Torta GALASSIA FACILISSIMA per la FESTA DELLA MAMMA ♥️

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Ciao a tutti, oggi per festeggiare il giorno della festa della Mamma abbiamo il grande piacere di condividere con Voi una torta speciale: LA TORTA GALASSIA!! È una torta dedicata all'immenso amore delle Mamme verso le loro famiglie, paragonabile solo alla grandezza dell'Universo. Sarà una torta decisamente WOW e a chiunque la proporrete farà fatica a dimenticarla perché è qualcosa di unico nel suo genere, con questa glassa esterna spettacolare e quel gusto avvolgente di cioccolata. #festadellamamma #galassia
Per una teglia di 20 cm di diametro:
0:37 BISCUIT
3 uova medie
50 g di zucchero di canna
semi di mezza bacca di vaniglia
15 g di cacao amaro
15 g di farina di mandorle
55 g di farina 00
Cottura: forno preriscaldato statico 180 °C per 10 - 12 minuti; fare prova stecchino
1:42 MOUSSE AL CIOCCOLATO
7.5 g di gelatina
250 ml di panna fresca da montare
300 g di cioccolato fondente di qualità
500 ml di panna da montare
3:47 GLASSA A SPECCHIO GALASSIA
14 g di gelatina paneangeli
110 ml di acqua
225 g di zucchero semolato
225 g di sciroppo di glucosio
150 ml di latte condensato
225 g di cioccolato bianco di qualità (meglio quello per la copertura)
coloranti alimentari blu, azzurro, viola = rosso + blu, rosa q.b.
6:13 DECORAZIONE
colorante alimentare bianco q.b.
perline piccolissime bianche perlate q.b.
cocco grattugiato q.b.