Ders: Kek 101 | Kek Yapmanın Anatomisi ve Kekle 3 Harika Pasta Tarifi
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Bugün kek tarifine son noktayı koyuyoruz. Artık kekle ilgili tüm matematiği size anlatacağız ve nelere dikkat etmeniz gerektiğinden farklı kek çeşitlerine kadar herşeyi anlatıyoruz.
NOT: Tüm tarifleri ve malzemeleri aşağıda ilk yorumdan bulabilirsiniz.
@DrOetkerTurkiye ‘nin katkılarıyla!
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
Vanilyalı Kek Tarifi
4 yumurta
300 gr toz şeker
100 ml fındık yağı
100 gr tereyağı
200 ml süt
1 paket şekerli vanilin
450 gr Dr. Oetker Kek Unu
4 yumurta ve 300 gr toz şekeri mikserle önce düşük, sonra yüksek devirde çırpın. Karışım koyu sarıdan çok daha açık bir sarıya yaklaşık 3 dakika içinde gelecek. Çok daha kabarık ve şekerlerin iyice yumurta içinde kaybolduğu bir hale gelmeli. Yumurta ve şekerin kek için doğru kıvama geldiğini anlamak için mikserin ucunu kaldırın ve akan karışımla bir kurdele çizin. Eğer kurdele hemen kaybolmuyorsa doğru kıvamdasınız demektir. Bunu anlamanın bir diğer yolu da spatula ile kabın dibini sıyırın. Eğer kabın tabanını çok kısa bir süre görebiliyorsanız yine doğru kıvamdasınızdır.
Üzerine 200 ml süt ve 100 ml sıvıyağ ekleyin. Ben fındık yağı kullandım. Siz dilerseniz zeytinyağı veya ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz. 100 gr tereyağını, ocakta tam eriyip ısınana kadar değil, sadece yumuşayana kadar ısıtın. Böylece hem sıcak yağ yumurtayı pişirmeyecek hem de unu acılaştırmayacak. Üzerine son olarak 1 paket vanilin ve 450 gr kek unu eleyerek ekleyin. Kek unu düşük proteinli olduğu için kek yapmak için en uygun un. Diğer unlar daha yüksek proteinli olduğu için gluten miktarı artıyor ve daha ekmek gibi bir kıvamı oluyor kekin. Bu yüzden yumuşak ve güzel kabarmış kek için kek unu olmazsa olmazlardan. Kek unu bulamazsanız da protein oranı en düşük unu tercih etmenizi öneririm. Kek unlarının içinde kabartma tozu olduğu için ayrıca eklemenize gerek yok ama kek unu ile yapmıyorsanız da 440 gr un ve 1 paket kabartma tozu eklemeyi unutmayın. Unu eklerken mutlaka süzgeçten geçirin ki hem un topağı kalmasın hem de güzelce havalanan kek daha güzel kabarsın. Karışımı düşük devirde karıştırın.
24 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbını tereyağlayın. Keki 180 derecede, fansız, altlı üstlü çalışan fırında ortanın bir alt rafına telin üzerinde koyun. 1 saat bu şekilde pişirin. Fırından fırına süre fark edeceği için son 10 dakikada, arada bir, kekin ortasına bir bıçak saplayın. Eğer kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Keki fırından alıp 15 dakika bekletin ve ardından kalıptan çıkartıp, tel üzerinde soğumaya bırakın. Bu en temel kek tarifiydi. Biraz neşelendirip, kutlama pastası haline getirmek isterseniz birkaç numaram ve kek tarifim var size.
Kolay Doğum günü Pastası
6 yumurta
450 gr toz şeker
300 ml süt
150 gr tereyağı
150 ml fındık yağı
675 gr kek unu
1,5 paket şekerli vanilin
Kreması için,
150 gr un
450 gr toz şeker
1200 ml süt
6 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı tereyağı
2 paket şekerli vanilin
yarım çay kaşığı tuz
Üzerine,
200 ml süt
Kakao
Kakaolu çubuk pasta süsü
Çikolatadan harfler ve rakamlar
Bu pasta için yukarıdaki kek tarifinin 1,5 katını yapmanız gerekecek. Yani 6 yumurta, 450 gr toz şeker, 150 gr tereyağı, 150 ml fındık yağı, 300 ml süt, 1,5 paket şekerli vanilin ve 675 gr kek unu ile bir büyük kek hazırlayın. Yaklaşık 28 cm çapında bir kek kalıbında, bu kez 160 derecede 2 saat pişirin. Kek büyük olduğu için, içi pişene kadar dışı kararmasın diye düşük derecede uzun süre pişirmeniz gerekecek. Kek pişerken, kreması için, 150 gr un, 420 gr toz şeker ve yarım çay kaşığı tuzu küçük bir tencereye koyup orta-yüksek ateşte pişirmeye başlayın. 1200 ml sütü yavaş ve çırparak ekleyin. Sütün tamamını ekledikten sonra göz göz olana kadar pişirin. 6 yumurta sarısını çırpın. Sıcak karışımdan yumurta sarısına 4-5 kaşık ekleyip yumurtaları ılıştırın. Ardından yumurtalı karışımı ve 2 paket vanilini tencereye ekleyip, çırparak 2-3 dakika daha pişirin. 4 çorba kaşığı tereyağını da tencereye atıp altını kapatın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar elle çırpmaya devam edin. Kek ve krema soğuyunca kekin tümsek kısmını kesip alın. Artan parçaları dilerseniz öylece yiyebilir veya ufalayıp biraz labne peyniri ile karıştırıp , top top yapıp yeni bir tatlı yapabilirsiniz. Kalan düz yuvarlağı ekmek bıçağıyla enine ikiye kesin. Ortasına önce 100 ml süt döküp keki biraz ıslatın. Kremanın yarısını sürün. Üzerine diğer katı koyun ama dış tarafı yukarı geleceği için sütü koymadan önce dökün ve öyle yerleştirin. Üzerine de krema sürün. Süzgeçten kakao serpin. Harflerle istediğiniz mesajı yazıp biraz da çubuk pasta süslerinden dökünce nefis kekiniz hazır. Dışarıdan alacağınız bir pastadan hem çok daha lezzetli hem de daha hesaplı.
Aşkın Pastası
6 yumurta
450 gr toz şeker
300 ml süt
150 gr tereyağı
150 ml fındık yağı
675 gr kek unu
1,5 paket şekerli vanilin
Kreması için,
150 gr un
450 gr toz şeker
1200 ml süt
6 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı tereyağı
2 paket şekerli vanilin
yarım çay kaşığı tuz
1 avuç donuk böğürtlen
1 avuç donuk frambuaz
2 salkım donuk frenk üzümü
Üzerine,
100 ml krema
300 gr kuvertür bitter çikolata
renkli çubuk pasta süsü
gümüş inci pasta süsü
kalpli pasta süsü
Bu pasta için yukarıdaki kek tarifinin 1,5 katını yapmanız gerekecek. Yani 6 yumurta, 450 gr toz şeker, 150 gr tereyağı, 150 ml fındık yağı, 300 ml süt, 1,5 paket şekerli vanilin ve 675 gr kek unu ile bir büyük kek hazırlayın. Yaklaşık 18 cm çapında bir kek kalıbında, 180 derecede 1,5 saat pişirin. Kek pişerken, kreması için, 150 gr un, 420 gr toz şeker ve yarım çay kaşığı tuzu küçük bir tencereye koyup orta-yüksek ateşte pişirmeye başlayın. 1200 ml sütü yavaş ve çırparak ekleyin. Sütün tamamını ekledikten sonra göz göz olana kadar pişirin. 6 yumurta sarısını çırpın. Sıcak karışımdan yumurta sarısına 4-5 kaşık ekleyip yumurtaları ılıştırın. Ardından yumurtalı karışımı ve 2 paket vanilini tencereye ekleyip, çırparak 2-3 dakika daha pişirin. 4 çorba kaşığı tereyağını da tencereye atıp altını kapatın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar elle çırpmaya devam edin. Krema soğuyunca üzerine robotta çektiğiniz birer avuç donuk böğürtlen ve frambuazı ekleyin ve karıştırın. Çikolata sosu için 100 ml kremayı küçük bir tencerede kenarlarından baloncuk çıkana kadar ısıtın ve altını kapatın. İçine 300 gr çikolata ekleyin ve karıştırıp tüm çikolatayı eritin. Kek oda sıcaklığına geldiğinde tepesinde kabaran kısmı ekmek bıçağı ile kesin. Artan parçaları dilerseniz öylece yiyebilir veya ufalayıp biraz labne peyniri ile karıştırıp, top top yapıp yeni bir tatlı yapabilirsiniz. Kek için artık elinizde uzun bir silindir var. Bu silindiri yine enine 3 eşit parçaya kesin. En altı düz olduğu için o parça üste gelecek şekilde, en üst parçayı keki sunacağınız tabağa yerleştirin. Üzerine oda sıcaklığına gelmiş kremayı sürün. Bu şekilde 3 katı da tamamlayın. Kekin oda sıcaklığına gelmiş olması önemli yoksa krema cıvıklaşır ve sürdüğünüz yerde kalmaz. Kekin üzerini ve etrafını da kapladıktan sonra spatula ile düzeltin ve yine oda sıcaklığındaki çikolata sosunu üzerine dökün. Kenarlara doğru dairesel hareketlerle yayın. Böylece gelişigüzel yerlerden akacak ve çok daha güzel görünecek. Donmuş böğürtlen, frambuaz ve frenk üzümlerini pastanın üzerine yerleştirin. Buzluktan yeni çıktıkları için pastanın üzerinde 1 dakika sonra etrafları buğulanacak ve çok daha güzel görünecekler. Son olarak üzerini gümüş inci, kalp ve renkli çubuk pasta süsleriyle süsleyince en havalı pastaneden alınmış pastadan daha güzel ve lezzetli pastanız yeme de yanında yat bir şekilde hazır.
Çikolatalı Kek
8 yumurta
600 gr toz şeker
400 ml süt
2000 gr tereyağı
200 ml fındık yağı
5 çorba kaşığı kakao
850 gr kek unu
2 paket şekerli vanilin
2 dolu avuç ceviz
Üzerine,
200 ml krema
600 gr kuvertür bitter çikolata
Çikolatadan kalpler
Nane yaprakları
Kakaolu çubuk pasta süsü
Konfeti pasta süsü
Bu pasta için yukarıdaki kek tarifinin 2 katını yapmanız gerekecek. Yani 8 yumurta, 600 gr toz şeker, 200 gr tereyağı, 200 ml fındık yağı, 400 ml süt, 2 paket şekerli vanilin, 5 çorba kaşığı kakao ve 850 gr kek unu ile bir büyük kek hazırlayın. Keki, 25x35 cm ölçülerinde yağlanmış tepsiye dökün ve üzerine 2 dolu avuç cevizi serpin. 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerindeki tümsek kısmı ekmek bıçağıyla kesin. Ardından, kare halinde dilimleyin. Çikolata sosu için 200 ml kremayı küçük bir tencerede kenarlarından baloncuk çıkana kadar ısıtın ve altını kapatın. İçine 600 gr çikolata ekleyin ve karıştırıp tüm çikolatayı eritin. Sos oda sıcaklığına gelince, dilimlerden birinin üzerine cömert bir kaşık sostan döküp bir dilim daha koyun üzerine ve tekrar sos dökün. Beyaz çikolatadan kalpler, kakaolu çubuk pasta süsü ve nane yaprakları ile süsleyince şık bir restoranda yiyebileceğiniz çikolatalı pastanız hazır. Dilerseniz renkli konfeti pasta süsleriyle de süsleyebilirsiniz.
Fırını önceden ısıtacak miyiz ben anlayamadım refika ablacım ya😔
Refika allah rızası için gece paylaşım yapmayın. Hamileyim şuan saat 01 ve canım çekiyo gece gece kek pişircem valla o kadar yani. Nolur gece tarif paylaşmayın nolur.
Süt, tereyağı ve yumurtanın oda ısısında olması mı gerekir? Bu tür detaylar yeni öğrenenler için önemli ip uçları bence.. ben kek yaparken mesela oda ısısına getirip öyle kullanıyorum bu üçünü.
Refika'nın Mutfağı frambuazlı pastan harika oldu ya😍Ellerine sağlık bundan daha iyi ne olabilir ki
NOT:PASTACI KREMASI TARİFİ İSTİYORUM☺
Refika nolurr bi gün alman pastası tarifi verirmisin.Eşim alman pastasını çok seviyo ama bi türlü çocuklugundaki alman pastasını bulamıyoruz.sevgiler selamlar😊
Allahım nasil güzel anlatıyor insanın kek olup elinde şekillenesi geliyor çok seviyorum sizi izlemeyi 😍
Tövbe tövbe ya
@@yuismlbb Ama ne yapayim🤣
İyi hoş ta reklam yapıyor Dr otkerin özellikle
@@sultanoz9401 Burada sorun nedir? Arzu eden Dr. Otker'i kullanır. Ayrıca bu işi çevirebilmeleri için reklam gelirlerine de gereksinim var.
Şu RUclips'da senden daha iyi bir şekilde bu kadar ayrıntı veren biri daha var mıdır bilmiyorum ve sanmıyorum. HARİKASIN!!!!!! Seni seviyorum yaa. Daha önceki 100bin buluşmasına gelmiştim. İnşallah 250bin buluşması olursa ve kabul ederseniz tekrar gelmek isterim.
Sert eleştrilerin gözümüzden kaçmıyor Serkaaaan ;) herzaman bekleriz kapımız herzaman açık. Sevgiler
Kvvvbhgdhxdfhfjhfhfjjfj
Burcu Eminoğlu diye bi kanal var istersen bak o da çok detaylı.
@@refikaninmutfagi Refika senin anlattıkların eğlenceli yapmakta seninle kolay oluyor
Ben de bir gıda mühendisi olarak bu işlerin kimyasını anlatmanıza bayılıyorum, bu şekil devam edin lütfen.. Çok keyifli seyri olan işler yapmaktasınız, müteşekkiriz..
"Yemek Okulu" isminin yakistigi en guzel videolardan biri. Hep malzeme degisikliklerinin yemekleri nasil etkiledigini merak ederim ve denerim. Bu kadar farkli unun etkisini de hep merak etmistim. Tek kelimeyle harika bir video, ellerinize saglik!
Refika abla yurtdışında yapılan popüler yemeklerin Türkiye'ye uyarlanmış hallerini yapabilir misiniz bunu sanırım en son kızılcıklı cheesecakede yaptınız
Kimya dersi anlatır gibi her malzemenin mantığını öğretmenizi mi seveyim, deneyler yaparak anlattıklarınızı pekiştirmenizi mi bilemedim. Harika bir şey bu ya. Benzerinize rastlamadım şu ana kadar. ♡
Beni çok mutlu ediyorsunuz. Herhangi bir şeye 5 dakikadan fazla odaklanamayan ben, videolarınızı bıkmadan saatlerce izleyebiliyorum. Ve öğreniyorum. Yaşasın yemek, yaşasın Refika'nın Mutfağı! ❤
Hocam 40 dakika ders olsaydı da izleseydim dedim 18 dk az geldi 😄💛💛
Kek, çikolat ve çay küçük ama insanı kendinden alan ve mutlu eden şeyler.😋😋😋
evet Refika çok iyi tarifler veriyor ama ona dair en iyi şey sanırım çok duyarlı bir insan olması. videoları izlerken sadece yemek ile ilgili şeyler öğrendiğimizi sanmıyorum çok daha fazlası. böyle insanların ve kanalların yüzde yüz destekçisiyiz
Refika ablam ben şuan 15 yaşındayım ve yaklaşık beş altı senedir bu işlere meraklıyım . Özellikle de pasta yapımı ve süslemesi. Bana tüm videolarında bir şeyler kattin. Gerçekten harika yemekler yapıyorsun, harika bir kanalın var ve her işi hakkını vererek yapıyorsun . Helal olsun.
Öğrenci arkadaşlar için pasta kreması yapmak uğraştırıcı olabilir , 1 paket muzlu pudingi 750 ml süte ekliyoruz tam olarak pişirmiyoruz biraz koyulaştımı ocaktan alıp arada üstü kaymak bağlamaması için karıştırıyoruz buzdolabına alıyoruz
ve soğumasını bekliyoruz soğuyunca içine bir paket krem şanti ekleyip güzelce çırparak elde ettiğimiz kremayı hazır pasta katlarının arasına üstüne sürüyoruz meyvesiz pasta :) varsa şayet aralarına meyve ekleyebiliriz. Aynı şekilde çikolatalı puding ve çikolatalı krem şanti ile ya da çilekli puding ve çilekli krem şanti ile yapabiliriz.
Deniz Begûm Beycan yaaaa harikasın valla ben de hep üşeniyodum şu pastacı kremasına :/ gerçi hazır pudingler de zararlı ama... Pasta da pek yararlı bisey değil 😂 battı balık yan gider 😂😂
Teşekkürler :)
Puding sıkıcı oluyo bence sade kremsanti daha iyi
Bu kek 101 bölümü çok iyiydi ve çok yararlıydı, bunun vegan halini yapabilir misiniz? Süt ve yumurta alternatifini anlatabileceğiniz bir video olabilir mi?
Refika ellerine sağlık. Senin damak tadın benimki ile çok paralel senden başka birinden tarif almak mümkün değil 😍😍 teşekkürler
Refika'yı her izlediğimde şef olasım geliyor. Ne kadar anlaşılır ve motive edici konuşuyor. Basit bir sade kek için bile kaç tane tarif verdi ne kadar ayrıntılı anlattı. İzlerken sıkılmıyor insan
Sinangil un markasının " kek unu" var. Mükemmel kabarıyor. Hatta Dr. Outker markasıyla kıyaslarsam bence Sinangil kek unu daha başarılı 👌 nacizane tavsiyem Refika abla 🤗
Meryem Kahraman nerde satılıyor?
Meryem Şahin babam İstanbul Fatihte bir markette bulmuştu. Her yerde yok yani
Dr.outker in reklam var trollemeyin lütfen 😂
Meryem Şahin hakmar da var
Sinangil in normal unuyla da çok iyi kek oluyor.
Frambuzali olan mükemmel gözüküyor. Hem yemekte hem tatlıda hem de görselde harika başarı 👏👏👏 vallahi bravo... Başarılı kadınlar göğsümüzü kabartiyor
Bu tarz 101 tarzi videolar guzel olurdu aslinda umarim devamı gelir yemek yapmayı ve yemeyı sevdiren en iyi kanal...
Tariflerini o kadar içime sine sine izliyorum ki "aa Refika dediyse o güzel olur" güvenini verdin bize kalbi temiz yürekten insan
keke lezzetini ve kokusunu veren şeyin şeker ve protein arasında gerçekleşen maillard reaksiyonu olduğunu düşünürsek yüksek proteinli unlarla daha güzel sonuç elde edilmesini beklerdim ama yumurta protein kaynağı rolünü fazlaca çalıyordur zaten, belki undaki peptit bağının çokluğu hava kabarcığı açısından stabilitesini azaltıyordur. her lezzetin bi sebebi olmalı!! bilimle mutfağın buluşması hep mutluluk verici sonuçlar doğuruyo :3 ve ellerinize sağlık refika hanım özellikle ikimci tarif beni benden aldı mutlaka denicem!
_çok fazla biyoloji çalışınca ben_
Abla sen olağanüstü bi detaysın .. ötesi yok . Yemek yapmayı sayende öğreniyorum mutfağı sayende seviyorum . Ne zaman mutfağa girsem adın illaki geçiyor . RUclips izleme sebebim sensin ♥
Çok pratik ve lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.
Teşekkür ederim🌹
Diğerlerine nazaran maddi masrafı aza indirerek pasta yapımında çok pratik fikirler. 🎉👏🏼👏🏼👏🏼
Kekler harika görüyor ellerine sağlık birde bunun yanına çay çok güzel olur, farklı tarzda çay demleme tarifleri de yapar mısın? 😊
Bu nasıl mükemmel bir videodur nasıl bir emektir lütfen sosların kremalarında tarifi gelsin ❤️
Benzeri kek tariflerinde insanlar "bu malzeme olacak diğerleri olmaz" tutumu yaparken, ben bunu kullandım ama şunlada olur, böyle yaparsanız şu şekilde görünür diyip gayet açık net tarafsız anlatımına bayılıyorum. Böyle olduğun için de çoook teşekkür ediyorum 😘😘
Begenilmez mi bu video, ne can bir insansin, yapacagimdan degil sirf keyif aldigim icin izliyorum
Kekle pandispanya arasindaki farkı konu alan bi video yapabilir misin Refika Abla💞💞💞
Rukiye Nur Yaman pandispanya kekten daha kurudur, o yüzden cesitli aromali kremalarla , meyvelerle ya da cikolata ile süsleyebilirsiniz. Ayrica pandispanya da yag kullanilmaz ( viyana pandispanyasi haric ) . Pandispanyanin oldukca gözenekli olmasi gerekir , Kek kompaktir * pandispanya kremasiz , meyvesiz yenmez , kurudur Cünkü icinde bir miktar nisasta vardir . Ha ben yiyorum o baska 😋
*türkcesini bilmiyorum 🤷♀️
@@delta7634 yaş pastanın keki pandispanya keki mi?
korner tekstil evet, sanirim ismi de o yüzden yaspasta , cünkü pandispanyayi bi sekilde kremalarla islatmak lazim. Yukarda da bahsettigim gibi pandispanya kurudur
Öğrenci evi tarifleri gelicek mi refika ablacim
O kadar hevesli,istekli anlatıyosunuz ki karşı tarafa anında geçiyo.sizi dinlerken izlerken bile mutlu oluyorum.çok teşekkürler🌸
Beni hergün izlediğim videoların mutlu ediyor. Keşke evde her türlü malzemem olsa.Alim gücüm kalmadı. Halkinin en mutsuz günü, baştaki yönetimin en mutlu günü olsaydı keşke.
Ne çok ürünü varmış markanın. Bayadır dikkat etmediğimi farkettim. Bu arada geçen hafta kabarmayan kekimin sırrını da çözdüm.Tam buğday un ve eski kabartma tozu XXXX
Refika lütfen Dr. Ötker Ürünlerini bize özendirmeye calishma! Bize lütfen saglikli Mutfagini göstermeye devam et. Bu arada sene seviyoruz, saygilar.
Her yaptığın işi kalbini ve tüm sevgini koyarak samimiyetle yaptığın için teşekkür ederim. Bir şeyleri senden izleyip öğrenmek ve denemek mutlu ediyor beni.
Refika sen anlat biz dinleyelim. Hep video cek hep anlat 😍
Beypazarı Kurusu yapabilir misiniz?
Ay eveet onu evde yapsak ne güzel olur dimi
Gastronomi öğrencisiyim bu verdiğiniz bilgiler çok işime yarıyor. iyi ki varsınız ❤️🙃
Refika'cığım hayranım sana. Birçok bilmediğimi öğreniyorum. Özellikle Türkçe'mizi bu kadar güzel ve düzgün kullandığın için sonsuz teşekkürler. Birtanesin.
2010 dan beri Refikanın mutfağı vazgeçilmezim
Sınavdan ıyi not alan zaten mutlu .sınavı ıyi geçmeyen çocuğa yedirip bu pastayi mutlu etmek lazım 😂♥️💐
Sen nekadar sempatik birisin. Sevmediğim yapamıyacagım bir tarif olsa bile sırf seni dinlemek için videonu izliyorum.
Bütün videolarınızı begenebilecegim bi buton olsa keske. Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim 🙏
Bu akşam kek yapıcak olmam..ve bu video..TEŞEKKÜRLER!!!💓💓💓💓💓💓💓😅😅
11:25 bu heyecan yok mu heyecan "isterseniz se" ah seni çok seviyorum 😘😘
Yemekle, tatlıyla da hiç aram olmasına rağmen bu kadını yıllardır izliyorum. Oyun gibi anlatıyor her şeyi ya bayılıyorum. Tarif verme gibi degil de benzetmelerle dolu bir oyun gibi.
mesela kek sevmem bile ama bu videoyu merak ediyorum 😂
Keşke birden fazla beğeni atabilseydim. Çok yararlı bir video olmuş refika abla, ellerine sağlık.
Dr Oetker olmayaydi iyidi ama verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim Refika abla 😊 😍
Refika abla kurabiye 101 de yapar mısın?
Sizi cokdan izliyorum..cok hoshuma gidiyor oyle guzel ayrintilar vermeniz ve kucuk weylere anlam vermeniz..sizi ve ekibinizi seviyorum..hep boyle guzel devam edin..ben buarada Azerbaycandan olan izleyicinizim😊
Bu videonun kıymetini herkes bilmeli. Çok harika bir anlatim ve tam bir okul dersi olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık. Bilgiler için çok teşekkürler 🙏
Portakallı kek de yapmıştın Refika ablaaaa 💕💕💕💕
Abla açız diyetteyiz kurban olayım yiyip yiyip kilo almayacağım bir şeyler yap anoreksiya olcam yemeye yemeye diğer yorumumu da beğenmiştin ama yapmadın hala:(
42 kilo olarak selam çakıyorum bu yoruma
Can Duman taktik ver ben de olayım:(
yemek kanalı altında nasıl taktik vereyim özelden ulaşmaya çalış :S
Can Ayışığı burda bilgi yasak mı:p
Düşünsene herkes 32 beden oluyor zayıf olmanın ne anlamı kalır ngmfkdk
Keske sizinle tanisma ve calisma imkanim olsa seve seve giderim ise valla cok eglenceli bi ekipsiniz sizinle calisanlarin cok sansli oldugunu dusunuyorum sizinde ekibinizden yana sansli oldugunuzu dusunuyorum isini severek yapan ve bunu bizlere yansitan nadir insanlardansiniz🤗☺
2 üniversite mezunuyum 30 yaşındayım ve bu yaşıma kadar hayati fonksiyonlarım devam etsin diye yemek yiyen biriyim. Tanrı kadın olarak yaratmış sağolsun mutfakla ilgili hiç bir merak koymamış içime 🤣 Göz kararı tariflerden nefret ediyorum, o karari bilsek video video gezmeyiz 🤣Hayatım hep neden sonuç üzerine kurulu ve Refika hanımdan kullanılan malzemelerin etkileri öğrenmek videoda kalmama sebep 😄 bu anlatim tarzı gercekten arayıp ta bulamadığım birşey. Teyzelerden öğrenemesemde belki Refika hanımdan öğrenebilirim 🤣 Umudumu filizlendirdiniz. Ders dinler gibi dinliyorum sizi 🌸
Refika sen efsanesin
Pembe gömlek,Pembe çiçek,pembe krema, gözümüz gönlümüz şenlendi...
Betül Duzgit evet ya
Gastronomi okusam bu kadar iyi öğrenemezdim ağzım açık izledim o kadar farklı farklı yapmışsın helal be sana refika abla kadınların gururu işinin ustasısın ♥️♥️
Bayıldım bu kadar detaya inmene üşenmeden sırf bize göstermek için bir çok kek hazırlamana. Çok severek izliyorum seni 🥰
Bir de liquid demesek keşke. Memleketimizin güzelim sıvı kelimesi varken 😊😊
Mert Çöl 👍👍
Liquid demiyor kardeşim likit diyor. Tdk'da yeri olup türkçeye geçmiş bir kelimedir. İlla milliyetçilik yapacaksın laf sokacaksın bari önce araştır sonra yap...
Polar Bear Türkçesi varken niye yabancı kökenli olanı kullanılsın?
Burcu kullandığın bütün kelimelerin kökenine mi bakıyorsun? Arapçadan gelen kelimeleri hiç kullanmazsak m ile başlayan bir çok ismi kaybederiz mesela. Masa hariç neredeyse tüm m ile başlayan kelimeler arapça kökenlidir çünkü. Hatta "kelime" bile arapça kökenli. Yani çok da takılmamak gerek bence, özellikle tdknın kabul ettiği sözcükler üzerinde. Zira eğer gerçekten dikkat edeceksek bu videoyu izlemeyip protesto falan etmeliyiz. Çünkü "kek" in de kökeni ingilizcedir.
Polar Bear bahsettiğin kelimelerin Türkçesi yok. Türkçesi olan kelimelerin Türkçesini kullanıyorum.
Kekin tepesinin tepe gibi değil de daha düz ve orantılı kabarması nasıl sağlanır?
Melike İçer Kek hamurunu kek kalıbının duvarına doğru çepeçevre hafifçe çektirirseniz daha düz kabarıyor.
Melike İçer Keki koyacağınız kalıbın kenarlarını yağlamayıp sadece tabanını yağlarsanız kek yanlara tutunarak kabarır daha düz bir görüntü elde etmiş olursunuz. Çıkarmak içinde soğuduktan sonra yan kısımlarınna bir bıçak veya başka düz birşeyi gezdirerek keki kalıptan ayırabilirsiniz. Fakat bu kenarı düz kalıplarda daha iyi oluyor kelepceli kalıplar gibi. İnşallah anlatabilmişimdir😊
Melike İçer yutup
Baya emek harcamıssınız, çok teşekkürler bilgiler için!
Unu havayla karıştırmaktan bile aldığın zevki o minik tebessümle gösteriyorsun. Yemek yapmak kesinlikle sevmek işi. İyi ki varsın 💕
Dikkat dikkat Refika abla yine döktürüyor
ekmek mi yaptın kek mi
Neden ben her seferinde izledikten sonra sevgi pıtırcığina dönüşmüş halde oluyorum ya. Sevgi yüklüyorsun resmen😋
Refikacığım öyle güzel anlatıyorsun ki harika.💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿
Bence dr oetker reklamı olmuş.. Herşey çok güzel ama evine margarin sokmadigin gibi jelatinli bu ürünleri de sokmasaydin
Hanife Mutlu jelatinli ürün dediğiniz şey nedir? Süslemek için kullandıkları mı?
Jelatin hayvan kemiklerinden yapılan bi tür madde. Müslüman ülkede genellikle sığır jelatini kullanılır ancak o sığırın helal kesim olup olmadığını bilmediğimiz için şüpheli gıda sayılır. Tercih etmemek konusunda hassas olmak en iyisi.
@@esmaerbas8897 burada jelatinli gıdadan kastı paketlenmiş yapay ürünler
The girl bence kast edilen, adı üstünde, içerisinde jelatin barındıran gıda. Daha önce hiç paketli gıdadan jelatinli diye bahseden birine rastlamadım 🙄
Bu insancıklar reklam almasın eyvallah nasıl geçinecekler kardeşim sen mi geçindireceksin onların evini
Türkiye 'nin mutfaktaki en büyük sorunu kek yapamamak sorununu çözdün
Baran Acar
Benim tanıdığım herkez çok güzel yapar
Okadar güzel okadar samimi anlatıyorsun ki izlerken sana kooccamaan sarılasım geliyor, resmen izlerken bütün kötü düşüncelerden arınıp kekle huzur buluyorum 😂❤️❤️
Glutensiz tariflerinizide bekliyorum lutfen cokyak hastasiyim ve duyarliliklarin artmasini istiyorum sizler sayesinde insanlarda bilinclensin ❤
İdil YAZAR ile video çekermisin?
Aşk101 sizden kopya çekmiş dkksksks
Biz de çocuklugumuzdan beri keklerimizi droetkerin unuyla yapıyoruz. Sağolun refika hanım geleneksel unumuz olan hem de dünyada tek olan kek unu dreotker un kullandıgınız için teşekkür ederiz.
Ah Refika! Lise boyunca mutfak sanatları okuma hayalim vardı, ailem izin vermedi. Harçlıklarımı gidip gidip kek-pasta malzemelerine yatırırdım. Az yaratıcılığımı zorlamadım o süslerle... O günleri geri getirdin resmen. Sönen hevesimi, hayallerimi yeniden canlandırdın. Lütfen böyle güzel işler yapmaya devam et. Okulunu okuyamasam da senden görüp öğrenmek istiyorum.
Uzun metraj dr. Oetker reklamı olmuş
Tek bir soru Refika Abla ekip kac kilo aldi 😂
esra parlak yaza hepsi tombik olcaklar 😁😁😁
Dogru :)
Tek bir video için bu kadar çok ön hazırlık ve çalışma yapmışsınız tebrik ederim meraklılar için de çok faydalı emeğinize sağlık 👏👏
Almanya'da kizmeslek lisesini okuduğumda bile böyle detaylı bilgi vermemislerdi, gerçi nerdeyse kırk sene öncsesiydi. Kuzenlerden birinin o kadar hoşuna gitmişti Türkiye'ye döndüğünde illaha bütün malzemeleri alıyım o pastalarindan yap demişti ama malesef o zamanlarda gereken malzemeler fazla bulunmuyordu, olanlarla idare etmiştim.
Bir kaç sene öncesi çoğu malzeme Türkiye'de de vardi şükür.
Yurdumuzun malı çok önemli desteklemeliyiz diyorsun Refika abla ama Dr. Otcer öneriyorsun yanlış bilmiyorsan bu marka Türk malı değil amerikanın reklam olarak sinangil kek ununu kabartma tozunu VS. Daha kaliteli keşke para alıyorsun diye Türk malı olmayan ürünü tanıtmasan
Dr itler abd değil almanya ürünüdür
Otker
Sümeyra Çandır İzmirde fabrikası var yanılmıyorsam
Kimse onun gösterdiği hassasiyeti göstermiyor. O kadarcık olsun artık. Bırakalım da biraz para kazansın. Hem bu sayede sesini daha çok insana duyurabilir.
refikaya destek çıkmayan yurdumuzun markaları utansın o zaman. (gerçi destekleyenler de var)
Tarifler bahane, sizi dinlemek hayat enerjisi veriyor bana, harikasınız. Her sabah uyanır uyanmaz alınması gereken vitamin ilacı gibi ❤
Öyle tatlı anlatıyorsunuz ki kendimden geçmiş şekilde pür dikkat sizi izliyorum 🥰
Refika Hanım keşke bizim gibi pasta severler için tekrar farklı pasta tarifleri verseniz gördükçe ve sonra da yaptıkça kendimden geçiyorum❤️💜🤷🏻♀️
İlk defa biraz Kekin kimyasını öğrenmiş gibi oldum çok sevdim böyle Videolarınız Çoğalsın pür dikkatlı dinledim ve öğrendim sevdim ❤🎉
İzlerken işini ne kadar severek yaptığını görüyorum ki aşçılık benimde içinde olmak istediğim bir meslektir ve sana gercekten de imreniyorum ve seni çok severek basarilarinin devamını dilerim👏👏👏💓💓💓🙏🙏🙏
RUclipsde sizden daha çok aboneli daha çok izlenmesi olan kanallar var ama hiç biri bu kadar mükemmel bir videoya çekemediler çikolatalı kek çilekli kek muzlu kek pekmezli kek şunlu bunlu kek yaptılar ama keki bu kadar güzel ve mükemmel anlatana daha önce rastlamadım gerçekten yani kek ancak bu kadar iyi anlatılabilirdi gerçekten çok gönülden tebrik ediyorum sizleri umarım hakettiğiniz yere bir an önce ulaşırsınız
ne güzel bunları duymak çok teşekkürler sevgiler :)
Refika'nın Mutfağı 😍😍😍😍
Refika cığım çok değerli ve anlaşılır bilgiler veriyorsun,herkesin bu zor durumunda çocuklarına kolay ve ucuz doğum günü pastası yapabilirler,emeğinize sağlık👍👏👏❤🍀🌹
Ya Refika abla sen harikasın! RUclips'da yemek konusunda senden daha iyisini göremiyorum. Eğer diyette olmasaydım kesinlikle o pastalardan birini yapardım çünkü çok leziz görünüyorlar 😍 Umarım kanal daha da büyür ve 1M olabilir çok çok hak ediyorsunuz her bir beğeni, yorumu gerçekten. Zaten senin o tatlişliğini ve samimiyetini gören kimse bir daha bakmadan geçemez yani bende öyle olmuştu 😁 İlk defa RUclips'da böylesine uzun bir yorum yapıyorum, yapmadan geçemedim. İyi ki varsın ❤
Pastalar kekler okadar güzel olduki 2. Pembe renkli pastadan doğum günümde yapacağım çok sade güzel ve ne çocuk işi nede büyük işi tam genç işi çook güzel
O kadar güzel ve pratik bilgiler vermişsiniz ki anlatışınız olsun tarifleriniz olsun harika, teşekkürler 🌺
Refikacığım çikolatalı kekini yapıp fırın tepsisine koydum. İkiye bölüp üst üste koydum. Arasınada çikolatalı sostan. Gerçekten kek tam istediğim gibi yumaşak oldu. Tok bir kek olmasından korkmuştum ama süper oldu. Ellerine sağlık😘😘
sen harika bi detaysın refika abla ama bu kadareziyet etme diyetteyim öldüm öldüm dirildim resmen bende pastacı olmak istiyorum ve tarif deterim seninle dolu şimdiden sırs pastacı olabilmek için anadolu yerine bi turizim okulunu gittim ve okuldan çok memnunum seni çok seviyorum youtubu asla bırakma bu benim çöküşüm olur herhelde
Anlatımlarınızın hastasıyım videolarınız kaçmaz🎉
bu kadar emek vererek detaycı bi şekilde her yönüyle anlatan nadir kanallardan. çok severek izliyorum enerjiniz ve hevesiniz insana geçiyor resmen bu video da çok güzel olmuş tebrikler :)
Refika ablam seni öyle çok severek izliyorum ki, hayallerimden bir tanesi aşçı olmak özellikle de çikolatalı tarifler butik pasta tarzı çeşitlilikleri olan bir mutfak sanatçısı olmayı çok fazla isterken senin tariflerini deneyerek deneyim kazanıyorum. Bu işi profesyonel şekilde nasıl yapacağımı bilmiyorum henüz, ama bana kattığın ve öğrettiğin şeyler için çok teşekkür etmek istedim. Ellerine sağlık başarılarının çookkk ama çok çok mislisini kazanman dileğiyle 🙈😇😇
Siz anlatırken çok tatlı görünüyorsunuz maşallah
Refika Abla bana öğrettiğin herşey için teşekkür ederim. 30umdan sonra yemekle ilgili herşeyi senden öğrendim.
karbonat konusu süper oldu.. Sanıyorum sayende Türkiye çok iyi olacak yemek konusunda ve de ekonomik olacak
Ben çok yararlanıyorum. hemde keyifli bir okul
Wow... !!! It's always great. Your video is excellent quality. We liked and enjoyed to the end. Thanks