Lapin sauté chasseur
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- Опубликовано: 23 июл 2024
- Dans cette vidéo, comment réaliser Le lapin sauté chasseur..
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
Vous êtes un très grand chef, bravo je vais le cuisiner mardi
On se régale avec la transmission de votre formation et votre expériences sur des décennies, surtout qu’elles sont bien enracinées dans notre terroir et culture culinaire.
Merci encore de nous transmettre avec rigueur et humour tous ces plats du patrimoine de notre gastronomie afin d’en préserver leurs règles et donc leur authenticité !! 👍💪👌🤞🇫🇷
La recette de ma grand-mère paternelle merci Chef 👌👍👨🍳
Alors votre analogie à la musique, extraordinaire !!! Je suis musicien multi-instrumentaliste et compositeur, et j'adore cuisiner, et je promets que c'est exactement ça : le plaisir des sons est en musique ce que le plaisir des arômes et en cuisine. (en tout cas de mon vécu)
Merci pour vos tutos et votre passion.
Ça se passe toujours bien avec vous. Vous expliquez très bien, et comme c’est bon de revenir à nos vieilles recettes. Je vous admire vous êtes TOP, CHEF Patrick.
Et voilà ! Encore une fois ! Simple, efficace, une vieille recette qui me donne envie de m'y remettre ! Vous êtes vraiment qq un de bien ! Merci de ce partage ! De plus, l'allusion à Pink Floyd prouve qu'au delà de vos talents d'art culinaire, vous avez bon goût !!! Merci Chef !!!! Restez tel quel ! C'est important de nous montrer que tout peut-être à notre portée si c'est expliqué dans la simplicité !!! Vous nous êtes précieux !!!
oui tout a fait comme la chanson ''Money'' de Pink Floyd! il y a du rythme, du son, un parfum dans la vie quotidienne et la cuisine!! Toujours un plaisir d'apprendre de nouveaux plats avec vous. Bonne fêtes de Pâques
Bonjour , ayant eu un tres beau lapin au Grand Frais , je me suis empressé de faire votre recette Patrick , un vrai regal de gout en écoutant du Rolling Stonne , des vrais recette a chaque fois c’est un succès , quel plaisir et en plus quand on adore cuisiner , c’est le pied 🦶
👍Merci! Je vais faire votre recette.
J'aime beaucoups les pâtes. Avec ce lapin sauté chasseur : pennes, tagliatelles, spaghettis, longuines.
Mais avec une bonne purée maison de pommes de terre bio ou agriculture raisonnée ça doit être divin.
Perso je me régalerais avec un bon vin Rouge : Julienas, Bourgueil, Côte du Rhône fruité, un bon Rouge de Provence.
👏👏
Quelle bonne idée que cette recette de lapin avec son petit parfum de repas dominical d'antan! Merci de nous avoir rappelé que cette viande devait être traitée avec délicatesse...
C est part, ce sera mon plat de ce week-end. Merci chef
Félicitation Chef pour cette nouvelle recette : elle me rappelle celle de ma grand mére dans les années 70 .bien le bonjour de CARCASSONNE , Serge et Véro
Bonsoir Patrick j'ai cuisiné le lapin chasseur pour le déjeûner hier servi avec des spaghettis un régal même si j'avais oublié d'ajouter le bouquet garni. Avec votre autre cours sur la lotte j'avais réussi à lever la peau et débiter en médaillon .
A bientôt pour d'autres cours
Toujours dans la simplicité
La vraie cuisine à partager en famille ou avec des amis
Merci Patrick
Magnifique chef , bravo , je vais le faire ´´´´´esperons comme vous ´´´Merci
Essayer et approuvé. Merci pour cette recette traditionnelle qui me rappelle mon enfance. Temps de cuisson et ingrédients parfait !
Merci beaucoup de nous faire découvrir ces recettes de tradition dont on ne nous parle plus
Mon dieu sa me ramené des années en arrière a l'école on réalisé cette recette aussi, le souflé au fromage ,est plein d autre si a l époque j aurait aimer avoir un prof comme vous ,j aurais continuer dans cette voie.
Bonjour Monsieur. ça c'est du lapin comme mon père en faisait. ( Louis 1927. 2015. un sacré chasseur) MERCI.... Chateaurenard a coté de St Rémy de Provence, Maillane (Mistral), Les Beaux de Provence....Vous avez comprit....Je BAVE........MERCI Encore. VIVE La Provence.
Superbe chef de vraies bonnes recettes à l ancienne comme dans nos enfances👍👍
Merci je suis content une recette bien expliquer avec un calme et maîtrise du sujet .... Le but est d'expliquer les étapes et le pourquoi c'est comme ça que l'on apprend merci...
Merci Chef. Comme beaucoup, cela me rappelle la cuisine de feu ma grand-mère qui, elle aussi, cuisinait les ailes de lapin !!! Bon appétit.
Un plaisir d'apprendre avec vous
Si nous étions en Irlande 🇮🇪 je vous appellerai St Patrick !! Car vos recettes sont divines !!!!
Merci Monsieur !
J'ai suivi avec une grande attention votre façon de faire ,c'est beau a voir et bon a goutter ,tellement facile a faire.Un grand bravo.
Je l'ai fait hier, suivi à la lettre de la recette, super bon. Continuez chef
J'ai fais la recette ce soir , c'était délicieux 🤤. Merci .
Un grand merci à vous Monsieur. Justement, j’ai prévu de faire un lapin, demain, dimanche et je vais copier votre recette! Bon, il ne me manque plus que le lard!!!
Elle a l’air divine votre recette!!!😜
J’en ai l’eau à la bouche!👍👏
Belle journée à vous!
Un coucou de Toulouse!
Merci pour vos explications claires et net
Cela fait déjà plusieurs fois que je fais cette recette
succulente
encore merci ❤
Bonjour, Je m'attèle à cette tâche dès maintenant. J'ai déjà faim. Plus qu'une heure à attendre. Merci. Pierre / Paris
J'adore tout ce que vous faites, c'est merveilleux, bien expliqué et l'eau à la bouche à chaque fois.
Bravo et merci pour toute cette passion si bien maîtrisée.
Superbe vidéo bravo tu fais de l'excellent travail merci à toi d'avoir partager une excellente recette 👏👏🥰🥰😊😊🤎☘️🍀💎✨🏳️🌈☮️💯
Merci Chef pour cette merveilleuse recette du lapin 🐰 ! Ça tombe bien j'adore le lapin! Merci c'est toujours un réel plaisir de vous voir au fourneaux. Gratitude ! Maintenant j'ai fain.
Cette rosette delicious ❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏
Singer un lapin !? M'enfin chef!😂
Tout se passe bien ! Grâce à vous et à vos recettes bien expliquées, pas à pas. Le résultat est au rendez vous. Merci Chef Patrick 😉
Encore une excellente recette; testée aujourd'hui. Excellent ! Merci beaucoup
bonjour Chef !! un grand merci pour cette bonne recette elle me rappelle
de bons souvenirs ! je suis un passionné de cuisine ! et celle ci vais la
reproduire ! merci beaucoup et ravis de vous avoir découvert ! bonne
continuation et faite nous saliver !!☺
Grand merci pour cette recette alléchante et si bien expliquée!
Je m’excuse toujours très bien expliqué 👍
Lol. J adore la tête de la lapin... la langue, la cervelle ...😂😂😂😉😉😉 je tiens cela de mes grands-parents.
Merci pour cette recette et surtout le mode de cuisson " douce " je ne savais pas.
Pareil , j'adore la tête du lapin !!! Une chance à la maison personne ne se bat pour l'avoir 😂😂😉
MERCI POUR LES RECETTES
Merci pour cette recette bien expliquee je vais adopter bientot 👍🇫🇷✌
Bonjour
J’ai prévu du lapin pour ce midi
C’est votre recette que je vais faire
Très bien expliqué
Merci beaucoup
J adore vos recettes vos explications c est super.
Merci beaucoup pour ton travail !!!!
une fois de plus une superbe recette .c est un vrai plaisir de vous suivre , et en plus ca motive pour se mettre aux fourneaux .pourriez vous nous parler un peu de la langue de boeuf ? par avance merci , au plaisir de vous revoir pour vos talents de cuisinier et vos nombreux conseils .
Et bien, c'est appétissant tout ça! Merci du partage! Donc vous avez dit, un chasseur sauté au lapin, c'est ça? Rires. Stéph.
Merveilleux
J'ai l'impression d'être chez ma grand mère
Une cuisine authentique, vraie,des souvenirs repas de famille
Ne changé rien chef
Vous êtes dans le traditionnel qui nous manque tellement
Merci
A 2min45 faut mettre un Dark side of the moon en fond musical 😁
Appétissant encore une fois. J aimerais bien voir la recette du poulet à la bière, j ai essayé de le faire mais le goût n y est pas. Si vous pouviez le faire j en serais enchantée. J adore vos recette chef Patrick,
Super recette Patrick , toujours des bonnes explications . En tant que boucher à la retraite maintenant , je disais à mes clientes de mettre la tête de lapin dans la gamelle , elle surveillait la cuisson 😂😂😂😂 .
Hi Hi Pareil pour la tête !!! Bravo J-A !
J'aime, cette précision tout du long, ce respect des produits, on sent que cela va être bon, cela fait du bien.
J'aime cette distinction "lapin sauté chasseur" pour ne pas confondre avec le "lapin chasseur", ce serait comme mélanger "lapin à la moutarde" et "lapin à la sauce moutarde', j'ai vu une recette de "lapin à la moutarde" sans moutarde du début à la fin de la préparation du lapin juste servie avec une sauce moutarde faite à part comme une simple mayonnaise, comme cuire un coq au vin sans vin et le servir avec un verre de vin.
Le "lapin sauté chasseur" comme la version poulet sont issus d'une recette italienne importée en France alors que le "lapin chasseur" et "poulet chasseur" sont françaises et très différentes.
Je suis sûre qu'il est délicieux, ce lapin sauté chasseur. En accompagnement je fais de la polenta, ce qui est un pur délice. Parce que mon arrière grand père était pur savoyard et que la polenta était fort utilisé dans cette ancienne région italienne. Merci
Et un détail, la tête de lapin a un aspect désagréable à cause de ses yeux je pense, mais la dame qui vend ici ses propres lapins au marché les offre gratuitement. (et les yeux cuisent vite et se détachent donc c'est simple de les enlever du plat). En cas de fin de mois difficile c'est une super idée car curieusement il y a bien à manger sur ces têtes. Et si vous achetez juste un foie avec, vous obtenez un repas délicieux !
Ça donne envie!! Merci chef
Un chef coq qui m'explique cette recette mettant en parallèle les Pink Floyd on ne peut qu'écouter !! J'espère que ça va pas se terminer en Dark Side of The Rabbit !! !!😄😉 merci !👍
Nous n’avons pas les droits pour les morceaux demandé… bon appétit
Merci. Très bien expliqué
Bonjour les fines bouches
-63 minutes Ont et prêt Chef Patrick
Alors tous se passe bien 💜😊💜😊💙
Très bonne recette, j'ai rajouté un peu de crème fraiche, c’est délicieux.
Super recettes merci
Patrick nous a proposer un lapin 👍
Patrick nous pause jamais de lapins 👍
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊 toujours fidèle et souriant
Merci Chef Patrick de votre joie de vivre 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙
Super
Bonne recette, merci!
Vous êtes super 👍 et très sympa et toujours très expliqué,Merci
belle recette je vais la tester demain ou après demain . merci amitiés du Nord
Je suis une nouvelle abonnée . Merci 🙏 ♥🇧🇪 🇨🇦
C'est inspirant et passionnant! Merci.
Franchement, je ne comprends pas les gens qui ne s'enivrent pas de la bonne bouffe.
Puisque le lapin est difficile à se procurer où je réside, j'ai substitué du porc et du poulet. C'est pas pareil certes, mais le résultat est savoureux quand même.
Merci beaucoup chef 🦊🍒
Jai réalisé votre recette hier chef !
Tout le monde s'est régalé !
Merci beaucoup car j'ai reçu bcp de compliments qui pour être honnête vous reviennent en grande partie !
👍🙏🙏🙏
PARFAIT !
Bonjour Patrick un régal rien que de regarder au top merci pour le partage de vos recettes à bientôt
Merci chef!
Désolé j ai dérape je voulais dire la chaîne merci pour la recette
Alors tout se passe bien 👏👏👏👏
Coucou super Patrick
Impeccable, bravo pour la recette. On ne se demande plus quoi faire pour inviter les amis, un petit tour du côté du Chef Patrick, et c'est tout trouvé. Votre version de la blanquette de veau a eu du succès, et moi aussi pour l'avoir appliqué à la lettre. Merci...
Une recette de mon enfance. Merci ☺️
Bonjour Patrick Chef Patrick
Chansson
Ce matin un lapin a vu un GRAND CHEF
C'était un lapin qui !
c'était un lapin qui !
Ce lapin chasseur ne croisera pas le chasseur mais le GRAND CHEF PATRICK 🤣😊😂🤣😊😂🤣😊😂🤣😊😂🤣😊😂
Rendez-vous demain midi/midi/pile/poils
Ah là là je l ai fait la veille il était parfait je l ai fait réchauffer et la trop cuit dommage très bonne recette merci
Merci Chef. On a envoye la meme et c'etait parfait. Dur dur de trouver du lapin en Californie....
Je confirme. La musique et la cuisine font de bon son... de goût ! 🎸🎶🎹
Qu'est ce qu'elles sont agreables a regarder vos videos, et toujours un vrai regal!! Merci :-)
Une superbe recette.....avec une bonne explication des temps et ingrédients...et je suis d'accord avec vous....même si il y a peut de viande sur un os sa donne un goût au plat encore merci
Merci pour votre recette authentique je serai cependant curieux de vous voir découper le lapin car je trouve que c'est assez technique. Merci encore de partager tout votre savoir
Découper un lapin du commerce, aujourd’hui, aucun problème. Je le tords et casse avec les mains. Ce sont tous des lapins à moitié crevés qui veulent se suicider ! Rien à voir avec ceux d’un élevage familiale découpés à coups de hachoirs ! Je crois que ça serait la fin de la table !! 😄
trông nó thật là ngon , cám ơn công thức nấu ăn ạ
Comme d habitude recette du terroir simple et efficace, mais si bonne.
Contrairement à la nouvelle cuisine qui outre le fait d avoir une batterie de cuisine qui vous aura coûté un bras, vous avez du mal à ne pas décroché au bout de 15 mm, la tout est simplement expliqué et facile à faire. Un grand merci chef
Bonjour Patrick merci beaucoup pour cette recette simple et facile à cuisiner, celà me convient la sauce pas réduite et la chair qui reste moëlleuse , je suivrai votre suggestion pour des tagliatelles.
Bonne Année du Dragon de Bois et à bientôt.
Patrick nous a sauté un chasseur de lapin !!!!!!
Pourtant, la tête ( joues, cervelle et cou, c'est fameux), certes pas beaucoup mais cela est une des récompenses pour le cuisinier !
Ça donne l’eau à la bouche ! Merci chef !
Dans la tête il y a les joues qui sont bonnes à manger !
+ La cervelle et la lange
merci Patrick de nous reconnecter au reel. c'est limite d'utilité public
Petite suggestion ! Quelques olives dans ce lapin chasseur !!!
recette des plus appétissante . au début je pensais que c'était un la pin accompagné dune sauce chasseur.
❤
Recette faite ce jour . Exactement comme vous nous le conseilliez ... Ce coup-ci c'est mon épouse qui vous adresse ses remerciements :) :) :)
Super, mais je propose aussi avec de la polenta...
Toujours aussi bien vos recettes, dans une casserole en fonte bien sur.🤩
Hallo CHEF Patrick. comme champion est-ce que tu pratiques le Golf après la cuisine SVP ?
Oui, enfin plus depuis 4 ans, mais je me débrouillais à l'époque.Bon appétit
Je vais tenter. Voila plus de 30 ans que je ne mange plus de lapin.
Je trouvais ça sec comme un coup de trique.