RECEPT: Mineštra

Kako Silvano Knez pripravi mineštro?
Sestavine: 200 g pancete, koščki pršuta s kostjo ali kos prekajenega mesa, 400 g zrn mlade koruze, 250 g rjavega fižola v zrnu, 5 strokov česna, 500 g krompirja, 3 paradižniki, sol, poper, peteršilj
V lonec stresemo koruzo, krompir in fižol, ki ga čez noč predhodno namočimo v vodi. Dodamo panceto, ki jo skupaj s česnom zmiksamo v zaseko. Dodamo tudi paradižnik. Kuhamo na zmernem ognju 2 uri.
Ko je vse kuhano, vzamemo iz lonca krompir, ga pretlačenega in vrnemo v lonec, toliko da mineštro malo zgostimo.
Po okusu vse še začinimo s soljo in poprom. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.

[@svetlanaseizovic9152]

Hvala za recept 🥰