La bellezza delle Sue lezioni non si fermano solo al semplice piatto salato o dolce che prepara ma alla fisica, chimica che accompagnano la preparazione del piatto: il rispondere ai perché, nel chiarire i dubbi che ognuno di noi può avere nel cucinare un piatto, nel farci capire perché si affrontano tutti questi passaggi. La stessa spiegazione dei tagli di carni che possono essere usati per un tipo di cottura rispetto ad un altro. Grazie davvero
Domanda: perchè stracuocere le verdure 4 ore? Non sarebbe meglio aggiungerle quando mancano 30 min circa? La carne si insaporisce allo stesso modo e le verdure sono ancora croccanti.
La bellezza delle Sue lezioni non si fermano solo al semplice piatto salato o dolce che prepara ma alla fisica, chimica che accompagnano la preparazione del piatto: il rispondere ai perché, nel chiarire i dubbi che ognuno di noi può avere nel cucinare un piatto, nel farci capire perché si affrontano tutti questi passaggi. La stessa spiegazione dei tagli di carni che possono essere usati per un tipo di cottura rispetto ad un altro. Grazie davvero
Buongiorno
una ricetta ed esecuzione in racconto molto EASY Grazie CHEF Montersino
prende nota
Sei unico, come te nessuno sa spiegare le tecniche di cucina grazie
La brasatura.Ancora una fantastica lezione. Grazie, maestro.
Grazie come sempre Maestro LUCA
Grazie sei un grande 💯👍💓💓💓💓💓 Marisa da Brescia👏👏👏👏👏👏👏
Grazie LUCA MONTERSINO
Grazie professore. 🙏
Sei eccezionale ti adorano tutti 😅😂👏🏻👏🏻👏🏻
Ottimo grazie
E le cipolline? E i funghi? Non li mette?
Per legare si intende frullare o mettere sul fuoco e asciugare
Si deve ubriacare la carne una specialità buonissimo grazie
Perfetto. Una osservazione: quella bella pentola in rame in forno si è conciata un bel po’………….
👏👏👍👍
Una goduria a oltranza 😃
Domanda: perchè stracuocere le verdure 4 ore? Non sarebbe meglio aggiungerle quando mancano 30 min circa? La carne si insaporisce allo stesso modo e le verdure sono ancora croccanti.
A casa mia piace come fa lei
0:15
Ma non si metteva a centro tavola e poi i commensali intendevano la carne nell'olio bollente, poi nelle varie salsine😮 bourguignonne ricetta francese
Sono due ricette diverse.
Buongiorno chef, con tutto il mio rispetto, non è uno Boeuf bourguignon. È una buona ricette pero per niente quella francese.