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参考になります。ありがとうございます。早速作ってみます?
コメントありがとうございます😊是非是非作ってみてください!
日本では60%が主流だった時代が長かったが30%のジャムってほんとうに美味しいのだろうか。欧米では100%というのが主流だった時代があるが今ではやはり30%くらいで作っているのだろうか。
すみません!お返事遅くなりました。個人的には、60%は甘すぎてちょっと苦手です💦糖度が高ければ高いほど保存性は高くなるので、保存食として長期(何年単位で)保存をしたい場合は糖度を高くするのはいいですよね。30%でも、煮沸消毒など衛生面で適切に処理をすれば1年は問題なく保存できます。
参考になります。ありがとうございます。早速作ってみます?
コメントありがとうございます😊是非是非作ってみてください!
日本では60%が主流だった時代が長かったが30%のジャムって
ほんとうに美味しいのだろうか。欧米では100%というのが主流だった時代があるが
今ではやはり30%くらいで作っているのだろうか。
すみません!お返事遅くなりました。
個人的には、60%は甘すぎてちょっと苦手です💦
糖度が高ければ高いほど保存性は高くなるので、保存食として長期(何年単位で)保存をしたい場合は糖度を高くするのはいいですよね。
30%でも、煮沸消毒など衛生面で適切に処理をすれば1年は問題なく保存できます。