Indonesische pindasaus | De Wereldkeuken

Vanja maakt vandaag een killer pindasaus met cashewnoten. Maar het kan natuurlijk ook met pinda's als je daar niet allergisch aan bent!
Benieuwd naar nog meer recepten van Vanja of andere chefs uit de wereldkeuken? Abonneer je gratis op het NJAM RUclips-kanaal: bit.ly/3nVw9Z5
BENODIGDHEDEN
200 gr geroosterde vliespinda’s (of cashews)
4 teentjes look
4 cabe rawits
1 rode lombokpeper
1,5 kl palmsuiker
1 tl trassi
2 el ketjap manis
2 el zoute sojasaus
6 limoenblaadjes
3 el tamarindepasta
200 ml lauwwarm water
Zonnebloemolie
BEREIDING
Pel de knoflooktenen en hak de cabe rawits en de lombokpeper grof.
Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de knoflook, de cabe rawits en de lombokpeper zo’n 4 minuten op laag vuur.
Doe de pinda’s met de knoflook en de lombokpepers in de blender samen met de trassi, de palmsuiker, de ketjap manis, de sojasaus, de tamarindepasta, de limoenblaadjes en het water. Blender grof of glad, net wat je lekker vindt. Proef en corrigeer eventueel op smaak.
Doe de pindasaus in een steelpannetje en verwarm op het vuur. Laat inkoken tot de gewenste dikte.