Как приготовить говядину «Веллингтон» | Мастер-класс Михаила Жугина, шеф-повара ресторана Rake

Как приготовить говядину «Веллингтон» | Мастер-класс Михаила Жугина, шеф-повара ресторана Rake для Еда.ру
Пошаговый рецепт к видео: eda.ru/media/master-klass/kak...
Больше рецептов на сайте: eda.ru/recepty
Учим готовить в онлайн-школе: eda.ru/school
___________________________________________________________
Самые свежие рецепты и новости в социальных сетях:
Vkontakte eda_ru
Одноклассники ok.ru/eda
Pinterest www.pinterest.ru/edaru/
Телеграм t.me/edaruofficial

[@sglegal]

Если говорить не "говядина "Веллингтон", а "биф велингтон", то блюдо будет в 2 раза вкуснее!)

[@ninanina1210]

А-ха-ха! Это как у Маяковского "в духе парижан электротехник Жан"!

[@4ka726]

Так вот оно как готовится!

[@user-vz7bq9fj9k]

Спасибо большое!!! Скажите , пожалуйста, какова должна быть температура внутри мяса бе з использования су-вида?

[@edaru]

У готового внутри будет 60-65 градусов (прожарка medium).

[@xxxxrat]

В дюксель вино?? А на кой мы тогда выпариваем влагу? Разве не для того, чтобы при запекании влага из дюкселя не порвала корочку?

[@vasyanikolayev2813]

подошва

[@nadezhdakrasnova]

Скажите, но у нас дома нет сувита, куда нам поместить на 1,5 часа мясо, чтобы самой сделать, рецепт отличный, чем колбасу покупать, спасибо.

[@edaru]

Если у Вас есть мультиварка и зип-пакет, можно попробовать заменить су-вид такой конструкцией. Или же просто пропустить этот этап, как Михаил сказал в видео.

[@nataliavo]

Самый бесполезный рецепт