和菓子達人：祼辭教師移英，從工藝中尋找無悔真生活
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- 【香港味道｜綠豆｜歷・練・菓子｜20221228】祼辭教師移英成和菓子達人 工藝中尋找無悔真生活
半自學成師的和菓子達人阿Kit，本來在香港的中學教中文和歷史，去年辭去教席，首次踏足英國，便要在此落地生根。阿 Kit 透過製作心愛的和菓子，一方面從極度要求嚴謹、集中、和精巧的工藝中，去平靜面對未知前路的心潮起伏；一方面則以隨心而作的和菓子為日記，記錄移英的歷程：有時呈現英國的季節流轉，有時寄情，也有當地的文化觀察。
雖然文化水土徹底不同，但 Kit 仍然致力推廣和菓子文化，因應在地風土，創作自家和菓子款式。Kit 手上造的是日式和菓子，體現的卻是香港情懷和港人求變自強的精神，也讓他在創作中去修練，重新認識自己，和獲得走下去的力量。
和式傳統，落足英國水土，由香港人的經歷轉化，成為變幻時代下一道獨有的味道。
IG: @wagashi_hiyap
▌《香港味道》說的不止於菜式的形神、烹調技藝，或者五味構成的觀感訊息；隨食物漂洋而至，蘊含其中的經歷，人文和情懷，比外在更為深邃持久，這就是我們希望藉由光影故事轉達的味道。
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#綠豆 #香港味道 #香港族群 #日式和菓子 #和菓子 #針切 #移民英國 #剪菊 #上生菓子 #wagashi #練切 #練り切り #通識老師
Kit嘅和菓子係件藝術品，咁靚點捨得食。多謝你嘅堅持，多謝綠豆製作。
👍👍👍👏👏👏💪💪💪⛽⛽⛽⛽ .
祝各位
新年進步 🎊🎊🎊身體健康 🤗🤗🤗
康復香港🙏🙏🙏 時代抗疫💪💪💪
大家齊齊留言支持綠豆團隊 。
👍👍👍💪💪💪👏👏👏⛽⛽⛽⛽ .
多謝你嘅支持
@@kitwong6058 加油💪🏻
@@miko8956 去英國做蝗蟲，還要回香港？曱甴別搗亂香港了好嗎？手足永世不要回流
‘’如果要我選擇適應荒謬或適應新環境，我會選擇後者’’。講得非常好非常同意👍👏
敬佩！從手工看到心力✨
在歷史的洪流下⋯⋯
人自覺渺小．乏力⋯⋯
是的．是的⋯一如細嚼果子，
未敢粗心．狼吞😅謝謝老師🙏🏻
香港人真係好勁！ Kit 係一位好好的教師， 英國的學生有福了。
多謝本地人嘅接納，係我嘅福氣
教育啟迪人智慧，開啟人思考。講得好！
香港人加油，繼續係🇬🇧為自己嘅專業及興趣發光發熱👍
為英國製造自己的衛星吧，英國科技衰到連印度都不如，印度好歹發了自己的衛星上太空。據英國三哥首相的見解係：英國人的數學水平不行
多謝綠豆制作，作多謝Kit 分享！香港人加油!!
來到異地仲堅持咁既興趣實在好值得尊重👏🏻👏🏻
和菓子，感覺清新、憇静、美
感謝 Kit老師，感謝綠豆
綠豆團隊製作好節目👍🏻👍🏻支持
好多謝綠豆做多啲咁高級嘅多謝你哋嘅努力非常之多謝你哋
喜愛這個系列，認識多一位香港朋友，也認識多一份堅持。加油！
謝謝綠豆既製作，Kit Sir用和果子比喻香港人，希望佢可以用佢既專業係海外講香港人既歷史，始終故事係吸引人既。大家保重、加油！
Kit Sir手工精細，似一件件精心製作的藝術品，太靚太精緻，使人捨不得吃掉它們，謝謝你用心去做！Add oil! Happy New Year to you and your family! Cheers!👏👍
祝你同你認識嘅人，新一年健康同愉快
非常精緻的手工 ，所以說條條大路可通羅馬 ，在一個自由嘅地方所領悟的應該和在一個狹窄壓迫嘅環境截然不同， 這集令人很深的啟發性 ， 更深領悟到自由的可貴 ， 祝願各在各領域發揮自己的空間， 祝願各位在美加英澳任何地方的香港人生活愉快 ，多謝綠豆 。
Kit 先生，讚同選擇新生活也不能接受荒謬。🫶🏻
Thank you green bean media. This production is extraordinary professional and impressive and top quality from the production and content perspective. Very good job and well done.
why not to include English caption or subtitles to attract English speaking viewers to this special series! The production quality is good enough for BBC .
Good suggestion! Any volunteers?
Wow，果子精致如藝術品！👍
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祝各位
新年進步 🎊🎊🎊身體健康 🤗🤗🤗
康復香港🙏🙏🙏 時代抗疫💪💪💪
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感謝你嘅欣賞
預祝各位新年平安健康快樂🎉😊 綠豆繼續加油！我哋繼續支持 ！
佩服阿Kit嘅堅持，感話綠豆團隊呢次訪問🙏🏻🙏🏻🙏🏻🍎
支持阿Kit同綠豆
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康復香港🙏🙏🙏 時代抗疫💪💪💪
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Thank you Green Bean Media .
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👏👏 💥 嘩犀利呀，好有美感、寓藝術，質感但又實在嘅食物，似乎只係欣賞，唔捨得食，唔想破壞咗呢件咁精緻嘅東西。🤭🙏
多謝
👍👏👏👏
個專業打手五毫越嚟越早出現，證明綠豆越做越成功，加油呀！
非常高質既節目
多謝你們的服務, 努力和旁述
😊😊😊
多謝綠豆團隊全體職工！🙏 💪💪💪
並
多謝嘉賓主持！🙏 💪💪💪
祝你新年快樂平安
祝願綠豆團隊全體職工和所有嘉賓主持及家人朋友新年快樂！健康！平安！
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自由無價, 人生滿希望...
正確的積極人生！！
亞Kit, 祝福你英國新生活！謝謝綠豆報導！
支持綠豆，介紹多啲而應港人生活點滴
A big shout out to the production team, another outstanding program.
Amazing work , what a art work so happy for you can see you are enjoyed very much 👍🏻
真的香港人，一定要保留香港話!香港人加油!
支持鼓勵加油💪
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祝各位
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Thanks 👍👍
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十分佩服 Kit
支持綠豆！多謝綠豆團隊專業製作！
謝謝你😊
多謝！
謝謝你支持😊
Love this series
嘩呢位老師好厲害, 但係和果子整到咁靚, 會唔捨得食!
多謝
支持綠豆制作
支持綠豆💪
The desserts are very delicate and artistic. Keep it up, Kit.
👍👍👍
支持「綠豆」👍👍👍👍
Thanks
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多謝！看到你們很用心和努力製作! 繼續
支持你們!
謝謝你支持綠豆營運
老師，您造的和菓子實在太美了！
支持綠豆
好美的藝術品
好想將來看見以香港人的文化, 精神融入菓子中
綠豆真係集々都👍👍👍
自由無價，難得有心人 ❤
好想食和菓子，實在太吸引😍
Impresssive😊
Thanks!
謝謝你
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2023年香港人努力生活下去，加油！
估唔到，香港都有咁勁嘅菓子達人。台灣有位菓子君，出品件件係美術品。
菓子君都係好值得學習嘅對像
Like 👍🏼
菓子靚到吾想將佢食落口😊
💪💪💪✌✌✌加油
多謝分享❤
繼續努力！🎉
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Impressive 👍
Thanks 👍
係呀老師整得好靚加油啊
我依家身處嘅香港，一日比一日荒謬，無奈我未能離開。
無論哪裡，都要好好生活。
加油喔
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💪💪💪
我中學讀歷史讀三權分立，估唔到巳經冇得再講，好明白佢點解語塞
💪💪🙏🙏
thanks
喜歡果子. 更愛綠豆
謝謝😊
期待
😘💯💯
我在英國做過，canned butterbean做出來的效果最好，可以試試 :) 加油！
多指教，我會試試
@@kitwong6058 另外聖誕時英國特別容易買得到栗子，可以用來做山苞之類的栗子和菓子呢^^
加油好靚
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多謝
好靚😍
🙏💪💪💪
呢個呀Sir整嘅和菓子好靚，可以考慮喺英國開間和菓子店~~~~
請努力加油
支持
❤❤
@Alec Tam 🤗🤗
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香港人加油💪💪💪💪💪💪
看著這些和菓子，就覺得「美」、時間流逝變「慢」、有點放鬆。
可能就是因為知道，造工費時、沒有慢慢用心製作，是造不出來的。
It would be grea if you can introduce these to local Japanese restuarant 😋 cos all they sell is 雪糕糯米糍 🥴
好欣賞阿Kit嘅良知同技術！請問佢嘅IG帳號係咩呢？
多謝你哋拍咗條咁好嘅片！
Wagashi_hiyap
@@kitwong6058 thanks
一個老師教授學生一啲連自己都唔相信嘅事係好痛苦，尤其8964每一個香港人都知道發生乜嘢事但今日老師就要拎住共產黨提供嘅教材去塗毒學生，我相信任何一個有良知嘅老師都做唔到。
好羨慕！ 可唔可以網上教學？
add oil
8:50
我想問吓你食唔食啲和菓子㗎？
I am watching this... And kind of feel sad .. sad that he is not part of the "tea cake" culture .. He references Japan. But he didn't know that HK had these kind of tea cakes ? Especially from the indigenous weitou generation. Not the Hakka generation... He teaches the Chinese culture but he doesn't know the local HK weitou cultures ? ....
和果子唔好食架喎，用嚟配果啲勁難飲既"苦"！
正宗和菓子嘅甜度確實難令大部份香港人習慣。
想知佢 ig
通常第三代都唔會再識講😥
It depends on who they are. Some people that are BBC are actually older than the HK history and are pure Cantonese too. Not from Fuijian or from British trading past.... Some were from the nearby canton province. You need to study the history and why the fights and then see who left and who entered HK. Before shenzen had economic developments and drew in both mainland money and international money. There was still Cantonese... Remember... There dud not used to be so many trains in the world. There dud not used to be so many planes in the works. An elderly lady said to me in recent years... Even under 40 years ago... The world population only was 3 billion. Not 8 billion. So.... What exactly is HK culture ?... If he teaches traditional Chinese. It just means that he is from.. he is like a time traveller.... He cannot connect with his past. UK doesn't do that. It keeps the past alive and then past it on and on.
好靚但不會食，感覺得唔衛生，一舊嘢喺人類隻手上摸咁耐
點心 餃子… 手工比機器，做出來好食得很
@@sandrachan8842 手工點心多數蒸熟咗先食，消毒殺菌食得放心
欣賞手工艺，多過味道
好彩你無留係香港害人