슈고님 안녕하세요? 양념장(4:10)을 만들때 영상 뒷부분에 나오는 청주, 설탕, 조청, 간양파, 간마늘, 치킨스톡, 표고버섯가루, MSG를 같이 섞어 양념장을 만들어 하루정도 숙성 후 사용해도 괜찮을까요? 아님, 요리 순서에서 맛의 큰 차이가 있을까요? 그리고, 조청 대신에 일반 물엿을 사용해도 괜찮을까요? 제가 닭도리탕, 곱도리탕(대창+닭도리탕) 가게를 오픈 할 생각으로 메뉴를 개발중인데 누구나 쉽고 맛있게 빠른 회전율을 필요로 해서 여러 영상을 찾다가 슈고님 영상을 보게 되어 이와 같은 질문을 드리게 되었습니다. 혹시, 슈고님만의 요리팁이나 저에게 조언을 해주실 부분이 있으시고 그 부분을 알려주신다면 너무 감사하겠습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사드리며 날씨가 많이 무더워지는데 건강 유의하시고 좋은하루 되시길 바라겠습니다.
닭볶음탕의 양념을 맵고 칼칼하게 먹고 싶은데 어떻게 해야 하나요 대파 잘게 다지기(흰부분).홍고추 어슷썰기.감자는 중간 자르기.당근은 적당하게 자르기(반달 모양). 닭볶음탕 양념장-조청.설탕.후추.간장.고춧가루.생강.참기름 양파 많이 넣고 마늘 섞어 둔다. 기름 두르고 닭을 볶아 준다.다진 대파 넣고 청주 넣고 설탕.조청 넣고 물을 붓는다.양파 넣고 감자 넣고 치킨 스톡 넣고 끓여 준다.(20~30분). 양념장을 풀어서 넣어 주고 당근을 넣고 표고 버섯 분말 가루를 넣어 준다.(한스푼).약한 불에서 미원 약간 넣고 마지막으로 채썬 대파와 고추를 넣어 준다.
@@SHUGOCOOK 아이쿠 감사합니다 제가 강단에서 강의하는 일을 하고 있어도 요리는 잼뱅이라 모르는게 너무 많아요 답변 주셔서 감사합니다 오늘 우연찮게 영상 봤는데 너무 유익하고 재미있어서 구독했습니다 채널 앞으로 계속 일취월장 하시길 응원하겠습니다 제가 홍보 많이 할게요!
칼쥔 손이 엄청 야무져 보이시네요. 손모양 자체가 요리를 잘할수 밖에 없는 손이신듯... ㅎㅎ
닭볶음탕은 늘 양념과 고기가 따로 노는 느낌이라 안 좋아했는데 이 레시피 따라하니 감칠맛 죽이네요.. 표고버섯 가루 대신 표고버섯을 넣었어요. 너무 감사합니다👍
너무 귀여워요. 요리솜씨도 좋으시지만 저 냥이들 보는 맛에 자꾸보게 되네요. 항상 감사합니다
감사합니다 !!
슈고님 냥냥이들 냄새맡게해주는거 왜이렇게힐링되죠 ㅎㅎㅎ 슈고님레시피해볼려고 오늘 닭사가는길입니당 늘 좋은요리법 감사드립니다
제일 맘에드는 레시피라서 해봤는데 정말 맛있었어요
다른레시피들은 고추장이 들어가서 꼭 떡볶이같았는데 이 레시피는 깔끔해서 좋았어요~
멋진 레시피 감사합니다!ㅎㅎ
전 냥이들 약올리는것 같아서... ㅋㅋㅋ 요리를 즐겁게 하시는듯 해요 세세한 설명도 진지하게 해주시네요 🤭 꼭 저처럼 🤣
유툽으로만 봤는데 이상하게 친근해ㅎ이채널 잘됬음 좋겠당
힘이납니당 ㅎ 감사해용 !
@@SHUGOCOOK 슈고님 질문이하나있습니다ㅎ
대박!!!!!!!! 이 레시피 대박이에요!
그동안 여러 레시피로 닭볶음탕 만들어
봤지만 다 실패했거든요
시원하고 칼칼하고 감칠맛 최고임
다들 드셔보세요
해외에서 늘 너무 잘 보고 있습니다. 앞으로도 맛있는 레시피 많이 보여주세요!
감사합니다 ! 힘내서 더 영상 만들어볼게요 ㅎ
와....딱 내가 좋아하는 닭도리탕....슈고님이랑 저랑 입맛이 같나봐요! 그래서 무조건 음식 만들때 슈고님 영상부터 봅니다. 다만 시간이 좀 오래걸려서 정성스러운 주말요리에 주로 참고해요^^
닭도탕 너~무 맛있어 보입니다.
좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요~ 한번 따라해봐야겠어요 !
시작하는 인트로에 닭도리탕 AKA 닭도리탕으루 오타가 있어요~ 참고하시길 ㅎㅎ
주말이라 만들어봤는데 깔끔 칼칼하게 잘 만들어졌어요 레시피 짱
맛있어 보여요
꼭 한번 만들어봐야겠어요
수고하셨습니다
고추장 없이 깔끔한맛나는 레시피 찾앗는데 진짜 맛잇어요... 진짜 파는맛 !!! ㅠㅠ
꼭 계곡에서 먹는 맛같아요 ㅋㅋㅋ
조청대신 올리고당넣구 표고버섯가루는 없어서 생략햇는데 맛좋습니당!!
특히 고운고추가루 쓸일없어서 방치상태였는데 이걸로 반절은 써서 더 기뻐요 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 만들어 먹었는데 정말 진심 맛있어요!!!!!!배불러도 계속 먹게되요ㅠㅠ 정말 감사합니다❤️❤️
와우 ㅎ 만들어보셨군요 ! 저도 이거 하고 또해먹었어요
슈고님 음식은 진짜 언제나 맛있어 보인다... 최고십니다!!
좋게 봐주셔서 감사해용 ㅋ
슈고님 영상을 잘 찍으시는건지 음식 솜씨가 좋으신건지 항상 음식이 빛깔이 너무 먹음직스러워요!!
카메라가 좋아서 그런가바요 ㅋㅋㅋ
레시피대로 따라 만들어 봤는데,
걸죽한 농도에 간도 딱 맞고 너무나 맛있었어요!~~
찾아본 레시피 중에 최고였어요~~
넘 감사드립니다~~^^
와우 ㅋ 성공! 감사합니다
식물성 기름에 볶아주니 가슴살도 부드럽고 맛나겟어요 꿀팁 감사합니다
이거 진짜진짜진짜 레전드다
태어나서 먹어본 닭볶음탕중에 제일 맛있음
ㅈㄴ 특별한맛임
ㄴㅇㄱ 한번 먹으면 다른레시피로 못먹는다아아아아아
입맛에 맞으셔서 다행이에여!
신라면에도 표고버섯 넣으면 환상에 맛입니다
혹시 유림 스타일의 레시피일까요?
거기 너무 좋아서 매번 포장해서 먹는데...
그리고 진짜 고수들은 고추장보다 고추가루를 넣는거 같아요. 넘 맛있어 보여요~
그리고 고양이들한테 닭이랑 당근 들이미는거 졸귀 ㅋㅋ
슈고님~ 닭은 토장닭을 쓰셨는데 혹시 어디서구매하셨나요?? 닭이 정말 싱싱해보입니다^^
영상 색감이 너무 예쁜데 어떤 장비로 촬영하시는지요?
매번 냥이들한테 식재료 검수받는거 같애서 웃겨용~ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 호기심냥이들이에요 ㅋ
진짜 맛있겠어요!!! 유학하면서 요리에 관심이 많아졌는데 이렇게 고퀄리티의 요리는 재료가 부족해서 도전을 못해봤어요ㅠㅠ 이제 한국 들어가면 가족에게 해줄 수 있겠네요!!!
ㅠㅠㅠ 유학생활중이시군요 어떤재료가 부족하세요
닭볶음탕에 소쥬한쟌~~ 캬~~
맛있겠어여♡
진짜 술부르는 맛이었어요 ㅋ
이분 단맛부터 넣는거 보니 심상치 않은 고수 신듯..구독 좋아요!ㅎ근데 더보기는 오디서 찾는지요?ㅠ 핸드폰이라 그런가요..ㅠ
예전 댓글이지만 혹시 못 찾으셨을까봐.. 댓글창 닫으시고 영상 제목 옆에 v 표시 누르시면 뜨는 게 더보기란이에요!
항상 맛있는 레시피 감사합니다
봐주셔서 감사합니당
꼭 해볼께요^^맛있어보이네요
도마 이쁘네요^^
슈고님 안녕하세요?
양념장(4:10)을 만들때 영상 뒷부분에 나오는 청주, 설탕, 조청, 간양파, 간마늘, 치킨스톡, 표고버섯가루, MSG를 같이 섞어 양념장을 만들어 하루정도 숙성 후 사용해도 괜찮을까요?
아님, 요리 순서에서 맛의 큰 차이가 있을까요?
그리고, 조청 대신에 일반 물엿을 사용해도 괜찮을까요?
제가 닭도리탕, 곱도리탕(대창+닭도리탕) 가게를 오픈 할 생각으로 메뉴를 개발중인데 누구나 쉽고 맛있게 빠른 회전율을 필요로 해서 여러 영상을 찾다가 슈고님 영상을 보게 되어 이와 같은 질문을 드리게 되었습니다.
혹시, 슈고님만의 요리팁이나 저에게 조언을 해주실 부분이 있으시고 그 부분을 알려주신다면 너무 감사하겠습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사드리며 날씨가 많이 무더워지는데 건강 유의하시고 좋은하루 되시길 바라겠습니다.
숙성하시면 고춧가루 풋내도 안나고 더 좋을것 같습니다~~ 물엿 사용해도 크게 상관 없을것 같구요 ~ 하시는일 다 잘되실바랍니다!!
이거 대박입니다....
그렇게 실패하던 닭도리탕이....
드디어 맛있게 했습니다.
비법은 양파.마늘 갈아넣은게 비법인듯 합니다....
냥이들과 드시는 모습이 항상 따숩 평안 좋음ㅎㅎ
근데 댓글달기 좀 귀찮쥬 ㅎ
늘 댓글 남겨주셔서 감사하게 생각하고있어요 ㅎ 좋은 저녁되세용 ㅎ
@@SHUGOCOOK ㅎㅎ 감사합니다 😁
최고 요리사십니다
양념을 나중에 넣으시네요 맛있어보여요..! 맨날 했던 방법으로 하는것 보다 새로운것에 도전해 봐야겠어요! 맛있겠네요🤤
영상 잘봤습니다 다음에 기회되면 만들어볼깨요 참고해서
고먐미 넘 귀여워요 ㅠㅠ
백쌤꺼 보구 몇번이나 따라해봣는데 실패햇엇거든요..간장을한컵이나 넣으니 색도이상하고..오늘이거보구햇는데 훨씬맛잇네요ㅎ 감사합니다
안녕하세용 영상 잘 챙겨보고 있는 대학자취생입니다 1인가구의 한계로 조청과 생강을 다른 것으로 대체할만하게 있는지 여쭈려고 댓글 남겨요! 아 혹시 청주도 맛술로 대체가 가능할까요??
조청 대신 물엿, 생강은 생략하시구요~~~ 청주랑 맛술은 쪼금 용도와 맛이 다른데 없으시면 양을 조금 만 넣으세요~~
ㅋㅋ저희오빠가 슈고님 요리 머나왔냐며 더 기다린답니당ㅋㅋ 닭도리탕...크하...
오빠분도 봐주시는군요 ! ㅎㅎ 감사하다고 전해주세요 ㅋㅋㅋㅋ
Shugo 님 recipe 로 지금해서 여기 미국 California 에서 맛있게 가족들과 먹었습니다
정말 맛있습니다
치킨 스톡 대신에 뭐로 대체 하면
좋을까요
냥이 넘 귀여워~~ㅋㅋ
5:32 곱게 간 마늘100g 양파1개를 다 넣지않고 조금 남겨야되는건가요???
너무 맛있어보여요! 꼭 만들어볼게요
오늘도 영상 너무 감사해요!!!^^
전 좀 더 갈았어요! 맛보고 부족하면 더 넣을까했는데 괜찮아서 더 안넣었네요. 더보기에 분량으로 갈아서 넣으시면 됩니다 ㅎ
아 그렇군요~~ 네 그대로 해볼게요
감사합니다!!😊
요리는진짜 과학이네요
혹시 사용하시는 조리도구 사용처 가능한가요?
예를들면 도마 같은거요
더보기 눌러보세용
마늘과 양파는 꼭 갈아서 넣어야 하나요
국물이 너무 걸죽해 보여서 걍 토막내서 넣어도 될런지요
요 레시피에서는 걸쭉한게 포인트라서.. 음 토막내서 넣으셔도 괜찮긴합니다.
치킨스톡은 어디껀가용??
닭볶음탕의 양념을 맵고 칼칼하게
먹고 싶은데 어떻게 해야 하나요
대파 잘게 다지기(흰부분).홍고추 어슷썰기.감자는 중간 자르기.당근은 적당하게 자르기(반달 모양).
닭볶음탕 양념장-조청.설탕.후추.간장.고춧가루.생강.참기름
양파 많이 넣고 마늘 섞어 둔다.
기름 두르고 닭을 볶아 준다.다진 대파 넣고 청주 넣고 설탕.조청 넣고 물을 붓는다.양파 넣고 감자 넣고 치킨 스톡 넣고 끓여 준다.(20~30분).
양념장을 풀어서 넣어 주고 당근을 넣고
표고 버섯 분말 가루를 넣어 준다.(한스푼).약한 불에서 미원 약간 넣고 마지막으로 채썬 대파와 고추를
넣어 준다.
슈고님 생강은 통째로 넣는 건가요,,? 아님 갈은 거를 넣는 거예요?! 믹서기가 없는데 그냥 통째로 넣으면 안 될까요 ㅜㅜ
잘게 다져서 넣으세용 입자 없게용
슈고님 간장은보통 국간장 넣으면되나요?
저는 이런류에는 양조간장써요
@@SHUGOCOOK 감사합니다
중간중간 고양이 시강ㅋㅋㅋㅋㅋ 닭다리로 왜 자꾸 ㅋㅋㅋㅋ
고양이들이 얌전하네요.
기미상궁 냥이들
얌전해서 좋아용 ㅋ
냥이들과 행복 하세요 ^^
양념장을 한번에 만들여서만 해먹었는데 순서를 좀 다르게 해봐야겠어요!
닭을 먼저 볶아주는것도 신기하네유ㅋㅋ
약간의 차이죵 ㅎㅎ 도리도리탕!
궁금한게 있습니다. 단맛을 먼저 넣는 팁 때문에 어느정도 삶고 양념을 넣으면 닭과 감자 속까지 간이 안베지 않나요? 잘봤습니다 구독 누르고 갑니다.
약한불로 더 끓여주면됩니닷
귀여워♡ 오또케잇 ㅠㅠㅠ
저도 늘 잘보고 있어요. 고양이분량 좀 더 늘려주거나 아님 가끔 냥집사로써의 삶도 보여주셨으면 하는 바램이 있네요~
고려해보겠습니다 ㅎ 의견감사해요
질문이요 무 들어간 닭도리탕 본적 없는데 어떨까요???
저도 못봤네요 ㅎㅎ 직접한번 해보세요 ㅋㅋㅋ 궁금합니다
양파는 작은거 한개 마늘은 얼마나 넣고 갈아야하나요?갈때 물도 넣어주시나요??
저는 물안넣고 곱게 갈았어요 ~ 마늘 갯수를 확인 못했네요 ㅠ 그램으로 측정해서 ㅠ
@@SHUGOCOOK 마늘 몇그램인지 알려주세요
닭요리엔 역시 치킨스톡까지 넣어주는 정봉이형 와따~👍
ㅋㅋ 만능 치킨스톡!
대체로는 뭘넣으면 좋을까용? 슈고님 !
없으면 미원이나 다시다 좀 더 넣으세요 ㅎ
감사합니다 ㅎㅎ!
도마는 어디껀가요?
표고버섯가루 없으면 표고버섯을 넣어도 괜찮을까요?
넵 ㅎ 건조표고가 더 좋습니다
치킨스톡 + 표고 + msg 환상의 조합이다 와 오늘은 이거다 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
양념을 늦게 넣으면 닭에 간이 안배잖아요? 물이 충분히 있고 긴 시간 익히기 때문에 양념이 눌러붙거나 재료가 익지 않는 일은 없을 것 같은데요
이유는
1. 단맛을 먼저 재료에 넣기위해서
2. 양념이 들어가면 점도가 높아져서 냄비바닥에 재료아 탈수있어서
입니다.
고운고춧가루가 없으면 대신 굵은고춧가루로 넣어도될까요??
넵 굵은걸로 하세용 ㅎ
@@SHUGOCOOK 감사합니다^^꼭 도전해볼께요!
닭볶음탕 양념을 3일동안 숙성시켜놔도 될까요??
냉장고에 숙성시켜도 되나요?
냉정 3일정도는 괜찮을거에요ㅎ
조청 없으면 뭐넣어야돠나요...?
올리고당
색깔 굿~!!!
감사합니다 ㅎ
한번 해봐야겠네요 ㅎ
맛나게 만들어드셨으면 좋겠네용 ㅋ
치킨스톡 한번도 안써봤는대 넣으면 맛이 어때요??
감칠맛이 생겨서 좋아요 ㅎ 한번 구입해보세요 ㅎ
양파와 마늘만 넣어서 갈면 저렇게 걸쭉하지 않을텐데요?
오잉 양파하고 마늘만갈았어요
@@SHUGOCOOK 호 빠르기도 하셔라.그렇군요^^~ 항상 잘보고 있었습니다.ᆢ
잘 배웠어요~ 감사함니다.
봐주셔서 감사해용 ㅎ
압력밥솥에 재료 똑같이넣고 해도 될까요.....궁금...
밥솥에 하면 부드러워질거에요 물러지지 않게 주의하세용
@@SHUGOCOOK 옛날글이라 답변 기대 안하고있었는데 너무 감사해요ㅠㅠ 주의해서 조질게요. 감사합니다!!
맛나게 만들어드세용!
오늘도 고양이 잘 봤습니다 ㅋㅋㅋ
봐주셔서 감사합니당 ㅎ
저두요~@^ ^@
닭 몇그람짜리 사용하신건가요?
1kg 일거에요
고추장이 맛있다면 고추장넣는게나음,
단 시중에파는 저렴한 고추장은 맛있다는 느낌이없고 고급고추장을쓰기엔 단가가안나오기때문임 고추장들어가는 모든음식은 고추가루로만해도 맛은충분히납니다.ㅎ 제육 떡볶이 각종 볶음류등등 ㅎ
조언감사합니다😄
영상첨보는데 눈이 왤케 슬퍼요?
혹시 반찬류도 신청 받으시나요?^^;;
신청해주세요! ㅋㅋ
@@SHUGOCOOK 야호! 😆
@@SHUGOCOOK 오이지랑 미역줄기..인데..간단하지만 맛있게 하는 비법.그런게 있을까요?
엄청 특별한방법은 없을것 같긴한데 한번 찾아볼게요 ㅎ
@@SHUGOCOOK 감사합니다^^
구지 치킨스톡을 넣어야할까요
치킨스톡 꼭 있어야 하나요 ㅠㅠ?? ㅠㅠ
없으먄 감칠맛이 좀 떨어지긴 할텐데.. 있으면 여러가지 요리에 활용 가능해요 ㅎ
이거였네. 피오가 스프링캠프에서 만든 꾸덕꾸덕한 닭볶음탕이... 노 고추장, 간양파, 조청. 피오가 어디서 저런레시피를? 백쌤것도 아하부장도 이남자의 요리도 아니었는데...드디어 찾았다.
집에 무게 재는게 없어서 계량 스푼으로 고운 고춧가루 그냥고춧가루 몃 t일까요?? 작은거부터 큰거있는데
고운고추가루가 30g이니까.. 2.5테이블스푼 될것 같네요 ? 일반고추가루는 4테이블스푼정도요
표고 맞췄더니 기분 좋네요 분말은 아니었지만^^??
정답입니닷
안녕하세요
청주는 미림인가요?
아닌 곡주인가요?
그리고 치킨스톡은 소고기 다시다처럼 닭분말인가요?
청주는 백화수복같은 마트에 파는 술이에요~ 미림하고 구분해서 쓰고있습니다 소고기다시다 처럼 분말탑입도 있고 액상타입도 있어요 ㅎ
@@SHUGOCOOK 아이쿠 감사합니다
제가 강단에서 강의하는 일을 하고 있어도 요리는 잼뱅이라 모르는게 너무 많아요
답변 주셔서 감사합니다
오늘 우연찮게 영상 봤는데 너무 유익하고 재미있어서 구독했습니다
채널 앞으로 계속 일취월장 하시길
응원하겠습니다
제가 홍보 많이 할게요!
임은희 저도 아직 부족한게 많습니다 좋게 봐주셔서 감사해용 ㅎ 자주와주세용 ㅋ
표고버섯가루 어디회사든상관없나요
상관없을것 같습니다
치킨스톡을 꼭 넣어냐하나요? 알려주신 레시피에서 치킨스톡 빼고 해도 될까요??
넵 빼도하셔도되용 ㅋ
카메라랑 렌즈 어떤거 쓰시는 건가요? 세팅이 너무 이뻐요!
더보기 누르시면 정보있어요 ㅎ
@@SHUGOCOOK 아 감사합니다!! 저는 오늘 닭도리탕을 만들어요! 영상만 봐두 너무 맛있을거같아요 행복하세요~!!
저 냄비너무갖고싶어요 저런걸 머라고부르는거죠ㅎㅎ
800도씨 샤브샤브 냄비로 검색해보세요
@@SHUGOCOOK 감사합니다앙
냄비가 고급지고 이쁜데. 좀 작은느낌
이거 혹시 유림꺼인가요?
유림껀 아니에욬
도마정보좀부탁드립니다
더보기에 있습니당
치킨스톡이랑 간장90ml 넣었는데 왜 이렇게 짤까요?
잉 왜짤가요 ㅋㅋ
물음표 상자, 도마,그릇, 식기, 상의, 앞치마, 인테리어 등등 다 본인이 고르신 거에요? 센스가 ㄷㄷ
네넵 ㅎ 이쪽에 관심이 많다보니 ㅎ
치킨파우더도 되나요
네넵 ㅎ가능해요
더보기 에 양파 마늘 나와있다는데 더보기가 어디있나요 못찾겠어요ㅠㅠ
영상 아래쪽 보면 더보기라구있어용
English caption plssss
감사합니다~~
봐주셔서 감사합니다 ㅎ
미국에서 잘 보고 있습니다 혹시 영어로 레시피 될까요
해외유입이 많이없어서 최근에는 영어자막을 안하고 있는데 고민해보겠습니다.
미국에서 PR 많이 하겠습니다
저 여기서 45 년 살았습니다 제가 도움이 될 수 있으면 연락하세요
영어자막 고려해보겠습니다 ㅎ