Спасибо за видео, в принципе ничего сложного, осталось только купить весь комплект для розлива, чтоб пиво было чистенькое без осадка. Ждем продолжения. Удачи!
@@dimirovich9363 Расход очень небольшой. У нас пока первая заправка.На форумах знатоки говорят, что хватает на долго. Некоторые даже колхозят самоделки из 5 литровых углекислотных огнетушителей.
Неплохо с цкт,тоже присматривался к таким пластиковым,но в итоге пошёл другим путём. Купил старый холодильник под бродильную ёмкость и после брожения ставлю в холодос на 3-4 дня при +3/4 градуса,почти все дрожжи оседают на дно ,очень плотно ,а потом сразу с холодоса на розлив в кеги и карбон,пока холодное. Лагеры не делаю,а обычные эли нормально бродят при комнатной + 20/24 градуса.
Братан, 3 недели на брожении... У тебя что, НП была 25% или что норму задачи дрожжей не используете по рекомендации??? Обычно по 1.5% в сутки идёт брожение, что может там бродить 3 недели объясните?
А чтобы не сдавливать кег, после наполнения пивом, не проще дунуть в пустой из баллона? Углекислота вытесняет воздух, шланжик на дно, наливай. Как такой вариант?И ещё, две головки хорошо, но, мне кажется, мини кран на 5/8" со штуцером переходом с 5/8на 1/2 значительно упростит эту процедуру.
Сдавливание кега - это самое простое и дешёвое, что можно придумать. А на счёт двух головок - это что бы не заморачиваться постоянно с обратным клапаном, который при розливе и карбонизации постоянно надо переставлять!😊
Да тут всё очень просто. Когда пустили газ, очень отчётливо прослушивается шипение поступающего в кег газа. Это шипение отчётливо слышно, даже когда вы интенсивно трясёте кег. Затем шипение затухает. Становится всё меньше, и меньше. И в какой-то момент прекращается полностью. Это означает конец процесса.😊
Здравствуйте, скажите пожалуйста? Тоесть до карбонизации угли кислотой сброженое сусло газа не имеет??? Если можно пожалуйста подробно раскройте этот вопрос
Здравствуйте. В сброженном сусле газ конечно же присутствует, но его очень мало, и на вкус вы его не почувствуете. Процесс брожения шёл, а стало быть и газ выделялся. Но что бы накопить в пиве газ в нужном количестве, пиво надо хорошенько охладить, тогда в нём хорошо будет растворяться углекислота. Это относится к карбонизации углекислотой. Если карбонизация осуществляется путём внесения праймера или декстрозы, то охлаждать пивное сусло не надо. Мы с тех пор, как перешли на углекислоту, праймер и декстрозу больше не используем, т.к. при этих способах образуется много осадка.
При созревании стараемся придерживаться технологии на данный сорт пива, но в основном в прохладной комнате 14- 16 градусов. Перед розливом обязательно охлаждаем. Зимой в сени на 2 -3 часа, а в тёплое время в холодильник на сутки при +4 градуса.
Что-то даже не задумывался об этом. На мой взгляд разницы нет. Ведь пиво уже готово, закарбонизировано. Из одной тары будет перелито в другую, только и всего. Выдержка, ДА, нужна. А в чём выдерживать - дело вкуса. 😊
а я сбраживаю пиво и карбонизирую прямо в кеге металлической. оно у меня с помощью своей же углекислоты карбонится, а избыточное давление выходит через шпунт-аппарат. Потом через пегас и заборную головку разливаю сразу. у меня на канале есть видео если интересно
Посмотрим конечно, но при таком способе наверняка много мути бывает. Мы сначала карбонизировали праймером, но было слишком много мути. Попробовали декстрозу - тоже не впечатлило. Теперь принудительная карбонизация углекислотой, и этот способ пока радует. 🍺🍺
Мы стравливаем и затем тщательно моем и дезинфицируем перекисью. Кеги достаются даром, но сколько они пролежали в подсобке ни кто не знает. Обычно пробку откроешь, а из нутра прёт невообразимой кислятиной. Один раз только попалась кега из под пива свеженькая, а в ней ещё с поллитра пивка...😋
@@ДанЛ-о4е теперь хорошего пива не купишь, продают г...о. Вот раньше был пивасик. Попил я в своё время и местного, Сарапульского (у нас дрожжепивоваренный завод ещё с царских времён), и в Москве, и в Ленинграде, и в Юрмале. И везде было пиво хорошее. В основном пили жигулёвское, ну в Юрмале ещё рижское.
Спасибо за видео, в принципе ничего сложного, осталось только купить весь комплект для розлива, чтоб пиво было чистенькое без осадка. Ждем продолжения. Удачи!
Заборную головку только выбирайте под свои кеги. У них различные типы (у нас тип "А"). Кеги достаются бесплатно в ближайшем ПИВБАРЕ.
@@Alex70324 скажите еще на сколь хватает 10л баллона СО2 ?
@@dimirovich9363 Расход очень небольшой. У нас пока первая заправка.На форумах знатоки говорят, что хватает на долго. Некоторые даже колхозят самоделки из 5 литровых углекислотных огнетушителей.
@@dimirovich9363 А ещё можно с этим оборудованием другие напитки газировать, собственный лимонад, например, или компот в летнюю жару.
Неплохо с цкт,тоже присматривался к таким пластиковым,но в итоге пошёл другим путём. Купил старый холодильник под бродильную ёмкость и после брожения ставлю в холодос на 3-4 дня при +3/4 градуса,почти все дрожжи оседают на дно ,очень плотно ,а потом сразу с холодоса на розлив в кеги и карбон,пока холодное. Лагеры не делаю,а обычные эли нормально бродят при комнатной + 20/24 градуса.
Братан, 3 недели на брожении...
У тебя что, НП была 25% или что норму задачи дрожжей не используете по рекомендации???
Обычно по 1.5% в сутки идёт брожение, что может там бродить 3 недели объясните?
Здравствуйте. Чем глушите вторую линию при карбонизации? Я так понимаю в любом случае надо чем то глушить
А чтобы не сдавливать кег, после наполнения пивом, не проще дунуть в пустой из баллона? Углекислота вытесняет воздух, шланжик на дно, наливай. Как такой вариант?И ещё, две головки хорошо, но, мне кажется, мини кран на 5/8" со штуцером переходом с 5/8на 1/2 значительно упростит эту процедуру.
Сдавливание кега - это самое простое и дешёвое, что можно придумать. А на счёт двух головок - это что бы не заморачиваться постоянно с обратным клапаном, который при розливе и карбонизации постоянно надо переставлять!😊
про шипение уточните как именно сслушаете шипение,когда оно уровняется с давлением в кеги?
Да тут всё очень просто. Когда пустили газ, очень отчётливо прослушивается шипение поступающего в кег газа. Это шипение отчётливо слышно, даже когда вы интенсивно трясёте кег. Затем шипение затухает. Становится всё меньше, и меньше. И в какой-то момент прекращается полностью. Это означает конец процесса.😊
@@Alex70324 спасибо
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а вы подрезали заборную трубку в кеге? Если да то примерно на сколько.
Здравствуйте. Нет, не подрезали. Всё осталось как было. Трубка примерно на 1 сантиметр не доходит до дна кега.😊
Приветствую.Скажите на какой объем пива хватает 10-ти литрового баллона СО2?
Здравствуйте. Сын сказал, что на 10 30 литровых кеги точно хватит. Вполне возможно и больше, т.к. он ещё использует СО2 на сварочный полуавтомат.😊
@@Alex70324 благодарю.
Здравствуйте!Чем моете кеги после приобретения из баров?
Здравствуйте. Сначала Ферри, а затем 9% перекись.
Здравствуйте, скажите пожалуйста? Тоесть до карбонизации угли кислотой сброженое сусло газа не имеет??? Если можно пожалуйста подробно раскройте этот вопрос
Здравствуйте. В сброженном сусле газ конечно же присутствует, но его очень мало, и на вкус вы его не почувствуете. Процесс брожения шёл, а стало быть и газ выделялся. Но что бы накопить в пиве газ в нужном количестве, пиво надо хорошенько охладить, тогда в нём хорошо будет растворяться углекислота. Это относится к карбонизации углекислотой. Если карбонизация осуществляется путём внесения праймера или декстрозы, то охлаждать пивное сусло не надо. Мы с тех пор, как перешли на углекислоту, праймер и декстрозу больше не используем, т.к. при этих способах образуется много осадка.
Здравствуйте, углекислый газ любой подходит или какойто особенный нужен ? простите за глупый вопрос
Мы используем самый обычный, с заправочной станции баллонов. Даже пробовали из огнетушителя.
перекись на воздухе в первые секунды начинает разлогаться на молекулы воды, так что проку от бу перекиси нет, каи от свежегок
А созревание при комнатной температуре? И перед розливом в холодильник на ночь? Или теплое разливаешь
При созревании стараемся придерживаться технологии на данный сорт пива, но в основном в прохладной комнате 14- 16 градусов. Перед розливом обязательно охлаждаем. Зимой в сени на 2 -3 часа, а в тёплое время в холодильник на сутки при +4 градуса.
Между варкой и пробой, у меня проходит полтора месяца. Как лучше, держать пиво в кеге или всё же после двух недель разлить по бутылками?
Что-то даже не задумывался об этом. На мой взгляд разницы нет. Ведь пиво уже готово, закарбонизировано. Из одной тары будет перелито в другую, только и всего. Выдержка, ДА, нужна. А в чём выдерживать - дело вкуса. 😊
День добрый! Сколько пива должно быть в кеге если емкость ее 24 литра?
Здравствуйте. Теоретически - не больше 24 литров. Меньше можно.😊
а я сбраживаю пиво и карбонизирую прямо в кеге металлической. оно у меня с помощью своей же углекислоты карбонится, а избыточное давление выходит через шпунт-аппарат. Потом через пегас и заборную головку разливаю сразу. у меня на канале есть видео если интересно
Посмотрим конечно, но при таком способе наверняка много мути бывает. Мы сначала карбонизировали праймером, но было слишком много мути. Попробовали декстрозу - тоже не впечатлило. Теперь принудительная карбонизация углекислотой, и этот способ пока радует. 🍺🍺
@@Alex70324 идеально чистое пиво. Там есть секрет))))
перикись нужно хранить в холодильнике) правда от детей подальше этот холодильник прятать. там она почти не распадается) может храниться годами)
Кстати!! Покупая пластиковый кег, не стравливайте углекислоту остаточную.. С такого кега можно загазировать несклько полторашек!!!
Мы стравливаем и затем тщательно моем и дезинфицируем перекисью. Кеги достаются даром, но сколько они пролежали в подсобке ни кто не знает. Обычно пробку откроешь, а из нутра прёт невообразимой кислятиной. Один раз только попалась кега из под пива свеженькая, а в ней ещё с поллитра пивка...😋
Добрый день. Почему не доливаете кег до полна?
Блин, я думал, что после такой карбонизации, ну там через день - два, разливай и пей... А оказывается, ещё 2 недели стоять?
Ещё лучше - МЕСЯЦ!😊
Ну это если у тебя зп копейки а так проще пойди да купить понравившееся тебе пиво
@@ДанЛ-о4е теперь хорошего пива не купишь, продают г...о. Вот раньше был пивасик. Попил я в своё время и местного, Сарапульского (у нас дрожжепивоваренный завод ещё с царских времён), и в Москве, и в Ленинграде, и в Юрмале. И везде было пиво хорошее. В основном пили жигулёвское, ну в Юрмале ещё рижское.
@@Alex70324 я для себя пиво нашел каторое мне нравится 250 рублей за литр
Я выдержку не делаю. Породило пару недель, слил загазировал и пью.
Где костюм ОЗК