【ゆっくり解説】ソース史上最大の謎‼ウスター、中濃、とんかつソースは別物‼︎ソースの歴史に迫る！

[@戦部小次郎-r3z]

関東出身なので、ウスターはほぼ使わず。ブルドックソースの中濃がド定番です。全国的にはカゴメの方が認知度が高いけど、
ブルドックソースの中濃は最強の一角だと思っているので、知らない人はぜひ。何にでも合います。本当に美味しいから！

[@食の謎ゆっくり大学]

ブルドックソース使ったことないから使ってみたいよ✨
小次郎さんいつも受講コメントありがとうみょーん🙌

[@中村屋総本店]

イカリの中濃も美味しいよ～✨

[@butaman8989]

神戸市民なのでイカリソース一択だけど、実は今はブルドックソースの子会社なんだよね。

[@2wsc1qaz72]

卵の黄身を溶かずに電子レンジの「弱」で30秒（固まらない程度に温める）
それをおたふくソースと１対１で混ぜるとハンバーグによく合うソースになります。

[@食の謎ゆっくり大学]

へー！！そんな裏技が😳
教えてくれてありがとうみょーん✨

[@harutora1500]

各社のソースを見ていると感じるのはおたふくソースですね。
お好み焼きのためだけに特化したおたふくソースが長年支持されているのスゴイなぁ
お好み焼きをそんなに食べない我が家にも置いているんですよこれが。

[@zerosam1943]

ためになります

[@食の謎ゆっくり大学]

そう言ってくれると嬉しいよー✨
受講ありがとうね🙌

[@どらやき-z1w]

中部地方には、
ウスター　中農　とんかつに加えて
こいくちもあったりするし
別会社なら、コーミソースがあったり、つけてみそかけてみそもあって
ソースの種類が多い

[@kaz2507]

うちのイタリア人の嫁は日本のウスターソースの大ファンで、パスタソースの隠し味に使っています。

[@奈良岡昭宏]

子供の頃からブルドッグの中濃ソースを使ってきたから、一人暮らしの今でも中濃ソース一択ですね。

[@KRTX9552R]

ほかほかの白いご飯にソースをかけるのが好き。何と言われようと気にせん。

[@shibamofumofu4983]

バターを少し加えるとさらにGoodですよ。

[@阿蘭墨史-m6x]

@@shibamofumofu4983 様
ソースだけで具無しなので貧乏飯とか言われていますが
熱したフライパンで❄️のバターを一個(ブロック？)に御飯一合(冷飯の方が良いかも？)を炒めて
ソース(自分のお好きな種類のモノ)を適量掛けて焼きソース御飯にすると意外と( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです

[@shibamofumofu4983]

@@阿蘭墨史-m6x 様
バター醤油も良いですけどソースにすると、洋食みたいな感じになって良いですよね。
オムライスにするとなかなか乙ですよ。

[@阿蘭墨史-m6x]

@@shibamofumofu4983 様
オムライスですか😋
その発想は無かったです、今度やってみます
教えて頂き有り難うございます👍️

[@ハナハサクラダ]

買ってきた、安いレトルトカレーに、ウスターソースをどばっとかけて、食べるのが好きなのですが、これは、ソーライスの変形ですかね？

[@onefuel4619]

ドロソースは北海道では最近まで無くて関西住み時代に知りました

[@食の謎ゆっくり大学]

北海道ではないんだね😳
教えてくれてありがとうみょーん✨

[@嘉朗新見]

ウスターソースは隠し味とかには必須ですねナポリタンとかカレーとかには便利でする。中濃ソースととんかつソースてなんか少し近いんですよね。でもお好み焼きにはとんかつソースは意外と合うんですよねハンバーグのソース作る時とか（笑）ソースは色々あるから面白味あって好きです（笑）

[@user-fb5rw5gl7m]

昔は天ぷら、卵焼き、チャーハンなんかにもかけてたもんだ
比較的甘めのブルドッグより酸味の効いたカゴメが好みだな

[@食の謎ゆっくり大学]

カゴメソースは美味しいよねー！
先生も、好きだよー✨

[@51ecda]

ソース焼きそばの時は、ウスターで盛大に加熱してお酢を飛ばします。邪道なんでしょうが、焼きそばソースを使うより甘みがでていい香りがします、低粘度なので直ぐに麺に絡みます。他のソースだと、粘度があって麺とよく混ざりません。醤油焼きそばでも、焦げるまで加熱します。香りがいい、やり方間違ってるのかな？

[@博行-o8g]

こんばんは😀
中濃ソースって、関西じゃマイナーなんだが、一人暮らしするようになるとウスターソースとトンカツソースの中間なので、一本あれば事足りて、なかなか便利よな。

[@lemonade70755]

関西では天ぷらにもウスターソース
だから天ぷらうどんを頼むとウスターソースのつゆが出てくる

[@蜷川慎一郎]

濃度が薄いから「ウスター」と思ってましたorz
家では味ではなく容器の方向けでドバっと出るウスターよか、
消費が調整しやすい理由で「とんかつ」ですね、
焼きそばには「ウスター」の方が合うよなぁ。

[@食の謎ゆっくり大学]

焼きそばにウスターソース美味しいよね🙌
一郎さん受講ありがとうみょーん✨

[@drill2949]

焼きそばを作る時にウスターソースで味付けすると美味しいですよ！
私はリーぺリンソースも三ツ矢ソースも使いますわ。（同じ様なソースなので使い切ってから別のソースを買うってやり方ですが）

[@食の謎ゆっくり大学]

焼きそばにウスターソースは最高だよね✨
いつも受講、コメントありがとうみょーん🙌

[@たこやきいも]

昔は普通のソースととんかつソースくらいしか知らなかったけど
それは普通のウスターソースじゃなくて、こいくちだったという事実に驚愕！
カゴメもコーミも黄色いラベル

[@狗わんわんお]

生まれも育ちも現在も広島県です。
子供の頃は揚げ物は何でも中濃ソースでしたね！
勿論天ぷらもですｗｗ
勿論お好み焼きはオタフクソース。
大人になりウスターソースに触れる機会が増えてウスターソースも好きになりました。
結婚をして離れて暮らす（町内）になってからウスターとオタフクの二本立てになりました。
そして母親が他界し、妻の仕事が変わり自分で料理をするようになると単独使用じゃなくブレンドをして疑似中濃を作ることもあります。
例えば焼きそばはオタフクのお好みソースだけだと甘すぎるので、オタフクソースで味を付けて、火を切ってからウスターで酸味とスパイスを利かす感じにしてます。
ちなみにハンバーグはケチャップ１・オタフクソース１の割合で混ぜて、ハンバーグから出た肉汁と絡めてソースを作るのが昔からの我が家の定番ですね！
ウスターソースメインでアレンジに使うのはドライキーマカレー位ですかねぇ
和食にはソースを使ったことないですｗｗ

[@タカミチカトウ]

なるほどね〜。ソースの事についてここまで考えた事無かったです。いや、勉強になりました。

[@食の謎ゆっくり大学]

カトウさんの役に立ててよかったよ〜✨
またいつでも遊びに来てね🙌

[@松ちゃん工房]

こちらはウスターソースととんかつソースはありますが中濃ソースはありません。
イギリスではトマトジュースにウスターソースを入れて飲む方法がありますが。
まあ、ケチャップとの相性も良いですからね。ハンバーグの際はケチャップとウスターソースで肉汁が残ったフライパンで簡単ソース作ってます。

[@食の謎ゆっくり大学]

おぉーー！今日もよく学べているみょーーん🙌
松ちゃんさん素晴らしい✨

[@shibamofumofu4983]

ジンやウオツカにトマトジュース、ウスターソースをたらして作るカクテルもありますね。
ブラッディーメアリー

[@佐波直樹-w4f]

小学校の給食でサツマイモの天ぷらにソースかけて食べてたな～甘さがまして旨かった～❤️

[@遥かなる大地]

偶然ソースの日にこの動画見てますｗ

[@591kumoha]

ウスターソースの沈澱した部分を使ったどろソースは関西だけかな。単独で使って辛さを味わうのも良し、他のソースに少し足してスパイシー感をアップさせるのも良し。

[@食の謎ゆっくり大学]

スパシー感出すならウスターソースみょんね🙌
591さん受講ありがとうみょーん✨

[@西村正記-z4y]

オリバーソースだけですね

[@591kumoha]

調べたら「どろソース」はオリバーソースの登録商標なので他社はその名称が使えませんが、同じく沈殿物を使ったスパイシーなソースは他の名称で複数社から発売されてました。

[@草羽える]

愛知県民の食卓のお供「コーミこいくちソース」
サラッとしてて味も濃いのにかなりヘルシーなソース

[@中村屋総本店]

大変面白い講義でした！
インド発、欧州経由、日本独自発展
カレーと同じ様な進化をしている食品だったのか！
共通しているのはどちらもスパイスを調合している事。カレーにソースが合うのも納得だ。

[@食の謎ゆっくり大学]

とても嬉しいコメントありがとうみょーん✨
ウスターソースカレーに合うよねー🙌

[@fullboccobokko7358]

8:06　はらえき
イギリスのウスターソースは日本のそれと違いスパイシーなのでトマトジュースに混ぜられる
ブラッディーマリーの隠し味に使われるウスターソースはイギリス製のやつの方で日本製のは合わない

[@na_na_0811]

カゴメのウスターとトンカツ(こぶりちゃんシリーズ)を常備しているけど(大阪)、近所のライフが中濃も置くようになり、
３種類使い分けの楽しみが増えたのが嬉しい。

[@食の謎ゆっくり大学]

おぉーー！3種類を使い分けているなんて素晴らしい✨

[@Quensax]

大阪生まれ群馬育ちで、母親が大阪出身なのですが、家では3種類使ってましたね。大阪出身の母も普通に中濃はバランスがいい万能ソースとして気に入ってました。むしろあとの方になると関東に馴染んだのか、ウスターより中濃のほうが多くなってたかも。

[@食の謎ゆっくり大学]

おぉーー！3種類使い分けしてくれてたんだー✨お母さんすごい🙌

[@タキオン流子]

子供の頃からフライにかけるのはブルドッグ中濃ですが、それと別にトマトベースカクテルに加えるためにリーペリンのウスター買って置いてあります。

[@食の謎ゆっくり大学]

タキオンさん受講ありがとうみょーん！
おぉーー！ウスターソース使ってるのね🙌

[@ゆずぽ-c3j]

関西圏の出身ですが、中濃ソースの存在を高校生まで知りませんでした。
秘密のケ◯ミンSHOWで、関西ではほとんど販売されていないと紹介されて初めて知りましたが、馴染みがあまりにも無いので10年程経った今でもどう使ったら良いか分からず買ったことが無いです…

[@すーじぃ0316]

ソースの歴史や製法勉強になりました。
超人オリンピックの描写は裏漉しと言うより篩にかけた様な…

[@食の謎ゆっくり大学]

そう言ってくれて嬉しいよー！
受講ありがとうみょーん🙌

[@十六夜凛-d2j]

今日のご講義はソースの意外な活用法がしれて良かったです♪今までにないソースの利用で新しい料理にチャレンジしてみますね😉妖夢先生
今日もご講義お疲れ様でした🎵
ありがとうございました(≧∇≦)b💕🎵

[@食の謎ゆっくり大学]

ウスターソースの違い面白いよねー！！
今回の授業で上手く使い分けできるね✨

[@人生詰んでマジオワタ_ほげお]

関東の昭和生まれなので、ソース使う料理はそんな美味くないと思ってたが
おたふくとの出会いで世界が一変した

[@食の謎ゆっくり大学]

おたふくソース美味しいよねー🙌
受講ありがとうみょーん✨

[@amemaarere]

大阪のスーパーではブルドッグの中濃ソースは時々見ますが、カゴメの中濃ソースはまず見たことないですね

[@加藤和良-b6c]

たこ焼き お好み焼き専用そーすをカレー ふらい 焼きそば等にかけます。

[@mana6u0sawa]

お好み焼きのためにお好みソース買うのめんどくさいから、中濃ソース使ってます。
東京住み関西人。

[@しののめさん-w9c]

ほへ～、ウスターが元祖だったんですねえ。てっきりとろみをなくして薄いから
ウスターとか思っていたww　そして現ブルドック、犬印ってさあww
ゴンザレスのおどりがなかなかぷりちいでした！

[@食の謎ゆっくり大学]

そうなのみょんよー！
ゴンザレスww🤣

[@galmwdg1859]

目玉焼きの黄身が固い時は醤油、柔い時はソースで使い分けてた

[@お爺さん-k5i]

日本では味噌、醤油、魚醤と昆布や鰹節などで作る食文化。欧米では野菜などを煮詰めて作る食文化というわけね
どちらもスープを作る過程の応用に思えるのが面白いし、味付けの方向性の違いも面白い

[@食の謎ゆっくり大学]

その通りみょんねー！
文化でここまで変わるのは面白いね🙌

[@kyantama582]

昔、玉ねぎが散らかった部屋で行方不明になっていたらしばらくして見つかったときに真っ黒いドロドロしたソースになったのはいい思い出
リアルソース作りを目の当たりにした瞬間だった

[@しにゃ-h3f]

子供の頃とんかつソースしかなかったから醤油とソース間違えてかけちゃうとかどういうこっちゃねんと思ってたの思い出した

[@the-zarame]

今までトンカツソースオンリーだったけど今回の授業を聞いてウスターソース買ってみようかな…って思った

[@食の謎ゆっくり大学]

おぉーー！ザラメさんいいねー✨
ウスターソースはカレーや、コロッケなんかにかけても美味しいから試してみてね👍

[@とらかぶりともこ]

基本的にとんかつソース派ですが、アジフライと白身魚フライはウスターソースが合う気がします。
今まで試した中で好みだったのはペンギンソース。ビンなのも好みです。
中濃ソースかとんかつソースにケチャップ・醤油を合わせて軽く煮込み、好みで赤ワイン少々（飲み残しでＯＫ）を入れると、レストラン風のソースが出来ます。タバスコ少々でより大人味に。
ハンバーグやメンチカツにぴったりです。

[@食の謎ゆっくり大学]

ペンギンソース知らなかった！！
教えてくれてありがとうみょーん🙌

[@とらかぶりともこ]

@@食の謎ゆっくり大学 さん。
ペンギンソースは「バランスの取れたまろやか系」って感じです。
昔ながらの洋食店や豚カツ店のテーブルに置かれています☺️

[@75841089k]

カゴメのお膝元に住んでいます。
東海地方ではカゴメのソースはウスター・中濃・とんかつ 以外に こいくち という独自の商品が販売されていますね。
こいくち はウスターソースの亜種みたいな感じですが、味はや香りが濃い気がします。
また同じく名古屋だとコーミというメーカーのソースも濃い目の味ですね。

[@旅の吟遊詩人哲也]

北関東出身です、中濃ソース推しです
あのA−1ステーキソースとかベルのタレって
ウスターソースにしか思えないのですが合ってる？

[@KazunariKawashima]

ウスター、中濃、とんかつソースを自分好みに混ぜて使うのもお勧め！

[@食の謎ゆっくり大学]

なるほど！！そんな使いかたもあったんだね🙌

[@加藤和良-b6c]

Bulldog印が一番好きです。

[@SIX-W]

開封後、冷暗所で１年以上放置したウスターソースが美味しい。
ソースチャーハンも美味しい。
豚まんにはウスターソースとカラシ。

[@user-asakiri0422]

うちはブルドッグのとんかつソース以外使わないんだよな

[@ある晴れた日に-j4w]

私はお好みソースと焼そばソースとたこ焼きソースを使い分けています。

[@さばみずに]

テレビで見たウスターソースが出来た切っ掛けは。ウスター地方のある主婦が壺に野菜や果物の皮や切れ端お酢、塩コショウを入れてほっといて、忘れた頃に味見したら、美味しい味になっていたそうです。

[@mrt6992]

学生時代に関東に出てきて、中濃ソースを初めて見ましたが、ウスターソースばかり使ってました。単に、当時知らなかっただけですがね。

[@ttettya]

動画にでてきた、シチューの隠し味にソース　ある意味で良さそう

[@食の謎ゆっくり大学]

意外とあうかもだよねー！
先生も試してみるよ笑

[@nwo566]

私の中ではカゴメとオリバーソースやね。

[@食の謎ゆっくり大学]

マサさんいつも受講ありがとうみょーん✨
カゴメはやっぱり美味しいよねー🙌

[@mikipotgieter4049]

関西に引っ越した時、愛用していたﾌﾞﾙﾄﾞｯｸｿｰｽが売ってなかった。
関西ではｲｶﾘｿｰｽとか知らないﾒｰｶｰばっかりで何を買ったら良いのか悩んだなぁ~しかも関西には中濃ｿｰｽが無かったから。
今は関東平野に帰って来たけど、すっかりｳｽﾀｰとﾄﾝｶﾂに慣れて中濃ｿｰｽは食べなくなっちゃった。
ﾌﾞﾙﾄﾞｯｸの中濃ｿｰｽで育ったのにね。
関西を出る頃になってやっとｽｰﾊﾟｰでﾌﾞﾙﾄﾞｯｸｿｰｽを扱うようになって中濃ｿｰｽと再会出来たけど…

[@user-zs4ph1]

インスタントの時はウスターソース、生麺は広島のソース、フライとかにも広島ソース

[@watarukuriki668]

食堂とかで醤油と間違うほどシャバシャバなソースを置いてるのはこういう事か。

[@食の謎ゆっくり大学]

食堂のソース美味しいよねー！
わかるみょーん✨

[@hiro-zn9cu]

しょうゆと間違えてかけた経験あり。

[@いいのさくた]

カゴメソースを紹介するなら「こいくち」も混ぜて！
まあ、カゴメは東海地区以外にはこいくちを卸してないので知名度が低いですが（Amazonにすらこいくちだけ売ってない！）
東海地区ではこいくちが主流です

[@食の謎ゆっくり大学]

こいくちも美味しいのねー！
教えてくれてありがとうみょーん✨

[@みっさん-x2d]

千切りキャベツにソース&マヨをかけてラップをしてレンチンすると具なし粉なしお好み焼きが出来ます(`･ω･´)ｷﾘｯ
お好みで卵を一緒にチンしても旨い
※卵は竹串とかで爆破防止の穴を開ける

[@食の謎ゆっくり大学]

おぉーー！そんな裏技が！！
教えてくれてありがとうみょーん🙌

[@みっさん-x2d]

@@食の謎ゆっくり大学
レンチンするとだいぶキャベツのカサが減るので､1袋ペロリです

[@YoshiyukiYoshizo]

超人オリンピックのあれは 裏ごしというより、ふるいにかけてるのでは…？

[@食の謎ゆっくり大学]

ふるいなんだね！
教えてくれてありがとうみょーん🙌

[@茄子紫neko]

とんかつとウスター　日本とイギリスの名称
中濃は濃度....
ハイブリッドな名称のまま正式に採用されてるて凄い
個人的イメージでは　とんかつと同レベルでお好みソースが
ウスターはスパイシー

[@まろんの君]

切り干し大根の煮物にウスターソースですか！！　
だったら、ひじき煮と卯の花にも応用できるはずだ（要検証）

[@ブレーメンの愚連隊]

キース･リチャーズの好きなシェパーズパイにもウスターソースが使われてるね

[@silmarilcirth4630]

肉焼いた後の肉汁に酒を加えて飛ばした後、砂糖と醤油で味決めるシンプルグレイビーソースをある定食屋さんに昔教えてもらいましたよ。比率ですねぇ。
技的にはいくつかアレンジしては即興で使ってますけど。

[@食の謎ゆっくり大学]

なるほど！！そうなのね😳
教えてくれてありがとうみょーん✨

[@UDON2364]

ケンミンショーでは名古屋近辺が中濃ソース王国って言ってましたね

[@nagachianne1]

妻の家族は中濃ソースだなぁ
佐賀県唐津市だけど
俺はおたふくのお好みソース

[@ockypeace]

大阪では中濃はあまりなじみは無い！
ウスターととんかつソースで自身の好みに割って使ったりしてたかなぁ！
最近では見掛けるようになったけど！笑
どろソースもいいよ！笑

[@娘ちゃんねる抹茶味]

『ちょっとしたまくら営業』…？！

[@食の謎ゆっくり大学]

もちろん冗談だからね笑笑

[@遅れてやってきた軍國少年]

ワシはトンカツを喰う時はウスターソースにケチャップをドバッ！と入れてトンカツソースの代わりにしとるけど…そっちの方が美味いと思うで！(笑)又、それをサラッとしたソースにしたい時(串カツ等)コンソメスープ(ブイヨンをお湯に溶かすだけ…)でのばして使うのもなかなかエエで！(笑笑)

[@オイコセン]

みょんが可愛い過ぎ

[@食の謎ゆっくり大学]

ありがとうみょーーん♪( ^ω^ )
またいつでも遊びに来てね👍

[@康彦川崎]

ポパイソースって知っていますか?中濃ソースしか使用した事ないですが、中濃といっても、ドロっとしていなくて､比較的サラっとしている感じです。
自宅では、ブルドッグソースの
ウスターソースと、中濃ソースの２種類使用しています。ウスターソースは、焼きそばに使用しています。

[@やすおな]

僕は関西人ですが、ウスターソースを使用しています。とんかつソースはドロドロして砂糖甘さがくどいので使用しません。またメーカーはヘルメスさん、ハグルマさんを使用しています。

[@六徳の感]

ソースが食べられるようになったのは社会人になってから。基本的にカツでも千切りキャベツでも醤油派でした。

[@muuchian]

この流れで、ちょっと前にTwitterで話題になった"ソース戦争"(地方ごとで違う、お好み焼きに合うソース)についての動画をお願いします

[@食の謎ゆっくり大学]

おぉーー！それ面白そだね🙌
リクエストありがとう✨

[@take_bamboo_ky2]

『美味しんぼ』で「日本の料理はソースを使いすぎだ！」みたいなことを言ってる人に対してフレンチでも使うし、
「そもそもウスターソースは本来『ウスターシャーソース』って言ってイギリス発祥だ」って言った話があった。
醤油も英語では「ソイソース」(soy sause)だし逆に動画中みたいに中国に入ってきたときは「醤油」って訳された。
イカリソースやブルドックソースがカゴメよりも先発メーカーだったのには驚いた。
オタフクソース(お好みソース)が出てこないので調べたらウスターソースに分類されるらしい。
最後の「目玉焼きにソース」は『こち亀』で両津が目玉焼きにソースをかけるのを夏春都(ゲパルト)がおかしいと言って、
みんなの賛同も得られずに住み込んでいる寿司屋を家出する話がある。
(夏春都は醤油派、纏は塩派、檸檬は何もかけない素材の味を楽しむ派で、何故か両さんが負けたことになった。)

[@田中太郎-d8b2l]

我が家では昔からソースはブルドッグの中濃一択

[@食の謎ゆっくり大学]

ブルドックの中濃ソース美味しいよね！！
先生も、好きだよ🙌

[@黒岩頼介-q7o]

薄いソースやから「ウスター」やと思ってた

[@食の謎ゆっくり大学]

なるほど！！そう言う見方もあるね！
教えてくれてありがとうみょーん✨

[@t3e-c5n]

最後、ポケモン??(笑)
甘めが好みなので、ブルドッグの中濃ソースとオタフクのお好みソースしか買わないなぁ。
作りたいレシピにウスター出てくる事あるから重い腰上げて買おうかなぁ…

[@食の謎ゆっくり大学]

ソーーーナンス🙌
おたふくソース美味しいもんね✨
いつも受講、コメントありがとうみょーん

[@nekomimiz5559]

名古屋はコーミソース一択です。
ウスターソースを初めて食べた時はシャバシャバと思った。

[@食の謎ゆっくり大学]

コーミーソース初めて聞いたよ😳
受講ありがとうみょーん✨

[@阿蘭墨史-m6x]

「値段は高いが良い味」なんです

[@kuncygnus9136]

大人になって自力で県外に行けるようになって「おたふく、カープ」以外のソースが存在することに驚きしました。
北海道の田舎に、お土産として「お好み焼き」と「おたふくソース」を買っていったのですが、近くのスーパーに「おたふくソース」が売っていたので、とても恥ずかしかったです。

[@食の謎ゆっくり大学]

あらー！そんなことがあったのね😂
北海道でもおたふくソースあるんだね🙌

[@butaman8989]

あじフライ・牡蠣フライにウスターソースを掛けた後、タルタルソースを塗って食べるのが好き。

[@762forest_railway]

僕はウスターソースが一番好きです。

[@食の謎ゆっくり大学]

ウスターソース結構活躍してくれるよね✨
受講ありがとうみょーん✨

[@斉藤ヒロシ-v4o]

ソースと言うとソースエスパニョールを思い出しました

[@zken8441]

たまにRUclipsでも調味料を自作した方が美味しいなどと言っている人がいるが、やっぱり市販が最強だよ。
調味料のプロが人生をかけて作ってくれた物に勝てるわけがない。

[@兼松保]

トンカツ職人が工夫して今の形の原型が出来たと聞いたことがある。

[@user-hj9ir5ey4d]

粘度の違いは澱粉の量

[@Hiro-bq8zb]

にゃごやだけど、中濃が一番合うかなぁ！
とんかつ？味噌に決まってるだるぉぉぉぉ！！！！

[@食の謎ゆっくり大学]

味噌つけて食べるの美味しそう✨

[@姫騎士はるか]

最近このチャンネルを見始めました。
普段は、男口調の霊夢とか、語調がコロコロ変わる霊夢とかの動画を見ると「ゆっくり動画作るなら、ちゃんと霊夢と魔理沙の口調くらい調べてから動画始めやがれ」って怒りを憶えるのですが、流石にわざとやってて、ここまでガッツリデザイン変えられると、ですます調霊夢でも「あり」ですね。むしろいい！！！

[@食の謎ゆっくり大学]

あらー！！素晴らしいコメントありがとうね✨　はるかさんまたいつでも遊びに来てね🙌

[@矢田陽也]

関西圏ではかの阪急百貨店の
「ソーライス伝説」もありますし
かなり早い段階からウスターソースが
定着していたのですね∑(ﾟДﾟ)

[@食の謎ゆっくり大学]

ソーライス！！！
めっちゃ美味しそうみょーん✨

[@市川豊-q3e]

岐阜に行くと中濃という地域があって、看板見るとちょっと笑えちゃう。

[@食の謎ゆっくり大学]

へー！岐阜には中濃っていう地域があるんだね😳
教えてくれてありがとうみょーん✨

[@津雲英典]

というと、『たれ』とされるものは、調味料としての意味合いは近くとも、JAS規格としては別物なのかな？

[@cdsnfsgjkyihjkmvzd]

カゴメを常用していますが、「醸熟」になってから格段に旨くなりましたね。
それ以前は生協のソースが一番おいしかったです。
最近ブルドックソースを使う機会がありましたが、こちらもおいしくなっていました。
ちなみに、絶対「中農派」です。

[@キイロイトリ101]

リーペリンウスターソースは、失敗したのを放置してたのが、熟成されて出来た偶然の産物です。

[@TheOmutan]

濃い口ソースは粘度低いけど味は濃い

[@よしかわやすひこ]

大阪民国(だいはんみんこく)国民のオレは、中濃ソースって使ったことないです。
でも、全国で色んなソースってあるんやなぁ～😊

[@木村和泉-u3s]

屋台のやきそばで味付けに使われるのはウスターソースなのかしら？

[@食の謎ゆっくり大学]

ウスターソースは焼きそばに使っても美味しいよねー！
先生もよくかけるよ🙌

[@100EIZO]

イギリスはそうだろうけど、インド由来って事に驚き
発酵・熟成のことが触れられていない……？

[@食の謎ゆっくり大学]

本当だよねー！
意外な歴史で面白いよね✨
受講ありがとうみょーん🙌

[@butaman8989]

関西人はソースとポン酢にはこだわりがある。関東に行くとどこもブルドックの中濃一択っていう感じで個性がない。

[@マカロン-p7g]

みょん先生〜🥰
本日も色々と楽しく学べました✨
海外からの商品を日本人に合う商品にアレンジして種類を増やす日本人の技術力には驚かされます😯
私はお肉料理（トンカツ等）ならソース、お魚料理（白身フライ等）なら醤油と使い分けています🐤

[@食の謎ゆっくり大学]

prettyさんいつも受講ありがとうね🙌
おぉーー！しっかり使い分けしているのは素晴らしい✨

[@PREVIEW5555]

「ソースに30%お酢が含まれている」というのは
「ソースの30%がお酢」という意味で受け取ってしまうと
さすがに違うのではないでしょうか？
詳細わからないのですが、すこし表現に間違いがあるような・・・