Gracias x sus tips. Cuando cubres un pastel con fondant y el sitio de la fiesta donde pones el pastel es muy caliente o húmedo no se te pone chicloso. ?
Hola Génesis, que esa sea siempre tunúltima opción, especialmente si tiene colores oscuros que pueden chorrearse. Si la colocas en nevera, procura colocarla en aire acondicionado cuando la saques, para que el choque de temperaturas no sea tan fuerte y no se te ablande demasiado el fondant.
Si son piezas pequeñas, puedes humedecerlo un poco con agua, pero solo humedecer. Si son piezas grandes con peso, puedes pegarlom on chocolate derretido.
Hola muy lindos sus consejos pero yo forre una torta con fondat la meti en la heladera y despues la saque y empezo a transpirar quedo brillosa y le puse el ventilador y despues el aire acondicionado en frio pero no seco y la temperatura hera d 28 grados d calor y un poco d humedad en el ambiente
Hola Luz! No, manteca vegetal es diferente a la mantequilla. Las mantecas vegetales son preparadas sin ingredientes de origen animal, la mantequilla proviene de la leche de vaca. Son muy diferentes
Yo utilize un fondant ya preparado y cuando empezo a pegarseme en las manos se me ocurrio ponerme poquito aceite , solo lo empeore porque se paso al fodant , se hizo aguado y se me pego más, tuve que usar más arina para repara el daño. Tengo dos dudas. Uso el fondant cherry and kake ¿ es necesario usar CMC ? Y dos, vasado en mi historia ¿la manteca va a hacerme lo mismo que el aceite? 😢
Gracias por sus recomendaciones.soy principiante.hice un pastel con fondant el dia siguiente,pero al otro día tipo 7 de la noche el fundant ya estaba como cauchoso y al comer el pastel no se sentia muy bien en la boca,se pegaba entre los dientes.a que se debe eso? Y eso que estoy en clima frio.menos mal a la hora de la fiesta estaba muy bien.gracias por sus sugerencias.
Hola Ximena, puede ser la receta o no se si lo metiste en la nevera. Eso pasa especialmente cuando lo guardas en nevera o cuando hay mucha humedad en el ambiente.
Hola! No he usado aceite de coco, no se si le cambie el sabor a la pasta laminada; en realidad, no te lo recomendaría, una vez en una emergencia intenté usar aceite como aislante y la.pasta lo absorbía
Hola Claudia, 1000 kilómetros, según Google son 16 horas de camino a 60 kms x hora. A mi entender es una distancia demasiado grande. Es una incomodidad llevar un cake a tanta distancia.
Me mudé a Venezuela y consigo fondant pero no gum paste y quiero hacer flores y figuras para las tortas o biscocho. También conseguí CMC y glicerina. Que debo hacer? Que receta usar
Hola te pregunto que puedo hacer para que la pasta no transpire cuando la coloco en la heladera , a veces hago alguna decoración con la pasta para cubrir tortas y cuando coloco la torta terminada empieza a largar un líquido que llega a manchar otra superficie, muchas gracias
Hola!!! No te recomiendo colocar un cake ya decorado con pasta en la nevera. El choque de temperatura frio a caliente hace que sude y dañe la decoración. Lo único que puedo recomendarte es que si la metes en nevera, la coloques en aire acondicionado bien frio para que el choque de tempefaturas no sea tan drástico, pero lo preferible es no meterla en nevera para no correr riesgos
Si el fondant se reseca por tanto colorante como el rojo o el negro, como se puede hacer para recuperarlo o cómo sacar esos tonos intensos? Muchas gracias
Saludos Joel, no sé si te refieres al papel encerado. No te lo recomiendo, el papel es muy delgado y no te va a dar la estabilidad que necesitas para estirarla. Es preferible que la estires en una superifie sólida o un mat antiresbalante
Hola Denise, la verdad no sabría decirte, porque nunca he usado rodillo de metal, siempre he usado plástico o madera y te puedo decir que funcionan de lo mejor.
Si, pero debes mantenerla en un ambiente fresco, preferiblemente aire acondicionado. No te recomiendo la nevera porque al sacarla suda y se te puede dañar la decoración.
Hola Jorge, no es recomendable guardarlo en la nevera a menos que sea por un largo tiempo, meses por ejemplo. Si este es el caso, cuando lo saques debes dejar que alcance temperatura ambiente para poder manipularlo, ahi se supone que te funcione bien, como cuandl lo hiciste
Yo no soy profesional pero el fondant lo pongo en el frizer o congelador y el día antes de utilizar, lo pongo el el frigider y cuando esta mas o menos suave , lo dejo en sitio no caluroso para que tome temperatura ambiente y asi el shock no es grande y conserva flexibilidad. Muchas veces he puesto el fondant en el cake/bizcocho ya listo con relleno , lo envuelvo en papel film bien , luego en papel aluminio asegurándome que quede cellado, luego mas papel film, por 2-3 semanas en el frizer/congelador. Luego procedo a sacar el cake al frigider luego a temperatura ambiente. Le saco la envoltura con cuidado y si tiene algún defecto lo corrijo , usualmente me queda de 0 a 2 detalles que arreglar y asi ahorro tiempo. El truco es pasarlo de un ambiente a otro sucesivamente para que el fondant no sufra shock . Pero como dice la Chef, para guardar el fondant es temperatura ambiente bien cellado, sobretodo si es fondant casero y no por mucho tiempo. Ojala ayude a alguien 😊 .
Yo también uso esos dos ingredientes,pero también si se usa manteca de más,también el fondant se hace quebradizo,se cuartea si tiene demaciada manteca,el azúcar glass hace el mismo efecto que la Maizena,lo reseca.
Me encantó sus recomendaciones gracias
muchas gracias vdesde Perú tus tíos son muy buenos ,gracias
Gracias por tus recomendaciones ❤
Gracias por la información tan importante. Muy bien explicado
Muy buenos tips
Muy buen video❤️🇵🇷
Excelente explicación, muchas gracias 🥰🥰🥰
Gracias Emily, gracias por comentar😍
Gracias por tus consejos muy ùtiles.
Graciaz por tu comentario..los comparto con mucho gusto
Waoooo muý util tús tips
A mí me encanta el fondant y cómo lo estás haciendo eso preparas me encanta
Muchas gracias por sus recomendaciones ,soy principiante y lo tendré mucho en cuenta.
Mucha suerte! Gracia por tu comentario.
Están interesantes tus clases mis
Gracias x compartir tus conocimientos 🤗
Gracias por comentar! Lo hago con mucho gusto❤
Muchas gracias
Hola chica gracias por tus consejos Dios té bendiga son de mucha ayuda para mi
Que alegría me da poder ayudar. Gracias por tu comentario
Gracias me pareció muy interesante.
Que bueno! Gracias por comentar.
Excelente explicación 😃
🥰🥰🥰 gracias, espero te sea de utilidas
Eres una excelente profesional, gracias por tus recomendaciones
Gracias!
Podes haser pasta de fondan pf
Gracias
Gracias!!! me sirvió mucho .
Que bueno! A la orden
Gracias por todo, excelente explicación.
A la prden siempre
A la orden siempre🥰
Muchas gracias
Si tenía estos problemas
Me alegra mucho que esta información te haya resultado útil
Se mira bien suave esa pasta me gusta 👍
Muchas gracias, está super. Me va a ser muy util para cuando vaya a hacer el fondant.
Que bueno! Gracias
Hola si estoy en un clima de mucho calor y tengo que dejarla en el refri puedo hacer algo para que no se cuarte? Gracias
Buenas tardes, para sacar unos olanes en fondat, para vestido princesa, se puede hacer días antes del pasteo u horas? Gracias
Superlike desde Guatemala
Saludos! Agradecida❤❤❤
Por favor me puedes decir por qué se queda el fondant tan endurecido en la tarta que luego no se puede cortar las porciones??
Gracias x sus tips. Cuando cubres un pastel con fondant y el sitio de la fiesta donde pones el pastel es muy caliente o húmedo no se te pone chicloso. ?
Gracias estoy comenzando y donde hice el curso no explicaba como tu
Que bueno que te gustó! Gracias por tu comentario, lo valoro inmensamente
Hola marvi este fondant se puede refrigerar??
gracias
Siempre a la orden
Buenos tips
Me podrías compartir la receta de fondable?
Gracias por los tips
Me gustaría saber si puedo conservar una tarta de fondant en el refigerador?
Hola Génesis, que esa sea siempre tunúltima opción, especialmente si tiene colores oscuros que pueden chorrearse. Si la colocas en nevera, procura colocarla en aire acondicionado cuando la saques, para que el choque de temperaturas no sea tan fuerte y no se te ablande demasiado el fondant.
Buenos días y porque salen los globitos al estirar la masa como se puede evitar ese problema, gracias
Buenas tardes
Gracias por sus consejos
Disculpe
Con que puedo pegar mi fondant
De no tener el pegamento adecuado
Si son piezas pequeñas, puedes humedecerlo un poco con agua, pero solo humedecer. Si son piezas grandes con peso, puedes pegarlom on chocolate derretido.
Excelente explicación, donde imparte sus clases?
Hola Brenda, gracias! doy clases presenciales en CIdra, Puerto Rico y online a través de mi website.
Hola muy lindos sus consejos pero yo forre una torta con fondat la meti en la heladera y despues la saque y empezo a transpirar quedo brillosa y le puse el ventilador y despues el aire acondicionado en frio pero no seco y la temperatura hera d 28 grados d calor y un poco d humedad en el ambiente
Y como lo arreglo?
Porque no se mete a la refri después de forrar es como que al azúcar le pongas agua una vez que humedece difícilmente se secará
Q marca es ? Y se debe poner sobre el bizcochuelo directo o hacer antrs d poner esta pasta 1 cobertura d chocolate
Cuando habla de manteca vegetal se refiere a mantequilla? Gracias. Saludos desde Colombia
Hola Luz! No, manteca vegetal es diferente a la mantequilla. Las mantecas vegetales son preparadas sin ingredientes de origen animal, la mantequilla proviene de la leche de vaca. Son muy diferentes
Saludos. Figuras en fondant se pegan sin problema en merengue italiano sin problema? No se cae
Tienes la receta de como hacer fondant?
hola me podrías dar tu receta de fondan
Yo utilize un fondant ya preparado y cuando empezo a pegarseme en las manos se me ocurrio ponerme poquito aceite , solo lo empeore porque se paso al fodant , se hizo aguado y se me pego más, tuve que usar más arina para repara el daño. Tengo dos dudas. Uso el fondant cherry and kake ¿ es necesario usar CMC ? Y dos, vasado en mi historia ¿la manteca va a hacerme lo mismo que el aceite? 😢
Gracias por sus recomendaciones.soy principiante.hice un pastel con fondant el dia siguiente,pero al otro día tipo 7 de la noche el fundant ya estaba como cauchoso y al comer el pastel no se sentia muy bien en la boca,se pegaba entre los dientes.a que se debe eso? Y eso que estoy en clima frio.menos mal a la hora de la fiesta estaba muy bien.gracias por sus sugerencias.
Hola Ximena, puede ser la receta o no se si lo metiste en la nevera. Eso pasa especialmente cuando lo guardas en nevera o cuando hay mucha humedad en el ambiente.
@@marvicakes gracias por responder.🤗
Hola la manteca que se puede usar es la común la que usamos para hacer recetas de repostería?
Hola! Si, esa misma te funciona
Cómo haces tú fondant, saludos muy buenos consejos
Saludos, la receta la incluyo en mis cursos de repostería
Cuales son los ingredientes y la cantidad gracias
tus típs
Hola si no tengo manteca puedo usar aceite de coco?
Hola! No he usado aceite de coco, no se si le cambie el sabor a la pasta laminada; en realidad, no te lo recomendaría, una vez en una emergencia intenté usar aceite como aislante y la.pasta lo absorbía
Me gustaria saber como hago para llevar la torta forrada con fondant .mas de 1000 kilometros .se podra llevar ?
Hola Claudia, 1000 kilómetros, según Google son 16 horas de camino a 60 kms x hora. A mi entender es una distancia demasiado grande. Es una incomodidad llevar un cake a tanta distancia.
Señorita cuanto tiempo antes de preparar mi cakes con la Fondant tiene q estar fuera de la refrigeradora. Gracias
El tiempo va a depender del clima donde vives. Lo decoras una vez que bote el frío, para que no te afecte la pasta.
Que puedo hacer si me sudan mucho las manos desde antes de tocar el fondant y no tengo maizena o manteca a la mano?
Te recomiendo que trabajes en aire acondicionado y uses guantes
cuando el clima es frío como en los E.U. la pasta no me sale bien queda blanda q puedo hacer
Prueba agregándole más azúcar, un poco de polvo cmc o tylose y trabajala en aire acondicionafo
que marca de colorante utiliza
Utilizo Artisan
Me mudé a Venezuela y consigo fondant pero no gum paste y quiero hacer flores y figuras para las tortas o biscocho. También conseguí CMC y glicerina. Que debo hacer? Que receta usar
Puedes agregarle cmc al fondant
Hola te pregunto que puedo hacer para que la pasta no transpire cuando la coloco en la heladera , a veces hago alguna decoración con la pasta para cubrir tortas y cuando coloco la torta terminada empieza a largar un líquido que llega a manchar otra superficie, muchas gracias
Hola!!! No te recomiendo colocar un cake ya decorado con pasta en la nevera. El choque de temperatura frio a caliente hace que sude y dañe la decoración. Lo único que puedo recomendarte es que si la metes en nevera, la coloques en aire acondicionado bien frio para que el choque de tempefaturas no sea tan drástico, pero lo preferible es no meterla en nevera para no correr riesgos
@@marvicakes gracias por tu respuesta, saludos
Esa manteca es especial para repostería la venden por kilo
Gracias por esos tips me podría compartir su receta de fondant por favor
Hay un video muy bueno q te enseña hacerlo profesional
@@florestista9339 donde esta?
Que tipo de manteca debe utilizarse?
Hola! Cualquier manteca vegetal, preferiblemente.
Hola , cuando ya has decorado las tartas con fondant , como conservar la tarta para que no se endurezca , gracias
0
Hola buenos días como puedo poner el fondant sobre buttecream para que no se me resbale el fondant por favor muchas gracias
Saludos, para que no resbale es mejor usar una capa fina de buttercream
Si el fondant se reseca por tanto colorante como el rojo o el negro, como se puede hacer para recuperarlo o cómo sacar esos tonos intensos? Muchas gracias
USA GEL COLORANTE
O mejor compralo ya teñido
Y si echa un poco de aceite d spray?
Saludos, la.pasta absorbe el aceite y este nonejerce su función aislante. Puede servirte sólo como emergencia.
La masa elástica la puedo estirar en papel manteca????
Saludos Joel, no sé si te refieres al papel encerado. No te lo recomiendo, el papel es muy delgado y no te va a dar la estabilidad que necesitas para estirarla. Es preferible que la estires en una superifie sólida o un mat antiresbalante
Hola quisiera saber porque cuando ago algún muñequito se me cualtea el fondants
Usa pasta de goma y manteca hidrogenada en tus manos
Soy de España ,un saludo ¡¡¡¡a que le llaman manteca ?????? Portaequipajes es manteca de cerdo
Hola Margarita! La manteca que utilizamos acá es de origen vegetal
se ve suave tu fondant , se ve q estrías tu fondant sin ninguna dificultad con quisiera saber la preparación del fondant q utiliza ,gracias
Saludos, la receta del fondant que utilizo la comparto en mi curso de repostería, disponible en mi website www.marvicakes.com
Se puede estirar la pasta con rodillo de metal ?
Hola Denise, la verdad no sabría decirte, porque nunca he usado rodillo de metal, siempre he usado plástico o madera y te puedo decir que funcionan de lo mejor.
@@marvicakes muchas gracias
Se guarda en la refri ? Alguien sabe si hago una torta con fondant , la puedo dejar echa desde un día anterior al evento? Gracias
Si, pero debes mantenerla en un ambiente fresco, preferiblemente aire acondicionado. No te recomiendo la nevera porque al sacarla suda y se te puede dañar la decoración.
@@marvicakes muchísimas gracias ☺️☺️
Como pegar el fondant para cubrir alrededor del pan , hay algun pegamento ?
Puede uno usar aceite de coco?
Para que usarías el aceite de coco?
m ifondan cuando lo saco de la nevera y le hecho azucar glas se parte
Hola Jorge, no es recomendable guardarlo en la nevera a menos que sea por un largo tiempo, meses por ejemplo. Si este es el caso, cuando lo saques debes dejar que alcance temperatura ambiente para poder manipularlo, ahi se supone que te funcione bien, como cuandl lo hiciste
Yo no soy profesional pero el fondant lo pongo en el frizer o congelador y el día antes de utilizar, lo pongo el el frigider y cuando esta mas o menos suave , lo dejo en sitio no caluroso para que tome temperatura ambiente y asi el shock no es grande y conserva flexibilidad. Muchas veces he puesto el fondant en el cake/bizcocho ya listo con relleno , lo envuelvo en papel film bien , luego en papel aluminio asegurándome que quede cellado, luego mas papel film, por 2-3 semanas en el frizer/congelador. Luego procedo a sacar el cake al frigider luego a temperatura ambiente. Le saco la envoltura con cuidado y si tiene algún defecto lo corrijo , usualmente me queda de 0 a 2 detalles que arreglar y asi ahorro tiempo. El truco es pasarlo de un ambiente a otro sucesivamente para que el fondant no sufra shock . Pero como dice la Chef, para guardar el fondant es temperatura ambiente bien cellado, sobretodo si es fondant casero y no por mucho tiempo. Ojala ayude a alguien 😊 .
Gracias pero no dices que manteca es vegetal ?
Holq! Puedes usar la manteca vegetal que venden en el supermercado o la emulsificada que venden en las tiendas de repostería
Y cual es la receta del fondant?
Hola que tipo de colorante es mejor utilizar en fondant??
Saludos! El mejor es el que viene en gel.
Puedo ponerle aceite de coco?😊
No te lo recomiendo, el aceite de coco podría alterar el sabor. Y si es como aislante, la pasta absorbe el aceite y no es de mucha ayuda
Yo también uso esos dos ingredientes,pero también si se usa manteca de más,también el fondant se hace quebradizo,se cuartea si tiene demaciada manteca,el azúcar glass hace el mismo efecto que la Maizena,lo reseca.
Si, es sólo un poco. No de puede abusar de la manteca
Y si se me hace difícil amasar?
En que sentido se te hace dificil..alguna condición de salud?
Yo trabajo el fondant sobre el Tapete de silicón y no se pega para nada, no uso nada extra.
Que bueno! En donde te encuentras? Donde vivo la humedad es bien fuerte🙄
@@marvicakes en el Estado de México. El clima acá es bastante seco.
Y si me sobra fondant
Lo envuelves muy bien y lo guardas. Si es por mucho tiempo (meses, por ejemplo) lo guardas en la nevera
Yo para cortar esas piezas lo mezclo con pasta de goma y queda genial
Como es la receta de pasta de goma, gracias, saludos.
Parece que estoy viendo mis manos,con esas venas ,súper marcadas.
Las mujeres hermosas y trabajadoras las tenemos así😂😂😂
perdón tus tíos,
Buenos consejos pero.disculpa hablas demasiado
Muchas gracias
Siempre a la orden