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好的師傅都有兩個特點，一是喜歡懂菜的人，遇到懂菜的顧客自己比對方還高興；二是無論做到什麼級別以多少徒弟，都還是每天要親自下廚，沒辦法接受只做行政。
你要確定不是在鏡頭前面才會下去做欸
你肯定不是做廚房的
無知的人有兩個特點ㄧ是容易被騙二是不懂裝懂🥺
@@TsiaE好像你很懂 😂
@@家林-p8g 我是說這個事實，他是不是鏡頭下才這麼做與我何干？
Great content ! Keep up the good work
Thank you so much!! Will do 👍👍
敲碗要看Liz 下次吃晶華軒的頂級鮑參翅肚，先吃魚翅和花膠，可行嗎
😂😂 讓我先找個贊助 😆
偶然看到這視頻, 三刀學名花尾鷹螉, 很多年前在北海岸潛水射過幾隻. 很喜歡這系列.
謝謝喜歡！
16July 就是因為仰慕去品嘗訂了8位一個厢房 很多種菜色本人最欣賞就是其中的 羔蟹馬蹄烝肉餅 叉燒 冰燒三層肉 西施泡飯當然也不錯因為用上好的材料製作好可惜晚上沒有提供 點心例如蘿蔔絲卷.非常期望可以再次體驗品嚐中午點心可惜告知整個月已經全滿.22號從澳門再回台灣 25號就回洛杉磯.晶華軒出色點身只可以等到年底了.
哇～謝謝您專程去吃耶！希望下次您有機會嚐嚐點心！
@@lizselftaughtgourmet 22July 從澳門再回台灣 馬上去品嚐 Robin's 的牛扒大厨還招待非常好喝特別味道的桂花凍頂香檳烏龍.這已是今年四次回台灣 I Love Taiwan.
这个大厨一定也懂得西式料理，所以能够改良出很好的粤菜
他會很謙虛地說他不懂西餐 ;)
好久不見
接下來不會隔這麼久了 😂
大廚炒起菜來實在太帥了
是不是！！我超喜歡看中菜師傅炒菜的！
好想這系列再做個十集❤
😂😂😂 如果有有趣的企劃我們再去找鄔師傅！
真的很詳細地介紹！！感謝讓我們看到不為人知的餐廳後台
謝謝您喜歡！！
中、粵菜的大廚下廚時都好豪氣干雲😊，這個泡飯到頂了，很少可以超越了
帥啦～～Joyce 有機會要去吃喔！
這集色香味俱全
中餐師傅控火的技術比一堆米其林幾星大廚猛太多了
中餐師傅的火候真的厲害！
中餐就顛杓還行，講到料理，還是輸日法兩國
這吃完LIZ也變美食家天花板了🤣
哈哈哈這道菜很受歡迎，有很多人吃過的 😉
難得看到鄔師傅的功架......
👍👍👍
真的有夠厚工
必須吃～～～
6:44 當餐最費工了
不只是天花板，已經是天堂了。
說得好！就是天堂 🥰
看起來好美味
美味！
這個系列真的很精采！
謝謝～終於來到最終集了 🥺
看到西施泡飯好想弄來吃喔！先筆記起來等過年再來當年菜
好喔～～要記得提早預訂喔！
@@lizselftaughtgourmet 我是要自己做喔🤭🤭🤭🤭
👍
JR飯店的中餐廳拔絲地瓜很賞心悅目，推薦你來品嚐看看。
哇哇好喔！謝謝推薦！
星點石斑不是那樣的 那個是龍虎斑
魚王倒是沒錯 夢幻魚石鯛
看得我好饿！！！
嘿嘿🤭
真野生三刀好味。
真的！
廚師是不是像哈林，飲食界哈林...
哈哈哈哈哈哈哈越說越像～
大廚可以一邊炒菜一邊唱難以忘記初次見你，哈哈...
什麼石鯛？真正魚名稱？
石鯛就是石鯛，有條紋石鯛跟斑點石鯛兩種，聽說味道沒差別，已有養殖
香港魚王魚肉細白鮮嫩跟一般石鯛天差地別，一般石鯛在台灣肉質上有些適合做紅燒，影片中的石鯛澎湖、金門、東沙少許捕撈的到固價高！吃過幾回讚不絕口就是！
真行家！！
這兩集的內容…鄔師傅不會透露太多機密嗎？？雖然知道也做不出來😂😂😂
鄔師傅有自信 👍
經理漂亮穩重真的有如貴妃出浴
Meg 經理很棒！！
中餐的弱點，就是海鮮....除了清蒸，還是清蒸
不知道你吃的是哪種中餐？
@@lizselftaughtgourmet 不然中餐會做生魚片嗎？
@@BOSSBOSS-w5q是的，中国菜包括生海鲜。除了蒸之外，炒、炸、焖、火锅也是海鲜的烹饪方法。
1:55 是野外的龍虎斑。真正的Epinephelus coeruleopunctatus 星點石斑白色斑點是有規律的。一般來說台灣普遍認為高級魚種是東星斑Plectropomus leopardus，但其實真正稀少是野生大隻細點石斑魚(Epinopheinus cyanopodus) 俗稱藍瓜石斑
筍殼魚淡水魚來說算是頂級肉質，但還有墨瑞鱈（淡水魚 學名： Maccullochella peelii）忘不了（紅吉羅 學名： Tor tambroides, 大馬當地俗稱「Empurau」或「忘不了」，西馬則稱其為「紅吉羅」（kelah merah，實則是學名為Tor tambra的野結魚） ）都是更高一階的風味。尤其是大隻野生忘不了，其鱗片下油脂風味和肉質纖細更是一絕。我是在東馬拉讓江上游產區買到野生忘不了並吃過。
謝謝超專業分享！！
都是養的啦，那來這麽多野生而且還是活的。，，會養魚的人，比野生的魚還好
![BabyChiefDoit - Too Slow (feat. STAR BANDZ) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/zayaxws7RPg/mqdefault.jpg)
好的師傅都有兩個特點，一是喜歡懂菜的人，遇到懂菜的顧客自己比對方還高興；二是無論做到什麼級別以多少徒弟，都還是每天要親自下廚，沒辦法接受只做行政。
你要確定不是在鏡頭前面才會下去做欸
你肯定不是做廚房的
無知的人有兩個特點
ㄧ是容易被騙
二是不懂裝懂🥺
@@TsiaE好像你很懂 😂
@@家林-p8g 我是說這個事實，他是不是鏡頭下才這麼做與我何干？
Great content ! Keep up the good work
Thank you so much!! Will do 👍👍
敲碗要看Liz 下次吃晶華軒的頂級鮑參翅肚，先吃魚翅和花膠，可行嗎
😂😂 讓我先找個贊助 😆
偶然看到這視頻, 三刀學名花尾鷹螉, 很多年前在北海岸潛水射過幾隻. 很喜歡這系列.
謝謝喜歡！
16July 就是因為仰慕去品嘗訂了8位一個厢房 很多種菜色本人最欣賞就是其中的 羔蟹馬蹄烝肉餅 叉燒
冰燒三層肉 西施泡飯當然也不錯因為用上好的材料製作
好可惜晚上沒有提供 點心例如蘿蔔絲卷.
非常期望可以再次體驗品嚐中午點心可惜告知整個月已經全滿.
22號從澳門再回台灣 25號就回洛杉磯.晶華軒出色點身只可以等到年底了.
哇～謝謝您專程去吃耶！希望下次您有機會嚐嚐點心！
@@lizselftaughtgourmet 22July 從澳門再回台灣 馬上去品嚐 Robin's 的牛扒
大厨還招待非常好喝特別味道的
桂花凍頂香檳烏龍.
這已是今年四次回台灣 I Love Taiwan.
这个大厨一定也懂得西式料理，所以能够改良出很好的粤菜
他會很謙虛地說他不懂西餐 ;)
好久不見
接下來不會隔這麼久了 😂
大廚炒起菜來實在太帥了
是不是！！我超喜歡看中菜師傅炒菜的！
好想這系列再做個十集❤
😂😂😂 如果有有趣的企劃我們再去找鄔師傅！
真的很詳細地介紹！！感謝讓我們看到不為人知的餐廳後台
謝謝您喜歡！！
中、粵菜的大廚下廚時都好豪氣干雲😊，這個泡飯到頂了，很少可以超越了
帥啦～～Joyce 有機會要去吃喔！
這集色香味俱全
謝謝喜歡！
中餐師傅控火的技術比一堆米其林幾星大廚猛太多了
中餐師傅的火候真的厲害！
中餐就顛杓還行，講到料理，還是輸日法兩國
這吃完LIZ也變美食家天花板了🤣
哈哈哈這道菜很受歡迎，有很多人吃過的 😉
難得看到鄔師傅的功架......
👍👍👍
真的有夠厚工
必須吃～～～
6:44 當餐最費工了
不只是天花板，已經是天堂了。
說得好！就是天堂 🥰
看起來好美味
美味！
這個系列真的很精采！
謝謝～終於來到最終集了 🥺
看到西施泡飯好想弄來吃喔！先筆記起來等過年再來當年菜
好喔～～要記得提早預訂喔！
@@lizselftaughtgourmet 我是要自己做喔🤭🤭🤭🤭
👍
JR飯店的中餐廳拔絲地瓜很賞心悅目，推薦你來品嚐看看。
哇哇好喔！謝謝推薦！
星點石斑不是那樣的 那個是龍虎斑
魚王倒是沒錯 夢幻魚石鯛
看得我好饿！！！
嘿嘿🤭
真野生三刀好味。
真的！
廚師是不是像哈林，飲食界哈林...
哈哈哈哈哈哈哈越說越像～
大廚可以一邊炒菜一邊唱難以忘記初次見你，哈哈...
什麼石鯛？真正魚名稱？
石鯛就是石鯛，有條紋石鯛跟斑點石鯛兩種，聽說味道沒差別，已有養殖
香港魚王魚肉細白鮮嫩跟一般石鯛天差地別，一般石鯛在台灣肉質上有些適合做紅燒，影片中的石鯛澎湖、金門、東沙少許捕撈的到固價高！吃過幾回讚不絕口就是！
真行家！！
這兩集的內容…鄔師傅不會透露太多機密嗎？？雖然知道也做不出來😂😂😂
鄔師傅有自信 👍
經理漂亮穩重真的有如貴妃出浴
Meg 經理很棒！！
中餐的弱點，就是海鮮....除了清蒸，還是清蒸
不知道你吃的是哪種中餐？
@@lizselftaughtgourmet 不然中餐會做生魚片嗎？
@@BOSSBOSS-w5q是的，中国菜包括生海鲜。除了蒸之外，炒、炸、焖、火锅也是海鲜的烹饪方法。
1:55 是野外的龍虎斑。
真正的Epinephelus coeruleopunctatus 星點石斑白色斑點是有規律的。
一般來說台灣普遍認為高級魚種是東星斑Plectropomus leopardus，但其實真正稀少是野生大隻細點石斑魚(Epinopheinus cyanopodus) 俗稱藍瓜石斑
筍殼魚淡水魚來說算是頂級肉質，但還有墨瑞鱈（淡水魚 學名： Maccullochella peelii）忘不了（紅吉羅 學名： Tor tambroides, 大馬當地俗稱「Empurau」或「忘不了」，西馬則稱其為「紅吉羅」（kelah merah，實則是學名為Tor tambra的野結魚） ）都是更高一階的風味。
尤其是大隻野生忘不了，其鱗片下油脂風味和肉質纖細更是一絕。
我是在東馬拉讓江上游產區買到野生忘不了並吃過。
謝謝超專業分享！！
都是養的啦，那來這麽多野生而且還是活的。，，會養魚的人，比野生的魚還好