덮밥으로 먹고, 술안주로 먹는 오징어볶음, 이렇게 볶으면 진짜 맛있어요

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안녕하세요, 오늘은 탱글탱글한 오징어의 식감과
아삭한 야채의 식감을 그대로 살려내는 오징어볶음 만들기 영상입니다.
매콤한 오징어볶음은 밥반찬은 물론 술안주로도 아주 훌륭한데요
맛은 보장하고 식감까지 보장하는 레시피니 꼭 만들어 보세요!
재료 및 만드는 방법 소개 -
오징어 2마리, 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/3개, 청양고추 1개, 다진마늘 1스푼
식용유 4스푼, 진간장 4스푼, 설탕 3스푼, 고추가루 3스푼, 고추장 2스푼
참기름 1큰술, 통깨 넉넉히
손질된 오징어를 찬물로 깨끗이 씻은 후 잘라줍니다
몸통과 지느러미는 1cm두께로, 다리는 가장 긴 다리의 끝부분(촉수)은 잘라 버리고 다리 하나씩 잘라주시면 됩니다
몸통 부분은 벌집모양으로 칼집은 내면 양념도 잘 스며들고, 식감이 더욱 좋아지니 추천드립니다
양파 1개를 1cm두께로 채썰고, 대파와 고추는 어슷썰기, 당근은 가늘게 썰어 주시면 재료 준비는 끝이납니다
약불로 달군 팬에 식용유 4스푼을 넣고, 파를 넣어 볶아줍니다
파기름 향이 솔솔 올라오면 다진마늘 1스푼을 넣어 함께 볶아주세요
파끝이 타는듯 노릿해지면 진간장 4스푼, 설탕 3스푼, 고추가루 3스푼, 고추장 2스푼을 넣어 양념과 기름을 잘 볶아줍니다
양념이 기름을 먹고 볶아지며 불맛도나게 되고 더욱 맛있는 매운맛이 살아 납니다
양념이 충분히 볶아지면 오징어를 넣고 잘 볶아주세요, 오징어에서 물이 나오기 때문에 양념과 잘 버무려지듯 볶아집니다
마지막으로 손질한 야채들을 넣고 3분정도 볶아주시면 됩니다
불을 끄고 참기름 한큰술, 통께 넉넉히 뿌려 잔 열기로 버부려 주시면 요리는 완성입니다.
따끈한 밥위에 덮밥으로 얹어 계란후라이 추가해서 비벼 먹었더니
정신없이 땀 흘리며 먹게 되더라구요.
저희 식구들은 소면 삶아 양념에 비벼 먹었는데 그것도 정말 맛있었어요
정말 맛있는 레시피니 꼭 만들어 드세요^^
감사합니다.
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