제빵기능사 실기 14/20, 스위트롤 성형, 이거 나오면 망하는 걸로..

[@user-tt4qr8ni9zsswq]

진짜 잘가르치시네요 감탄중..

[@sunnyrok1663]

우리 쌤이 젊지만, 20년 경력이래요.. 거기다 잔 정도 많아서리... 암튼 최대한 요령껏 가르쳐 주셨지요.

[@요니-j2m]

저도 울산인데 혹시 어디일까요 ?! 베이킹 배워보고싶어서요 !

[@sunnyrok1663]

아, 네 저는 공업탑에 있는 m제과제빵학원에서 배웠었습니다. 당시 선생님은 김m종선생님이셨는데 아직 계시는지는 모르겠어요.. 참 세세하게 잘 가르쳐주셨거든요..

[@user-dp2wm6hb5n]

기존에는
야자잎4cm 트리플5cm이었는데
2020년도에는 바꼈나요?
그대로인가요?
실기책에서는 야자잎5cm 트리플은 6cm
이라고 나왔는데 어떤것이 맞는건가요?
그리고 가로60 세로30 이 맞나요?
실기책에서는 가로80 세로30으로 나와서요.

[@sunnyrok1663]

2:1비율이라 가로 60이면, 세로30, 가로80이면 세로 40정도로 밀어펴래요. 그리고 야자잎 4cm, 트리플 5cm로 했어요

[@조용한날들]

옹.. 지역이 부산인가요? 어디 학원인지 궁금하네요~

[@sunnyrok1663]

울산입니다.

[@오묘한집사-n3q]

두덩어리로 나눠서 두번작업하는건데 계피설탕은 반씩 안나누고 한번에 다쓴건가요~?

[@sunnyrok1663]

층전용 계피가루와 설탕은 혼합해서 용기에 담아서 손으로 살살 흩어뿌려주거든요. 적당히 뿌려줘도 안모자리더라구요. 걱정안하셔도 될 듯요..