진짜 고깃집 하는데 오돌뼈 없는 부분으로 달라 그러시면.. 안타까운 ㅜㅜ 가장 맛있는 부윈데... 차라리 살코기를 좋아하면 목살을 드시지.. 그리고 오래된 유명한 보쌈집 가보시면 삶을때 맹물에 고기만 넣고 삶는 집이 대부분이에요~ 비법 왕창 있을꺼 같지만 좋은 고기에 물이면 땡~
식혀놓은 삶은물에 고기가 잠길만큼 맞춰 락앤락에 보관하세요. 이때 먹을만큼만 손질후 나머지는 통채로 보관해야 상태가 좋습니다. 1-2일 보관가능 먹을때는 고기를 썰은후 찜기로 데워드시면 처음만큼은 아니지만 촉촉하게 드실수 있습니다. 찜기물에 생강좀 썰어 넣으시면 더 좋구요.
수육 삶는 영상을 시청해 주셔서 감사합니다~
영상에 나온 방법으로 삶으면 촉촉하고 부드러운 수육을 드실 수 있습니다.
한 입 먹어보면 감탄사가 나오는 수육입니다.
레시피에 대해서 궁금하신 부분은 댓글로 남겨주세요😄
이마트에서 산 국산 삼겹살입니다.
썰어진 거 말고 수육용으로 판매한 고기 입니다~
맞있겠다.
맞있겠다.
@@이김-q6f정신병 종류도 여러가지네ㅋㅋㅋㅋ
잔열로 익힌다는게 꺼내서 5분있다가 썬다 이거죠 ???
역대 봤던 수육 영상중 최고라 말할수있다
😁
이렇게 해서 먹었는데 정말 촉촉하고 맛있어서 놀랬어요!
무수분, 콜라수육 다 필요 없어요 이게 최고임
감사합니다 ❤
👍
하얗게 촉촉하게 삶아지는 스육 너무 하고싶었는데 이거 좋네요!
시청해 주셔서 감사합니다^^
이거그대로 다따라해보고 만들어본후기
다하고나니 진짜맛있네요ㅎㅎ뭐랄까 돼지국밥에서 수육만시키는진짜맛있는수육느낌ㅋㅋ감사합니다ㅋㅋ굿굿
여기에 이상한뎃글다는사람들 해보지도않고 그냥올리는듯..
너무맛잇어서판매해도되겠는데요ㅋㅋ
👍
@@goodtabletv ㅋㅋ너무맛있어서 사진도올리고싶네요ㅋㅋ 감사합니다
육수속에서 레시팅 육수 밖에서 레스팅...제주식 썰기까지 꿀팁이 많네요. 감사드립니다 셰프님~
도움이 되셨다니 감사합니다^^
접시에 나온거 보면 정말 맛있어보여요
시청해 주셔서 감사합니다😁
이 레시피 그대로에다가 소주된장만 첨가했는데 정말 맛있어요 살코기도 부드러워서 넘좋았어요 굿굿
이 영상을 이번주에만 다섯번째 보고있다
퇴근하면서 삽겹덩어리를 사갈까 말까 고민했고 이제 결정했다
오늘은 사가서 수육먹는다
난 이제 충분히 그럴 자격을 갖췄다
오늘 해 먹었는데 간단한데 왜이렇게 맛있죠? 깜놀했습니다 좋은 레시피 감사해요😊
시청해 주셔서 감사합니다^^
요리를 좋아하는 사람으로 영상 한개만 봐도 찐인지 아닌지 바로 판단되네요.
앞으로도 다양한 메뉴 부탁드릴게요
여러가지 해봤지만 탱글탱글하것보니
간단하면서 수육잘하는집 비주얼이네요
이것도 함해봐야겠네요.. 감사합니다.
😁
이렇게 해서 먹었는데 정말 촉촉하고 맛있어서 놀랬어요!
무수분, 콜라수육 다 필요 없어요 이게 최고임
수육비법 다른 영상에선 고기 퍽퍽하게 마르고 맛없어 보이던데 이건 역대급이네요!!! 장인 인정👍🏻
시청해 주셔서 감사합니다😁
간단하고 맛있게 수육 삶는 법이네요^^
시청해 주셔서 감사합니다^^
@@goodtabletv 구독 누르고 갑니다^^
정말 맛있네요 감사합니다
😁
오늘도이방법으로해먹었습니다ㅎㅎ최곱니다ㅎㅎ
😁감사합니다.
잔열로 어떻게 뜸을들이나요?
불을 끄고 뜸을 드리면 됩니다~
감사합니다 덕분에 촉촉한 수육을 만들수있게 되었습니다😊
시청해 주셔서 감사합니다^^
도사님감사합니다 😊😊😊😊😊
드디어 이거 해먹었는데 술을 먼저 시작해서 맛을 음미하지 못하고 이미 취한 상태에서 허겁지겁 먹어버리긴했지만 이거 장사해되 될정도로 맛있음
진짜가 왔다!! 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다
이게 짱입니다. 국물로 국밥까지 해먹었네요
시청해 주셔서 감사합니다^^
앞다리살로 했는데 좋아요 ㅎㅎ 전 월계수 잎도 여러장 넣었더니 잡내 삭제!!! 근데 써는건 앞다리살이라 그릉가 연습 더해야겠네요 ㅠㅠ
삼겹살로 힌번 더 해보면 잘하실거에요👍
수육고기는 들어가는 재료보다는 불이 관건인거 같아여 영상대로 낮은불로 오래 끓이고 뜸들이는거 중요한거같아요 영상 감사합니다
👍
진짜 이 레시피가 최고에요.................. 조회수 200만 짜리 보쌈보다 이게 더 맛있듬 .
썸넬 비주얼두 이게 젤 맛있어보임
가끔 땅콩버터향나는 보쌈이있는데 구냥땅콩머터만 넣으면되겠죵 ??
음식은 개인 취향에 맞게 만들어서 드시면 됩니다^^
지금까지 해봤던 수육중에 원탑이였어요❤ 진심 식당에서 먹는맛!! 앞다리살로하면 어떨지 도전해봐야겠네요~!!
시청해 주셔서 감사합니다😁
맛있게 보입니다😊
정말 부드럽고 맛있어요
삼각 썰기네요
삶은 고기를 삼각 썰기하면 고기의 씹히는 맛이 휠씬 풍부? 해지는것 같아요
와 비주얼 미쳤다 다른거 보면 다 퍽퍽해보이던데 진짜 윤기가 좌르르르 ㄷㄷㄷ
우리회사 반장님이 워크숍가서 수육할때 소금만 있으면 된다하고 먹었는데 맛이 최고였는데~ 이방법이었구만~!! 바로구독했어요
시청해 주셔서 감사합니다😆
수육이 기가 막히네요😮
시청해 주셔서 감사합니다
수육 월계수 된장 소주 사과 간장 등등 넣었는데 이게
정말 초간단 레시치인듯요 해보고 싶네요
저런거 넣어봐야 고기맛만 가려요. 고기 냉장이고 상태 좋면 소금만 넣어도 충분하고 더 고소해요!!
간단하고 맛있을거 같아요
조만간 해봐야겠어요
시청해 주셔서 감사합니다😁
수육 정말 자주해먹는데, 뭐 이것저것 넣는거 필요없고 한돈 신선한거 사서 이 레시피대로만 하면 젤 맛있음
👍
어려운 줄 알고 있었던 육수 삶을 이렇게 간단하게 만들어 먹을 수 있도록 영상 보여 주셔서 감사합니다 선생님 건강하세요 건강하세요
시청해 주셔서 감사합니다😊
수육 맛있게 삶는 법, 촉촉하고 부드러운 수육 삶는 방법
아 제주도 상가집가면 수육 고기가 맛있던데 이렇게 삶는 군요
촉촉하고 윤기 좔좔 흐르는게 보기만해도 맛있네요. 썸네일 보자마자 구독 눌렀습니다. 맛잘알이면 이건 보자마자 맛있다라고 외쳐줘야죠!
👍
아니 진짜 한국인들 왜케 훈수를 좋아해 ㅋㅋ
넘 맛있겠다
맛나 보이네요
팔팔끓는물에 고기를 넣고 생강을 잘라넣는다 굵은소금1 물엿1 뚜껑닫고중불30분 10분지나면 지방이 바닥으로가게 하고 뚜껑살짝열고20분 불조절잘하기
ㅂ불끄고뚜껑닫고15분뜸들이기 꺼내서 5분뒤 잔열로익히기 5분뒤 자른다 불규칙하게 썰기
👍
지방이 적은 앞다리도 이런식으로 해도 되나요??
도삭면처럼 써는 수육이군요... 한번 해보긴 해야겠네.
미리 삶아서 놀러가서 먹을려면 어떻게 할까요?
미리 삶아서 가져가도 냄새 안나는거죠
썰어서 바로 안드시면 냄새가 납니다~
이거 찐
대파도 초록부분 쪼끔만 넣음 잡내 더 잡아줌
고기가 좋으면 걍 소금만 넣고 삶아도 맛있음
냉동수입고기, 안좋은고기 심플하게 삶는법도 알려주세요
다 필요없이 액기스 하나로 끝내는 제품은 없나유??
진짜 고깃집 하는데 오돌뼈 없는 부분으로 달라 그러시면.. 안타까운 ㅜㅜ 가장 맛있는 부윈데... 차라리 살코기를 좋아하면 목살을 드시지.. 그리고 오래된 유명한 보쌈집 가보시면 삶을때 맹물에 고기만 넣고 삶는 집이 대부분이에요~ 비법 왕창 있을꺼 같지만 좋은 고기에 물이면 땡~
헉 된장 대파 양파 온갖거 다넣었는데 다음엔 이렇게.ㅣ
수입육으로 하는방법 잡내잡는방법도.. 궁금해여~
냉장은 같은 방법으로 하시고 냉동은 맛이 같지는 않습니다~
수입육 사용하는 보쌈집은 칠레산 삼겹살을 많이들 사용합니다.
좋은내용 감사합니다 많은 도움이 됐어요 특히 써는법 완전 감사합니다 근데 보기만해서는 따라하기 어려울듯ㅎㅎ
근데 영상 마지막 장면에 써주신 정리해주신글이랑 설명의 레시피란에는 중불로 (뚜껑닫고)30분 뚜껑닫는다는말이없고 그다음에 뚜껑 살짝열고 20분 끓인다는게 빠져있어서 어? 뭐가 맞는거지? 하고 혼란스러웠어요.. ㅠㅠ
댓글 수준들이 진짜 얼탱이가 없네 ㅋㅋ 유투브도 아무게 하는게 아니구나 저런것들도 상대해줘야 하고
수육 맛있겠다.
오.. 매일수육할때 소주넣고 월계수잎넣고 뭐파넣고 양파넣고 오래끓이면 먼가 이비주얼은안나오고 월계수향 너무나서 맛없었는데
따라해봐야겠어요 제발ㅜㅜ성공했으면좋겠어요 진짜 먹음직스러워보이네요 고기서는방향도 삼겹살구울때 비스듬히자르면 맛나던데ㅎㅎ 정확히따라해보고 고기도 갈비붇어있는거사고 해볼께요
무조건 성공하실 겁니다👍
@@goodtabletv감사합니다 오늘 도전해봐야겠어요!
확실히 부위 선정이 중요하네요.. 지방이 적은 부위로 했더니 퍽퍽하긴 매한가지네요 ㅠㅠ
삼겹살로 하시는 걸 추천 드립니다~
@@goodtabletv 네 감사합니다 ㅎ 어제 앞다리살로 했더니 ㄷㄷ
😊
어제 구독하고 지금!! 만들고있습니다!! 너무 설레요ㅎㅎ
그나저나 채널장님 박력있어서 멋있습니다
영상감사합니다~^^
시청해 주셔서 감사합니다👍
아.... 맛있습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ
👏😁
가브리살수육도 똑같이하면 되나요?
가브리살은 삼겹삷보다 얇기 때문에 약간의 시간 조절을 해야할거 같네요.
그 인스타에서 보는 노포 보쌈맛집 비쥬얼이 되네요
시청해 주셔서 감사합니다😁
감사합니다
영상 감사합니다
내일 바로 해보고 싶은데요
댓글보니 불조절이 관건인거 같은데
선생님은 가스레인지인가요 인덕션으로 요리하신걸까요?
영상에서는 인덕션 입니다~
써는 방법으로 인해 고기가 더 맛있어 보이네..
미식가 시네요^^
궁금한게 꺼내서 식은수육도 잔열로 5분익혀주는과정을 해주면 3번과정이랑 비슷한효과가나나요?
꺼낸지 오래되면 그 맛이 나질 않습니다~
삼겹살수육은 무조건 팍팍안하죠
끓는물에 삼겹살 생강 소금 물엿
뚜껑 닫고 중불 30분
지방층이 바닥으로
뚜껑 살짝 열고 20분
불끄고 뚜껑닫고 15분 뜸들이기
꺼내서 5분 식히기
감사합니다!!
👍
꺼내서 잔열5분이 레스팅 5분간 하라는거죠?
네 그렇게 하시면 됩니다.
통삼겹 두덩이 삶을땐 익히는 시간이 늘어나나요? 얼마나 늘리면 좋을까요?
영상대로 하시고 냄비 큰걸로 해서 해보세요~
@@goodtabletv 그렇군요 감사합니다😃😃
생강없는데 마늘 넣어도 될까요?
취향에 맞게 넣지만 개인적으로 생강을 추천 합니다~
재밌게 잘봤습니다!
시청해 주셔서 감사합니다^^
내가 원하는법 잘봐습니다
미박삼겹도 동일한 방법으로 하면 될까요?
화력에 따라서 다르지만 혹시나 하시면
삶는 시간을 5분 정도 늘려 보세요~
와 형님 이거 보관했다가 먹을라하면 어케해야하죠
보관까지 하지는 않습니다만~
이럴 경우에 업장에서는 랩핑을 해서 냉장 보관합니다.
냉장보관 후 맛은 떨어집니다.
삼겹 좋은건 그냥 물에만 소금 넣고 삶아도 맛있다 다 필요없음 삼겹 중에도 맛있는 부위냐가 중요
고기 질이 제일 중요한거 같아요. 국내산과 외국산은 너무 차이가 심하고 국내산 중에서도 가끔 세일때 나오는 저렴이들은 맛이 없더라구요. 고기질만 좋으면 어떻게 삶아도 맛나요. 저렴한 외국산을 맛있게 삶는 방법은 없을까요
업장에서는 칠레 고원돈을 사용합니다~
칠레 삼겹살이 지방 맛이 고소하거든요.
@@goodtabletv 칠레산이 좋군요
😊😊@@chrisson9026
먹다남은 수육은 어째 데워먹는게 좋을까용
썰어서 먹다 남은 수육은 냄새가 안날수가 없습니다~
한번에 무조건 드시고 남은건 썰지 않은 상태에서 진공하는 걸 추천드립니다.
@@goodtabletv 감사합니다 이방법 너무 맛나서 오늘 두번째 사용중입니다 감사합니달
👍
랩에 꽁꽁 싸매고 냉장보관해서 2일안에 먹는걸 추천
찜기있으면 무조건 찜기로 데워먹으시는걸 추천
식혀놓은 삶은물에 고기가 잠길만큼 맞춰 락앤락에 보관하세요. 이때 먹을만큼만 손질후 나머지는 통채로 보관해야 상태가 좋습니다.
1-2일 보관가능
먹을때는 고기를 썰은후 찜기로 데워드시면 처음만큼은 아니지만 촉촉하게 드실수 있습니다.
찜기물에 생강좀 썰어 넣으시면 더 좋구요.
오늘 해볼게
잔열로 익히는거는 어떻게 하는건지요?
레스팅 입니다.
바로 썰지말고 5분 뒤에 썰어 드세요~
첨에 핏물은 안빼나요 ? 궁금합니다
안 빼고 삶았습니다~
소금대신 된장으로간은 안되나요?
취향에 맞게 해서 드시면 됩니다~
제 취향에는 소금이 맞습니다.
혹시 뜸을 들일때 인덕션 같은경우 밑에 잔열이 남아있어서 그러는데 아예 주방 다른 곳에 자릴 옮겨서 들일까요
아니면 그냥 잔열이 있는 그대로(생각보다 진짜 천천히 식어서 끓는게 늦게 식을정도) 놔둘까요?
그게 참 설명하기 애매하네요~
인덕션 그리고 가스렌지 화력에 따라서
뜸들이기 전 온도에 따라 다르겠죠.
자리 옮기지 말고 그대로 뜸 들이는 걸 추천드립니다.
잔열로 익힐때 꺼내놓고 먼가 덥어두거나 렙같은 걸로 싸지않고 그냥 꺼내놓기만 하면 되나요?
바로 드실거니깐 랲은 안싸도 될거 같네요~
마지막 고기를 꺼낸뒤 잔열5분이 무슨말인지 이해를 못하겠습니다 ㅠㅠ 그냥꺼내놓은 상태로 5분을 두면 되는건가요?
네 5분 뒤 천천히 썰어서 드세요.
생강없으면 생강가루로 대체해도 될까요?
제 개인적인 생각으로는 안됩니다~
그렇지만 없는 재료를 구매하기 좀 그러면 그냥 소량만 넣어보세요.
잘보고 있다가 궁금해서 질문합니다. 마지막 잔열로 익혀준다 햇는데 잔열로 익히는게 어케 하는건가요??
바로 썰지말고 좀 있다가 썰어보세요.
이런걸 레스팅이라고 하죠.
2kg삶을때도 똑같이하나요*
영상은 한근 양입니다~
큰냄비에 첨가하는 재료를 늘려서 삶으세요~
삶는 시간을 똑같이 해도 되나요?
냄비 크기 늘여서 똑같이 해보새요~
@@goodtabletv 감사합니다
이건 대구유명수육집 급이다. 찐이다
👍
영상 잘보았습니다 궁금한게있는대요 영상속의 고기는 껍질이 없는것같은대 비계상태보니 탱탱한것같은대 제가 껍질없는 삼겹살로 수육하면 뭉개지거든요 저방식으로하면 안뭉개질까요?
너무 오래 삶아서 그런거 같네요.
삶는 시간과 불조절 그리고 뜸들이는
시간을 영상 레시피대로 하면 성공합니다~
생강없고 생강청은 있는데ㅠ 이것도될까요
생강을 넣는게 좋습니다~
고기 너무 맛없게 써는데도 맛있어 보임
이게 맛있게 써는 거임.
대구에서 젤 유명한 국밥 수육집들이 다 저렇게 썰어서 나옵니더~^^
기본써는법입니다
@user-eq7zg5zq3u ???
이것이 말여 막걸리여😢
대구 금와식당 고기 써는방법이군
고기를 두근으로 하면.. 끓이는 시간...뜸시간...후숙시간은 어느정도 하면 딱 좋을까요? 그냥 두배는 아니겠죠?
냄비 큰걸로 물양 늘려서 하세요~
시간은 두배가 아니고 영상대로 해보세요.
네..빠른답변 감사합니다.. 만들기 너무 쉬워보여서 꼭한번 해보려 합니다..수고하세요~@@goodtabletv
시청해 주셔서 감사합니다😁
생강가루로 해도 되나요?
생강을 넣으시는 걸 추천드립니다~
수입산은.... 많이 다를까요? 😢
냉동은 완전 해동해서 하면 됩니다~
일반적인 배달음식집이나 저렴한 보쌈집이 수입일텐데 다르긴 합니다만 냄새 잘 잡으시면 괜찮습니다..!
@@sgn12sks 냄새라면 역시 마늘과 대파같은 향식료일까요? 이전에 삶았을땐 너무 단단하더라구요. 40분정도 삶고 뜸은 들이지않았어요. 혹시나 팁있으실까요?
@@알리오-z1u 저도 요리를 좋아하는 일반이라 잘 모르지만 말씀하신 것 외에 생강, 양파, 커피가루 등등 취향에 맞게 찾아 쓰시면 될 것 같습니다. 제 생각에 냉동육을 쓰신다면 냉장으로 24시간 이상 해동 후 조리하시는게 좋을 것 같습니다.
형 영상에 쓴게 냉동 삼겹살인가여? 냉동삼겹살로 수육해도되나여? 영상상으로는 냉동같은데 삶고 내논거 보니까 A급 생갈비삼겹살인데여?
생 입니다~
국산으로 사서 냉동한거면 괜찮은데 수입 냉동은 질긴데다 냄새까지 남 차라리 두배가격 주고 국산 냉장이 최고임
지린다
😁
좋은고기상태는 맨물에삶아도 잡내가 안나죠 간장 생강등등다 잡내잡는용도인데..
맞지,칼질을 저렇게 불규칙 하게 썰어야 맛있습니다
👍
영상에 술하고 같이 먹는 게 안나왔는데 술마시면서 먹어도 되나요?
???
어설픈 요리 전문가들이 수육 삶기와 육수 만드는 과정에서 사과, 배, 양파, 대파, 월계수잎 등 온갖 잡것들을 넣은 후 남산 만한 음식물 쓰레기를 양산하면서 잘난척 하는데 이분들 따라하면 다 버린다 이분은 간결하며 고기 고유 맛을 살리는게 음식을 재대로 배웠다
2:10 뚜껑닫고 중불에30분/ 뚜껑열고 20분/15분 뜸들이기/5분 잔열익히기
이렇게 해서 두돌 아기 먹어도되마요?비계도??
???