TOP 5 PLATOS DE CUCHARA | Mis mejores recetas tradicionales de invierno
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Nueva recopilación con una selección de mis mejores recetas tradicionales de invierno. Platos de cuchara ideales para combatir el frío como el cocido, la fabada, la sopa de cebolla, una carne guisada o una sopa de pescado y marisco. Receta paso a paso.
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Las Recetas de MJ
2017
Todos son platos sustanciosos y ricos para la época de frío. Y viene mi favorita personal: la sopa de cebolla, platillo estrella...
Gran video.
Me encanta tu cocina y estoy muy feliz cada vez que escucho tu voz ..me da seguridad...me ayudarías con un caldo ramen con carne por favor...me parece genial lo que tu preparas...
SEÑORA USTED SE GANO MI RESPETO Y MI CORAZON,,, LE SALUDO DESDE ARGENTINA Y YA SOY SU SEGUIDOR MUCHAS GRACIAS
Me encanta tu forma de explicar y la sencillez con la que preparas las recetas de comida !!me gusta !!
Muy interesante 🧐 . Clases súper bacanas .
MJ encontré tu canal con la serie "La mejor receta de la historia" (más precisamente, con la lubina a la sal de Cleopatra) desde ese día, no puedo dejar de poner tus vídeos a la hora de cocinar. Eres simplemente inspiradora. Cuando comenzó la pandemia, volví a casa de mis padres para ayudar en la casa y con mis hermanos, un día que mis padres llegaron temprano mientras preparaba la comida, escucharon tus vídeos (estaba viendo la sopa Marilyn) y mis padres quedaron fascinados contigo. Un abrazo desde México, sigue inspirándonos.
Hola María José, soy Mariló de Sevilla tengo 54 años y desde que encontré tus vídeos de recetas en RUclips, no me pierdo ni uno, te sigo en Instagram , estoy enganchadisima. Gracias lo haces verdaderamente bien, besitos.
Jajajaja, muchas gracias! un besito
Mi madre la hacia muy parecida pero con pan duro cortado muy fino y yo también le guardo un especial cariño, es de esos platos que te transportan a la infancia
Me ha gustado mucho tú receta
¿Podrías hacer un vídeo de comida casera, rápida y fácil para estudiantes? en plan, menú de lunes a jueves...por ejemplo. Gracias!!
I0
Buen Día, a la por lejos la mejor maestra cocinera, Soy de Argentina, también soy bastante buena cocinera, en realidad todas las hermanas lo somos, pero es bueno presentar de vez en cuando algo diferente, y como ya se viene el frío por aquí.....
Estoy fascinada con lo fácil y rápidas de tus recetas ya he elaborado algunas y me felicitan gracias a ti....
💕Saludos desde Venezuela 💕
oooh!!!! con el frio que viene!!! voy a tomar nota de todo ahora mismo!!!! que rico !!!! muchas gracias maja
MJ , eres magnífica !!! me gusta cómo explicas, lo justo, simple y claro . Has conseguido que vuelva a tener pasión por la cocina. Te felicito y te doy las gracias por compartir tu sabiduría con nosotr@s.
Que ricooo!! El cocido madrileño de parece al puchero en Perú; pero nosotros le ponemos manzana, durazno o peras chiquitas cocidas en el caldo y por supuesto rocoto entero o batido picante.
gracias por las recetas así es mucho más fácil pasar el invierno un besazo
Me encantan tus recetas. Vivo en madrid desde hace más de 50 años y nunca había visto el cocido con tomate. La sopa la tomamos con fideos.
Riquísimas todas las recetas. Me apetecen todas. Especialmente la sopa de pescado de tu mami. Gracias guapa.
Me gusta mucho el tazón de cabezas de León es muy hermoso 😍
Recomiendo ver, la sopa de cebolla de Sara sabate. Es lo mas
MJ un millón de gracias por todas tus enseñanzas, no hay como pagarlas últimamente he hecho el pisto manchego con tomate y pimientos Italiano pero a este se le cae la piel y me queda fatal es un pisto riquísimo pero sin la piel de los pimientos muchas gracias por tu ayuda
El estofado es un imprescindible en mi casa,es buenísima esta receta.
Desde que te descubrí tus vídeos estando de baja no puedo parar de intentar cocinar tus recetas no me atrevo con todas pero me tienes enamorada por tu sencillez y buenas explicaciones haces de una receta difícil fácil para una principiante
Muchísimas gracias!! ;)
y hace platos complicados y bien elavorados explicandolos de manera que parecen muuuuuuucho mas sencillos de preparar. te recomiendo su solomillo welintong........ lo hice en navidades y triunfe.... y esta de puro vicio
😍😍Maravillosa..esa sopita de pescado, la probaremos hoy ,aúpa tu mami!!
El estofado,ya lo hemos repetido varias veces y les encanta.
Las hamburguesas de berenjena,las trufas de colorines...eres genial.
Gracias por tus recetas y tus viajes que también me chiflan.
No tengo mucho tiempo libre,y a veces me voy contigo y lo paso genial.
Oleeee la gente que pone amor en lo que hace!!!
Buen dia MJ.
Madre mía,mientras hago el cocido madrileño me da tiempo de hacer lo que el de la gana
Tus videos MJ me relajan horrorosamente, los veo antes de irme a la cama, así endulzo mis sueños y de paso pienso en lo que voy a almorzar y cenar por la semana. Saluditos desde León, Nicaragua. Aqui no me pierdo tus vídeos y de paso redescubro los que ya habias hecho. Besitos.
Extraordinarias recetas.muchas Felicidades
Eres fabulosa, me gustan tus recetas!!,yo le hago el refrito a las lentejas, así las hacia mi abuela mí madre y yo, y las habichuelas se lo vi a mi amigo Carlos Arguiñano y bato todas las verduras y me quedan riquisiiiímas!!. Gracias me gustas como lo haces de fácil, eres un amor!!😚😘
Me encantan tus recetas y encima las explicas súper bien 😀 👏
MARAVILLOSO TODO SE VE EXQUISITO!!
estos videos son de mis favoritos ... aparte de ser un bonus hahaha es ver la evolución del canal
Es verdad, jajaja, muchas gracias!
Ideales para la ola de frío que se nos viene encima 😄.
que buena pinta tienen esos platos
que Buenos todos los platos pero el de pescado lo voy hacer gracias por las recetas un abrazo
Que bien que explicas todo y que rico que se ven esos platos ! Te felicito, eres muy buena, se nota.
Abrazo grande desde New York.
Voy a intentar cocinar algunos, gracias ! Mauricio.
Que delicia de recetas gracias por compartir saludos
Te he descubierto y eres una CRACK! sencillez, y platos de primera para toda la familia saludos desde BDN
Esa sopa de pescado la haré yo, puedes estar. Segura
Me encantan tus platos, quedan buenísimos y los haces que sean súper fáciles aunque yo le pongo la mitad de sal por eso de la tensión
buenas recetas !! ahora con el frío me gustaría que siguiera haciendo recetas de cuchara de pescado, gracias
Holaaaa...llevo poco tiempo suscrita a tu canal y poco a poco voy viendo tus videos...me encantan las recetas y tu forma de explicarlas..estas Navidades hice el pollo relleno y fue un éxito..enhorabuena, continúa así que lo haces muy bien🌶🍄🍗🌮🤗
La verdad es que cuando se está en invitado apetecen mucho los platos de cuchara
Mi madre es de un pueblo de Salamanca (toda la familia ha cultivado garbanzos, lentejas, etc), y en su casa siempre se ha comido el cocido castellano, muy parecido al madrileño (en vez de la sopa hacen un relleno con miga de pan, huevo batido y tocino u otro relleno, y luego frito en sartén)
Muy antojadizos todos los platos, la sopa de pescado nunca la he hecho, me animaré el próximo invitado a hacerla
Pd: el garbanzo pedrosillano es muy bueno (viene de La Armuña, en Salamanca)
Saludos desde Cantabria
Mi receta favorita fue la sopa de pescado! qué ternura que tu madre te la haya enseñado, mi madre sabe cocinar muy bien pero es muy celosa con sus recetas y no me enseña nada )-: ahora tu eres mi maestra de cocina hahá, gracias por el video y por el cariño que le pones a cada receta! 💙
Muchas gracias! ;) un besito
Soy de Perú me encanta tus recetas besos
Todo muy rico rico me encanta corazón😄😄
La sopa de pescado!!! Hago una parecida pero le pongo almendra picada tostada, en realidad es como una caldereta, qué bueno todo!! ✨💫
Hola!! Muy rica la selección.. forma parte de nuestra dieta, y con ligeros matices están bastante parecidas. La sopa de cebolla no la suelo hacer, no es de mis favoritas. Muy rico todo. Bss.
Me encantan tus recetas!!!
Me gustan todas y son fáciles
Buenisimas recetas .
Que ricas tus recetas😙
Ese guiso se parece demasiado a la Olla Podrida 🍴🍲
buenisimas recetas MJ👍
el primero me encantó me enamore de tu plato
Saludos desde Bolivia! Excelentes recetas!
El primer estofado es un sueño !!! 😍
muuuuy rico TODO 👏😃
Soy nueva por aquí pero he de decir que la sopa #3 literal levanta un muerto
Gracias por las diferentes alternativas le aviso cuando las trate. Tiene recetas de Galicia, mi tía es de allá
Muchas gracias,desde Argentina,seguro tendrás un recetario,dónde podemos comprarlo,de ver lo que has cocinado queremos tener impreso toda esa riquísima comida!!!!gracias!
Madre mía te veo siempre y había visto ya todas las recetas pero estoy en Irlanda y al ver todo esto junto se me ha hecho la boca agua jajaja que pena que aquí no encuentre hueso de jamón o un buen tocino, aún así siempre cocino caliente pero ese sabor que da el tocino no lo puedo conseguir, se que es difícil pero crees que habría algo que pudiera darle ese sabor? Aish tan tarde y yo muriéndome por un puchero jajajajaja me ha encantado!!
Jajajaja, me temo que es complicado, el equivalente sería un trozo de bacon, pero el proceso de secado hace que sepa a ahumado, mientras que nuestro tocino es salado, así que o pides a alguien que te envíe un paquetito con tocino, o en tu próximo viaje a España recuerda meter en la maleta unos cuantos. ;)
gracias y compartido
Me han encantado mj😍😍
hola estoy viendo tus recetas y me ha encantado desde hoy tienes una nueva suscriptora saludos desde Cartagena..
me encantan tus recetas ya he hecho muchas, y con todo respeto me gustas mas tu, sigue así
Hola. Viendo la elaboración de la fabada adiviné que seguías la receta de casa Gerardo, y en efecto asi lo afirmas al final. Te recomiendo pruebes omitir el refrito de cebolla y pimentón, y el previo desgrasado del compango. Tras hacer la fabada, déjala para comerla al dia siguiente y calientas a fuego lento. Estarán más "posadas" como decimos aquí, y el caldo más ligado. Es más fiel a la receta original. Un saludo y felicidades por el canal.
SRA MJ QUE DELICIA TODO SE VE GENIAL TENGO LA BOCA ECHA AGUA ESTOY QUE SALGO A COMER PA' SU CASA JAJAJAJAJAJA BENDICIONES Y QUE SIGAN LOS EXCITOS UN ABRAZO DESDE VENEZUELA
Me encantan todos los platos de cuchara,en invierno...en casa de mis padres,toda la vida,se han comido legumbres y platos muy variados de cuchara y yo ahora,en mi casa,sigo haciéndolo porque es a lo que estoy acostumbrada...quién me iba a decir,cuando era pequeña y me quejaba con algunos guisos,o con casi todos,que me iban a encantar de mayor???!!!😀
Es lo bueno que tiene de hacerse mayores, jaja, yo recuerdo la verdura o los potajes como una tortura y ahora mato por ellos, y además es muy reconfortante cuando pruebas un plato y te transporta a tu infancia. Un besito
20 minutos para la ternera tiene que ser una ternera muuuuuy blanditaaaa
El marisco yo reservaria los cuerpos de las gambas y las almejas para el final, me gusta el marisco jugoso..
Me encantado.. Gracias por tus recetas!
Riquísimo todo
Me cuesta cosínar recetas espańolas porque como mexicana no conozco todos los ingredientes oh más bien los nombres de algunos aunque sean los mismos....
Pero me apasiona cosinar comida espańola
Gracias y saluditos
Me pasa igual por ejemplo hueso de jamon blanco iberico? No lo conozco. Aqui el jamon es otra cosa muy distinta y otros ingredientes.
yummy thankyou chef 😍😍😍😍
heres huna maravilla cozinando qwerre zetas. masvuenas ycaseras como las deantes qwe hacian nuhetras madres ole ole tu
Importante para las fabes no usar morcilla de arroz y nunca removerlas durante la cocción, se le dan ligeros meneos a la olla. Cuando le echamos agua durante la cocción, decimos que "asustamos" las fabes.
La fabada se puede hacer en olla express y sale perfecta.
La sopa de pescado, me la apunto....😉😉😉
y mi mil .buena receta
Caldos. Y sopas de otoño
Gracias
mola el video
Soy Mariló de nuevo, haber cuando puedas nos hablas de los distintos quesos que más se utilizan en la cocina y el más apropiado para cada caso, me encantaria, gracias nuevo, besitos.
María José te felicito por tu canal: tus recetas y tus explicaciones son fantásticas!. Tengo una preguntita para ti, guapa, dime por favor si no hay merluza donde vivo con que pescados se puede sustituir? gracias!! Un besazo
Muchas gracias! ;) Puedes sustituirlo por rape, rodaballo, dorada o el pescado que más te guste.
Un besito
Las Recetas de MJ muchas gracias!!!
dónde has comprado esa tabla de madera taaaaannn chula?. Felicidades por tus recetas maravillosamente explicadas
oju, que hambre........
Hola MJ he visto que en tus vídeos utilizas demasiado el HARINA y el PAN RALLADO para espesar las salsas. ¿Sabías que para espesar una salsa hacen falta mas cantidad de cebolla? La cebolla sofrita también espesa. Yo la utilizo como sustituto calórico y es más nutritiva
I hi hgy d w w o
La harina*** 😂😂
MJ, vaya por delante que soy superfan de tus recetas y de tus videos... , pero en este caso no entiendo que con tan buenos ingredientes le añadas una pastilla de caldo concentrado (¡¿?!) al estofado de ternera. Me'quedao muerta :O
Amo tus videos!
Muy buenas y gracias por estos videos antes de nada, me gustaría saber para cuantas personas es el estofado de ternera mas o menos? gracias de antemano ^^
Cómo se pueden cocer cien huevos duros para el reto de los cien huevos duros en menos de cien minutos? Tu canal es el mejor y por eso se que me podrás contestar porque tú sabes de cocina no como lo que juegan al mycraft
Que marca y modelo es tu olla express?
Aunque le doy al me gusta, difiero mucho de echarle al estofado la pastilla de caldo "sintético", cuando jugando con los sabores y caldos naturales conseguimos excelentes resultados. En fin... todo en la vida no puede ser maravilloso.
Saludos y gracias por tu trabajo.
Hola guapa, me encantan tus recetas de cuchara, me podías decir de que marca es tu batería de cocina? Me alucina!!!Besitos 😘 😘 😘
Todas las ollas y sartenes que uso son de la marca BRA y son estupendas! un besito
Muchas gracias, guapa 😘 😘 😘
La fabada hay varias maneras de hacerla, pero:
1º No es necesario escurrir el agua donde la fabada ha estado a remojo (algo le quedará tras pasar la faba ahí toda la noche).
2º La cebolla pues puedes ponerla o no (de hecho la cebolla no le aporta prácticamente nada a la fabada). Pero si se hace el sofrito, se hace con bastante más aceite.
3º El compango, una vez desgrasado, lo suyo es ponerlo a cocer en frio con las fabas (la cebolla y el pimentón también). Todo de cero.
4º Mejor usar la espumadera para llevarte solo la espuma y no parte de la gracia que suelta esa primera cocción.
5º Esa primera cocción de 20-30 mins a fuego fuerte.
6º En este punto puedes probar y ver cómo está el punto de sal y añadir si es necesario (el compango suelta sal). Se añade también el azafrán, y ya dejar a fuego lento.
7º Si quieres el caldo más espeso puedes añadir una patata cuando no falte mucho y ya se encargará de espesar el caldo (si es que hace falta). Lo normal es que alguna faba se rompa durante el cocinado y esto ya hace que el caldo espese.
Lo digo sin acritud porque he visto la fabada muy triste. Con poco color. De hecho si buscas por internet fotos de fabadas o la de Casa Gerardo, Casa Marcial, etc. Verás que tienen un naranja más intenso.
Un saludo.
😣me suscribo y like
MJ.
Donde compras todo el menaje de cocina al gente de a pie no tenemos ni al mitad de mitad . y no veas aveces . no queda igual.
gracias
siento decirte que el cocido madrileño no lleva morcilla, eso se lo agregan los que no son de madrid, los madrileños no lo ponen....... a no ser en hosteleria y por el turismo.......
fantasticas recetas, si muchas veces lo clasico y sencillo es mil veces mas rico y sano
fabadita tenia yo hoy, pero yo la hago en olla express pongo todo en la olla 15minutos, luego saco el compango y lo troceo y la cebolla y los ajos los saco con unas fabes y lo trituro, lo añado y lo cuezo 5 minutillos mas, sin remover, meneando la olla........ y delicia pura. pienso que la magia de la fabada esta en esos estupendisimos compangos que tienen un sabor a gloria bendita jajajaja
cuanto tiempo pones tu los garbancitos esos en la olla express? yo suelo usar los gorditos, pero los pedrosillano me llaman la atencion y dicen que son aun mas ricos
besotes
Hola. Hice la primera receta, todo tal cual. Salió riquísima pero en algunos bocados sentía un dejo de acidez. ¿Por qué será esto? Gracias
Hola, he de decir que la sopa de cocido madrileño no lleva ni salsa de tomate ni la sopa es de arroz. Lo que si suele llevar son los bollitos de Pan. Hay muchos tipos de cocidos en toda españa. Está bien servido, el repollo es cocido también. Pero vamos... por lo demás muy rico todo.
Me encanta la fabada pero no tengo tiempo en olla normal la puedo hacer en olla rápida?
Me encantan tus recetas Mara Jose pero te pregunto si tu eres catalana como esque nos nos haces una buena escudella un besazo guapa
También tengo previsto hacerla ;) un besito
Están bien las recetas, ya que es comida casera y son el tipo de cocina que suelo hacer a diario. Pero siempre seré defensora de lo natural... Y me da dolor de estómago cada vez que veo usar una pastilla de caldo.. Sobretodo en guisos tradicionales
Me encantan tus recetas, pero el cocido madrileño me parece que debe ser una mezcla de varios guisos parecidos. Pero vamos, de madrileño, no sé, no sé. Nunca me lo ha puesto así, ni en las casas en Madrid ni en restaurantes. Pero seguro que está buenísimo.
Perdón por escribir hasta ahora, espero alguien pueda responderme... Por qué en la sopa #2 (fabada de Asturias), ¿Debida agua embotellada? ¿Tiene algún por qué para la preparación?