ดริปกาแฟดื่มเองที่บ้าน ให้อร่อยเหมือนบาริสต้าดริป - [cafnTALK] | 08
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2024
- ชวนฟังเทคนิคการดริปกาแฟดื่มเองที่บ้าน ให้อร่อยเหมือนบาริสต้าดริปที่ร้านกาแฟ จากคุณหลุยส์ @catdripeverbean บาริสต้ามือดีจากร้าน Haru.coffeehouse โดย Nana Coffee Roasters
พร้อมหลักการเลือก ดริปเปอร์ (Dripper) ที่ต้องรู้ (ป้ายยาให้ไปซื้อตามกันด่วนเลย)
0:00 ดริปกาแฟดื่มเองให้อร่อย
1:16 ปัจจัยในการดริปให้อร่อย
2:55 ป้ายยาดริปเปอร์ หลักการเลือก
5:58 เทครั้งที่ 1 บลูมกาแฟ
7:03 เทครั้งที่ 2
8:22 เทครั้งที่ 3
ดริปเย็น : กาแฟ 15 กรัม (บดเล็กกว่าน้ำตาลทรายเล็กน้อย) / น้ำ 220 - 230 กรัม - 93 °c
1 -- ที่ 0.00 -- เทน้ำ 45 กรัม (บลูม 2-3 เท่าของน้ำหนักกาแฟ)
2 -- ที่ 0.30 -- เทน้ำเพิ่มเป็น 120 กรัม (เทวน)
3 -- ที่ 1.20 -- เทน้ำเพิ่มเป็น 230 กรัม (ช่วงแรกแรง ช่วงหลังนิ่ม) จบที่ 2.20 นาที
• cool down
• เสิร์ฟใส่ Ice ball
อ่านเรื่องราวเต็มๆ ได้ที่ cafn.co/blog/drip-coffee-like...
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ขอขอบคุณ
Haru.coffeehouse | สุขุมวิท 71
Barista
คุณหลุยส์ - @catdripeverbean
/ catdripeverbean
/ haru.coffeehouse
/ haru.coffeehouse
☼ _ 08.00-17.30 น. เปิดทุกวัน
✆ _ 090 888 3024
ℙ _ แม็คโคร สุขุมวิท 71 (ไม่เสียค่าจอด)
•_ g.page/haru-sukhumvit71?share
Passionate Coffee People
#cafnTALK #DripCoffee #harurista #Dripathome #harucoffeehouse #harubynanacoffeeroaster #specialtycoffee #homecafe #caf #cafnco #PassionCoffeePeople #SupportThaiCoffeeCommunity
Follow Us :
Website cafn.co
Facebook / cafnco
Instagram / cafnco
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
ชอบง่ายดีคริปนี้ไม่ชับช้อยคับ
ขอบคุณค่า
ชอบมากเลย สอนดีสุดๆ
ขอบคุณนะคะ เดี๋ยวเราเอาไปบอกพี่เขาให้ : )
@@cafnco ขอบคุณนะค้าบ
กาแฟตัวนี้แช่น้ำยังอร่อยเลยครับ กาแฟอะไรกลิ่นพีชชัดกว่ากินพีชเป็นลูกๆอีกครับ
ได้ความรู้ที่ดีมาก ๆ เลยค่าาาา 🤍
ขอบคุณมากเลยค่า
สูตรนี้ดีเลยค่ะ กาแฟไม่เปรี้ยว
ถังน้ำแข็งหาซื้อได้ที่ไหนคับ
กาแฟ กี่กรัมคับ
กาแฟตัวนี้ ดริปยังไงก็พีช🍑
ขอบคุณพี่หลุยผู้ถ่ายทอดความรู้และช่องนำเสนอคร้าบบบ
ยินดีค่า
มีขายเมล็ดกาแฟมั้ยครับ
@@sunanmakyod ที่ร้าน Haru ในคลิปมีขายค่ะ ของ Nana Coffee Roasters
อยากรู้ว่าน็อคเย็นแล้ว ต้องเอาขึ้นประมาณ กี่องศาครับ ค่อยนำมาเทใส่แก้วเสริฟ
ขอบคุณครับ
ไปถามพี่หลุยส์บาริสต้ามา พี่เค้าบอกว่าไม่เคยวัดเลย พี่เค้าใช้หยดลงที่หลังมือดูว่าเย็นหรือยัง คนจนน้ำแข็งรอบ ๆ พิชเชอร์ไม่ค่อยละลายประมาณว่าเริ่มไม่ถ่ายเทความร้อนก็เอามาเสิร์ฟเลยค่ะ ก็จะไม่ทำให้น้ำแข็งละลาย
คิดว่าเหมือนน้ำเปล่าใส่น้ำแข็ง แต่ถ้าคนไปเรื่อย ๆ นาน ๆ ก็จะเสียเวลา และเสียอโรมาของกาแฟ // พี่เค้าอธิบายมาประมาณนี้ค่า
Santa Lucia เป็นกาแฟ infuse ใช่ป่าวครับ
5555 คิดว่าคิดอยู่คนเดียว
@@pikapika9898 ผมเห็นแถลงการของ Surya แล้วครับ ชัดเจน 555
@@gamerskyone มันเป็นข้อสังเกตุอยู่ครับ แต่เราอาจจะบอกไม่ได้เต็มปากว่าแต่งกลิ่นหรือไม่แต่งกลิ่น สำหรับผมคือ 1.เมล็ดเก็บไว้นานแต่กลิ่นยังเหมือนเดิมหรือใกล้เคียงเดิม 2.กลิ่นกลับรสชาติสวนทางกัน กลิ่นหอม แต่รสที่ได้ฝาด เฝื่อน มากกว่าที่ควรจะเป็น 3.หลังจาก Brew แล้วกากกาแฟมีกลิ่นหอมเหมือนยังไม่ได้ Brew 4.มีพี่ในกลุ่มเคยบอกไว้คือค่าสารละลายเมื่อbrew แล้ว มันจะสูงกว่าค่าปกติ
อันนี้คือเกณฑ์สำหรับผมคนเดียวนะครับ ไม่สามารถใช้เป็นมาตรฐานได้ ปล.เมล็ดไทย เมล็ดนอก มีหลายที่ที่ผมสงสัยว่าแต่งกลิ่นเหมือนกัน
@@pikapika9898 ผมเคยชิมตัว Ethi west arnsi ตัวนั้นก็สุดเหมือนกันฮะ หอมมากนะจ๊ะๆ เลยฮะ
ผมอยากได้ดริปเปอร์แต่จองไม่ทันครับ
เราจองรอบปลายปีไป น่าจะได้เดือนนี้ // เดี๋ยวเค้าน่าจะมีอีกไหมนะ
@@cafnco แรร์ไอเทมเลยครับ แค่มีเงินใช่ว่าจะซื้อได้ต้องมีดวงด้วย ผมกดจองไม่ถึง2นาทีของหมดครับ😔
@@poomstory908 รอบหน้าต้องได้แน่
@@cafnco สั่งซื้อได้ช่องทางไหนครับ
@@ibankha3152เราสั่งทางหน้า fb facebook.com/GalleryDripCoffee เค้าจะประกาศเวลาเปิดขายค่า ต้องคอยตาม ๆ
กาแฟดริป = กาแฟเงือกเขียว
ได้แต่กลิ่น แต่ไม่มีรสชาติ 😅
เค้าเทเร็วจัง หรือผมเทช้าเองนะ
หรือเกี่ยวกับดริปเปอร์ไหมนะ เวลาเปลี่ยนอันคนละแบบกัน น้ำลงเร็วช้าไม่เหมือนกัน ตัวเราเองก็เทไม่เหมือนกันเท่าไหร่นะ 🙃
ตามคลิปพี่หลุยส์เค้าจะเทเร็วในช่วงแรก เพราะตั้งใจจะเทช้าในช่วงท้ายๆอ่ะ
@@pimparimpim ใช่แล้วค่า
ตัวนี้ทำไม่เป็นก็ได้กลิ่นนี้ครับ🤣 ไม่เชื่อลอง
กาแฟมันควรจะไม่ยุ่งยาก ถ้ายุ่งยากก็ไม่ต้องแดกๆๆๆๆ ผมไม่ได้พูดเองนะ 5555
อันนี้ก็ยังไม่ยุ่งยากนะ ยุ่งกว่านี้ก็ทำไม่ค่อยเป็นเหมือนกันค่า
อันนี้ผมเห็นด้วยนะ กาแฟมันคือความเรียบง่าย ชีวิตก็เช่นกัน
ยุ่งยากไม่ยุ่งยากแล้วแต่กลุ่มเป้าหมายเลย คนที่จ่ายเงินมานั่งรอกินกาแฟดริปน่าจะชอบความพิถีพิถันเป็นทุนเดิมอยู่แล้วล่ะ ดังนั้นเราเลยไม่เห็นคนบ่นว่ากาแฟยุ่งยากในพวกคลิปกินกาแฟดริปเลย ส่วนคนที่ชอบกาแฟง่าย ๆ น่าจะไปกินกาแฟกระป๋องหมดแล้ว