@@FoodieMXbyFoodCast Muchas gracias por la amabilidad de contestarme!!! Solo una pregunta más:para que también tenga el confirmé, puedo igual poner una cacerola pequeña como tu lo hiciste dentro de la olla exprés? Porque no he encontrado rejas de patitas altas ?
Yo soy del estado de Hidalgo donde la barbacoa sí se hace bajo la tierra pero esto tambien salió muy rico la penca le dio ese sabor a barbacoa me encanto muchísimas gracias mi pollo y consomé salió delicioso!!!
de echo lo prepare el platillo hoy !! y la verdad mi familia que do fascinada , lo prepare tal cual pero con papel aluminio. 😊😊😊 Muchas gracias y éxitos en todas las recetas que suba a su canal.
Felicidades por las enseñanzas que nos dieron doy nueva suscriptora ya estoy esperando más recetas para llevar a cabo te agradezco mucho Dios te bendiga gracias por tu atención saludos cordiales
La semana pasada ví el vídeo, hoy lo intenté y me quedo muy bueno, solo quite la bolsa de plástico y puse la parte de la penca que quitamos al principio y la use para colocar el pollo, antes la hacé, todo lo demás lo hice igual y quedó deliciosa!
Disculpa , y la penca de maguey una vez asada se puede usar inmediatamente, porque he visto algunos vídeos donde después de asarla la lavan y la dejan secar por un día para poderla usar, ojalá me pudieras decir como la usaste tu. Por favor
Exacto ahí es medio de contaminación es mejor la hoja de plátano y no por que este sucio el platico si no por que todo plástico al elevar su temperatura saca otros quimicos.
Felicitaciones cheff yo también soy cheff aquí en U.S.A se ve rico aunque ay varias formas de preparar cada quien tiene su creatividad pero este se ve delicioso lo voy aser
Hola bien video me encantó el único pero es el plástico aquí en mi pueblo se acostumbra meter el pollo en una arpilla quiere decir un costal de ollitos pero buen video y buena explicación
cuando lo comenze a ver la vdd pense q no m iba gustar pero conforme lo fui mirando m comenze a dar cuenta q es una buena receta bien explicado! lastima q no ay aqui esa penca! por q se mira rikisimo la malloria d los video q veo d pollo ala barbacoa son como si fueras hacer pollo enchilianchado solo le ponen mas especias y chilesanchos y en la tuya todo es distinto muy bien chef😊👌👍
Muy buen video felicidades por tu receta.. Solo unas preguntas ya que quiero aser la barbacoa por primera vez. Tu salsa le agregaste otros chiles aparte del guajillo? Y la bolsa es especial o puedes usar cualquier bolsa? Muchas gracias y sigue así
Hola Andrés! Como se puede ver en el video, así como en la descripción, usamos chile morita y chile de árbol. La bolsa de preferencia debe ser gruesa. Saludos!
Buenas Noches Chef Padilla si yo tengo vaporera con parrilla y omitir lo que usted ido sin poner nada al centro como prepero la receta y gracias por la receta soy de Guadalajara Jalisco
Hpla! Deseo hacer dos pollos en barbacoa, aproximadamente cuanto debo poner d mas n los ingredientes??? X cierto Excelente vídeo muy bien explicado se ganaron la suscripción!!! ;)
La receta me parece muy buena pero yo hubiera pensado ponerle la penca de maguey sobre la bolsa porque si el pollo no esta haciendo contacto con la penca ,de que manera le va a dar sabor.
El plástico en esa comida, equivale a que lo hubiera licuado en la salsa... Es tóxico, la intención del uso de maguey, u hojas de plátano, es precisamente que tanto los jugos de las hojas se mezclen con el jugo de los ingredientes para lograr ese sabor tan exquisito. Saludos
buenas tardes me gustaría saber si me puedes decir si la puedo hacer si la sala por que no podemos comer chile soy la señora Guadalupe Rodríguez de Mérida yucatan me gusto el video me gustaría saber más sobre tu comida
hola señora Guadalupe actualmente radico cercano a Mérida en Cancún para ser exactos y lo que puede hacer en el caso de la penca es usar hoja de plátano sería un giro interesante de ser el caso de no conseguir la penca de maguey y lo de la salsa es opcional puede hacerla en blanco para lo cual le recomiendo que use algo de especias para dar un toque de sabor en este caso cominos ajo y cebolla molidos con un poco de cilantro y quedará una deliciosa combinación esa salsa viertala en su pollo y verá que le quedará del uno
yo soy de hgo y le pondría 2 pencas cruzadas y en lugar de el plástico le pondría una hoja de mixiote para tener mejor sabor y se te olvido la verdura del consomé
Pasos 1. Ponerle sason al aire 2. Olfatear el aire asegurarse que no contenga gas metano. 3. Lavar manos, pies, y cabeza. Paraque no se contamine el aire.. 4. Llevar el aire al laboratorio paraque examinarlo que no tenga gases toxicos.. 5. Respirar aire
buena opción, no te recomiendo la bolsa de plástico como base para el pollo, ya que tanto la penca u hoja de plátano son los principales ingredientes para darle sabor al pollo y consome, al taparlo puedes colocare papel aluminio, para guardar el hervor, si no con las puras hojas de plátano, estas se pasan en un comal caliente para que sean flexibles y se puedan manipular dentro de la olla.
muy cierto sé supone que si lleva la penca es para que le de sabor ala carné ése no es el chiste dé ponerle plástico no es recomendable es tóxico la penca fue dé adornó nomas
¡Hola! La hoja de maguey sirve para darle un sabor más característico. Si no la puedes conseguir no importa, mientras uses una vaporera para cocer el pollo. Otra manera es meterlo al horno por 45-60 minutos a 180° cubriéndolo con papel aluminio. ¡Saludos y cuéntanos cómo te fue!
se te olvido advertir sobre el jugo de la penca**ese jugo conosido como guishe si te cae sobre la piel es como hiedra pica horriblee,,por lo demas excelente receta felicidades!!!!
Cony Ruiz sabes si hacemos mención no directa, implícita es por lo que asamos la penca y evitamos escaldar o enguishar como se dice en algunas zonas del pais
@@consaborahistoria6098 disculpe y la penca se puede usar inmediatamente después de asarla, porque he visto otros vídeos donde después de asarla hay que lavar la con un cepillo y dejarla escurrir un día entero para poder usarla
como puedo hacer sin la penca aquí no se consigue nada de eso que puedo hacer para hacer mi barbacoa soy la señora Guadalupe Rodríguez de Mérida yucatan
Maria Figueroa pues depende de la región, aquí en Hidalgo es penca de maguey pero imagino q la hoja de plátano le da un toque distinto y delicioso también
SE VE SENSACIONAL PARA FIESTAS PATRIAS MUY SENCILLA LA RECETA INCREIBLE MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS Y SECRETOS
Hola buenas tardes!!!! Recién acabo de encontrar este canal y se ve muy rica la receta!!
Está receta se podrá hacer en olla express?
Si por supuesto yo diría que baja el tiempo de cocción 1/3 pero haz la prueba y cuéntanos cómo te fue. Saludos!
@@FoodieMXbyFoodCast Muchas gracias por la amabilidad de contestarme!!! Solo una pregunta más:para que también tenga el confirmé, puedo igual poner una cacerola pequeña como tu lo hiciste dentro de la olla exprés? Porque no he encontrado rejas de patitas altas ?
Todo excelente, me quedó muy rico. Omití el plástico por cuestiones de salud y de cuidado del medio ambiente. Gracias!
Cómo me encantó esa frase de comida tradicional mexicana, y si es así ya tienes un suscriptor más felicidades y gracias
Yo soy del estado de Hidalgo donde la barbacoa sí se hace bajo la tierra pero esto tambien salió muy rico la penca le dio ese sabor a barbacoa me encanto muchísimas gracias mi pollo y consomé salió delicioso!!!
de echo lo prepare el platillo hoy !!
y la verdad mi familia que do fascinada , lo prepare tal cual pero con papel aluminio. 😊😊😊
Muchas gracias y éxitos en todas las recetas que suba a su canal.
¡Genial! Y que gusto que les agradó; a todos :)
+FoodieMX muchísimas gracias ya tiene una seguidora más !!
mañana hago la barbacoa.
esta misma receta seria igual para un medio borrego,obio que el tiempo seria mas.
felicidades esta muy bien explicada.
Gracias por tu receta y compartirla saludos desde California
Felicidades por las enseñanzas que nos dieron doy nueva suscriptora ya estoy esperando más recetas para llevar a cabo te agradezco mucho Dios te bendiga gracias por tu atención saludos cordiales
La semana pasada ví el vídeo, hoy lo intenté y me quedo muy bueno, solo quite la bolsa de plástico y puse la parte de la penca que quitamos al principio y la use para colocar el pollo, antes la hacé, todo lo demás lo hice igual y quedó deliciosa!
Disculpa , y la penca de maguey una vez asada se puede usar inmediatamente, porque he visto algunos vídeos donde después de asarla la lavan y la dejan secar por un día para poderla usar, ojalá me pudieras decir como la usaste tu. Por favor
Yo vivo en California USA, puedo utilizar hoja de plátano en vez de penca de maguey?
No lo he probado pero debería funcionar!
Lo voy a cocinar ya que se ve delicioso,.
Muchas gracias
Creo que la penca debe tocar el pollo es el sabor saludos
El mejor video que he visto explicado en una receta felicidades chef, y una super receta mil gracias bendiciones.
Muchas gracias por tus comentarios! Bendiciones de regreso!
FoodieMX ömpql
Concepción Hernandez como a ser pan
Ufffff noooo.......👎 Esta. Lejos. De. Se. Buena. Receta. !!!!!
hola! me gusto muchisimo pronto la preparare me asen recordar mi México lindo y querido saludos desde houston tx!!!
Ya lo hice ayer. Y me quedo riquisimo. A la familia le gusto... gracias x esta receta... super like
Que bueno que te ha sido útil para consentir a tu familia, saludos!
Todo muy rico y explicado muy bien y sobre todo con mucho cuidado no? Ja ha ja
Y le faltó un poco de garbanzos..
Gracias por tu excelente explicación te pude seguir y quedó muy rico
Adelante chef ...no tomen en cuenta las críticas.y siendo sus mismo paisanos que pena ser o fensivo
Esta excelente tu receta lo unico malo es que pones nylon dentro de la comida, seria mejor unas hojas de platano saludos amigo
Exacto ahí es medio de contaminación es mejor la hoja de plátano y no por que este sucio el platico si no por que todo plástico al elevar su temperatura saca otros quimicos.
gracias por su comentario yo quiero substituir el plastico y ahora ya se con que gracias
Muchas gracias, que receta tan buena, bien explicada, delicioso. inmediatamente la voy a hacer.
muchas gracias chef por su receta se ve muy deliciosa
Felicitaciones cheff yo también soy cheff aquí en U.S.A se ve rico aunque ay varias formas de preparar cada quien tiene su creatividad pero este se ve delicioso lo voy aser
wwoow!!! sin palabras me quede se ve archirequetecontraricoooo felicidades lo Boy a preparar y te cuento !!
Felicidades hace tiempo que tenía ganas de una barbacoa así de pollo se ve que quedar riquísimo lo haré Muchísimas gracias
¡Muchas gracias a ti! ¡Estamos seguros que te quedará delicioso!
Puedes freír EL chile guajillo adquiere un olor y sabor inigualable.
Para mí todo está bien pero me cago el cheff que dijo mil veces con cuidado en todo momento desia con cuidado
Hola bien video me encantó el único pero es el plástico aquí en mi pueblo se acostumbra meter el pollo en una arpilla quiere decir un costal de ollitos pero buen video y buena explicación
muy buen video me gusto muchho, muchas gracias por subirlo¡¡
excelente explicación de todo desde la penca hasta el final del platillo
perfectamente explicado me ha gustado mucho su vídeo, mañana mismo la preparo, gracias por su receta
Hola Samanta! Muchas gracias por tu comentario, que bueno que te gustó, cuéntanos cómo te fue :)
FoodieMX y
hb
Demaciada explicaciones
se ve riquísimo lo boy a preparar el fin de semana gracias
¡Cuéntanos cómo te fue! Esperamos que bien, saludos.
esta genial amigo, lo guardaré en favoritos, y se lo are a mi esposa en su cumpleaños ✌ saludos, se ganaron mi subscripción.
muy buen video sobre todo que lo haces con una facilidad asombrosa gracias...
Muchas gracias por tus comentarios, te invitamos a ver nuestros otros videos. Saludos!
cuando lo comenze a ver la vdd pense q no m iba gustar pero conforme lo fui mirando m comenze a dar cuenta q es una buena receta bien explicado! lastima q no ay aqui esa penca! por q se mira rikisimo la malloria d los video q veo d pollo ala barbacoa son como si fueras hacer pollo enchilianchado solo le ponen mas especias y chilesanchos y en la tuya todo es distinto muy bien chef😊👌👍
Perla Martinez Toy hola que tal que bueno que te haya gustado puedes usar hoja de plátano y dar un giro interesante al platillo
@@consaborahistoria6098 .
En vez de la penca?
Muy buen video felicidades por tu receta.. Solo unas preguntas ya que quiero aser la barbacoa por primera vez. Tu salsa le agregaste otros chiles aparte del guajillo? Y la bolsa es especial o puedes usar cualquier bolsa? Muchas gracias y sigue así
Hola Andrés! Como se puede ver en el video, así como en la descripción, usamos chile morita y chile de árbol. La bolsa de preferencia debe ser gruesa. Saludos!
BUENISIMAAA RECETAA
Buenas Noches Chef Padilla si yo tengo vaporera con parrilla y omitir lo que usted ido sin poner nada al centro como prepero la receta y gracias por la receta soy de Guadalajara Jalisco
wow , muy bien este vídeo, se ve exquisito ese pollo, lo intentare hacer lo mas pronto posible... saludos chef, desde california.
Gracias por tu receta, fué muy útil para Mí Saludos Chef!!! Y muy Ríquísima! ☺☺☺☺
gracias x la receta la hise y kedo bien rico gracias y Bendiciones desde Azusa California
¡Agradecemos tus comentarios Rodolfo! Un gran saludo y que genial que te animaste a preparar la receta.
FoodieM
Hpla! Deseo hacer dos pollos en barbacoa, aproximadamente cuanto debo poner d mas n los ingredientes??? X cierto Excelente vídeo muy bien explicado se ganaron la suscripción!!! ;)
Excelente receta y video Muchas gracias! Felicidades! Saludos desde Chiapas, Mx.
Es el metro Salto del Agua 👍
se ve riquiiisiiimo voy a hacerlo espero me quede tan rico como el tuyo
Es mejor cocinar con lumbre que con el corazón ,puede quedar cruda
Jajajaja a unas cuadras del metro San Juan d letran 😂😂😂 esa estación qeda en el centro c m norteo este cheff
Muy rico
EN MI PUEBLO LAS TAPAN CON TELA DE ALGODÓN.
Que rico
Hay mucha gente criticona pero no cocinan pero ni un huevo. Ánimo chicos 👍
La receta me parece muy buena pero yo hubiera pensado ponerle la penca de maguey sobre la bolsa porque si el pollo no esta haciendo contacto con la penca ,de que manera le va a dar sabor.
connie valles 😃
connie valles
El pollo hace contacto con la penca al momento de taparlo.
Tienes toda la razón así es aki le fallo al chet
El plástico en esa comida, equivale a que lo hubiera licuado en la salsa... Es tóxico, la intención del uso de maguey, u hojas de plátano, es precisamente que tanto los jugos de las hojas se mezclen con el jugo de los ingredientes para lograr ese sabor tan exquisito. Saludos
Saludos paisano de la sierra negra pero afortunadamente yo vivo muy sercas de san juan yupi
buenas tardes me gustaría saber si me puedes decir si la puedo hacer si la sala por que no podemos comer chile soy la señora Guadalupe Rodríguez de Mérida yucatan me gusto el video me gustaría saber más sobre tu comida
hola señora Guadalupe actualmente radico cercano a Mérida en Cancún para ser exactos y lo que puede hacer en el caso de la penca es usar hoja de plátano sería un giro interesante de ser el caso de no conseguir la penca de maguey y lo de la salsa es opcional puede hacerla en blanco para lo cual le recomiendo que use algo de especias para dar un toque de sabor en este caso cominos ajo y cebolla molidos con un poco de cilantro y quedará una deliciosa combinación esa salsa viertala en su pollo y verá que le quedará del uno
yo soy de hgo y le pondría 2 pencas cruzadas y en lugar de el plástico le pondría una hoja de mixiote para tener mejor sabor y se te olvido la verdura del consomé
Juan Garcia Juanito Hola , perdón pero cómo dos hojas cruzadas , no entendí esa parte
Juan Garcia Juanito k es mixiote
Juan Garcia Juanito ese bato no sabe pues claro k no es de hidalgo jajajaj
Exlente explicacion... Gracias por compartir la receta
Pasos
1. Ponerle sason al aire
2. Olfatear el aire asegurarse que no contenga gas metano.
3. Lavar manos, pies, y cabeza. Paraque no se contamine el aire..
4. Llevar el aire al laboratorio paraque examinarlo que no tenga gases toxicos..
5. Respirar aire
Hola Saludos
vivo en el extranjero
puedo usar las ojas de plataño?
por supuesto!
buena opción, no te recomiendo la bolsa de plástico como base para el pollo, ya que tanto la penca u hoja de plátano son los principales ingredientes para darle sabor al pollo y consome, al taparlo puedes colocare papel aluminio, para guardar el hervor, si no con las puras hojas de plátano, estas se pasan en un comal caliente para que sean flexibles y se puedan manipular dentro de la olla.
Yo la prepare con hojas de mixiote son hojas del penca de magey
Toke-mus y doblé-mus!!! Ya Miremumus su videomus y interesantemus!!!!
Hola y para obtener por lo menos 5 litros de consomé que procede?
Y luego comemos con mucho cuidado jejejejeje
MAD MAX 😂
No yeva bolsa solo la penca ay te todo el sabor y el consomé yeva verduras
Ya me suscribi al canal
Hola cuanto tiempo aproximadamente se deja cocer gracias
Hola! 1 hora 40 minutos aproximadamente. Saludos!
Buen video lo único q no me. Gusto es q estoy acostumbrada a comer el consome cn verduras
Como se puede evitar q el consomé se amargué por la penca??
muy cierto sé supone que si lleva la penca es para que le de sabor ala carné ése no es el chiste dé ponerle plástico no es recomendable es tóxico la penca fue dé adornó nomas
Mm kk rico 😋
Cómo podemos cocinar la barbacoa sin la hoja de maguey ya que vivo en u.s.a y aquí no hay hojas de esas?
¡Hola! La hoja de maguey sirve para darle un sabor más característico. Si no la puedes conseguir no importa, mientras uses una vaporera para cocer el pollo. Otra manera es meterlo al horno por 45-60 minutos a 180° cubriéndolo con papel aluminio. ¡Saludos y cuéntanos cómo te fue!
a mi se me antojo pero una caguamota eladota bien perrota
la cocción a que tipo de fuego es? bajo,medio ,alto.
Hola Rodolfo! Al inicio a fuego alto y cuando rompa el hervor a fuego medio. Saludos!
yo pensé hacer. la receta pero aquí donde vivo no hay penca de. magüey el único magüey que hay es el morado que lo usan para. curar
y si kiero hacer 20 kg. de carne de pollo cuanto tiempo la dejo cocinar
Hola que tal soy Alan Padilla y el tiempo aproximado sería 2:45 - 3:00 horas de acuerdo a la suavidad deseada
Hola no pude encontrar penca de maguey lo puedo hacer sin la penca
Jostin Aldaco las hojas de platano no es el mismo sabor pero queda muy rico
Lo del plástico no me gusto pero igual me suscribí jaja
me agradó casi todo menos lo de envolver lo con la bolsa muy malo para la salud
Y cuando no avía plastico ¿que usaban?
ok. che Alan are esta rika barbacoa con mucho cuidado
Buen día, si quiero para 30 personas cuánto de pollo necesito
se te olvido advertir sobre el jugo de la penca**ese jugo conosido como guishe si te cae sobre la piel es como hiedra pica horriblee,,por lo demas excelente receta felicidades!!!!
Cony Ruiz sabes si hacemos mención no directa, implícita es por lo que asamos la penca y evitamos escaldar o enguishar como se dice en algunas zonas del pais
Connie C ruiz si lo pone sobre el plastico es mala receta!!
@@consaborahistoria6098 disculpe y la penca se puede usar inmediatamente después de asarla, porque he visto otros vídeos donde después de asarla hay que lavar la con un cepillo y dejarla escurrir un día entero para poder usarla
Alan si asas la cebolla y el ajo le da un sabor más rico
como puedo hacer sin la penca aquí no se consigue nada de eso que puedo hacer para hacer mi barbacoa soy la señora Guadalupe Rodríguez de Mérida yucatan
hola qué tal soy Alan Padilla y daré respuesta a sus dudas
Con hojas de plátano yo no uso la penca.
qué tipo de plástico se utiliza para soportar altas temperaturas?
Y es mejor con la hoja de plátano y taparlos con hojas de platano
Maria Figueroa pues depende de la región, aquí en Hidalgo es penca de maguey pero imagino q la hoja de plátano le da un toque distinto y delicioso también
@@irener.garcia7981 mas
1 en hojas de platano tambien 2 el vato de la playera rallada mira muy fee
megusta
mmm ke rico
Mireya dominguez ok gracias
Denada sirvio que puso la penga sy uso plastico
Xk no lleva especias?
grcs.
Y el papel Aluminium..tambien
Para mo eso es adobo o pollo para mixiotes
Así no lo hago mi barbacoa, no me agrado buen intento. Yo le pongo hoja de platano y hojas de aguacate riquísimo,.
San Juan de letran ?????? Que no es metro san Juan así como tal
Su cara del d la playera azul jajajaj
Con todo respeto sin criticar pero en lugar de plástico xq es malo para la salud no sería mejor hojas de 🍌 plátano
el título de su receta dice barbacoa y consomé, pónganse de acuerdo
Mmmmmmmmmmmmmmmm