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3분 3븐 구워서 완전히 웰던으로 나올거 같았는데 고기색이 영롱하네요 그치만 후추는 먹기 전에 살짝 부려서 드시는게 좋아요
@@ojtek 소금은 표면의 수분을 고기 표면으로 올려줘서 수분을 제거 후 구우면 더 고기의 갈색화반응을 더 쉽게 이끌어내어 맛이 좋아지는 반면 후추는 고온 조리실 타버려서 맛과 향을 느끼시려면 불을 끄고 나서 팬의 전열이나 레스팅 시에 뿌리셔도 충분합니다 발암물질 나온다고하는데 그건 저도 모르겠어요
3분 3븐 구워서 완전히 웰던으로 나올거 같았는데 고기색이 영롱하네요 그치만 후추는 먹기 전에 살짝 부려서 드시는게 좋아요
@@ojtek 소금은 표면의 수분을 고기 표면으로 올려줘서 수분을 제거 후 구우면 더 고기의 갈색화반응을 더 쉽게 이끌어내어 맛이 좋아지는 반면 후추는 고온 조리실 타버려서 맛과 향을 느끼시려면 불을 끄고 나서 팬의 전열이나 레스팅 시에 뿌리셔도 충분합니다 발암물질 나온다고하는데 그건 저도 모르겠어요