1:21 Pastillaje (la que más solidifica - Ideal para estructuras) 7:21 Pasta de goma (muy elástica) vs pasta de flores (secado rápido) 11:47 Pasta para modelar (sabor tutti frutti. Endurece al 50%. Ideal para figuras pequeñas y forrar galletitas) 15:47 Pasta para cubrir tortas (sabor chocolate blanco o vainilla. Suda si se refrigera) 17:36 Fórmula H ( sabor dulce de leche. Sirve para cubrir tortas, tolera mucha humedad. Menos elástica que la pasta para cubrir) 27:19 Pasta de cacao (sabor chocolate, color marrón. Sirve para forrar) 29:24 Fondant (se vuelve líquido al calentar 20" al microondas o baño María. Sirve para bañar. Textura símil glasé. Se utiliza para bombonería)
Muchas gracias por tu video, empecé a trabajar en una tienda de cosas de repostería y sinceramente no sabía ni que existían distintos tipos de masas, lo explicaste muy bien y me quedó todo muy claro!
Hola Flor,gracias por este video,lo encontré de casualidad buscando como recuperar pastillaje,usé lo q vos enseñaste y logré hacer el número q necesitaba,una genia,te conocí en la Expo de Avellaneda con tú Copa del Mundo👏👏👏👏👏👏👏👏
genia total le tenia mucho miedo a trabajar con la pasta ballina me acostumbre a trabajar solo con crema en mis tortas.. pero me ayudaste a sacar muchos dudas y quiero empezar en este mundo de las masas jeje espero tener suerte.. gracias bella.. sos una genia
Muchas gracias flor... yo hacia todo de todo con pasta para cubrir x no saber las diferencias de cada pasta ballina... soy principiante asique tengo mucho x aprender... graciasssss
Excelente explicación. Hace muchos años que no decoraba y acabo de comprar pasta de goma Ballina para decorar la torta de bautismo de mi nieta, y los tips que diste acerca de cómo trabajarla, creo que me han salvado de cometer muchos errores. Mil gracias y te sigo ! Luego te cuento cómo resultó.
Muchas muchas gracias por este video,súper explicativo! Estoy arrancando mí emprendimiento pero hace unos 8 años que empecé a decorar tortas y sigo aprendiendo con cada una que hago. No puedo creer que iba al cotillón y agarraba cualquier Pasta Ballina sin ni siquiera mirar cual era😱. A partir de hoy no volverá a suceder🙏
Me clavé todo el video y me pareció una joya, realmente aprendí muchísimo y súper claro. Lo único que no entiendo es a la gente de los comentarios, hacen preguntas que ella misma ya respondió en el mismo vídeo ¿Qué no prestan atención? Realmente hasta me saca un poco de quicio. 🤨
Realmente increíble Flor, admiro mucho tu laburo y la paciencia que tenés. Cómo explicas y el subir todos estos datos gratis a RUclips. Me encantaría tomar algún curso con vos si tenés data de donde puedo anotarme. Gracias otra vez!
Quedé encantada con tu video ! Explicas muy bien y sos un amor!!gracias ! Por vos conocí la pasta Ballina! Quiero aprender y trabajar para aportar en mi hogar con mis tortas gracias !!🙏🥰🥰
Que genia la explicación gracias!! 😊 Empecé hace poco a hacer tortas y tuve que hacer una con pasta ballina y cuando compre sólo la pedí y me dieron una con gustó a avellana y yo ni enterada no sabía que venían diferente
Hola, me encanto la mega explicacion!! Encontre en este video casi todas mis dudas!! Muy puntual y clara!!! Das cursos? Donde?? Necesito hacer piezas planas (dibujos para luego pintar) cuanto tiempo antes las tengo que hacer para pegar en una torta forrada? Muchas gracias!!! Seria en invierno!!!
Un homenaje a nuestra queridísima Marta Ballina, quien falleció muy joven en un accidente de tránsito, regresando de recibir un premio por su trabajo y de quien aprendí a modelar y desarrollar mi habilidad para modelar. El día que falleció, lloré. 😣😥😪😭💔❣
Yo soy del chaco y siempre le seguí por televisión, tengo grabados sus programas, compre sus libros, nos soy buena usando las pastas pero me defiendo, siempre soñé en ir a aprender con ella, veo que Florencia es buena discípula..yo también 😢 cuando falleció, tan joven
Años atrás hacía muchas tortas para la familia. Teníamos sólo pasta blanca... ahora tengo que hacer un osito para mi nieta y este video me puso al día. Muy bueno el tipo del teñido. Para que no quede opaca la pasta de goma una vez concluido el trabajo ¿se puede hacer algo??
exelente como explicas yo uso la pasta de cubrir para todo hora entendi muchisimo para que se usan las diferentes pastas. me gustaria saber por que a veces se me cortajea la masa cuando cubro las tortas
Hola buenas!! Quisiera saber si hay algún truco para que la pasta de goma se seque más rápido al hacer muñecos ,y además quisiera saber como se hace el gel de brillo para estas figuras y como se coloca... Muchas gracias !! Totalmente una genia ❤️ lástima que me tarde tanto en encontrar tu vídeo 🤭!!! Saludos
Hola que tal?, soy de paraguay y soy amante de la repostería, justo hoy compre la pasta ballina el que se tiene que derretir, y justo queria utilizar para moldear y hacer decoraciónes para galletitas y cupcakes, y mi consulta es, ¿se puede utilizar sin tener que derretir para hacer las decoraciones? Osea de forma directa? 😢 o tengo que comprar otro? O solo ese uso o tecnica se utiliza?.
La pasta para modelar se puede mezclar con las de cubrir? X ejemplo para lograr un color. O pasta de goma y la de cubrir? Eso es lo que me gustaría saber Flor!
Pasta para modelar para galletitas /pasta para cubrir + fórmula H para forrado de tortas / pasta de goma para figuras en moldes de silicona + almidón para secar, 1gr de almidón cada 100gr de pasta
Hola, hermoso video, pero tengo una consulta, si yo le doy color con colorante en pasta a la pasta para flores? Tengo que usarla rápido? O puedo colorearlo un día antes?
Flor, me podrías ayudar con una consulta!!!??? Tengo que hacer una torta con Chantilly pero con guardas obviamente con alguna pasta.. cuál me recomiendas???
Me encantó, súper útil tu explicación, casi no hay videos que cuenten las diferencias tan claro! Estaba pensando en usar pasta para flores para hacer los sprinkles para decorar cupcakes, crees que se pueden deshacer con la humedad de la crema que use arriba? Desde ya te agradezco mucho!
@@flormenescaldi una vez que decore la torta con pasta de goma y la guardo en la heladera dentro de una caja de tortas, aguanta un dia sin problemas?? Tengo que entregarla un día antes
Hola flor,tengo que cubrir una torta cuadrada con pasta ballina color roja y tengo miedo que me salga mal.me podes dar unos consejitos porfavor. Al biscochuelo le pongo algo arriba ante de poner la masa? Y dspues se pone el heladera?
Hola queria consultsr. Tengo q realizar una torta cubierta en butter pero la deco debo hacerla en pasta ballina . Q tipo de pasta me recomiendan? Alguna q pueda ir a la heladera en la caja x lo menos x unas horas sin correr riesgo a q se desprenda ?
Hola! Muy buena la clase. Tengo una duda para decorar galletas finitas y muffins cuál de todas estas pastas recomienda? Creo que dijo la pasta para moldear, el tema es que necesito con varios colores.
1:21 Pastillaje (la que más solidifica - Ideal para estructuras)
7:21 Pasta de goma (muy elástica) vs pasta de flores (secado rápido)
11:47 Pasta para modelar (sabor tutti frutti. Endurece al 50%. Ideal para figuras pequeñas y forrar galletitas)
15:47 Pasta para cubrir tortas (sabor chocolate blanco o vainilla. Suda si se refrigera)
17:36 Fórmula H ( sabor dulce de leche. Sirve para cubrir tortas, tolera mucha humedad. Menos elástica que la pasta para cubrir)
27:19 Pasta de cacao (sabor chocolate, color marrón. Sirve para forrar)
29:24 Fondant (se vuelve líquido al calentar 20" al microondas o baño María. Sirve para bañar. Textura símil glasé. Se utiliza para bombonería)
Excelente explicación, no es fácil encontrar una persona que sea clara, concreta y específica. Felicitaciones!!!
Muchas gracias por tu video, empecé a trabajar en una tienda de cosas de repostería y sinceramente no sabía ni que existían distintos tipos de masas, lo explicaste muy bien y me quedó todo muy claro!
Hola Flor,gracias por este video,lo encontré de casualidad buscando como recuperar pastillaje,usé lo q vos enseñaste y logré hacer el número q necesitaba,una genia,te conocí en la Expo de Avellaneda con tú Copa del Mundo👏👏👏👏👏👏👏👏
Hola Flor, buscando como usar pastillaje vi este video, es muy clara tu explicación,muchas gracias!
genia total le tenia mucho miedo a trabajar con la pasta ballina me acostumbre a trabajar solo con crema en mis tortas.. pero me ayudaste a sacar muchos dudas y quiero empezar en este mundo de las masas jeje espero tener suerte.. gracias bella.. sos una genia
Que genia que sos!!. Te conocí por este video. Todas las dudas despejadas. Mil gracias!💗
No puedo creer lo sencilla y linda que haces tus explicaciones! Muchas gracias!
Muchas gracias flor... yo hacia todo de todo con pasta para cubrir x no saber las diferencias de cada pasta ballina... soy principiante asique tengo mucho x aprender... graciasssss
Excelente explicación. Hace muchos años que no decoraba y acabo de comprar pasta de goma Ballina para decorar la torta de bautismo de mi nieta, y los tips que diste acerca de cómo trabajarla, creo que me han salvado de cometer muchos errores. Mil gracias y te sigo ! Luego te cuento cómo resultó.
Graciaaaaasssss re bien explicado todo!!! Compre pasta ballina x primera vez y estaba re perdida, me sacaste todas las dudas !!!!
Muchas muchas gracias por este video,súper explicativo! Estoy arrancando mí emprendimiento pero hace unos 8 años que empecé a decorar tortas y sigo aprendiendo con cada una que hago. No puedo creer que iba al cotillón y agarraba cualquier Pasta Ballina sin ni siquiera mirar cual era😱. A partir de hoy no volverá a suceder🙏
Exelente explicación
Me clavé todo el video y me pareció una joya, realmente aprendí muchísimo y súper claro. Lo único que no entiendo es a la gente de los comentarios, hacen preguntas que ella misma ya respondió en el mismo vídeo
¿Qué no prestan atención? Realmente hasta me saca un poco de quicio. 🤨
Realmente increíble Flor, admiro mucho tu laburo y la paciencia que tenés. Cómo explicas y el subir todos estos datos gratis a RUclips. Me encantaría tomar algún curso con vos si tenés data de donde puedo anotarme. Gracias otra vez!
Muy buena explicación, aprendí un montón. Gracias!!!
Gracias por esta explicación querida Flor!!
Genia, genia....mil gracias por compartir tus conocimientos 👏👏👏😚😚😚❤❤❤
MUCHAS GRACIAS!!!!! Estoy comenzando y saber todo esto me ayudó un montón!. Hermosa explicación. Totalmente agradecida!.
Quedé encantada con tu video ! Explicas muy bien y sos un amor!!gracias ! Por vos conocí la pasta Ballina! Quiero aprender y trabajar para aportar en mi hogar con mis tortas gracias !!🙏🥰🥰
Ahí te escuche bien en el vídeo solo pasta para modelar para cookies, millones de gracias genia...
Me encanta tu explicación!una genia aprendi mucho.Ahora vamos a probar.❤
Muy muy genia Flor...!!! Muy clara...a la hora de explicar....muchas dudas aclaradas... genia!! Gracias!!
Muy agradable y muy buena explicacion,
genia!!! me sacaste un montón de dudas. super clara para explicar. gracias
Muchas gracias es un video muy muy importante!!!! Saludos desde Cordoba!!!
Muchas gracias, flor,sos una genia, claro que todo lo que enseñas nos ayuda ,gracias flor .
Sos una genia, aprendi muchisiiiimo para mi trabajo vendiendo estas pastas, graciaaaaaaas
compré por primera vez padta para cubrir Ballina. Pensé que iba a ser imposible, hasta que encontré tu tutorial. Gracias!
Me alegra muchísimo que te haya servido 😍
Que genia la explicación gracias!! 😊
Empecé hace poco a hacer tortas y tuve que hacer una con pasta ballina y cuando compre sólo la pedí y me dieron una con gustó a avellana y yo ni enterada no sabía que venían diferente
Gracias Flor, me vino como anillo al dedo la explicación, 👏🤗
Genia!!!!!!! me encantó tu explicación, super clara, se me abrió un nuevo mundo!!!! genia total!!!!
Hola Flor!! Buenísima tú esplicacion, gran aporte , muchísimas gracias!🙋♀️
Excelente tu explicación Flor...genia
Me sirven un montón ...mil gracias!!!!
Hola, me encanto la mega explicacion!! Encontre en este video casi todas mis dudas!! Muy puntual y clara!!! Das cursos? Donde?? Necesito hacer piezas planas (dibujos para luego pintar) cuanto tiempo antes las tengo que hacer para pegar en una torta forrada? Muchas gracias!!! Seria en invierno!!!
Exelente la explicación, muy clara me saco varias dudas 🇦🇷🇦🇷
Un homenaje a nuestra queridísima Marta Ballina, quien falleció muy joven en un accidente de tránsito, regresando de recibir un premio por su trabajo y de quien aprendí a modelar y desarrollar mi habilidad para modelar.
El día que falleció, lloré. 😣😥😪😭💔❣
Yo soy del chaco y siempre le seguí por televisión, tengo grabados sus programas, compre sus libros, nos soy buena usando las pastas pero me defiendo, siempre soñé en ir a aprender con ella, veo que Florencia es buena discípula..yo también 😢 cuando falleció, tan joven
Grácias por todas estás explicaciones sobre las masas, yo ignoraba muchas cosas de las que aprendí ahora contigo
Ya estaba entrando en crisis porque no sabía cómo usarla . Gracias genia ,me salvaste
Muchas gracias por toda esta información, Flor!
Genia, Flor. Me anoté todos los tips! Mi hija me pidió una torta de la sirenita y nunca hice con pasta ballina. Ahora sí a probar y a triunfar :)
Excelente Flor !!! MUUUUUCHO TALENTO !
5z
Gracias Flor!!! suuuuper clara !!! maravilloso escucharte! es muy útil tu enseñanza
Me encantó las explicaciones, muy claras y útiles!!!
Sos excelente profe! Gracias!
MUY BUENA ENSEÑANZA , MUCHAS GRACIAS!!😊😍😚😚
Muchas gracias flor por tus consejos me sirvió mucho! Saludos!
Soy reee principiante mi hija se casa y quiero hacerle la torta con esta técnica y me sirvió mucho tus consejo gracias
Genia 💯👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Se puede mandar a la heladera una torta forrada?
Hola Flor ! Cómo puedo hablandar pasta modelar,una vez q endurece?
Buenisimooo tu explicacion.me encanto y me sirvio de mucho!!!!
Hoy vi tu video,me encanto tus explicaciones
esta mujer tiene que hacer mas tutoriales es una genia
Gracias! a partir de mañana comienzo a subir nuevo material grabado exclusivamente para RUclips!
Excelente video! me sirvió un montón! GRACIAS♥
Flor cuanto aprendí,gracias
Acabo de descubrirte
Me encanta como explicas muchas gracias
Años atrás hacía muchas tortas para la familia. Teníamos sólo pasta blanca... ahora tengo que hacer un osito para mi nieta y este video me puso al día. Muy bueno el tipo del teñido. Para que no quede opaca la pasta de goma una vez concluido el trabajo ¿se puede hacer algo??
exelente como explicas yo uso la pasta de cubrir para todo hora entendi muchisimo para que se usan las diferentes pastas. me gustaria saber por que a veces se me cortajea la masa cuando cubro las tortas
Utiliza aceite en aerosol o manteca vegetal para humectarla, por lo general cuando se resquebraja es porque le falta humectación
Excelente te ame❤❤❤❤ sos muy buena👌🏻
Hola Flor! Se puede forrar una torta helada? Cuál recomendas? Muchas gracias slds
Muy útil, muchas gracias !!! Me súper ayudo !!
Hola buenas!! Quisiera saber si hay algún truco para que la pasta de goma se seque más rápido al hacer muñecos ,y además quisiera saber como se hace el gel de brillo para estas figuras y como se coloca...
Muchas gracias !! Totalmente una genia ❤️ lástima que me tarde tanto en encontrar tu vídeo 🤭!!! Saludos
5 seg de microondas
Hola que tal?, soy de paraguay y soy amante de la repostería, justo hoy compre la pasta ballina el que se tiene que derretir, y justo queria utilizar para moldear y hacer decoraciónes para galletitas y cupcakes, y mi consulta es, ¿se puede utilizar sin tener que derretir para hacer las decoraciones? Osea de forma directa? 😢 o tengo que comprar otro? O solo ese uso o tecnica se utiliza?.
La pasta para modelar se puede mezclar con las de cubrir? X ejemplo para lograr un color. O pasta de goma y la de cubrir? Eso es lo que me gustaría saber Flor!
Pasta para modelar para galletitas /pasta para cubrir + fórmula H para forrado de tortas / pasta de goma para figuras en moldes de silicona + almidón para secar, 1gr de almidón cada 100gr de pasta
Hola, hermoso video, pero tengo una consulta, si yo le doy color con colorante en pasta a la pasta para flores? Tengo que usarla rápido? O puedo colorearlo un día antes?
Buenísimo el video. El mazapán de Ballina, para que sirve?
Me encanto. Gracias por los tips 👏❤
Muchísimas gracias, super completo y claro todo! Consulta: ¿Se puede usar azúcar impalpable en lugar de almidón de maíz? Gracias.
Tengo que hacer letras para poner sobre una torta que masa me recomiendas? Que no se deformen cuando las recorte
Hola flor con pasta de goma se puede hacer una corona .le tengo que poner cmc o no?
@@valenochoa1971 se puede, agregale cmc si hay humedad en el ambiente o bien para acelerar el secado
Hola se puede utilizar líquida y volvarla en las tortas cuando se saca del microondas
Hola cuales se pueden mesclar x favor Genia...Gracias...Totales !!!
Muchas gracias! Muy bien explicado.
Amé tus consejos
Hola! La pasta de cacao se usar para las galletitas como la pasta para cubrir?
Flor, me podrías ayudar con una consulta!!!???
Tengo que hacer una torta con Chantilly pero con guardas obviamente con alguna pasta.. cuál me recomiendas???
Hola flor me encanta tus consejos una consulta para galletas y cupcake que pasta es recomendable ? Gracia
Muy bien explicado!!!
Me encantó, súper útil tu explicación, casi no hay videos que cuenten las diferencias tan claro! Estaba pensando en usar pasta para flores para hacer los sprinkles para decorar cupcakes, crees que se pueden deshacer con la humedad de la crema que use arriba? Desde ya te agradezco mucho!
La pasta para flores es la que más resiste, agrégale cmc en polvo y podrás guardarlos x 1 año
@@flormenescaldi muchas gracias por responder! 😊
La pasta para flores se puede colocar sobre la crema sin que se caiga??
O hay que colocar igual chocolate por detrás para que no resbale
Se adhiere sola si está fresca, podés ponerle apenas un poquito de cmc o gel de brillo a la figura por detrás
@@flormenescaldi una vez que decore la torta con pasta de goma y la guardo en la heladera dentro de una caja de tortas, aguanta un dia sin problemas?? Tengo que entregarla un día antes
@@gisellenunez6622 si perfectamente, ponele film a la caja y cuando la saques de la heladera déjala reposar un rato antes de sacarla de la caja
Muy buena la explicación pregunto como puedo lograr el color fucsia ? Muchas gracias
Genia total 👏👏 consulta puedo utilizar el fondant para decorar cookies ? Osea cumpliría la misma función que el glasé?
Podes bañar las cookies pero cristaliza muy rápido como para trabajarlo con manga
Q pasta me recomiendas para forrar la torta azul
Para hacer muñecos entonces uso pasta de goma?
Con cuál puedo hacer decos para poner sobre torta en buttercream que lleva heladera? Detalles siemples en decos
Hola cuanto tiempo se puede conservar las figuras o flores con pastas
Tengo que formar un degrade de violeta a rosa . Que me aconsejad. Gracias
Genial y super útil el vídeo gracias
Pregunta cómo trabajar las pasta ballina con humedad
Consulta si ago flores en pasta ballina secan bien??
Hola. Puedo hacer bolitas de fondant saborizadas y colocarlas ya secas como relleno de bombones?
Genia total 👏👏
Hola se puede guardar una torta forrada en la heladera de un dia para otro ? Espero tu respuesta gracias
GRACIAS POR TUS VIDEOS.
Voy a usar dulce de leche repostero para el relleno. Lo puedo dejar a temp ambiente? D:
Hola flor,tengo que cubrir una torta cuadrada con pasta ballina color roja y tengo miedo que me salga mal.me podes dar unos consejitos porfavor. Al biscochuelo le pongo algo arriba ante de poner la masa? Y dspues se pone el heladera?
Hola queria consultsr. Tengo q realizar una torta cubierta en butter pero la deco debo hacerla en pasta ballina . Q tipo de pasta me recomiendan? Alguna q pueda ir a la heladera en la caja x lo menos x unas horas sin correr riesgo a q se desprenda ?
Torta forrada en pasta parra forrar torta se puede guardar en la heladera un día antes del evento?
Se puede?? Tengo la misma pregunta y no se que hacer
Hola! Muy buena la clase. Tengo una duda para decorar galletas finitas y muffins cuál de todas estas pastas recomienda? Creo que dijo la pasta para moldear, el tema es que necesito con varios colores.
Me pasa igual, no se si se puede teñir y con que colorantes sería?
Muchas gracias!!!! más claro imposible
Hola, por cuanto tiempo se convervan las figuras realizadas con pasta de goma y pasta de modelar?
Hasta la fecha de vencimiento de la pasta