Bom dia Luiz, sou de BH e vou começar a fazer cervejas tbem, só que antes quero aprender bastante e escolhi o seu canal como forma principal de informação.
Que legal Renan, é uma honra saber que escolheu o canal como fonte de informação! Fico à disposição para o que precisar. A ideia do canal é trocar informação. Muito obrigado!
Salve, excelente canal. To produzindo cerveja em casa, método biab. aqui em BH há seis meses, tô na minha décima terceira brassagem. Parabéns pelo canal. Tô inscrito.
Muito obrigado! Puxa vc está num ótimo ritmo de produção. Podemos trocar muitas ideias. Aqui em BH tem muita gente produzindo e muito conhecimento sendo desenvolvido. Conte conosco!
A Malzbier não está classificada nos estilos do BJC e nem do Brewers Association (BA). É um perfil diferente, pelo que já li, nem sendo considerada cerveja na Alemanha (lá pode ser feita até sem álcool). No Brasil eles produzem ela como uma American Pale Lager, pois o perfil escuro dela não vem de maltes torrados, e sim da adição de um caramelo escuro e xarope de açúcar. Se for produzir, sugiro assistir o vídeo do Rodrigo do Canal do Chopp, porque ele mostra um processo de produção adição do caramelo, além da pausteurização para evitar a supercarbonatação com tanto doce adicionado que pode refermentar. ruclips.net/video/D_LPmpybXzs/видео.html
Bacana a homenagem! Vocês precisam nos fazer outra visita. Abraços!
Estamos nos programando. Ainda não podemos prever quando, mas certamente iremos matar saudades de vocês e da terra da Guinness.
Bom dia Luiz, sou de BH e vou começar a fazer cervejas tbem, só que antes quero aprender bastante e escolhi o seu canal como forma principal de informação.
Que legal Renan, é uma honra saber que escolheu o canal como fonte de informação! Fico à disposição para o que precisar. A ideia do canal é trocar informação. Muito obrigado!
Muito bom. Pretendo tentar reproduzir! Obrigado pela receita.
Legal! Quando reproduzir se puder comentar vai ser muito bom pra trocarmos ideia.
Ótimo Canal! Parabéns! Mais um inscrito
Valeu pelo apoio! Dei um tempo nas gravações, mas já já vamos apresentar novos vídeos.
Salve, excelente canal. To produzindo cerveja em casa, método biab. aqui em BH há seis meses, tô na minha décima terceira brassagem. Parabéns pelo canal. Tô inscrito.
Muito obrigado! Puxa vc está num ótimo ritmo de produção. Podemos trocar muitas ideias. Aqui em BH tem muita gente produzindo e muito conhecimento sendo desenvolvido. Conte conosco!
ta ae um estilo que nunca fiz, gostei do resultado
Valeu! Minha esposa é fissurada com cervejas escuras, e essa a cada vez que abrimos uma garrafa ela elogia.
Se eu for fazer pelo método no chill, como seria feita a lupulagem nos 10m? Só no dry hopping?
Qual seria o estilo da malzebier?
A Malzbier não está classificada nos estilos do BJC e nem do Brewers Association (BA). É um perfil diferente, pelo que já li, nem sendo considerada cerveja na Alemanha (lá pode ser feita até sem álcool). No Brasil eles produzem ela como uma American Pale Lager, pois o perfil escuro dela não vem de maltes torrados, e sim da adição de um caramelo escuro e xarope de açúcar. Se for produzir, sugiro assistir o vídeo do Rodrigo do Canal do Chopp, porque ele mostra um processo de produção adição do caramelo, além da pausteurização para evitar a supercarbonatação com tanto doce adicionado que pode refermentar. ruclips.net/video/D_LPmpybXzs/видео.html
e o dulçor?
Ficou bastante equilibrada. A lactose não interferiu. Essa concentração é bem baixa.