culottage des biligs (crêpières)
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- Опубликовано: 24 ноя 2014
- Culottage des crêpières à la ferme auberge-crêperie de Souastre:
Avant d'utiliser un bilig neuf, et ensuite régulièrement, vous devez procéder à un culottage afin que que vos crêpes et galettes se décollent plus facilement.
Cette opération consiste à étaler un mélange de saindoux et de jaune d'oeuf, de le laisser cuire 10 à 15 minutes, de gratter l'excédent et de renouveler l'opération de 6 à 10 fois.
Mais rassurez-vous, les odeurs ne sont pas encore véhiculées par internet...
www.fermedesouastre.com
Excellente technique je viens de la tester et franchement je suis conquis.
Merci beaucoup pour l'astuce.
Cordialement.
Bonjour!
Quel est l'objet qu'il utilise pour gratter? Est-ce que l'embout est en métal?
Merci d'avance pour votre réponse
I'm pretty sure it's a wallpaper scraper.
Meme question que Remy: faut gratter 8 huit fois?
Où prépare t il sa plaque avec melange sain doux+jaune oeuf en vue de gratter sa plaque et seulement ensuite culotter?
(si on gratte comme ca, on vire à chaque fois la couche huile, non?)
je me pose la même question ! Je ne suis pas certain qu'il faille vraiment suivre cette méthode au final...
panayotis689 oui 8 fois 10mn de suite
Bonjour la ferme de souastre et tout le monde..... Pourquoi n'y a t'il jamais en de reponses aux questions ??? est ce expres ou juste un oublie ?? merci de nous repondre si c'est possible et bonne journee...
il doit pas lire le scommentaires.
Ou peut-on acheter ce grattoir?
8ème culottage??? 8fois de suite?? ou alors ce n'est pas une crêpière neuve et vous l'avez fait pour la 8ème fois ?? il faut passer le grattoir aussi quand c'est neuf?
quand c'est neuf non faut pas gratter, il a pas gratté 8 fois, il a gratté pour enlever la crasse, après il a passé 8 couches d'huile je pense.
Il faut surtout pas faire comme ça...