Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
문어 맛있게 삶는 법! 혹시 모르셨다면이제 문어를 훨씬 더 맛있게 드실 수 있을거에요~오늘도 맛있는 식사 되세요~
📡구독, 👍좋아요,📬댓글, 📢알림설정 부탁드려요~
덕분에 아주 맛있게 만들어 먹었습니다. 고맙습니다
다 봤는데 여기가 제일 설명 잘하시고 맛있게 삶으시는 방법이네요
가르쳐주신 방법대로 해서 촉촉하고 부드러운 문어숙회 완성 정말 맛있었네요
잘보고 갑니다깔끔 명료한 해설 믿음이가네요오늘 문어 숙회 준비 합니다 ㅋ감사합니다
안녕하세요.부족하지만 도움되셨으면 좋겠습니다.응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요.^^
댓글 달려고 한번 더 봐도감탄사가 나옵니다ᆢ이렇게 맛있는 방법은 식당해도손색이 없겠어요~영상 공유합니다~구독~좋아요~엄마 생각나네요~🏡🌱💫🌞
응원과 칭찬에 감사드립니다.^^좋은하루 보내세요.
트롯트음악 동영상 찾아보다가 우연히 들어와서 문어요리 해서맛있게 잘먹었습니다 사장님 감사합니다 늘건강 하시고 대박나시길 바랍니다😊
안녕하세요.맛있게 드셨다니 감사드립니다.응원해 주셔서 더욱 힘이나네요^^👍
거까이거 보고 구독 했읍니다 외 진작못봤을까 말씀이 머리에쏙 들어오네요 고생하셨네요 여긴 뉴욕이예요 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
귀에 쏙쏙 들어옵니다감사합니다❤
부족한 영상이지만 좋게 생각해주셔서 감사합니다.^^👍
저도 지금 삶고 있는중 감사합니다. 기대되요.😅
감사합니다. 참고하겠습니다. 많은 도움이됩니다.👍👍👍👍👍
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어보세요.^^
@@아빠는식당사장님 마침 설 음식 준비중에 문어가 젤 문제 였었는데 참고로 해 봤는데 낼 아침에 결과 보고 하겠습니다.
@@아빠는식당사장님 ㅡ이번 설에 영상보고 문어 성공 했음을 보고 드립니다. 감사합니다.👍👍👍👍👍👍
오늘 문어 삶을때 보고 했는데진짜 부드럽고 맛있어요
안녕하세요.부드럽게 맛있게 삶아졌다니 다행입니다.^^응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요👍
이렇게 쉽고 간편하게 손질하고 먹을 수 있어 감사합니다. 영상 잘 보고 갑니다
기회되신다면 집에서 도전해보세요^^감사합니다.👍
감사합니다 몰랏는데 이걸보니 쉽네요
집에서도 손쉽게 만들수 있어요^^
사장님참기름장에도드셔보세요참기름ㆍ소금초장보다 더 감칠맛 나요❤❤❤❤
참기름장도 진짜 맛있지요^^
너무. 먹음직 스러워요 좋은 정보도 감사합니다 👍
응원해 주셔서 항상 큰힘으로 화이팅 합니다.감사합니다👍
간펀하게 먹을수 있는게 좋네요
집에서도 손쉽게 만들수 있어요~더욱 맛있게 만들어 보세요👍
첨 들어 왔는데 바로구독!문어 손질 삶고 보관방법까지 디테일하게 알려 주셔서 감동입니다^^
문어 손질중 가장 디테일 하네요
감사합니다.^^👍
오늘 이 영상 참고해서 인생 첫 문어 숙회 성공했어요.딸도 외손주도 너무 맛있게 잘 먹었답니다.숙회에선 비린내 전혀 안나고문어를 씻은 제 손에선 아직 비린내가 나네요.ㅎㅎㅎ문어에서 비린내가 난다는 것 조차 처음 안 사실~영상 감사합니다^^
오우 문어숙회라니 소주가 생각나는 영상이네욪
소주 안주로 정말 최고입니다.👍👍👍
이대로 하니까 정말 맛있었어요!
최고 정보감사합니다
부족하지만 도움되셨으면 좋겠습니다.감사합니다.
오늘 설날에 똑같이 해봤는데지금까지 먹어본것중정말 부드럽고최고였습니다맛도 최고였습니다
구독합니다
맛있게 드셨다니 너무도 감사합니다.^^응원과 칭찬 진심으로 감사드립니다.👍
잘배워갑니당~~
감사합니다^^
쫀득쫀득해 맛있어보입니다.
쫀득쫀득하고 탱글해서 식감이 좋아요^^
도움이 됐습니다 감사합니다
도움되셨다니 감사합니다.^^
감사합니다 잘 봤어요 ~~~👍👍👍
감사합니다.
감사합니다.구독 좋아요 누르고동영상 잘봤습니다~^^
응원의 구독!진심으로 감사드립니다.
문어 숙회 맛있게 삶는 법 알려주셔서 감사해요^^
영상이 도움되셨으면 좋겠습니다.감사합니다.👍
감사합니다, 아빠 사장님. ^^ 엄지척 !!! 👍👍👍🙏🙏😄🙆♂️
안녕하세요.^^문어숙회는 집에서도 쉽게 만들수 있어요~꼭 한번 가족 분들과 만들어 보세요👍저 어릴적 동네 잔치집에가면 빠지지 않고 올라온것중 하나가 문어숙회였어요ㅎ옛생각 많이나는 음식인거 같습니다.
@@아빠는식당사장님 . 넵, 감사합니다 아빠 사장님. 😄🙆♂️
내장 처리 안하고 삶을뻔 했네요.ㅎㅎ 잘 씻었다고 생각했는데 다시 씻어야겠어요.
댓글 감사합니다.^^
.제주
와 문어숙회!!!소주한잔 크으👍👍👍👍
소주 빠지면 서운해요~~^^
설명이 쏙쏙 들어오고 영상도 고퀄이네요^^
응원의 칭찬 감사합니다.^^
따라해봐야겠어요
집에서도 손쉽게 만들어 볼수 있어요^^맛있게 만들어 보세요👍감사합니다.
설탕 소주 식초 양은 어느정도 넣어야 할까요?
문어 중량에 따라서 다르긴합니다.보통집에서 삶을정도의 작은 크기라면 소주반잔정도 소량으로 사용하시면 됩니다.
@@아빠는식당사장님 감사합니다 🙏
@@초록귀요미가좋아 감사합니다.^^언제나 맛있는 식사 하세요👍
구독누르고첨들어왔는데최고십니다
안녕하세요.응원과 칭찬 감사합니다.^^부족하지만 더욱 노력하겠습니다.감사합니다.👍
빠 사장님 잘 봤습니다항상 좋은 정보 감사드려요 파이팅~~!!!!!
안녕하세요^^오늘도 응원해 주셔서 감사합니다👍지난주 제천갔었는데 빨간오뎅 맛나네요ㅎ감사합니다.
그런데 가정집 까스는 식당보다 화력이 약해서 강불로 해도 사장님 시간 맞추기가 쉽지 않네요.가정집 까스불 기준으로 시간을 조절해주시면 좋겠어요.설명을 쉽게 잘 해주시는 것은 참 감사합니다.
안녕하세요.가정집과 업소의 화력차이가 있지요.ㅠㅠ도시가스.일반LPG 차이도 있구요.다음번 영상을 준비할때 참고하겠습니다.감사합니다.
파.양파등 맛을내는 육수에서 건져서 찬물에 행궜더니 물이 질질하고 더 맛이 없네요. 이러면 육수에 삶는 의미가 없어지지 않나요?
행사때 문어 맛나다 칭찬들었습니다감사합니다
와우~다행입니다.^^정성이 들어가니 더욱 맛있었던것 같습니다👍
문어 2키로 물2리터에 시간은 같나요?
안녕하세요~ 이미 냉동된 문어의 경우 어떻게 해동해서 삶으면 될까요?? 해동은 실온해동하면 되나요ㅠ
@@Mr-fp9xo 안녕하세요.흐르는 물에 자연해동이 가장 좋아요.실온에서 해동하면 수분이 빠지고 물이흘러 오히려 선도가 줄어드는것 같아요.
안녕하세요냉동 문어도 한번 씻어야 되는데 간단히 씻고 과정은 똑같나요???
냉동 문어도 방식은 똑같습니다.해동은 자연해동 또는 비닐에 담아 찬물에서 해동해 보세요^^
오늘도 문어 삶아 먹었어요
저도 문어가 생각납니다^^추운겨울 바로삶아 먹는 문어~생각만 해도 군침돌아요^^👍
@@아빠는식당사장님 맞아요삶아서 바로 ㅎㅎ
감사합니다
이영상 보고 구독했어요오늘 진도에서 3킬로 문어 올려서 퇴근 후저녁 든든히 먹고레시피 대로 삶아서 정리하고제일 짪은 높에 쏘맥 하는데 꿀맛이네요 ㅎ감사합니다
안녕하세요.칭찬과 응원의 구독👍 감사합니다.^^맛있게 드셨다니 너무 감사합니다.
경력자는 진짜 대단한거예요 ㅋㅋㅋㅋ
칭찬의 응원 감사합니다ㅎ
문어가 맛있어보이네요
쪽득하니~부드러워서 맛있게 드실수 있어요👍
3키로면 몇분삶아야할까요??? 제발 빨리 알려주세요 ㅠ
잘봤습니다. 식초넣고 소주 설탕넣은 문어삶은 물은 어떻게 하나요? 먹기에는 좀 맛이 이상하던데
영상에서는 문어숙회 만들려고 조리한거라 보통 육수는 사용하지 않아요.^^
장갑은 어디서 사나요? ㅎㅎ 사이즈는어떻게사나요,? ㅎㅎ
@@쭈.갑.귀신 식자재마트에서 구입하시면 되고 싸이즈는 다양하게 있습니다.^^
실례지만 하나만 여쭤봐도 될까요??ㅠ혹시 가게에서 주문이 들어오면 삶아서냉동되있는걸 해동시켜서 바로 나가면 되나요??
안녕하세요.답글이 늦어 죄송합니다.문어 특성상 냉동된걸 급하게 해동하다보면 약간의 물기가 생깁니다.수분이 빠지는건데 그러다보니 문어 특유의 부드럽고 쫄깃한 식감이 조금 떨어집니다.자연해동은 급해동보단 수분이 빠지는게 덜해서 좀더 식감이 좋은것 같아요.표면만 익힌다는 느낌으로 아주살짝 삶아서 냉동보관 하신후 주문들어오면 한번더 삶아보세요.수분손실없고 식감도 좋은것같습니다.
장이장 팬인데.. 거기 방송보고 알았고 가끔 올께요 사장님
6:00 삶은 문어 보관하는 법문어 다리를 랩에 감싼 후 냉동 보관
2키로 짜리면 삶는 시간이 두배가 되는건가요?
3키로는몇분 삶나요?
3키로 돌문어 식당불로 몇분 삶나요?
2키로문어는 몇분 삶아야 할까요?
삶는동안 중간중간 젓가락으로 찔러보시면 도움이 됩니다.시간으로 딱 단정하기엔 화력.물 이 다르다보니 기준이 달라질것같습니다.
돌문어로도 잘만 삶으면 맛나게 먹을 수 있을까요. 피문어와 돌문어 가격차이가 너무 커서요.영상속 문어는 어떤 문어일까요?
저는 피문어로 삶았어요.돌문어도 삶는 타이밍만 잘체크하셔서 삶으면 담백하고 탱글탱글하게 드실수있어요.신선한 돌문어도 저는 맛있게 먹었습니다.^^
문어 머리도 먹죠? ㅎㅎ
네~머리도 먹어도되요^^
말씁잘하시네요 짜미시내요
응원의 칭찬 감사합니다.👍
최소 중불에 15분 삶아야 질기지 않음
끓는물에 담근게 아니고 물 끓기전에 담그신건가요?
아빠 사장님.개인적으로 궁굼한게 있는데요.사장님은 직원 교육 시키는 메뉴얼이 따로 계신가요?감히 조심히 물어봅니다.
안녕하세요.혹시 어떤부분이 고민이신가요?저는 메뉴얼이라기보단 그냥 제가 먼저 하나부터 열까지 다하고 직원들과 소통합니다.역할분담? 그런식으로 제가 잘하는건 제가하고 제가 부족한 부분은 직원들이 채워주는….교육 보단 소통으로 하나씩 해결하고 있습니다.
문어껍질 따로 안벗기고 먹어도 질기진 않나요?
감사합니다.설탕.식초. 소주량은 어떻게 되나요?
와우 짝짝짝 😂
여기가 솔로몬
20분삶는게 젤 연하고 맛있다는데여긴또 다르네.ㅠ
개인의 의견차가 있을것 같아요.직접 만들어보시고 저를 포함한 다른분들의 방식은 참고정도 해주시면 될것같아요.
와 🤩
맛있게 만들어 보세요👍
소금으로 씻으면 짜다고하던데 괜챤나요?
소금살짝넣고 미끈거리는 점액만 간단히 씻는거라 저는 괜찮았습니다.^^소금 많이넣고 오래도록 빡빡 씻는다면 아무래도 짜겠죠~
내일 삶아서 그담날. 일욜 산에 가져갈껀데 냉장고에 넣은후 가져가도될까요?
냉장보관했다가 먹었는데 맛있게 먹었습니다.아이스팩 함께 챙겨서 가시면 좋을것같습니다.물론 바로 삶아 드시는것이 가장맛있지만 산에서 드시는 맛도 좋을것 같습니다.^^맛있게 드시고 즐거운 여행되세요.
돌문어 인가요?
안녕하세요.동해안 피문어?참문어 입니다.
기가막히네요
더욱 맛있게 만들어보세요^^
저 아까운 문어 우러난 천연 육수를 다 날린다고? 무 양파 대파 넣고 한참 끓여낸 육수에 문어넣고 삶으면 끝~~그 육수에 소금간 살짝 맞춰서 국물로 마시면 해장 끝~~물컹커리는 문어피도 안도려내고 통채로 썰고? 그 식감 싫어하는 사람이 얼마나 많은데~따로 썰어 내야지~
잘보고갑니다
감사하니다^^자주 찾아 주세요👍
문어는 손질부터가 너무 중요한것 같아요
손질이 깔끌하게 되어야 삶았을때 맛도 좋네요^^👍댓글 감사합니다.
1킬로에서 3킬로 미만은 20분간 삶는다.클수록 조금 더 긴시간 삶는다
삶는 시간
소금과 밀가루에 버무려 씻는다. 소금만하면 빨판구멍은 안 씻어 진다. 아무 것도 안넣고 삶는다.설탕은 절대 아니다. 물도 담길 정도로 붙는다.두껑을 덮고 중간에 절대 열지 않고 15분에서 20분간 삶는다.아니면 비린네 난다.
이게 돌문어에요 피문어에요?😅
피
잘배우고갑니다~~~~
![[차마마의 바다한끼1] 문어요리편🐙 식당 비주얼 문어숙회 만드는 꿀팁! 세상에서 가장 쉬운 문어요리 레시피🍽 차해리셰프의 해산물요리 산지클라쓰!!](http://i.ytimg.com/vi/LiZ0ZYIcMzU/mqdefault.jpg)
![#문어손질삶기 돌문어한마리 손질하고 삶아보았습니다 그리고 보너스국물 [상어이모.SANGEOIMO]](/img/1.gif)
문어 맛있게 삶는 법! 혹시 모르셨다면
이제 문어를 훨씬 더 맛있게 드실 수 있을거에요~
오늘도 맛있는 식사 되세요~
📡구독, 👍좋아요,📬댓글, 📢알림설정 부탁드려요~
덕분에 아주 맛있게 만들어 먹었습니다. 고맙습니다
다 봤는데 여기가 제일 설명 잘하시고 맛있게 삶으시는 방법이네요
가르쳐주신 방법대로 해서 촉촉하고 부드러운 문어숙회 완성 정말 맛있었네요
잘보고 갑니다
깔끔 명료한 해설 믿음이가네요
오늘 문어 숙회 준비 합니다 ㅋ
감사합니다
안녕하세요.
부족하지만 도움되셨으면 좋겠습니다.
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요.^^
댓글 달려고 한번 더 봐도
감탄사가 나옵니다ᆢ
이렇게 맛있는 방법은 식당해도
손색이 없겠어요~
영상 공유합니다~구독~좋아요~엄마 생각나네요~🏡🌱💫🌞
응원과 칭찬에 감사드립니다.^^
좋은하루 보내세요.
트롯트음악 동영상 찾아보다가 우연히 들어와서 문어요리 해서맛있게 잘먹었습니다 사장님 감사합니다 늘건강 하시고 대박나시길 바랍니다😊
안녕하세요.
맛있게 드셨다니 감사드립니다.
응원해 주셔서 더욱 힘이나네요^^👍
거까이거 보고 구독 했읍니다 외 진작못봤을까 말씀이 머리에쏙 들어오네요 고생하셨네요 여긴 뉴욕이예요 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
귀에 쏙쏙 들어옵니다
감사합니다❤
부족한 영상이지만 좋게 생각해주셔서 감사합니다.^^👍
저도 지금 삶고 있는중 감사합니다. 기대되요.😅
감사합니다. 참고하겠습니다. 많은 도움이됩니다.👍👍👍👍👍
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어보세요.^^
@@아빠는식당사장님 마침 설 음식 준비중에 문어가 젤 문제 였었는데 참고로 해 봤는데 낼 아침에 결과 보고 하겠습니다.
@@아빠는식당사장님 ㅡ이번 설에 영상보고 문어 성공 했음을 보고 드립니다. 감사합니다.👍👍👍👍👍👍
오늘 문어 삶을때 보고 했는데
진짜 부드럽고 맛있어요
안녕하세요.
부드럽게 맛있게 삶아졌다니 다행입니다.^^
응용하셔서 더욱 맛있게 만들어 보세요👍
이렇게 쉽고 간편하게 손질하고 먹을 수 있어 감사합니다. 영상 잘 보고 갑니다
기회되신다면 집에서 도전해보세요^^
감사합니다.👍
감사합니다 몰랏는데 이걸보니 쉽네요
집에서도 손쉽게 만들수 있어요^^
사장님
참기름장에도
드셔보세요
참기름ㆍ소금
초장보다 더 감칠맛 나요❤❤❤❤
참기름장도 진짜 맛있지요^^
너무. 먹음직 스러워요 좋은 정보도 감사합니다 👍
응원해 주셔서 항상 큰힘으로 화이팅 합니다.
감사합니다👍
간펀하게 먹을수 있는게 좋네요
집에서도 손쉽게 만들수 있어요~
더욱 맛있게 만들어 보세요👍
첨 들어 왔는데 바로구독!
문어 손질 삶고 보관방법까지 디테일하게 알려 주셔서 감동입니다^^
문어 손질중 가장 디테일 하네요
감사합니다.^^👍
오늘 이 영상 참고해서 인생 첫 문어 숙회 성공했어요.
딸도 외손주도 너무 맛있게 잘 먹었답니다.
숙회에선 비린내 전혀 안나고
문어를 씻은 제 손에선 아직 비린내가 나네요.ㅎㅎㅎ
문어에서 비린내가 난다는 것 조차 처음 안 사실~
영상 감사합니다^^
오우 문어숙회라니 소주가 생각나는 영상이네욪
소주 안주로 정말 최고입니다.👍👍👍
이대로 하니까 정말 맛있었어요!
최고 정보감사합니다
부족하지만 도움되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다.
오늘 설날에 똑같이 해봤는데
지금까지 먹어본것중
정말 부드럽고
최고였습니다
맛도 최고였습니다
구독합니다
맛있게 드셨다니 너무도 감사합니다.^^
응원과 칭찬 진심으로 감사드립니다.👍
잘배워갑니당~~
감사합니다^^
쫀득쫀득해 맛있어보입니다.
쫀득쫀득하고 탱글해서 식감이 좋아요^^
도움이 됐습니다 감사합니다
도움되셨다니 감사합니다.^^
감사합니다 잘 봤어요 ~~~👍👍👍
감사합니다.
감사합니다.
구독 좋아요 누르고
동영상 잘봤습니다~^^
응원의 구독!
진심으로 감사드립니다.
문어 숙회 맛있게 삶는 법 알려주셔서 감사해요^^
영상이 도움되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다.👍
감사합니다, 아빠 사장님. ^^ 엄지척 !!! 👍👍👍🙏🙏😄🙆♂️
안녕하세요.^^
문어숙회는 집에서도 쉽게 만들수 있어요~
꼭 한번 가족 분들과 만들어 보세요👍
저 어릴적 동네 잔치집에가면 빠지지 않고 올라온것중 하나가 문어숙회였어요ㅎ
옛생각 많이나는 음식인거 같습니다.
@@아빠는식당사장님 . 넵, 감사합니다 아빠 사장님. 😄🙆♂️
내장 처리 안하고 삶을뻔 했네요.ㅎㅎ 잘 씻었다고 생각했는데 다시 씻어야겠어요.
댓글 감사합니다.^^
.제주
와 문어숙회!!!
소주한잔 크으👍👍👍👍
소주 빠지면 서운해요~~^^
설명이 쏙쏙 들어오고 영상도 고퀄이네요^^
응원의 칭찬 감사합니다.^^
따라해봐야겠어요
집에서도 손쉽게 만들어 볼수 있어요^^
맛있게 만들어 보세요👍
감사합니다.
설탕 소주 식초 양은 어느정도 넣어야 할까요?
문어 중량에 따라서 다르긴합니다.
보통집에서 삶을정도의 작은 크기라면 소주반잔정도 소량으로 사용하시면 됩니다.
@@아빠는식당사장님 감사합니다 🙏
@@초록귀요미가좋아 감사합니다.^^
언제나 맛있는 식사 하세요👍
구독누르고
첨들어왔는데
최고십니다
안녕하세요.
응원과 칭찬 감사합니다.^^
부족하지만 더욱 노력하겠습니다.
감사합니다.👍
빠 사장님 잘 봤습니다
항상 좋은 정보 감사드려요
파이팅~~!!!!!
안녕하세요^^
오늘도 응원해 주셔서 감사합니다👍
지난주 제천갔었는데 빨간오뎅 맛나네요ㅎ
감사합니다.
그런데 가정집 까스는 식당보다 화력이 약해서 강불로 해도 사장님 시간 맞추기가 쉽지 않네요.
가정집 까스불 기준으로 시간을 조절해주시면 좋겠어요.
설명을 쉽게 잘 해주시는 것은 참 감사합니다.
안녕하세요.
가정집과 업소의 화력차이가 있지요.ㅠㅠ
도시가스.일반LPG 차이도 있구요.
다음번 영상을 준비할때 참고하겠습니다.
감사합니다.
파.양파등 맛을내는 육수에서 건져서 찬물에 행궜더니 물이 질질하고 더 맛이 없네요. 이러면 육수에 삶는 의미가 없어지지 않나요?
행사때 문어 맛나다 칭찬들었습니다
감사합니다
와우~다행입니다.^^
정성이 들어가니 더욱 맛있었던것 같습니다👍
문어 2키로 물2리터에 시간은 같나요?
안녕하세요~ 이미 냉동된 문어의 경우 어떻게 해동해서 삶으면 될까요?? 해동은 실온해동하면 되나요ㅠ
@@Mr-fp9xo 안녕하세요.
흐르는 물에 자연해동이 가장 좋아요.
실온에서 해동하면 수분이 빠지고 물이흘러 오히려 선도가 줄어드는것 같아요.
안녕하세요
냉동 문어도 한번 씻어야 되는데 간단히 씻고 과정은 똑같나요???
냉동 문어도 방식은 똑같습니다.
해동은 자연해동 또는 비닐에 담아 찬물에서 해동해 보세요^^
오늘도 문어 삶아 먹었어요
저도 문어가 생각납니다^^
추운겨울 바로삶아 먹는 문어~
생각만 해도 군침돌아요^^👍
@@아빠는식당사장님 맞아요
삶아서 바로 ㅎㅎ
감사합니다
이영상 보고 구독했어요
오늘 진도에서 3킬로 문어 올려서 퇴근 후
저녁 든든히 먹고
레시피 대로 삶아서 정리하고
제일 짪은 높에 쏘맥 하는데 꿀맛이네요 ㅎ
감사합니다
안녕하세요.
칭찬과 응원의 구독👍 감사합니다.^^
맛있게 드셨다니 너무 감사합니다.
경력자는 진짜 대단한거예요 ㅋㅋㅋㅋ
칭찬의 응원 감사합니다ㅎ
문어가 맛있어보이네요
쪽득하니~부드러워서 맛있게 드실수 있어요👍
3키로면 몇분삶아야할까요??? 제발 빨리 알려주세요 ㅠ
잘봤습니다. 식초넣고 소주 설탕넣은 문어삶은 물은 어떻게 하나요? 먹기에는 좀 맛이 이상하던데
영상에서는 문어숙회 만들려고 조리한거라 보통 육수는 사용하지 않아요.^^
장갑은 어디서 사나요? ㅎㅎ 사이즈는어떻게사나요,? ㅎㅎ
@@쭈.갑.귀신 식자재마트에서 구입하시면 되고 싸이즈는 다양하게 있습니다.^^
실례지만 하나만 여쭤봐도 될까요??ㅠ
혹시 가게에서 주문이 들어오면 삶아서
냉동되있는걸 해동시켜서 바로 나가면 되나요??
안녕하세요.
답글이 늦어 죄송합니다.
문어 특성상 냉동된걸 급하게 해동하다보면 약간의 물기가 생깁니다.
수분이 빠지는건데 그러다보니 문어 특유의 부드럽고 쫄깃한 식감이 조금 떨어집니다.
자연해동은 급해동보단 수분이 빠지는게 덜해서 좀더 식감이 좋은것 같아요.
표면만 익힌다는 느낌으로 아주살짝 삶아서 냉동보관 하신후 주문들어오면 한번더 삶아보세요.
수분손실없고 식감도 좋은것같습니다.
장이장 팬인데.. 거기 방송보고 알았고 가끔 올께요 사장님
6:00 삶은 문어 보관하는 법
문어 다리를 랩에 감싼 후 냉동 보관
2키로 짜리면 삶는 시간이 두배가 되는건가요?
3키로는몇분 삶나요?
3키로 돌문어 식당불로 몇분 삶나요?
2키로문어는 몇분 삶아야 할까요?
삶는동안 중간중간 젓가락으로 찔러보시면 도움이 됩니다.
시간으로 딱 단정하기엔 화력.물 이 다르다보니 기준이 달라질것같습니다.
돌문어로도 잘만 삶으면 맛나게 먹을 수 있을까요.
피문어와 돌문어 가격차이가 너무 커서요.
영상속 문어는 어떤 문어일까요?
저는 피문어로 삶았어요.
돌문어도 삶는 타이밍만 잘체크하셔서 삶으면 담백하고 탱글탱글하게 드실수있어요.
신선한 돌문어도 저는 맛있게 먹었습니다.^^
문어 머리도 먹죠? ㅎㅎ
네~머리도 먹어도되요^^
말씁잘하시네요 짜미시내요
응원의 칭찬 감사합니다.👍
최소 중불에 15분 삶아야 질기지 않음
끓는물에 담근게 아니고 물 끓기전에 담그신건가요?
아빠 사장님.
개인적으로 궁굼한게 있는데요.
사장님은 직원 교육 시키는 메뉴얼이 따로 계신가요?
감히 조심히 물어봅니다.
안녕하세요.
혹시 어떤부분이 고민이신가요?
저는 메뉴얼이라기보단 그냥 제가 먼저 하나부터 열까지 다하고 직원들과 소통합니다.
역할분담? 그런식으로 제가 잘하는건 제가하고 제가 부족한 부분은 직원들이 채워주는….
교육 보단 소통으로 하나씩 해결하고 있습니다.
문어껍질 따로 안벗기고 먹어도 질기진 않나요?
감사합니다.설탕.식초. 소주량은 어떻게 되나요?
와우 짝짝짝 😂
여기가 솔로몬
20분삶는게 젤 연하고 맛있다는데
여긴또 다르네.ㅠ
개인의 의견차가 있을것 같아요.
직접 만들어보시고 저를 포함한 다른분들의 방식은 참고정도 해주시면 될것같아요.
와 🤩
맛있게 만들어 보세요👍
소금으로 씻으면 짜다고하던데 괜챤나요?
소금살짝넣고 미끈거리는 점액만 간단히 씻는거라 저는 괜찮았습니다.^^
소금 많이넣고 오래도록 빡빡 씻는다면 아무래도 짜겠죠~
내일 삶아서 그담날. 일욜 산에 가져갈껀데 냉장고에 넣은후 가져가도될까요?
냉장보관했다가 먹었는데 맛있게 먹었습니다.
아이스팩 함께 챙겨서 가시면 좋을것같습니다.
물론 바로 삶아 드시는것이 가장맛있지만 산에서 드시는 맛도 좋을것 같습니다.^^
맛있게 드시고 즐거운 여행되세요.
돌문어 인가요?
안녕하세요.
동해안 피문어?참문어 입니다.
기가막히네요
더욱 맛있게 만들어보세요^^
저 아까운 문어 우러난 천연 육수를 다 날린다고? 무 양파 대파 넣고 한참 끓여낸 육수에 문어넣고 삶으면 끝~~
그 육수에 소금간 살짝 맞춰서 국물로 마시면 해장 끝~~
물컹커리는 문어피도 안도려내고 통채로 썰고? 그 식감 싫어하는 사람이 얼마나 많은데~따로 썰어 내야지~
잘보고갑니다
감사하니다^^
자주 찾아 주세요👍
문어는 손질부터가 너무 중요한것 같아요
손질이 깔끌하게 되어야 삶았을때 맛도 좋네요^^👍
댓글 감사합니다.
1킬로에서 3킬로 미만은 20분간 삶는다.클수록 조금 더 긴시간 삶는다
삶는 시간
소금과 밀가루에 버무려 씻는다. 소금만하면 빨판구멍은 안 씻어 진다. 아무 것도 안넣고 삶는다.설탕은 절대 아니다. 물도 담길 정도로 붙는다.두껑을 덮고 중간에 절대 열지 않고 15분에서 20분간 삶는다.아니면 비린네 난다.
이게 돌문어에요 피문어에요?😅
피
잘배우고갑니다~~~~
부족하지만 도움되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다.