秋のパン｜栗の渋皮煮のカンパーニュ｜栗の渋皮煮汁酵母の作り方｜アトリエで採れたぶどう
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- Опубликовано: 11 окт 2024
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秋にぴったりなパンを焼きました。
栗の収穫ができたので少しずつ栗の渋皮煮へと。
煮汁が残り勿体ないと、毎年酵母を起こしてパンを焼いています。
スターターとしてのレーズン酵母エキスが無い方は、ドライイーストの粉末を一つまみ入れるだけでもできますよ。
パン生地に渋皮煮を贅沢に巻き込んでカンパーニュに仕上げました。
この時期ならではの美味しい秋のパン野出来上がりです。
パン生地はこちらの生地を使いました。
↓
• SUB/すっぱくない自家製酵母カンパーニュの...
レーズン酵母エキスの所で、今回起こした渋皮煮汁の酵母エキスを使っています。
焼き上がりの目安は濃いめの色が付いたらです。
既定の時間にとらわれずに、しっかり焼き色を付けることが食感による美味しさにもつながります。
翌朝スライスして、オーブントースターで表面がほんのりカリッとするまでリベイクしてから、カルピス遊園バターをつけて食べるのが最高です！
最後にでてくるのは、アトリエで育てているぶどうです。
昨年よりもたくさん収穫できました。
とっても甘くて、デラウェアの大きいバージョンみたいなぶどうに毎年感動します。
お薬も使わず自然に育てた果物は貴重でありがたいです。
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→ / fu_mi0202
楽天ルームにも少しグッズや日用品などを載せています。
→ room.rakuten.c...
![今年は「栗の渋皮煮」で秋の手仕事に挑戦！美しい極上の仕上がりに【ちょこっと漬け♯93】｜ kufura [ クフラ ]](http://i.ytimg.com/vi/iCAZxrRPZkM/mqdefault.jpg)
いやー
絶対に仕事頑張った日の自分へのご褒美動画にしようと、温めておいて良かったー🥰
ルークちゃんの鳴き声も元気そうで、皆さんも元気そうで何よりです。
3人小学生も残り僅かですね。
益々忙しくなると思いますので、風邪等ひかないようにご自愛くださいね❤️
お待ちしておりました。
いつものように美味しそうであったかい生活。エネルギーを感じます。
渋皮煮も手がかかるのに 素晴らしい❣️
今日はエンドロールがなかったね。
こんばんは😊
久しぶりの動画になってしまいました😂
エンドロール書く時間がなくて💦またネタが出来たら書きます😆
I've been waiting for you so long. I'm happy to see your new video 😊
I uploaded the video for the first time in a long time. Thank you for looking forward to it. I will upload the video again.
渋皮煮の煮汁の使い方とても勉強になりました、ありがとうございます😊ふみさんがパンを焼く映像がとても好きです、とても参考になります、ぶどうも作っていらっしゃいますか凄いですね、ベーコンもみんな美味しいのでしょうね😋素晴らしいと思います🙌👏👏
こんばんは😊
嬉しいお言葉ありがとうございます❤
ぶどうは今年は豊作で嬉しい秋の実りになりました✨家族や友人と味わっています🍇
@@fumisf4438 我が家の近所の奥様達もぶどう🍇育てていらっしゃいます、それを眺めてお裾分けの葡萄で酵母作ります、少しでもふみさんに近づきたくて😄😁😆癒しの映像ありがとうございます😊
こんな生活に憧れます。
栗美味しそうですね。
栗の季節になると1度は焼きたくなるパンで、家族も大好きです😊🙌
fumiさん、お久しぶりです😊
栗🌰が大好きな私に取って、最高のパンです🥰👍
葡萄も🍇美味しそうだし、栗の渋川煮も美味しそうだし、ヨダレが出そうでした❣️❣️❣️
ヤギさん🐐元気でしたねー💕
又、楽しみにしております😊🌰🍇🐐
お久しぶりですm(*_ _)m見てくださってありがとうございます❤
ヤギは夏が終わってほっとしているようです😊これから冬にかけてモリモリ草を食べてますよ〜🐐
全く関係ないですが今日動物のフィギアを本屋さんで見つけて欲しくなり、ヤギのフィギアを探しておりました😂
パンのアップ楽しみにしてました♪☺︎
こんばんは😊
ありがとうございます❤
パンは沢山焼いているのですが動画に行き着きませんでした😂
fumiさんこんばんは。ずっと動画待っていましたー🍒金曜日の夜に最高の癒しのアップロード動画ありがとうございます😭今年は暖かい秋ですね。コロナも落ち着いてきましたね。生きてると色々悩みが次から次へと襲ってくるけど、fumiさんの天然酵母菌の様に逞しく生きていきたいな💕と思いました。ホントに元気な酵母ちゃんですね。週末パン🍞🥐🥖🥪作ろうかな…全然上手でもないけど、fumiさんの動画や、酵母ちゃんを見てると何か作りたくなります笑魔法の手さばき🧙♀️いつも素晴らしいですねー❣️くりの入ったパン！最高デスね
こんばんは😊
ほんと、変な世の中になってしまってどう生きていくのか考えさせられます🤔
本格的な冬が来るまでに動きやすい気候ですし体を動かして代謝アップ！嫌な気持ちもデトックスしましょう！！
また動画アップしますね😊またお会いしましょ🤗
fumiさん、初めまして❗️
初めてコメントします😊fumiさんの作るパンが大好きで、粉をまぶして生地をパンパン叩く音が特に好きです😉酵母も凄いなぁ😍といつも見てます。手際の良さが見ていて気持ちがいいです。今回は待ちくたびれました〜😆また楽しみにしてます😃
こんばんは😊嬉しいコメントありがとうございます✨
生地を叩く音、空気を含んでいるので良い音がしますよね😂
ポンポンするのが癖になっています🤣
またパンの動画アップしますので気長に待っていてください😆
今日はまた一段とふわんふわんな生地ですね！水分が多いのにへたらない強い生地！憧れちゃいますねーこんな強い子育ててみたいw
こんばんは😊この酵母はふわふわに焼ける傾向がありますね👍叩いて(パンチ)強い子に仕上げました😆
美味しそうですね!
私は、今日、栗のムースを作りました🍇
食後に食べたいと思います。
栗のムースは絶品ですね❤
叔母さんがくれた栗冷凍してるの良かったらどうぞと友達から貰った🌰
うちに来てそのまま冷凍室で正座してるのだがどうしたものか🤔
一度で良いからfumiさんのパン試食させていただきたい🙏✨🌈
こんばんは〜😊
栗はチルドにすると甘みが増すそうですよ。どうしますか？栗ご飯？茹でる？昨年我が家の冷凍栗はヤギのおやつになりました🤣🤣🤣
パン食べていただく機会があれば良いのに😆
😁うちに来たのが運の尽き🌰我が家にはヤギならぬ💴を食べるおひとりさまが居るのですがね〜🤷♀️
栗渋皮煮カンパーニュは腕がムキムキ💪お兄さんの美味しいパン屋さんにて求めます😉
お子達も変わりなさそうでなによりです🌈fumiさんちの食卓風景大好き🧡
お久しぶりで～す。今年もサンルームのぶどうが良い感じで実ってますね！
今日は、またとても良いヒントを頂戴しましたヽ(*´∀`)ﾉﾟ.*・
栗の渋皮煮の煮汁が酵母液に出来るんですね～(・_・D フムフム。ということは・・・あんこを煮た煮汁も出来るかしら？やってみよう＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ （調子にのってたくさん作ってしまって）。
大納言小豆1ｋｇとうずら豆1ｋｇ煮たら、結構煮汁余っちゃって・・・。秋の夜長にこそこそ作ってます～♫
しかしながら、、、いつも惜しげもなく”栗”( ﾟдﾟ)‼ バンザ～～イ！！って感じですね (*≧∇≦)ﾉ
ｆｕｍｉさんの豪快さ、ホレボレします！！
お久しぶりです😆
ぶどうが今年は豊作で満足満足です🙌
そうなんですよ〜
あの煮汁勿体ないでしょ？なので酵母にしちゃえー！と。
黒豆の煮汁でも出来ますよ❤
酵母に出来ないものは無いんじゃないかしら（笑）
栗は自家製なので惜しげも無く思いっきり入れました！これくらい入れた方が「あれ？栗どこいった？」ってならなくてすみます😂
はじめまして！渋皮煮の煮汁で酵母作れるのは知りませんでしたいい勉強になりました。酵母液ができあがったら、すぐにパン焼かない場合はそのまま冷蔵庫で寝かせますか？期限はどれくらいでしょうか？
初めまして、コメントありがとうございます✨
そのまま冷蔵庫で寝かせます。1週間以内には使い切っていますが、もう少し持つようです。しかし、発酵の力も落ちてくるのでやはり1週間以内の方が良いですね🌰
@@fumisf4438 ご返事ありがとうございます！前の渋皮煮の煮汁は勿体なく捨ててしまったので。。今度また作る時に作ってみます！
very nice, English please!