Buttermilk Biscuits - Veganes Frühstück 🥞
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- ☀️♨️Buttermilk Biscuits
🍽️Portionen: ca. 10 Stück | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📃ZUTATEN
320 g Weizenmehl
18 g Backpulver (1 Packung)
Prise Salz
110 g kalte vegane Butter
260 ml pflanzliche Milch (20 ml zum Aufstreichen)
2 EL Ahornsirup
Toppping nach dem backen:
2 EL geschmolzene vegane Butter
1 EL Ahornsirup
Etwas Erdbeermarmelade als Topping
👨🏽🍳ZUBEREITUING
1. Heize deinen Ofen auf 220 Grad vor. Bereite eine gusseiserne Pfanne oder ein Backblech vor, indem du es leicht einfettest oder mit Backpapier auslegst.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und Backpulver vermischen.Wenn du einen Food Processor verwendest: Die kalte vegane Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den trockenen Zutaten in den Food Processor geben. Pulsieren, bis die Mischung krümelig wird und die Butterstücke etwa erbsengroß sind. Wenn du keinen Food Processor hast: Die kalte vegane Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern oder einem Teigmischer in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird und die Butterstücke etwa erbsengroß sind.
3. Die krümelige Mischung in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. 240 ml der pflanzlichen Milch sowie den Ahornsirup in die Mulde gießen. Dann langsam die trockenen Zutaten von den Seiten der Mulde aus in die Flüssigkeit einarbeiten, bis alle Zutaten gerade eben verbunden sind. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies zu zähen Biskuits führen kann.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und wie im Video beschrieben 4 Mal nacheinander in ein Rechteck ausbreiten und jeweils die kurzen Seiten einklappen und wiederholen.
5. Den Teig mit einem Ausstecher oder einem scharfen Messer zu etwa 10 gleichgrossen Kreisen ausschneiden. Lege die Biskuits auf die vorbereitete gusseiserne Pfanne.
6. Die restlichen 20 ml pflanzliche Milch über die Biskuits streichen, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen. Backe die Biskuits im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
7. vegane Butter und Ahornsirup vermischen und über die Biscuits träufeln, während sie noch warm sind.
Hallo zusammen. Bin neu und finde den kanal toll.wird nach und nach ausprobiert.danke cris.allen einen schönen Sonntag lg😊
❤Danke für Deinen wirklich tollen Kanal.
Das ist ja eine mega leckere Idee!🎉 Mache ich nächstes Wochenende :)
Ohhhh, das klingt saulecker!
Habe abends leider gerade Brot für morgen gebacken, sonst würde ich die gleich ausprobieren.
Amazing 😍😍😍😍😍
Die macht meine Mutter auch immer jeden zweiten Sonntag 😋🤤
Aber bei uns heißen die Scones
Mega 💚👍💚
Funktioniert die Gerinnung auch mit Hafermilch?
Ja!
Wie lange dauert das ca, bis es gerinnt ist ?
@@veganhoney6 "geronnen" ist...😉
Kann mir bitte einer eine gute, vegane Milch nennen, die vom Geschmack, von der Konsistenz und von ihrer Funktion z.B. im Kuchen der eigentlichen Milch sehr identisch ist?
Ich nehme meistens Haferdrink zum Backen, da wurde ich noch nie enttäuscht. Trinke allerdings schon sehr lange keine Milch mehr😊. Zum "so trinken" soll " this is not milk" geschmacklich Kuhmilch sehr nahe kommen. Im veganen Café Mana haben sich jedenfalls schon mehrfach Leute beschwert, weil sie dachten, es sei Kuhmilch.😅
@@calimero600 Dankeschön für die Antwort. Sie hat mir sehr geholfen.
Vegane Buttermilch aber trotzdem Butter nehmen?
Ich nehme an er meint vegane Butter😉
Denken...! ☝️🧠
...oder auch zuerst andere Videos von ihm ansehen...🤷♀️
VEGANE Butter! Ich bevorzuge ja Alsan Margarine..😊