Сколько варить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую после закипания
HTML-код
- Опубликовано: 2 сен 2016
- Несколько минут отделяют яйца, приготовленные всмятку, от яиц, приготовленных вкрутую. Видео расскажет о том, сколько варить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую после закипания.
Соль добавляют для того, чтобы при закладке яиц в воду они остались целыми. Температура кипящей воды + 100 градусов, а температура яиц равна температуре холодильника, например, + 5 градусов. Из-за резкого перепада температуры возникает вероятность трещины на скорлупе. Соль, даже если яйца треснули, не допускает вытекание белка.
Лед помогает охладить воду до максимально низкой температуры 0 градусов. Проточная холодная вода из крана может иметь температуру + 15 + 20 градусов. Скорлупа легко отстает при хорошем охлаждении яиц. Необходимо сразу после варки горячие яйца опустить в ледяную воду.
Подписаться на канал / @skolkogrammru
Самоё нормальное видео!!! А то полно видео где яйца лежат в холодную воду и ждут закипания...
Спасибо, стараемся )
А тут тоже самое. Вкрутую в кипяток кладут, а следующий кусок видео за каким то лешим в холодную (((
всмятку ета какда бют в пах