OVO DE COLHER PAVLOVA COM CHOCOLATE BRANCO

Receita Da Casa para essa semana: Ovo Pavlova! 🌟
Em clima de Páscoa 2025, trazemos uma receita sofisticada e deliciosa. Confira os detalhes e aprenda a preparar essa novidade irresistível! 🍓🍫
Receita Completa:
Rendimento: 2 ovos de 550g
Custo Aproximado: R$32,00
Validade: 5 dias (geladeira)
Ingredientes para a Casca:
280g de Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Branco Sicao Mais
Ingredientes para o Creme:
10g de amido de milho
5g de farinha de trigo
300g de leite integral (200 + 100)
200g de leite condensado
100g de creme de leite 17%
30g de leite em pó
50g de Chocolate Branco Sicao Nobre
20g de manteiga sem sal
100g de chantilly batido e gelado
Ingredientes para a Geleia de Morango:
100g de açúcar refinado (80g + 20g)
2g de pectina
200g de morangos frescos ou congelados
1g de ácido cítrico
Ingredientes para o Suspiro:
3 claras de ovo
150g de açúcar refinado
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de amido de milho
Modo de Preparo
Casca:
Derreta a Cobertura Fracionada e coloque nos moldes.
Leve à geladeira até soltar. Retire e reserve.
Creme:
Misture o amido e a farinha em 100g de leite. Reserve.
Em uma panela, cozinhe o leite condensado, creme de leite, 200g de leite, leite em pó, chocolate branco e manteiga em fogo baixo.
Quando ferver, adicione a mistura de amido e farinha. Cozinhe por mais 3 minutos.
Retire do fogo, transfira para um recipiente, cubra e leve para gelar por 4 horas.
Misture delicadamente o chantilly batido. Reserve.
Geleia de Morango:
Misture a pectina com 20g de açúcar e reserve.
Cozinhe os morangos com o restante do açúcar até dissolver.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo.
Adicione a mistura de pectina e ácido cítrico, cozinhando por mais 1 minuto.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Suspiro:
Bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos.
Acrescente o vinagre e amido.
Modele ninhos em papel manteiga e asse por 1 hora a 100ºC-110ºC.
✨ Dica Especial: Com a combinação de chocolate, creme, geleia de morango e leveza do suspiro, o Ovo Pavlova será um sucesso na Páscoa!
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[@VivianMonteiro-t5v]

Amei