Вот мои результаты по холодному с мукой 4 кг пшеничной муки, метод холодного ферментирования, дрожжи белорусские спиртовые. Брага стояла 12 дней. Итого: СС 3.750 мл, 37.4* продукта 1120мл 94* или 2632мл 40* Напиток отдыхал 2 месяца. Вкус - СУПЕР!!!
Занимаюсь давно холодным осахариванием ! Для меня результат является хорошим при результате соотношений с 1кг муки получаемого 1 литра спирта сырца 40% !
Хотелось бы обратить внимание на ваш объем затора! У меня в одной бочке 225л в другой 100 л все одинаково, но в той что больше по объему, продукта в процентном соотношении всегда получается больше!
Мало ферментов заложили с учетом срока их хранения, в этом дело. Несколько лет сбраживаю зерновые и муку ХОСом, всегда нормальный выход. Гидромодуль 1/4 многовато, на эту емкость спокойно можно было еще 1,5 кг муки добавить. По предпочтениям и выходу мне лично больше всего рис нравится.
Было бы лучше если воду нагреть градусов на 50 и амилосубтелин добавить сразу это будет помогать размешивать муку. Что бы процесс осахаривания происходил быстрее надо подогревать затор.
Если не ошибаюсь, "фермент А" - это альфа-амилаза, а "фермент Г" - глюкоамилаза. То, что вы используете - амилосубтилин и глюкаваморин - это препараты, содержащие ферменты.
Знаете что я подумал... не плохо было бы (как для нас покупателей так и для вас канала и магазина) сделать сравнительный обзор насадок разных типов и металлов. Что на что влияет, когда использовать ту или иную насадку, важно именно ОБЪЕКТИВНОЕ мнение, с фактами и аргументами. Субъективное мнение и так можно увидеть, а вот объективно...
Мне кажется ты перепутал. Амилосубтилина кладется в 2 раза меньше чем глюкаваморина. Еще кидают протосубтилин, для ускорения и усиливания процесса расщепления белков до моносахаридов
Добрый день. Внёс в муку ферменты при температуре 60 гр. Оставил остывать, а она при температуре 40 гр завелась, и очень активно без дрожжей. Надо ли вносить дрожжи и когда спасибо
Делал как-то на муке ,ставил на "козявках" ,СС настоял на ржаном хлебопекарном солоде ,аромат был просто огонь .по выходу не помню это было год назад когда только купил свой аппарат
подскажите, третья перегонка настойки на можжевельнике (джин) в режиме царга с 5 насадками, поворотом и холодильником (как на видео) возможна, не потеряет вкус джин, или нужно третью перегонку в режиме подстил гнать?
Доброго времени суток. Я новичок в винокурении. Подскажите пожалуйста, как перегнать брагу на колонне за один раз, что бы можно было употребить. Аппарат подарили, сухопарника нет. Дробный перегон, ну очень долго
@@ugway3930 лучше сделать тоже сомое но нагрейте воду до 70°,делайте паузы, да, возиться дольше, но осахаривание продет как положено, выход больше, риска прокисания меньше.
По ссылке bit.ly/2RaLVnO можно приобрести свежие спиртовые дрожжи, ферменты и другие ингредиенты для самогона. Действует промокод VLAD. Не пропусти!
Ну вот!))) наконец-то дождались, а то реклама без полезных видео начала доставать. Спасибо. С меня лайк.
Вот мои результаты по холодному с мукой
4 кг пшеничной муки, метод холодного ферментирования, дрожжи белорусские спиртовые. Брага стояла 12 дней.
Итого: СС 3.750 мл, 37.4*
продукта 1120мл 94* или 2632мл 40*
Напиток отдыхал 2 месяца. Вкус - СУПЕР!!!
Занимаюсь давно холодным осахариванием ! Для меня результат является хорошим при результате соотношений с 1кг муки получаемого 1 литра спирта сырца 40% !
Из осадка ещё можно пирожков настряпать на закуску)))
Хотелось бы обратить внимание на ваш объем затора! У меня в одной бочке 225л в другой 100 л все одинаково, но в той что больше по объему, продукта в процентном соотношении всегда получается больше!
Ждём продолжения, результаты, выводы!
Делаю примерно так же, только с кодзи. Осадка не остаётся вообще и вкус дистиллята получается очень приятный, хоть и говорят, что кодзи всё портят.
У меня НИКОДА Кодзи ничего не испортили!
В основном использую кукурузную крупу, очень нравится
Мало ферментов заложили с учетом срока их хранения, в этом дело. Несколько лет сбраживаю зерновые и муку ХОСом, всегда нормальный выход.
Гидромодуль 1/4 многовато, на эту емкость спокойно можно было еще 1,5 кг муки добавить.
По предпочтениям и выходу мне лично больше всего рис нравится.
принял на вооружение
А рис ХОСом можно сбродить?
@@56_orsk19 конечно. Отлично сбраживается и хороший выход. Еще гречка вполне, пшено. Кукуруза в зернах плохо, лучше мука кукурузная.
Ага емкость не очень большая, так что утром пол подтереть можно будет довольно быстро!
@@56_orsk19 Можно, он бродит с очень забавным звуком, но для лучшего результата его надо смолоть!
Я кипятком заливаю муку 10 кг, комки есть, но не критично. Так и муку немного продезинфицировать можно.
Было бы лучше если воду нагреть градусов на 50 и амилосубтелин добавить сразу это будет помогать размешивать муку. Что бы процесс осахаривания происходил быстрее надо подогревать затор.
Если не ошибаюсь, "фермент А" - это альфа-амилаза, а "фермент Г" - глюкоамилаза. То, что вы используете - амилосубтилин и глюкаваморин - это препараты, содержащие ферменты.
И чё дальше?
Знаете что я подумал... не плохо было бы (как для нас покупателей так и для вас канала и магазина) сделать сравнительный обзор насадок разных типов и металлов. Что на что влияет, когда использовать ту или иную насадку, важно именно ОБЪЕКТИВНОЕ мнение, с фактами и аргументами. Субъективное мнение и так можно увидеть, а вот объективно...
Медь она кроме купороса ничего не даёт
Где такие плакаты взять?
Влад, доброго времени суток! Вопрос , не добродила брага на тростниковой мелассе 5% сахара осталось, фермент Г поможет добродить ?
да, правильно рассуждаете, может помочь
@@RusskayaDymka спасибо
Мне кажется ты перепутал. Амилосубтилина кладется в 2 раза меньше чем глюкаваморина. Еще кидают протосубтилин, для ускорения и усиливания процесса расщепления белков до моносахаридов
Добрый день. Внёс в муку ферменты при температуре 60 гр. Оставил остывать, а она при температуре 40 гр завелась, и очень активно без дрожжей. Надо ли вносить дрожжи и когда спасибо
Выше 30 можно, только могут дрожжи погибнуть всего то!
А почему не кодзи?
С 4 кг муки нормальный выход, надо было ещё 2 кг положить.
Не вся мука одинаково полезна. Например с Макфы я получал 430 АС с кг, а с дешевой (не помню названия) всего 250 АС. Делал по ГОС.
Добрый вечер! Интересный рецепт, спасибо. С Праздником вас.
Куда полки дели? Реконструкция?
Спасибо за опыт , а вот крупу кукурузную смогут переработать ？
Скорее всего да ,но будет долгим процесс и не весь крахмал переработают
Развалить или запарить сперва.
Нет, надо перемалывать. Тогда смогут. У кукурузы твердая оболочка, ферменты ее растворяют слабо
Короче говоря когда все есть, но нет Кодзи))))
Делал как-то на муке ,ставил на "козявках" ,СС настоял на ржаном хлебопекарном солоде ,аромат был просто огонь .по выходу не помню это было год назад когда только купил свой аппарат
Все так, из муки получается выход до 1.5-2 раза меньше (у кого как в зависимости от материалов и оборудования ),чем от сахара.
Если у вас дешевый сахар по сравнению с мукой то почему нет! Сейчас в сахар что то добавляют и выход почти такой же как и у муки!
Антибиотик добавляй, чтобы свести до минимума риск заражения!
да, это верно
Подскажите какой антибиотик использовать?
@@freemangordon2733 амоксиклав 600 мг на емкость 30 л вполне хватит
@@zaemrkka4446 спасибо
Какой гидро модуль?
1к4
подскажите, третья перегонка настойки на можжевельнике (джин) в режиме царга с 5 насадками, поворотом и холодильником (как на видео) возможна, не потеряет вкус джин, или нужно третью перегонку в режиме подстил гнать?
Доброго времени суток. Я новичок в винокурении. Подскажите пожалуйста, как перегнать брагу на колонне за один раз, что бы можно было употребить. Аппарат подарили, сухопарника нет. Дробный перегон, ну очень долго
Никак за один раз
Можно и не перегонять так браги откушать))))
@@васявасильев-у9ц5л приятного аппетита
Вот жеш жопы ленивые. Некоторые и три раза перегоняют. Никак не перегнать. Быстрее в магазине вискаря купить или браги сразу хлебануть)
@@hookah764 тема уже закрыта. Уже давно пользуемся 3-дюйм.колонной
У меня 20 дней бродит и в осадок уходить не хочет...
Недобор более 2 л!Судя по тому что у вас на дне осталась мука, ваши ферменты уже почти не работают! А дрожжи то у вас какие название?
с пшеничной муки вкуса то особо и нет . Гос все же предпочтительнее , быстрее сбродит, да и выход побольше
вы правы, но я никогда не делал хос, решил попробовать и показать людям )
С пшеницы всегда самый маленький выход из зерновых.. Самый большой с риса, потом кукуруза, ну это у меня..
А с ячменя (крупа ячка) как по выходу не пробовал?
@@alexandrnsk1514 Что то между кукурузой и пшеницей.
@@ИгорьБогданов-я2п спасибо за ответ
Не пробовал, но по слухам из овса меньше чем из пшеницы
Больше всего рис, горох
Овчинка выделки не стоит.
Обьясните плз почему?
@@ugway3930 лучше сделать тоже сомое но нагрейте воду до 70°,делайте паузы, да, возиться дольше, но осахаривание продет как положено, выход больше, риска прокисания меньше.
@@АлександрВезьменов Ок. Спасибо
@@babaika594 ruclips.net/video/C1MuLkJAOPI/видео.html
www.mirbeer.ru/articles/samogonovarenie/samogon-na-fermentakh/
Спасибо Влад такой херней я точно не буду заниматься
Да фигня вся эта мука , лучше всего рис
Пробовал я все и лучше риса нет ни чего
Даже варенье
И по органалептике рис мягче чем варенье
Вот сам с собой и поговорил)))
@@sus79-51rus 🤣👍
Вывод - не надо заниматься дурью, есть пшеничная крупа, её и гони.