Точно такой же, только сантоку точил в заводской угол гриталонами (масло, КК), потом притир со скотчем и пастой 7/5, 3/2, 1/0. Тоже думал, стоит тудой лезть или нет, попробовал и понравилось, с каждым шагом всё острей и острей. Благодарная железка.
Мне не нравятся остатки старого подвода. Наверное можно бы сделать два подвода. То есть старый подвод 30° и новый подвод 34-36°. Причём старый подвод делать пошире, а более крутой тонкой ниточкой. Тогда визуально будет смотреться красивый переход между подводом и спуском, и на кромке будет более устойчивый угол. 😊🤝
Не бюджетные это матриксы😊))) Альфа вполне себе.. Для экономии можно азту мко взять несколько или даже сет, им дешевле и в целом он не дорог, очень неплохо.. а альфу пару-тройку финишников.. из того же мко емли набором то 7/5 допустим продать.. и взять вместо альфу типа 14/10 и 7/5 или там 10/7 и 5/3, ну короче мысль ясна. Мко дешевле альфы. И попрочнее но не как мо.. на обдир и серединку само оно так уж точно. Альфы интереснее финишные больше.
Ждал ролика и стороннего мнения. Такой же малый шеф 13 см. на моей кухне - с декабря 23 г. Переточил сразу на 34, заводской был - 32. До сих пор радует, на нечастом мусате. В арсенале есть ещё, из этой линейки, сантоку на 18 см и шеф на 23 см. Если есть возможность буду рад увидеть видео и про их заточку, к примеру на алмазах АЗТА с МКО ;)
Первое, визуально! Самый простой способ! Второй, это приходит когда уже переточено не 1 десяток или сотни ножей. По резу салфетки в процессе. Если в ролике присмотритесь когда на ускоренной происходит заточка, практически всегда идёт проверка на рез салфетки или чековой ленты
Спасибо за выпуск интересно. Эксперементировать так по полной, на 5/3 поглазеть то же бы хотелось.) А потом и притереть чугуном например, джедайский меч получится?)
Ты расскажи как он в пользовании в сравнении с теми ножами что есть на кухне. Подобные сравнение дает более понятное представление о стали. Я тоже хочу купить из этой же серии нож но ни кто из заточников-обзорщиков не привел сравнительных примеров, всё вокруг да около и ничего внятного. За видео спасибо!🖐
Опыта нет большого с китайскими ножами. Но как показывает практика, эта серия в 80% случаев и выше показывает себя хорошо. Ну и тоже самое может быть и не с китайцами, там тоже как повезёт!
К сожалению не юзал настоящую японскую вг-10. Но как говорят в чатах о заточке, вроде как хим состав очень похож. Ну и в целом всё зависит от термообработки, если про использование
Серега, а что со сведением у этого тутауна? Я на выставке подержал их в руках, и сказал только одно - вы ребята не охренели? Там все было сведено в лучших традициях кизляра. Табун лошадей, йопта...
У меня к сожалению 2/1 нет, не могу ответить на этот вопрос, но 5/3 работает довольно чисто. И как мне кажется, если хотите зеракало, то только пасты помогут
Укрепление режущей кромки абразивом, за счёт "микро" подъёма угла? это как? Не первый же день в заточке ну должна уже голова начать включаться, ей богу, родное сердце. А НУ, АЛЁ, Просыпаемся!! ( это не тебе лично, это твоему здравому смыслу 😉) p.s.разум когда нибудь победит 😏
Не принемайте близко к сердцу! Альфа это пустая трата денег и причём немалых!!! Точу на КК, алмазах медно оловянных, осб, эльборах, попробовал альфу не обежайтесь фанаты альфы это отстой...
@@hqleather да не слушай ты его, я посмотрю на него, когда ему попадётся сталь закалённая как стекло или с косячной термической, там МО все покрошит и натворит таких делов, мама не горюй, вот где будет нужна полиэфирная связка.
А мне Альфа понравилась, значительно чище и деликатнее работает по сравнению с твёрдыми связками. Есть у меня и МО связка, и МКО от АЗТА, и ОСБ и эльборы и синтетика разная. Есть с чем сравнивать.
Точно такой же, только сантоку точил в заводской угол гриталонами (масло, КК), потом притир со скотчем и пастой 7/5, 3/2, 1/0. Тоже думал, стоит тудой лезть или нет, попробовал и понравилось, с каждым шагом всё острей и острей. Благодарная железка.
Железка прям огонь! За свои деньги топ однозначно
Угол-то какой? )
Мне не нравятся остатки старого подвода. Наверное можно бы сделать два подвода. То есть старый подвод 30° и новый подвод 34-36°. Причём старый подвод делать пошире, а более крутой тонкой ниточкой. Тогда визуально будет смотреться красивый переход между подводом и спуском, и на кромке будет более устойчивый угол. 😊🤝
Как вариант да, с вами согласен, можно было и так сделать. Но нож личный, и будет перетачиваться не 1 раз, поэтому на красоту не претендовал!
Спасибо за обзор! Тоже хочу взять Альфу, но финансы не позволяют. Не бюджетные камни. Протестируй остальные абразивы, будет интересно!🤝👍🔥
🤝
Тоже копил на них, как и сказал на колхоз не успел, в целом вообще не жалею.
Не бюджетные это матриксы😊)))
Альфа вполне себе..
Для экономии можно азту мко взять несколько или даже сет, им дешевле и в целом он не дорог, очень неплохо.. а альфу пару-тройку финишников.. из того же мко емли набором то 7/5 допустим продать.. и взять вместо альфу типа 14/10 и 7/5 или там 10/7 и 5/3, ну короче мысль ясна. Мко дешевле альфы. И попрочнее но не как мо.. на обдир и серединку само оно так уж точно.
Альфы интереснее финишные больше.
@@mefistofel3042полностью согласен!
Ждал ролика и стороннего мнения. Такой же малый шеф 13 см. на моей кухне - с декабря 23 г. Переточил сразу на 34, заводской был - 32. До сих пор радует, на нечастом мусате.
В арсенале есть ещё, из этой линейки, сантоку на 18 см и шеф на 23 см. Если есть возможность буду рад увидеть видео и про их заточку, к примеру на алмазах АЗТА с МКО ;)
Нож очень зашёл, и сталь порадовала, надеюсь будет держать долго! По крайней мере с завода резал довольно долго
@@to4kaza Да, удачные клиночки. Правда немного баланс заставляет привыкать на том, что короче 18 см. Но шеф - прям лёг в руку!
Как вы определяете на "верхних" камнях что камень закончил свою работу ?
Первое, визуально! Самый простой способ! Второй, это приходит когда уже переточено не 1 десяток или сотни ножей. По резу салфетки в процессе. Если в ролике присмотритесь когда на ускоренной происходит заточка, практически всегда идёт проверка на рез салфетки или чековой ленты
Притирал как 10/7?на порошке или матовом стекле просто?
Спасибо за выпуск интересно. Эксперементировать так по полной, на 5/3 поглазеть то же бы хотелось.) А потом и притереть чугуном например, джедайский меч получится?)
Хорошо, буду иметь ввиду
Ты расскажи как он в пользовании в сравнении с теми ножами что есть на кухне. Подобные сравнение дает более понятное представление о стали. Я тоже хочу купить из этой же серии нож но ни кто из заточников-обзорщиков не привел сравнительных примеров, всё вокруг да около и ничего внятного. За видео спасибо!🖐
Хорошо, расскажу, как раз пройдёт где-то месяц, чтобы было объективно показать повреждения которые появились, и как он режет
Ну и как он?)@@to4kaza
Для кухни 10/7 больше не надо, и так все изрежутся). Так все таки по резюме по ощущениям VG-10 это или нет?
У меня точно такой же нож, держит норм заточку
По ощущениям закалка хорошая как для кухни. А вот точно это вг10 или нет, только химанализ скажет.
Дружище приветствую, когда будет новое видео?
Приветствую! Ножей на заточку вообще не несут, поэтому не знаю. А выдумывать что-то с чем-то, даже не знаю
Полезный ролик, у меня 28/20 есть, 14/10 едет. Подскажите пожалуйста на каких номерах порошка кк свои ровняли?
Ровнял стандартно на гритности примерно в 2 раза выше гритности камня. 14/10 к примеру начал с f320, а закончил на f600
@@to4kaza спасибо
Привет! Это как повезёт с китайцем, иногда норм железка, а иногда и дня не продержится кромка заворачивается от луковицы😅
Опыта нет большого с китайскими ножами. Но как показывает практика, эта серия в 80% случаев и выше показывает себя хорошо. Ну и тоже самое может быть и не с китайцами, там тоже как повезёт!
добрый день,у меня два ножа этой серии,подскаже по-та.Эта китайская vg10 сильно отличается от японской в использовании и заточке ножа?
К сожалению не юзал настоящую японскую вг-10. Но как говорят в чатах о заточке, вроде как хим состав очень похож. Ну и в целом всё зависит от термообработки, если про использование
@@to4kaza спасибо
Серега, а что со сведением у этого тутауна? Я на выставке подержал их в руках, и сказал только одно - вы ребята не охренели? Там все было сведено в лучших традициях кизляра. Табун лошадей, йопта...
Специально сейчас померил, там где начинается заводской подвод сведение 0.35-0.43 это по всей длине рк
Привет ты куда пропал?
Вы народ предупреждайте что цена на озоне на 2000 тысячи выше чем в магазинах и на сайте тс проф.
А вот и нет, когда покупал камни цена была такой же как на сайте тспроф, и на сайте Жирова
Альфа очень нравится.Скажите 2/1 стоит брать?Риску паразитную оставляет?
У меня к сожалению 2/1 нет, не могу ответить на этот вопрос, но 5/3 работает довольно чисто. И как мне кажется, если хотите зеракало, то только пасты помогут
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🤝
Привет. Скажи честно, как в работе Альфа, стоит ли их брать за эти деньги?
Честно, понравились! Но выше 40/28 думаю брать не стоит
2:11 - заусенец, как рельса. ))
Не совсем эта железка VG-10, а китайский аналог, но за свои деньги норм.
Пользуюсь китайским Ganzo 806 клинок 8cr14 - аналог AUS-8 . Очень достойная сталь , присутствует в "марочнике сталей". Угол выставил в реальные 20 гр, финиш 20/14 Венев. Курицу фигачит только в путь.
5/3 не особо интересно, достаточно того как сделал.
Укрепление режущей кромки абразивом, за счёт "микро" подъёма угла? это как?
Не первый же день в заточке ну должна уже голова начать включаться, ей богу, родное сердце. А НУ, АЛЁ, Просыпаемся!! ( это не тебе лично, это твоему здравому смыслу 😉)
p.s.разум когда нибудь победит 😏
Т.е. вы считаете, что микроподвод, как многие говорят не делает режущую кромку более выносливой к нагрузкам ?
@@to4kaza да он дурак, не обращай внимания 😂
Не принемайте близко к сердцу! Альфа это пустая трата денег и причём немалых!!! Точу на КК, алмазах медно оловянных, осб, эльборах, попробовал альфу не обежайтесь фанаты альфы это отстой...
Каждому своё! Не даром говорят. Кто как хочет, так и точит!
Спасибо за мнение! Можно подробнее чем не понравилось? Просто у самого сет МО и хочется альфу 28/20 и ниже до 7/5. Есть осб и питерцы на финиш.
@@hqleather да не слушай ты его, я посмотрю на него, когда ему попадётся сталь закалённая как стекло или с косячной термической, там МО все покрошит и натворит таких делов, мама не горюй, вот где будет нужна полиэфирная связка.
@@LoL_KeK222ну в этой плоскости в сторону шептонов лучше смотреть
А мне Альфа понравилась, значительно чище и деликатнее работает по сравнению с твёрдыми связками. Есть у меня и МО связка, и МКО от АЗТА, и ОСБ и эльборы и синтетика разная. Есть с чем сравнивать.
Привет, можно ссылку камней на озоне?
ozon.ru/t/85AKgRl
Надеюсь ссылка прошла
@@to4kaza да спасибо прошла, слушай а что там так дорого на сайте у Жукова и на ТС профиль они стоят 3600
@@to4kaza 5490р ?! Ахренеть!😯
@@AleksIvanov787это потому что продавец получает в среднем 65% от той цены что указана на озоне, комиссии, доставка за счёт покупателя