Спирт надо разбавить и дать постоять с месяцок. Аромат и вкус появятся. У яблок и груш всегда так, после второй перегонки аромат слабо выражен, а после отдыха и вкус и аромат проявляются очень хорошо.
У меня щяс такой же замес...только груши как мед...нарезал толстыми слайсами...на 50-ти литровый бочонок 25кг фруктов очищенных и 20литров инвекторного сиропа (один к пяти)..подожду пару дней чтобы отработали дикие дрожжи...а затем пачку фруктовых турбо закину..алкотека не было..будет снейк.Вода родниковая.Часики тикают.И настроение соответствующкее. Еще говорили добрые люди,что не помешает и киллограмушка винограда ....у меня уже созрел-сладкий.Привет самогонной братве из Нескучной Макеевки.
Виноград не помешает, я к яблокам добавляю, когда созревает. А у меня голяк в этом году с фруктами, буду из концентрированного сока сидр и кальвадос ставить. На безрыбье как говорится)))! Все деньги на вишню ушли)))!
Привет!Зачётный видос,для ароматного сырья нижний узел отбора нужен без вариантов.Это сахар можно гнать без затей,а фрукты,зерно, сырьё не дешовое,отбор должен быть максимально бережный к аромату и конечному объёму продукта.Лайк.
Доброго времени суток Товарищ Майор! Про доктора прям не в бровь а в глаз! Ролик как всегда на высоте! Сальцем копченым закусить это ништяк ! Счастливчика в топку,он во многих вещах имеет заблуждение и не признает этого! Быть добру друже!
Простая самогоночка? Это вкусная самогоночка! Мне, как жителю крайнего севера, за полярным кругом, такой самогон выйдет золотым! Я не могу его себе позволить, потому как, кило яблочек от 150 деревяшек... А в Вас, под деревом лежит!))) Лично мне, остаётся только завидовать, и копить деньги на дачу в средней полосе!)))
@@wiskariy Я головы отбираю через верхний УО, с задранным вверх холодильником. Идёт бешеный возврат флегмы и отбирать хвосты не вариант. А после отбора голов скидываю плоскую крышку куба со всей колонной. И быстро ставлю медный шлем. Сразу на шлем ставлю нижний УО, далее медная царга 50 см, потом тарельчатая колонна на три этажа, по три колпачка на этаже. Потом деф, поворот и завершает холодильник.
@@wiskariy я ведь тож посмотрел Счастливчика и не стал приобретать. Потом увидел ролик Азбука Винокура. Интервью со Смирновым В.И. + твои ролики и......КУПИЛ! ВЕСЧЬ!
Здравствуйте! На НУО всегда будут оставаться фракции флегмы с более низкой температурой кипения. Для ректификации это в плюс. Для ароматных дистиллятов сомнительно. Для получения ароматных хвостов использую физику процесса аналогичную отделения головных фракций. Но вместо головных фракции которые мы удаляем из дистиллята-забираем вкусные вкусняшки и спирт. Для более качественного отбора хвостов нужны накопители флегмы на разных этажах дистиллятора. в Вашем варианте такими накопителями являются 1- НУО , 2-тарелки, и пыжи в царге. Если бы Вы полностью на время останавливали отбор а не уменьшали его, давали поработать дистиллятору на себя собрали бы больше спирта и хвостовых вкусняшек. На мой взгляд полученные таким образом вкусняшки проявляются в длительности послевкусия дистиллята. Вкусных Вам дистиллятов!))
На нижнем узле совершенно жёсткие и непереносимые для обоняния фракции оседают даже у фруктового сырья, а вот предхвостья ароматные прекрасно проскакивают на шлеме с конусом. Всё уже придумано до нас)!
@@serzhtchaplygin5380 С первых минут отбора низкокипящие спирты уже начинают концентрироваться в нижнем узле отбора, но концентрация эта мала и там очень много этанола, по этому узел включаем в работу по запаху флегмы. Опыт показывает, что это как раз треть отобранного спирта.
Неделю назад поставил такую же брагу, правда без воды на чистом соке и жмыхе. Густая была пипец, а сегодня бочку открыл и не понял куда вся каша делась, аж прифигел, брага жидкая как будто после Кодзи)) Через пару дней перегоню, посмотрим что получится.
У меня видос есть как мы на этой соковышималке яблоки молоди... осы нас заели, работы много, нынче купил Самурай измельчитель для фруктов, буду его пробовать. Столько еще предстоит купить.......
Привет Сергей! Многие ругаются в комментариях и называют НУО бесполезным инструментом. Надо проанализировать, почему не у всех он эффективен! Говорят вообще не чувствуют изменений!
@@wiskariy не многие, я один высказал своё отрицательное мнение, основанное на лично опыте и не ругался, до определенного момента! по теме НУО - настроить на отбор 1кап в 2-3 сек сможет любой, у которого есть 2 руки, почему не было отборе с НУО "вонючеров" действительно нужно разбираться. хорошо бы устроить коллективный перегон
@@НиколайКрюков-и5у vk.com/video49628225_456239112?= Вот, что выходит из нижнего узла отбора! Нюхать это просто невозможно! Вся флегма до капельки, должна проходить через стакан, а у вас мимо! По этому там только спирт скапливается!
Так, а теперь давайте познавательное видео про "нижний узел отбора". У меня такой есть, но использую исключительно после всех царг, под дэфом. Т.е можно поставить его под диоптром и в два смычка отбирать по пару? Так что ли?
Было 200литров яблочно грушевой браги.фильтровал перегонял только сок,а потом попробовал пюре перегнать и понял что очень много потерял сс.перегонял на обычном кубе и индукция.и без пригара.
Привет Валера! Сезон фруктовый полным ходом прёт)! Уже всё пространство бочками заполнил, а ягод и фруктов ещё полно)! Перехожу на вино), гнать некогда)!
Привет! НУО лично для меня уже пройденный этап. Я уж год практикую метод отГабриэливания на фруктах. Результат великолепный. Всем доволен. Рекомендую! По твоей методе ИА все равно попадает в отбор, пусть уже и в меньшем количестве.
@@drhouse2467 зерновой форум, тема отгабриэливание, 1 страница. Я методу модернизировал в три действия: 1) получаю СС из браги прямотоком 2) перегон на тарельчатой колонне укрепляю СС до 90% 3) перегон финальный как описано в основном методе (тут нужно почитать первоисточник:)
Я ничего не имею против метода Габриэля, так как это реально работающий метод, но очень при этом муторный! Я прекрасно разбираюсь в запахе изоамила и как его вычислить даже в малых дозах! В моём дистилляте его нет ни грамма! Грамм может и есть, когда я прозевал его подход, но на этом он и закончился. По всей видимости есть определённые параметры, для узла отбора и конструкции сверху! Вам не повезло)! Ваш удел Габриэлить дальше! Ну и при всём при том, минимально количество изоамила делает напиток классическим и естественным, а ваша вылизанность, это компот!
@@wiskariy Дружище, я не хотел тебя обидеть. Просто, если ты свой полученный дистиллят, готовый к употреблению, отГабриэлишь, то в кубе в остатке получишь весь зловонный изоамил и пить это точно не захочешь. Понятно, что на вкус фломастеры разные, но когда ты делаешь для себя - стремишься к идеалу. И уж точно голова и печень оценят это на утро. Удачи!
Андрей я удивлен что ты узел не использовал до этого. Я как увидел его у СС так себе сделал и начал пользоваться сначала для хвостов еще на бражной колонне а потом когда ее продал сделал еще один и теперь первый узел использую по назначению а второй для отбора хвостов. Разница только в том что в нижнем нет гильзы под термометр
Дифлегматор у меня от д.градуса тоже медный внутри с тремя трубками по 18мм. Вот он как раз справляется, но инерция в настройках большая. А вот холодильник реально слабый, хоть и 2 дюйма!
Она и без фальшдна не пригорит, даже если будет сплошная каша. Яблоки и груша не пригорают. Добавь воды, что бы было больше жидкости и гони спокойно. Одно Но! В такой Браге много метанола. Что бы голова не болела, употребляй не более 250 мл за один присест)!
@@wiskariy жаль я думал будет без головной боли, а что метанол уже не убрать из неё, я поставил 200 литров такой Браги, может другим способом перегнать, что посоветуете,,?
@@Дмитрий-г1я4ф если в бочку зальëшь, метанол окислится со временем и его станет меньше. В яблочной шкурке очень много пектина, по этому стараются сбраживать только сок.
@@Дмитрий-г1я4ф я пью позапрошлогодний самогон из яблок и всë ништяк)! После бочек пахнет как коньяк. Я выдерживал сначало на дубовых брусках, потом в двух разных бочках по 5 месяцев. Сейчас стоит в стекле 25 литров. И будет стоять ещë несколько лет в погребе. Лучше перегоняй без жмыха. Отожми сколько сможешь через ткань. Вкус самогона в разы интереснее будет. Варëный жмых не есть айс)!
Брага отстоялась, дрожи ушли в осадок. А вы взяли, все перемешали и весь осадок всплыл.... И после заливки в ПВК вся брага с белыми примесями. Нужно было аккуратно сливать через шланг...
@@РобертКукумбер не говорите глупостей! Я работаю по красной схеме и она не предусматривает никаких осадков. Ароматный жмых находится на дне, так же, как и остатки густой каши от бурбона. Какой дурак имея пвк, будет на дне остатки дрожжей выискивать, особенно в 200 литровых бочках. Даже в сахарной браге, осадок не несёт никакой ответственности. А горечь ваша от неполного разделения фракций. Дрожжи в спирт не попадают.
@@wiskariy что значит "такой же как у Счастливчика"? узел отбора - он и в Африке узел отбора, хоть у Счастливчика, хоть у Вискарного Бурбоновича, железка как железка! у меня такой же стаканного типа, от Сан Саныча, у меня их 2шт, с верхнего отбираю головы, работает как швейцарские часы, второй ставил вниз, техника открытия кранчика не отличается от верхнего )
Ну. Досмотрел до конца... Всю жисть фруктовые браги гнали со жмыхом, понапридумывали красные белые схемы... ну и груши и яблоки должны быть определённых сортов что бы была хорошая органолептикп... Ну и лично я никогда не смешивают груши и яблоки... Да и груши деляю чисто потому что у самого растёт в огороде. Они более нейтральны.
Про НУО понятно. Но сухой осадок то где? Даже объем бочек узнали мимоходом. А как делать то? На соке, на жмыхе с сахаром, сколько яблок, сколько груш, сколько сахара???? Опыт который невозможно повторить совершенно бесполезен. Вот стоят ведра с яблоками и грушами, пресс с дробилкой. Просмотрел ролик но что и как с ними делать не понял.
27 кг фруктов, перемолоты и с соком в бочку. 1 кг сахара на 5 кг фруктов, воды 5 литров на 5 кг фруктов, но можно и меньше. В процессе ролика все эти цифры произносятся. Сухой остаток ушёл в каналью)!
@@wiskariy ну да. А во второй бочонок все по другому и раза в два меньше и в ролике об этом тоже говорится. И сколько мерять в граммах? А потом все смешивается. Сахаристость замеряется после добавления сахара. А потом зачем то в браге хотя там уже есть спирт. В начале ролика говорится о яблоках и грушах в непонятной пропорции а в конце только о грушах. Может придираюсь но пытаюсь понять что из этого могу применить и не нахожу. Если кто делал напишите. Только без соковыжималок. Это не сок это пюре.
@@george164_cnc8 Жорик не паникуй)! Всё очень просто. Грушу обязательно мешаем с яблоком, без этого ароматов будет мало. Пропорции не важны. Для вина, там строже, для самогона пофиг. Чем больше сахара, тем больше выход, но меньше органолептики. Оптимально 180гр на кило фруктов. В шкурке много пектина, от него набраживается метанол, но и аромат тоже весь в шкурке. Энзимы расщепляют пектин и улучшают сокоотделение, они есть в составе фруктовых дрожжей. Для кальвадоса лучше сбраживать только один сок, сахара добавляют мало и яблоки используют разные. Для самогона используем всё вместе без отходов.
@@wiskariy спасибо. Вино то стоит давно. Кальвадос осенью. А вот груши уже отходят. Надо что то мутить. Щас бачки освободятся поставлю на этих дрожжах. На белорусских это месяц. Ну их. Значит раздробить в кашу яблоки груши один к одному без отжима сока и сахаром довести до поимерно 20%? Воду немного добавить по густоте. По дистилляции отдельный разговор. Я смотою все дружно укрепляют на колоннах. Аламбики ф топку.
@@george164_cnc8 Смотри! Сахаром бесконечно поднимать плотность не надо. Ориентируйся на мах 180 гр/кг. Эти дрожжи не только быстро работают, но и повышают сокоотделение и расщепляют пектин. Аламбик для бочки, но и вонючка там знатная выходит)! Обычная царга на 2' желательно, что бы легко с мощностью работать, и четыре рпнки вполне достаточно.
@@bootlegger6808 да по сути, это просто узел отбора по жидкости. напридумывают всяких аббревиатур чтобы продать подороже. красная цена такому узлу 1300!
Посмотрел я , Андрей, на сайте, ссылку ты дал, фото нижнего узла отбора. Он, по моему, для пленочной колонны, а у тебя сверху тарелка. Пленаой и не пахнет. Что же он, в данном случае отбирает? Все то, что около стенки трубы?
Я сам удивляюсь), почему хвосты к стенкам липнут)! У меня нижняя тарелка переливает не только, через переливной колпачёк, но и большая часть флегмы проникает вниз по периметру тарелочной прокладки, как раз по стенкам корпуса флейты в узел отбора. Хвосты совершенно не пробиваются выше узла отбора, это я знаю на 100%! Ещё важно выставить правильную скорость отбора хвостов, что бы вместо изиков, спирты хорошие не пропускать через кран слива.
@@wiskariy по периметру тарелочной прокладки?! А , тогда, какую роль она выполняет. Это "чудеса" китайских тарелок? Насколько мне известно, так быть не должно. Вообще, странно как-то, или я вообще ничего не поримаю.
@@bandierarossa1072 я уже давно ничему не удивляюсь)! Главное конечный результат)! Если смотреть на работу стеклянной флейты, то видно как не вся флегма льётся из переливного колпачка. Большая её часть течёт по стенкам.
@@wiskariy Ну тогда это брак, по моему мнению. Впрочем, главное, что тебе нравится. Нет вопросов. Вот свои яблоки я вынужден сушить. А жаль. Надоть бы тож, как ты, да нет прибора. Попробую ногами топтать))))
@@bandierarossa1072 У меня две флейты, от Дистилляруса и от новомодного китайского производителя у которого прокладки синие. Все флейты дают эффект растекания флегмы по стенкам стакана. Сами переливные колпачки очень близко к стёклам расположены и видно как с них флегма перетекает на стенки. Часть её через прокладки протекает. Это всё брак несомненно, но работает всё хорошо как ни странно. По этому я и комбинирую царгу с насадками и тарелки. Снизу полный и необходимый визуал-контроль, вверху предсказуемая и изученная физика процесса царги с насадкой)!
@@MrGreyskill да мне в принципе по барабану. Дело не в нравится или не нравится, это же бизнес ничего личного. Кто хочет тот пусть покупает. Я дрожжи беру только на пиво и зерно, ну и ещё для фруктовых если был дождь. Виноград так как из него делаю много вина и коньяки только дикие... Они и так заводятся на ура не вижу смысла туду ещё добавлять купленные дрожжи.
@@MrGreyskill под выражением *это же бизнес* имел ввиду продавцов и распространяемые ими пугалки про дикие дрожжи. Ну и соответственно желание продавать.. Дрожжи и пр. Для тех кто занимается этим делом.
Приятно даже смотреть, спасибо!!
Спасибо! Красивые и душевные у вас ролики :)
Видеоролик огонь,дегустация аж сам как будто рюмашку опрокинул👍
Спирт надо разбавить и дать постоять с месяцок. Аромат и вкус появятся. У яблок и груш всегда так, после второй перегонки аромат слабо выражен, а после отдыха и вкус и аромат проявляются очень хорошо.
Да уже сегодня появился)! Подписал баночку, что яблочко там), не вздумай на настойки тратить)))!
Отличный и познавательный видеоролик.
У меня щяс такой же замес...только груши как мед...нарезал толстыми слайсами...на 50-ти литровый бочонок 25кг фруктов очищенных и 20литров инвекторного сиропа (один к пяти)..подожду пару дней чтобы отработали дикие дрожжи...а затем пачку фруктовых турбо закину..алкотека не было..будет снейк.Вода родниковая.Часики тикают.И настроение соответствующкее. Еще говорили добрые люди,что не помешает и киллограмушка винограда ....у меня уже созрел-сладкий.Привет самогонной братве из Нескучной Макеевки.
Виноград не помешает, я к яблокам добавляю, когда созревает. А у меня голяк в этом году с фруктами, буду из концентрированного сока сидр и кальвадос ставить. На безрыбье как говорится)))! Все деньги на вишню ушли)))!
Улыбнуло, аккуратно так прошелся по Счастливчику, считаю по делу.
Привет!Зачётный видос,для ароматного сырья нижний узел отбора нужен без вариантов.Это сахар можно гнать без затей,а фрукты,зерно, сырьё не дешовое,отбор должен быть максимально бережный к аромату и конечному объёму продукта.Лайк.
Хорошее доброе видео !!! Спасибо !
Доброго времени суток Товарищ Майор! Про доктора прям не в бровь а в глаз! Ролик как всегда на высоте! Сальцем копченым закусить это ништяк ! Счастливчика в топку,он во многих вещах имеет заблуждение и не признает этого! Быть добру друже!
Простая самогоночка? Это вкусная самогоночка! Мне, как жителю крайнего севера, за полярным кругом, такой самогон выйдет золотым! Я не могу его себе позволить, потому как, кило яблочек от 150 деревяшек... А в Вас, под деревом лежит!))) Лично мне, остаётся только завидовать, и копить деньги на дачу в средней полосе!)))
Как только доктора градуса приложил, сразу лайк.
Спасибо за видео! Очень познавательно!
"мудаком".вы.меня.покорили.)))...
🤣🤣🤣🤣
Про мудака реально улыбнуло!
Так же) Сразу лайк и подписка)
У меня по расчётам должно было получиться 5,5л, а с узлом отбора хвостов получилось 7. Слава богу я сразу купил этот узел
Сними подробное видео как используешь НУО. При какой температура в кубе- скорость отбора и т.д.
Обязательно сделаю на следующей неделе или чуть позже.
Да,да,тоже хотел об этом написать))
На нижнем УО начинаю отбирать при 89-90 градусов. Как раз к этому моменту диоптр начинает запотевать.
@@kostyan2014 я сразу включаю как головы покапельно и сразу идут изики.
@@wiskariy Я головы отбираю через верхний УО, с задранным вверх холодильником. Идёт бешеный возврат флегмы и отбирать хвосты не вариант. А после отбора голов скидываю плоскую крышку куба со всей колонной. И быстро ставлю медный шлем. Сразу на шлем ставлю нижний УО, далее медная царга 50 см, потом тарельчатая колонна на три этажа, по три колпачка на этаже. Потом деф, поворот и завершает холодильник.
Грамотный ,приятный человек)вот бы мне список деталей для такой машины)
Спасибо, Андрей! После тебя тоже приобрел УО. Отлично!
Нижний узел это весчь)! Особенно, когда очень хорошо понимаешь все процессы и знаешь, что тебе нужно!
@@wiskariy я ведь тож посмотрел Счастливчика и не стал приобретать. Потом увидел ролик Азбука Винокура. Интервью со Смирновым В.И. + твои ролики и......КУПИЛ! ВЕСЧЬ!
Здравствуйте! На НУО всегда будут оставаться фракции флегмы с более низкой температурой кипения. Для ректификации это в плюс. Для ароматных дистиллятов сомнительно. Для получения ароматных хвостов использую физику процесса аналогичную отделения головных фракций. Но вместо головных фракции которые мы удаляем из дистиллята-забираем вкусные вкусняшки и спирт. Для более качественного отбора хвостов нужны накопители флегмы на разных этажах дистиллятора. в Вашем варианте такими накопителями являются 1- НУО , 2-тарелки, и пыжи в царге. Если бы Вы полностью на время останавливали отбор а не уменьшали его, давали поработать дистиллятору на себя собрали бы больше спирта и хвостовых вкусняшек. На мой взгляд полученные таким образом вкусняшки проявляются в длительности послевкусия дистиллята. Вкусных Вам дистиллятов!))
На нижнем узле совершенно жёсткие и непереносимые для обоняния фракции оседают даже у фруктового сырья, а вот предхвостья ароматные прекрасно проскакивают на шлеме с конусом. Всё уже придумано до нас)!
@@wiskariy Вы запускаете НУО кода появляются первые признаки появления хвостовых фракций ?
@@serzhtchaplygin5380 примерно после 25% отбора расчётного дистиллята
После 25% в отборе вашего появляются неприятные ароматы ?
@@serzhtchaplygin5380 С первых минут отбора низкокипящие спирты уже начинают концентрироваться в нижнем узле отбора, но концентрация эта мала и там очень много этанола, по этому узел включаем в работу по запаху флегмы. Опыт показывает, что это как раз треть отобранного спирта.
Неделю назад поставил такую же брагу, правда без воды на чистом соке и жмыхе. Густая была пипец, а сегодня бочку открыл и не понял куда вся каша делась, аж прифигел, брага жидкая как будто после Кодзи)) Через пару дней перегоню, посмотрим что получится.
Уо хороший девайс! 👍
Про него недавно видео снял.
Над счастливчиком угарнул 😁
У меня видос есть как мы на этой соковышималке яблоки молоди... осы нас заели, работы много, нынче купил Самурай измельчитель для фруктов, буду его пробовать. Столько еще предстоит купить.......
Приятно посмотреть. А Нижний узел отбора, отличная вещь, замечательно помогает в работе и выход при его использовании значительно увеличивается.👍
Привет Сергей! Многие ругаются в комментариях и называют НУО бесполезным инструментом. Надо проанализировать, почему не у всех он эффективен! Говорят вообще не чувствуют изменений!
@@wiskariy не многие, я один высказал своё отрицательное мнение, основанное на лично опыте и не ругался, до определенного момента! по теме НУО - настроить на отбор 1кап в 2-3 сек сможет любой, у которого есть 2 руки, почему не было отборе с НУО "вонючеров" действительно нужно разбираться. хорошо бы устроить коллективный перегон
@@НиколайКрюков-и5у vk.com/video49628225_456239112?= Вот, что выходит из нижнего узла отбора! Нюхать это просто невозможно! Вся флегма до капельки, должна проходить через стакан, а у вас мимо! По этому там только спирт скапливается!
Дааа, познавательно. И в саду у вас красиво! Открыл для себя узел нижнего отбора. А вы однократные перегонки пробовали на яблоках-грушах?
Яблоки сложный фрукт)! Я бы не рискнул однократное пить)! Метанола много они набраживают!
хорошее видео, за нуо лайк, давно на него настраиваюсь,приеду, дополню нуо свою семерочку обязательно!
Так, а теперь давайте познавательное видео про "нижний узел отбора". У меня такой есть, но использую исключительно после всех царг, под дэфом. Т.е можно поставить его под диоптром и в два смычка отбирать по пару? Так что ли?
На днях сделаю!
@@wiskariy Спасибо, буду ждать, колокольчик включен)))
Было 200литров яблочно грушевой браги.фильтровал перегонял только сок,а потом попробовал пюре перегнать и понял что очень много потерял сс.перегонял на обычном кубе и индукция.и без пригара.
Я полюбому все в пюре делаю. Иначе никак....
Рад приветствовать на канале, довольный информативное видео, а ещё больше ответ в комментариях, с уважением Валерий от канала необзор 58 Пенза
Привет Валера! Сезон фруктовый полным ходом прёт)! Уже всё пространство бочками заполнил, а ягод и фруктов ещё полно)! Перехожу на вино), гнать некогда)!
Привет! НУО лично для меня уже пройденный этап. Я уж год практикую метод отГабриэливания на фруктах. Результат великолепный. Всем доволен. Рекомендую! По твоей методе ИА все равно попадает в отбор, пусть уже и в меньшем количестве.
Привет есть описание методы?
@@drhouse2467 зерновой форум, тема отгабриэливание, 1 страница. Я методу модернизировал в три действия: 1) получаю СС из браги прямотоком 2) перегон на тарельчатой колонне укрепляю СС до 90% 3) перегон финальный как описано в основном методе (тут нужно почитать первоисточник:)
Я ничего не имею против метода Габриэля, так как это реально работающий метод, но очень при этом муторный! Я прекрасно разбираюсь в запахе изоамила и как его вычислить даже в малых дозах! В моём дистилляте его нет ни грамма! Грамм может и есть, когда я прозевал его подход, но на этом он и закончился. По всей видимости есть определённые параметры, для узла отбора и конструкции сверху! Вам не повезло)! Ваш удел Габриэлить дальше! Ну и при всём при том, минимально количество изоамила делает напиток классическим и естественным, а ваша вылизанность, это компот!
@@wiskariy Дружище, я не хотел тебя обидеть. Просто, если ты свой полученный дистиллят, готовый к употреблению, отГабриэлишь, то в кубе в остатке получишь весь зловонный изоамил и пить это точно не захочешь. Понятно, что на вкус фломастеры разные, но когда ты делаешь для себя - стремишься к идеалу. И уж точно голова и печень оценят это на утро. Удачи!
@@ВикторКулаков-в5з да я и не думал обижаться)! Долька иронии повышает тонус)! Айда в мою группу в ватсапе)!
Ареометр ВСЕГДА поворачивается шкалой от тебя!!! Как с бутербродом и маслом!
Если несколько заторов ставишь, то можно дрожжи еще раз испольховать
Ещё бы увидеть как правильно пользоваться нижним уо
Сделаю очень подробный ролик и сами увидите, тот многослойный пирог из изоамила, который будет плавать в банке!
@@wiskariy будем ждать ) сударь
У нас такая же погода! Токо сегодня 11.01.20
Яблоки и груши в дело!
Андрей я удивлен что ты узел не использовал до этого. Я как увидел его у СС так себе сделал и начал пользоваться сначала для хвостов еще на бражной колонне а потом когда ее продал сделал еще один и теперь первый узел использую по назначению а второй для отбора хвостов. Разница только в том что в нижнем нет гильзы под термометр
Вот представь себе)! Чайник)! Сам злюсь)))!
Добрый день, все у вас вкусно и хорошо, но решите вопрос по звуку!!!
Накосячил после дегустации)! Исправлюсь)!
У меня от доктор градус кожухотрубный дефлегматор тоже не справляется, буду ставить димрот.
Дифлегматор у меня от д.градуса тоже медный внутри с тремя трубками по 18мм. Вот он как раз справляется, но инерция в настройках большая. А вот холодильник реально слабый, хоть и 2 дюйма!
Здравствуйте, а можно ссылку на узел нижнего отбора?
steel-jet.ru/products/32486930
Всё будет вкусно
Холодильник нужно вертикальней поставить, тогда должен справится с охлаждением)
Да ставил по всякому. Он давно у меня. Доктор признал косяк и перестал из делать)!
Хорошо сказал про "доктор градус", гумно ,а ценник конский.
70 процентов не понял) Далёк я еще от технологии самогоноварения, буду наверстывать. Интересно. Спасибо.
Для инфо. Этанол является антидотом метанола..
Так точно)! Водка от всего лечит)!
Чет рановато . нет ещё тех яблок которые хорошо идут в самогон.
С сахаром отлично)!
@@wiskariy бех сахара вообще не имеет смысла связываться с яблоками и грушами. Я имел ввиду органолептику
Зачётное видео, вопрос мучиет на счёт метанола, не набродил?
Так вот тоже мучаюсь)! Надо хорошо выпить для проверки), а повода нету)))!
Специально нарыл состав дрожжей которые использовал. В их составе фермент энзим. Значить метанола там не будет в избытке!
В яблоках всегда будет металла в избытке.
@@valerikonstantin9916 будет, если не использовать ферменты. А браги мало будет и мезга не превратится в труху, а будет набраживать вам метанол!
@@wiskariy Ого, знание- сила. А что такое гидролиз.
Нижний УО от Ромы С.?
Да, от Ромы!
Отличный ролик ! Интересно узнать Ваше мнение по поводу польского буфера .
Ничего против не имею. Если бы был в наличии, давно бы на нём работал.
Пвк у вас чей и на сколько литров. До скольки гоните в баке тело. Когда на хвосты переключаетесь. В видио увидел нижний узел отбора.
Пвк 50 литров от дистилляруса, а по нижнему узлу отбора на днях ролик сделаю. С НУО параметр-t° в кубе, существенно повышается)!
Спасибо понятно
Здравствуйте. Брагу не по заветам Антоныча делали? Он ещё года четыре назад такой рецепт рассказывал и показывал.
Да! Как раз накануне Антоныча раннего пересматривал, у него есть чему поучиться! Светлая память мастеру и хорошему человеку!
унас нет такие дрожжи
чем заменить и как правильнее
@@kruzinshteinkukryniksy Только фруктовые с энзимами в составе! На маркетплейсах есть всё!
Лайк 👍
Нижний узел отбора в какой момент открывать и с какой скоростью?
После отбора 25% тела открывай. Сначала две капли в секунду, потом ускоряемся.
Что за клапан стоит на группе безопасности, стоял ведь другой?!
Этот регулируемый, на много удобнее. Мин порг 0.25. На али заказывал.
Если можно ссылку, спасибо!
Если можно ссылку на клапан?!
Да можно ссылочку
А какой вообще порог должен стоять на групе безопасности?
Пацаны на спн хорошо получаеться
а с фальшдном можно ее перегнать на тэне?у меня такая же получилась
Она и без фальшдна не пригорит, даже если будет сплошная каша. Яблоки и груша не пригорают. Добавь воды, что бы было больше жидкости и гони спокойно. Одно Но! В такой Браге много метанола. Что бы голова не болела, употребляй не более 250 мл за один присест)!
@@wiskariy жаль я думал будет без головной боли, а что метанол уже не убрать из неё, я поставил 200 литров такой Браги, может другим способом перегнать, что посоветуете,,?
@@Дмитрий-г1я4ф если в бочку зальëшь, метанол окислится со временем и его станет меньше. В яблочной шкурке очень много пектина, по этому стараются сбраживать только сок.
@@wiskariy спасибо знал бы заранее не занимался бы этим
@@Дмитрий-г1я4ф я пью позапрошлогодний самогон из яблок и всë ништяк)! После бочек пахнет как коньяк. Я выдерживал сначало на дубовых брусках, потом в двух разных бочках по 5 месяцев. Сейчас стоит в стекле 25 литров. И будет стоять ещë несколько лет в погребе. Лучше перегоняй без жмыха. Отожми сколько сможешь через ткань. Вкус самогона в разы интереснее будет. Варëный жмых не есть айс)!
что за соковыжималка?
Это Нептун
у меня алковар фаворит, на ваш посмотрел, для меня как космический шатл на марс
На самом деле ничего сложного, просто большая кастрюля с прибамбасами для варки зерна и фруктов)!
Брага отстоялась, дрожи ушли в осадок. А вы взяли, все перемешали и весь осадок всплыл.... И после заливки в ПВК вся брага с белыми примесями. Нужно было аккуратно сливать через шланг...
Фруктовые и зерновые браги с осадка не снимают, это не вино! Можно сбраживать прямо в пвк и перегонять без всяких переливов.
@@wiskariy Я про мертвые дрожи, которые выпадают в осадок и при перегоне дадут дополнительную горечь. С дикими дрожами все проще.
@@РобертКукумбер не говорите глупостей! Я работаю по красной схеме и она не предусматривает никаких осадков. Ароматный жмых находится на дне, так же, как и остатки густой каши от бурбона. Какой дурак имея пвк, будет на дне остатки дрожжей выискивать, особенно в 200 литровых бочках. Даже в сахарной браге, осадок не несёт никакой ответственности. А горечь ваша от неполного разделения фракций. Дрожжи в спирт не попадают.
А как вы регулируете спиртуозность в попугае? Хотите 85 или 91?
Мощностью и количеством тарелок или насадки.
@@wiskariy а все таки тарелки лучше дают результат или медные рпн ки тоже самое, я просто думаю взять или нет, четырехтарельчатаю флейту, дороговато)
@@Дмитрий-г1я4ф флейта всë же немного лучше ароматы передаëт, ну и визуальный контроль процесса помогает не плохо!
Зная как колонна делит флегму, я сразу понял что он заблуждается....
Использовал НУО, мой опыт - никакой вони с отбора не было! убрал из сборки как бесполезный
Значит такой же узел был и у Счастливчика)! Соболезную)!
Все должно быть согласованно и рассчитано в системе. НУО работает прекрасно, когда знаешь физику процесса и немного химию)! Я тоже вам соболезную)!
@@wiskariy что значит "такой же как у Счастливчика"? узел отбора - он и в Африке узел отбора, хоть у Счастливчика, хоть у Вискарного Бурбоновича, железка как железка! у меня такой же стаканного типа, от Сан Саныча, у меня их 2шт, с верхнего отбираю головы, работает как швейцарские часы, второй ставил вниз, техника открытия кранчика не отличается от верхнего )
@@НиколайКрюков-и5у ну почему у меня идёт вонючая жижа 50% крепости с эфирами, а у вас нет)! Тормозить научились, а думать нет)!
@@wiskariy а Вы зачем то хамить научились, без тормозов
Лучше было бы отдельно из груш и отдельно из яблок. А не смешивать.
Груша сама весьма не выразительна)! Ей товарищ нужен)!
Скоко же бабла на это все надо
Хтиш Качественный продукт - будь готов вложиться ...
Ну. Досмотрел до конца... Всю жисть фруктовые браги гнали со жмыхом, понапридумывали красные белые схемы... ну и груши и яблоки должны быть определённых сортов что бы была хорошая органолептикп... Ну и лично я никогда не смешивают груши и яблоки... Да и груши деляю чисто потому что у самого растёт в огороде. Они более нейтральны.
Александр)! Вы правы 100%! Неправ тот, кто ниху@ не делает!
Про НУО понятно. Но сухой осадок то где? Даже объем бочек узнали мимоходом. А как делать то? На соке, на жмыхе с сахаром, сколько яблок, сколько груш, сколько сахара???? Опыт который невозможно повторить совершенно бесполезен. Вот стоят ведра с яблоками и грушами, пресс с дробилкой. Просмотрел ролик но что и как с ними делать не понял.
27 кг фруктов, перемолоты и с соком в бочку. 1 кг сахара на 5 кг фруктов, воды 5 литров на 5 кг фруктов, но можно и меньше. В процессе ролика все эти цифры произносятся. Сухой остаток ушёл в каналью)!
@@wiskariy ну да. А во второй бочонок все по другому и раза в два меньше и в ролике об этом тоже говорится. И сколько мерять в граммах? А потом все смешивается. Сахаристость замеряется после добавления сахара. А потом зачем то в браге хотя там уже есть спирт. В начале ролика говорится о яблоках и грушах в непонятной пропорции а в конце только о грушах.
Может придираюсь но пытаюсь понять что из этого могу применить и не нахожу. Если кто делал напишите. Только без соковыжималок. Это не сок это пюре.
@@george164_cnc8 Жорик не паникуй)! Всё очень просто. Грушу обязательно мешаем с яблоком, без этого ароматов будет мало. Пропорции не важны. Для вина, там строже, для самогона пофиг. Чем больше сахара, тем больше выход, но меньше органолептики. Оптимально 180гр на кило фруктов. В шкурке много пектина, от него набраживается метанол, но и аромат тоже весь в шкурке. Энзимы расщепляют пектин и улучшают сокоотделение, они есть в составе фруктовых дрожжей. Для кальвадоса лучше сбраживать только один сок, сахара добавляют мало и яблоки используют разные. Для самогона используем всё вместе без отходов.
@@wiskariy спасибо. Вино то стоит давно. Кальвадос осенью. А вот груши уже отходят. Надо что то мутить. Щас бачки освободятся поставлю на этих дрожжах. На белорусских это месяц. Ну их.
Значит раздробить в кашу яблоки груши один к одному без отжима сока и сахаром довести до поимерно 20%? Воду немного добавить по густоте.
По дистилляции отдельный разговор. Я смотою все дружно укрепляют на колоннах. Аламбики ф топку.
@@george164_cnc8 Смотри! Сахаром бесконечно поднимать плотность не надо. Ориентируйся на мах 180 гр/кг. Эти дрожжи не только быстро работают, но и повышают сокоотделение и расщепляют пектин. Аламбик для бочки, но и вонючка там знатная выходит)! Обычная царга на 2' желательно, что бы легко с мощностью работать, и четыре рпнки вполне достаточно.
Где ссылка на узел отбора?
steel-jet.ru/products/32486930
На Авито опять там их Божена и ценник лучше чем у стиллджет
@@bootlegger6808 да по сути, это просто узел отбора по жидкости. напридумывают всяких аббревиатур чтобы продать подороже. красная цена такому узлу 1300!
@@ВасилийТёркин-е5ч зайди на Али там цена адекватная. я сам брал.
Не видел дрожжи такие
Посмотрел я , Андрей, на сайте, ссылку ты дал, фото нижнего узла отбора. Он, по моему, для пленочной колонны, а у тебя сверху тарелка. Пленаой и не пахнет. Что же он, в данном случае отбирает? Все то, что около стенки трубы?
Я сам удивляюсь), почему хвосты к стенкам липнут)! У меня нижняя тарелка переливает не только, через переливной колпачёк, но и большая часть флегмы проникает вниз по периметру тарелочной прокладки, как раз по стенкам корпуса флейты в узел отбора. Хвосты совершенно не пробиваются выше узла отбора, это я знаю на 100%! Ещё важно выставить правильную скорость отбора хвостов, что бы вместо изиков, спирты хорошие не пропускать через кран слива.
@@wiskariy по периметру тарелочной прокладки?! А , тогда, какую роль она выполняет. Это "чудеса" китайских тарелок? Насколько мне известно, так быть не должно. Вообще, странно как-то, или я вообще ничего не поримаю.
@@bandierarossa1072 я уже давно ничему не удивляюсь)! Главное конечный результат)! Если смотреть на работу стеклянной флейты, то видно как не вся флегма льётся из переливного колпачка. Большая её часть течёт по стенкам.
@@wiskariy Ну тогда это брак, по моему мнению. Впрочем, главное, что тебе нравится. Нет вопросов. Вот свои яблоки я вынужден сушить. А жаль. Надоть бы тож, как ты, да нет прибора. Попробую ногами топтать))))
@@bandierarossa1072 У меня две флейты, от Дистилляруса и от новомодного китайского производителя у которого прокладки синие. Все флейты дают эффект растекания флегмы по стенкам стакана. Сами переливные колпачки очень близко к стёклам расположены и видно как с них флегма перетекает на стенки. Часть её через прокладки протекает. Это всё брак несомненно, но работает всё хорошо как ни странно. По этому я и комбинирую царгу с насадками и тарелки. Снизу полный и необходимый визуал-контроль, вверху предсказуемая и изученная физика процесса царги с насадкой)!
Да и сбраживать надо было на диких
Нет времени на дикие. Да и в лотерею с природой после дождей играть не хочется! И энзимов в природных нету)! А метанол мы не пьём)!
@@wiskariy хех. Так или иначе если дикие дрожжи присутствуют, а они наверняка там есть, то все вами описанное там тоже есть.
@@АлександрСоловьев-т9я а чем вам культурные дрожжи не нравятся? колония дрожжей выведена из диких, и очищена от пакостей и что с ней не так?
@@MrGreyskill да мне в принципе по барабану. Дело не в нравится или не нравится, это же бизнес ничего личного. Кто хочет тот пусть покупает. Я дрожжи беру только на пиво и зерно, ну и ещё для фруктовых если был дождь. Виноград так как из него делаю много вина и коньяки только дикие... Они и так заводятся на ура не вижу смысла туду ещё добавлять купленные дрожжи.
@@MrGreyskill под выражением *это же бизнес* имел ввиду продавцов и распространяемые ими пугалки про дикие дрожжи. Ну и соответственно желание продавать.. Дрожжи и пр. Для тех кто занимается этим делом.