작장면 炸醬麵
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- Опубликовано: 24 окт 2024
- #짜장면 아님 #짜지앙미엔 #최강록
#작장면
고기... 600g
청주... 2큰술
진간장... 60ml
텐멘장... 4큰술
감자
건표고(없으면 만가닥버섯)
오이
대파
양파
1.된장볶음
간마늘... 1작은술
텐멘장... 45ml
2.
닭육수... 240ml
청주... 10ml
설탕... 2작은술
간장... 2작은술
3.
전분
참기름
4.면비빔
육수... 2작은술
간장... 1/2작은술
참기름... 1/2작은술
마스테쉐프 알고리즘 떠서 보다가 오게됐어요 너무좋아요 아빠도 요리사 셨는데 아프셔서 일을 못해요 보고있으니 요리에 진심이고 순수하셨던 저희 아빠가 더욱 생각납니다
왠지 모르게 이 댓글을 보고 눈가가 촉촉해지네요 ㅜ 정말 멋진아버지십니다
꼭 다시 건강 회복하셨으면 좋겠습니다
그런 마음을 가지셨으면 분명히 아버지는 기뻐하실거에요. 앞으로도 아버지가 해주시는 음식 맛있게 드신다면 그게 아버지의 꿈이지 않을가 싶어요.
조리사도 생계를 위해 빠른 수행을 해내는거고
여러분들이 생각하는 요리사도 본인의 전문성과 프라이드가 더 추가되었을 뿐이지
요리사들도 99프로이상 조리사가 하는 일을 무조건 거칩니다.
하고싶지않아도 조리사로 쭉 가냐, 자신의생각하는 요리사의 길을 추가해 걷냐의 차이가 생기긴합니다만,
너무 부정적으로 보지 마시고 응원해주세요.
저도 요식업 8년밖에안하긴했지만 이런글 달리면 너무 슬프네요.
둘다 어떤길로 가던 나름대로의 노력인건데 그걸 평가절하 당한다고 생각하니까..
차라리 저를 욕하십쇼. 몸이 좀 아프긴하지만 겁이 많아 기복이 큰 요리연구가의 길보다 조리사의 길을 선택하다가 그마저도 이직한사람이니까.
요즘 고물가 시대에 예민하고 일하는 시간이 긴데 비하여 대부분 박봉인 요식업으로 장기간 버티는사람은 그 정신력만으로도 존중받아야 마땅하다고 생각합니다.
@@임-s2c 정말 죄송한 말을 굳이 하는 것을 보고 우리는 무례하다고 합니다.
뭉게구름이 피어나고
두리둥실 춤을 춘다 키야
최강록씨 고로케가 그런 맛이었습니다
서정적이야
님들 감자좋아하시면 짜빠게티에 감자 아주 작게썰어서 먹어봐요 개존맛탱. 감자 특유의향이 느끼함도잡아주고 배도불러용~~ 전감자를 좋아하지만 귀찮아서 그냥 짜장면은 배달시켜먹어요. 안귀찮은분만!
@@hutnya고로케 말하지 마세요
유치해
요즘 다른 요리 유튜버들은 다들 요란하게 하기 바쁜데 이 형은 예나 지금이나 차분하게 요리해서 참 좋어
예. 차분합니다. 근데 이제 만화적 편집을 곁들인
이젠 그게 디폴트가 됐는지 다 편집방식이 똑같음 ㄹㅇ
??? : 큰 일이다
안 요란한 사람 많음
비교를 안하면 칭찬을 못하나 ㅋㅋ 어릴때 부모한테서 친구자식들이랑 자꾸 비교당해서그런가
빈수레가 요란하더라니
여기 영상은 진짜 묵직하게 조용하네
너무 꽉찬 수레...
그러게요 예선 파 채써는거에선 진짜 일정하게 빠르게 써시는거보고 칼질 진짜 잘한다생각햇는데 지금은 묵직하시네
고딩때부터 팬어있습니다 근데 이제 아들을 곁들인. 영상 자주올려주세요
지나갑니다..! 시간이 지나갑니다..!
진짜 형님 영상은 매번 느끼지만 요리 영상이 아니라 채널명처럼 요리 일기 같아서 너무 보기 편함.
간편레시피보단 난이도가 좀 있어보이더라도 조용하고 깔끔한 요리로 힐링받는다는 느낌... 빠져드네요.
이 형 오랜만에 보는데..마셒때랑 비슷하게 여전한 편안한 느낌이든다
보통 이런 감성은 외국 요리 유튜버 중에서도 몇몇 없는데..너무 좋네
근데 편안한 감성을 섞은
최강록 님은 정말로 슬로우푸드를 추구하시는 것 같아요. 아마 최강록 셰프가 한식을 팠다면 우리나라 집밥 퀄리티 상승에 크게 기여하셨을텐데.
뭔가 화려한 기교나 스킬이 아니라 옛날 어머니들이 정성스럽게 밥하듯 재료손질부터 차분하고 정성스럽게. 이래서 강레오 쉐프가 음식에 빈틈이 없다고 했나보다.
재료 하나하나 정성스럽게 손질하는게 참 인상깊어요
강록님 칼질은 자꾸 보게되는 묘한 중독성이 있어요...
이 영상을 보면서 한끼챙겨먹는것도 정성을 들여보자 마음먹었습니다
감사합니다😊
진짜 강레오가 사랑에 빠질만 하다 잔잔한영상 이렇게 집중해서 보기 쉽지않은데
틀어 놓고 들으며 보는 것만으로도 힐링이 되네요
쇼츠에 처음 방송 나오신거 떠서 궁금해서 검색했는데 초심 유지 되고 있구나..편안하네....😊
님같은 장인이 있어 행복합니다
매일 매일 행복한 요리하세요^^
재료 손질 하나하나 섬세하고 꼼꼼하게 하시는게 느껴지네요😮❤
미셰코 이제서야 보다가 입덕했어요.... 구독하구 갑니다 진짜진짜 멋있어요 최강록님 ㅠㅠ
요리계의 재즈네
말이 맛있노
뚜밥밥디리디라
좀 치시네요
근데 스윙을 곁들인...
식욕을 잃어버린 1인 입니다. 매일 매일 뭘 먹어야 하나 걱정인데.. 이런 좋은 채널이 있네요. 구독 합니다^^
다양한 목적으로 보기 참 좋은 영상이네요. 오늘 처음봣는데 사랑합니다 셰프님
영상미 죽인다...😮
마셰코 보다가 또 들렀어요!! 대파 쵹쵹 가지런하게 자르는거 보니깐 맘이 편해져요.. 노래도 완전 잔잔하구요 강록님만의 감성이 참 좋아요!! 늘 응원합니다~
최강록님 항상 좋은 요리영상 올려주셔서 감사합니다😊
잠잘때 보기도 좋고 참 마음이 편안해 진다 강록이형 짱
중식은 무섭다던 강록이형… 그 누구보다 중식에 진심이다ㅋㅋㅋㅋㅋ😂😂 내가 본 짜장면중에 탑이다
오랜만에 들어와봤는데 여전히 조리고 계셔서 마음이 편해지네요
이분은 인상도 그렇고 그냥 귀여움
버섯은 만가닥 버섯인 것 같습니다! 맛있겠어요 먹어보고싶네요👍
강록님이 건표고라면 건표고인겁니다
강록님은 건표고를 넣고 싶었는데 없어서 대체한 거 같네요. 직접 해먹으시는 분들 참고하시라고
마스터 쉐프 할때부터 왠지 흐믓한 미소를 짖게 하는 분…..👍🏼. 🎀🪴🎀🪴🎀🪴
78년생 말띠이죠
말띠들이 쾌할하고 사람들한테 인기가많치요
아니 요즘 왜 이렇게 제 알고리즘에 찾아오세요? 덕분에 저도 직접 찾아왔습니다ㅋㅋ 뭐 이리 한결같으신지
요즘마셰코 알고리즘떠서 간만에 구경욌더니 여전하시네요... 번창하세요
짜장조림면 맛있겠네요
요리에 대한 진정성이 느껴져서 좋아요 😊
허둥지둥 조리하는 날 보다가
차분하게 챱챱챱 대파 채 내는거 보니까 너무 편안하네
강록님 예술정신 있는 사람인거 다 압니다 그러니까 독백형식 영상을 좋아하는 사람이 더 많을거라고 생각해요 하지만 레시피 이렇게 공개해주시면 하고싶은대로 하세요 ❤
차분한 이느낌 너무 좋다 😊😊
온전히 요리에 집중할 수 있네요~🌱🥘
최강록씨 행복하고 건강하세요❤
나도 최강록님이 해주시는 음식 먹고싶다..
마쉪코 알고리즘 떠서 왔습니다! 강레오 쉐프하고 케미가 장난아니였여요 응원하겠습니다!
요즘 식구들 피곤하고 바쁘다는 핑계로 대충 밥했었는데 이렇게 정성들여 하고 싶어졌어요. 잘 보고 갑니다.^^
희경이 어머니, 본분을 다합시다.
8분을 참 편하게 봤네요.
맛있어 보이면서도 칼집 하나하나가 너무 이쁘네요
요리 일상 ASMR 같아서 너무 좋네요! 구독하고 가요! 인생 포기하지 않고 52%로 열심히 살아볼게요. 고맙습니다.
손톱이.. 아플정도로 짧네요ㅠ 위생상의 이유겠죠? 늘 좋은 영상 감사합니다~
아니 이게 요리영상이야 일본영화야?
BGM부터 영상까지 2000년대 초반 이와이 슌지 영화보는 느낌이네
힐링하고 갑니다
와.. 칼 쓰시는거 너무 멋지네요
마스터 셰프 보고 빠져들었습니다.. 진짜 애니메이션 주인공 같은 사람..❤
칼 엄청 잘드는거 기분좋아지네요:)
정말 감사합니다 돈이 없어 요리를 배우지 못하고 있는데 영상 덕분에 많이 도움을 받고 있습니다
요리를 만화로 배웠다는 그분.. 낭만 그자체다..
마음이 평온해지는 영상 ^^
방금 유투브 하신다는걸 알고 바로 구독 눌렀네요.. 요즘 최강야구홀릭중인데 최강록! 까지 빠져 보렵니다.
저는 할머니와 같이사는 20대 청년이에요.
저는 집밥을 먹을때마다 잘 안잘려져 너덜거리게 붙어있는 배추김치, 혹은 먹기좋게 잘려있지 않은 반찬이나 고기들.
저한테는 먹기가 조금 불편해 화를 내곤 했죠.
근데 문득 영상에 양파를 써는 장면에서 느꼈어요.
아 우리 할머니가 칼로 써는 힘이 예전보다 약해지셨구나..
그제서야 모든것들이 이해가 되기 시작했어요.
이 영상 컨셉 좋다. 조용히 집중 잘 됨
ㅇㅈ요
마음에 평안을 주는영상
우와,,,,영상도 이쁘고 마음이 편안해지네요 정말 멋있어요,,😮😊😢
편안한 요리영상 너무좋아요❤
그저 묵묵하게 본질만을 담아내시네요
요즘 올라오는 자극적인 영상보다
훨씬 좋은것같아요 항상 행복하세요!!
대중적이고 자극적인 게 인기가 많은데 그냥 사람이 참 욕심 없고 한결 같아 보이네 왠지 정감이 많이 감
욱여 넣거나 억지스러움이 전혀 없고 잔잔함이 묻어나서 묘하게 힐링 됨 자기 전에 틀어 놓으면 꿀잠 잘 듯
너무 힐링되는 내 수면제..
형님 유퀴즈 출연하시는 거 보고 싶어요. 최강록 플레이어도 있는데.
요리 영상인데 뭔가 힐링되는 거 같은 기분은 뭐지;;
2:47 만가닥 버섯 인지 뭔지 모르겠지만 건표고는 아닌듯
해송이버섯일듯요
아니키 오늘도 영상 올려주셔서 감사합니다
진짜 마음이 편안해집니다♡❤♡
차분하니 너무 좋네요
편안해집니다
진짜 요리 아름답게 한다... 돈벌면 꼭 최강록주점가서 술먹어야지....ㅎㅎ..
ㄹㅇ 요즘 짜장면들은 패스트푸드가 된 기분,, 너무 하향되버림 참 유감스러운,,
볶음밥도 그렇지 않아요? 요즘 중국집 볶음밥은 맛없어서 쌀국수집에서 볶음밥 시켜먹어요 ㅠㅠ
맛있는 짜장면이 이제 없음 짜파게티가훨나음
이정도짜장이면 16000원 찍을듯 요즘 면집들 가격보면 ㅎㄷㄷ
애초에 짜장면 근본이 중국식 패스트푸드 아닌가요??;; 들어가는 재료들도 건강해지면 건강해졌지 '패스트푸드'가 된 기분 이라고 들을 음식은 절대 아닌거같은데 ㅋㅋ; 웃고갑니다~
@@layered-m3t 짜장면이 패스트푸드에요? 패스트푸드가 건강관련 정의가 아니라 기계화된 속도 음식 말하는거 아니에요? 맥도날드가 정의한걸로 기억하는데
와 쇼츠로 보다보다 여기까지 찾아왔는데
말없이 이렇게 요리하시는 영상
감성 미쳣는데요
혼자 따라하기도 쉬울것 같고
너무 좋아요!!
영상 너무 좋네요! 노래도 그렇고 자기전에 힐링하기에 좋은 것 같아요! 저도 짜장면 시도해봐야겠어요!!
어제 밤에 우연히
알고리즘으로 마셰코 최강록님 영상을 보고
재미있고 궁금해져서
유튜브에 최강록님을 검색 해봤다가
유튜브 운영하시는걸 알게되고 구독 함
그리고 오늘 서점에 가서
맘에 쏙 드는 책을 구매해서 펼쳤는데
감수 : 최강록
(책 : 노자키 히로미쓰 - 식재료 탐구 생활)
그 많디 많은 요리책 중에서 고른 책이 어떻게...
무슨 이런 우연이 다 있나;;
우리 레오가 참 잘먹어요^^
ㅇㅇㅇ 맞아 2배속 4배속 똬라랑이 아니라 이렇게 잔잔한음악나오며 이렇게 요리하는 소리 ㅠㅠㅠㅠ
이게 한국 짜장면의 원형이라던데 뭐가 어쨌든 형님이 만드는 건 다 맛있어 보이네요🤤
올소…..뭐든 ❤❤❤
저게 그냥 짜장면입니다.
와 야채 써시는거 너무 정갈하다....먹어보고싶다 ㅠㅠ
간만에 보네요 마스터셰프때 제일 기억에 남는 출연자 오늘문득 생각나서 이름을 혹시나 쳐보니 유투브체널 하시고있었네요 이제서야 구독합니다😊
힐링영상이네요...근데 이제 음식을 곁들인
안녕하세요. 중국에서 공부하는 사람입니다. 제가 중국음식 조리법이나
그런건 잘 몰랐지만, 작장면이 자장면의 원조라해서 먹어본적이 있습니다. 제가 갔던 식당에서는 셰프님이 조리하신것보다 적은양의 소스를 주길래 싱거울거같아서 먹어보니 엄청 짜더라구요 ㅎㅎ 조리법을 보니 한국처럼 캬라멜이나 조미료등을 사용안하고 짠맛 위주로 조리하니 그럴 수 밖에 없었네요. 잘 배우고 갑니다.
다른 요리 유튜버는 도마에 식재료 집어던지고 생난리를 치는데 이 형님은 차분해서 좋음
마스터셰프코리아 알고리즘에 떠서 검색해봤는데 유튜브 하고 계셨네요 !
오늘도 훌륭한 영상이네요... 잘 보겠습니다 :)
최강록씨. 최강록씨. 최강록씨. 식당운영 하십니까?? 음식이 그렇게 맛 있다면서요 너무 먹어보고싶어요
건표고버섯? 영상으로 보기엔 만가닥버섯 종류로 보이는데...
저도 그렇게보이네요 ㅎㅎ
제 추측상
1. 고기를 중식웍처럼 아주센불에서 시작해서 빠른갈색을 낸것이아님 + 수분기가있는것과 같이볶는 텐멘장으로 부족한 감칠맛이 더 들어갔으면 좋았을거같아 건표고의 역할을 추가함으로 수정했을것.
2. 매장내 재료로 해결하느라 자막은 다름.
3. 편집상 실수
셋중 하나로 보이네요 ㅎㅎ
힐링되는 요리채널
영상 많이 올려주세요 너무 좋아요ㅜ
혹시 텐멘장 넣을때 화면에 킁킁 냄새 맡아본 사람 저뿐인가요.. 넘나 맛잇어보였음..
영상 자주 올려줘잉
얼굴안보여줘서 의아하다가 오이채써는거보고 아 최강록이 맞구나 함 ㅋㅋㅋ
역시 우승자는 다르다
ㅎㄷㄷ킹강록~
ㅎㅎ최강록 셰프님 마스터보다가 여기까지 왔네요 응원합니다❤🎉🎉
6개월씩 자주 늙어서 영상안올리시는건가요ㅕ"?
ㅇㅎ
브이러그 찍으면 개대박날거같은데 형 한번만 찍어주세여
면을 어떤 제품을 사용하신건가요? 시중에서 구매할 수 있을까요?
최강록은 일주일에 한번 영상을 올리라!!
만드시는 음식엔 사실 충분한 맛과 풍미가 다 들어가 있는데
먹기 전에 영상 보여주면 무슨 기름, 설탕 하나 안 쓰는 건강식인양 먹을 수 있겠어요.
강록이형님 미야비 雅 칼 좋은거 쓰시네요 스텐강 VG-10 등급이라
조심히 쓰면 부러지지도 않고 오래오래 연마력도 좋고 멋진칼입니다.
사흘전부터 유튜브에 최강록 영상만 찾아보다 여기까지 왔네....
역시 해병 출신이라 작장면을 잘 만드시네요
맛있겠다 내일 꼭 짜장면 먹어야지