[Dream Chef Home] Must learn! How to use stainless steel pot?
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Must learn! How to use stainless steel pot?How to make stainless steel pot does not stick?Cleaning, maintenance,18-10 composite gold stainless steel
This video is about how to use the stainless steel pan. How to make the stainless steel pan clean and maintain the pan:
How to make stainless steel pot non-stick pan?
Purchase My book~
Subscribe immediately goo.gl/K0Xk9S
Please click the Like button on RUclips
Text recipes: goo.gl/xfuXXR
More free audio and video recipes Welcome to the Dream Chef Home ~ / pig61106
Text recipes:
Http://dreamchefhome.com/ 
Хобби
在鍋中放約半杯冷水，等燒開之後約兩分鐘把水倒了，鍋這時已經有一定熱量，放少量油，小心把油圖滿鍋內，一般這時鍋的熱度已足夠了。利用燒水的步驟來加熱，可以不怕超過溫度。
😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻
謝謝分享
我這樣說不知道正確否，我是用想像的，我還沒有買不銹鋼炒鍋，將水倒掉後放油不必擔心油會噴濺是因為鍋子有溫度，將水倒掉的同時鍋子已經是乾燥的。
刚刚用这种方法煎了萝卜糕，年糕，真的一点都不粘。以前即使用不粘锅煎都会粘到爆。连我老公都觉得非常神奇，只是小小的tricky就可以这么好用。非常感谢!
謝謝你的分享！我終於知道怎樣使用收藏了很久的不銹鋼鍋啦！本來還打算丟掉，因為一直用大火煎肉以至全都煎糊了！你真的很棒😘拯救了我這笨手煮婦😁
真的！我也是把我都快要放棄的鍋子重新拿出來…..可以炒麵了…真是有夠開心的….關鍵就是沒有把火轉小！
請問煎魚怎麼煎方法也一樣嗎
喜歡有信心的聲音👍大部分這類的頻道都用字幕，您的影片即使在比較忙碌預備餐點時也可以邊看邊聽，不用一直盯著銀幕！省了許多眼睛的負擔！謝謝您仔細的教學！
感謝分享！我很喜歡妳這部影片，內容簡潔｀抓住重點｀影片語音清晰，是高品質的製作。
昨天看了妳的影片，鼓起勇氣，把我15年沒用的不鏽鋼鍋拿出來煎鍋貼。第一次失敗了，我檢討是我信心不夠，沒等到油夠熱才下，接著又加了太多水，沒開大火，溫度可能因此降低太多，所以大部分糊掉了。第二次矯正缺失，煎起來比不沾鍋煎的還好看好吃！
我的鍋也是All－clad，是結婚時的禮物，因為我不會使用，讓它委屈在儲藏室待了十幾年！因為妳的影片終於重見天日！謝謝！
美麗的老師好..今天才看到原來不鏽鋼鍋要怎麼用...真的大感謝...第一次煎出干貝與白蝦的鮮甜味...而且一點都不沾!!!!!真的比不沾鍋煎起來香多了..
Vivian老師妳真是廚房救星~ 想給妳100個讚!!
所以保养包括不粘锅在内的所有炒锅的方法就是洗的时候热水刷锅就行，少用甚至不用洗碗精。不粘锅陶瓷用冷锅冷油，铁锅不锈钢锅用热锅冷油。
/
其實前面水珠效應那段可以省略，直接略熱鍋，加油，熱到出現油紋，就可一樣不沾
人美溫柔又很會做菜 ❤
大部分的不鏽鋼的疑問都可以得到初步的了解；旁白的速度很容易可以理解；感謝這麼詳細的分享。
好棒的教學！Vivian人美，手藝又好，真是內外兼修！
食物與鍋子溫差大就一定黏鍋，尤其冰冷的食材。
食材沾蛋液這招，也可以用當天的剩飯，例如：我家中午吃飯，會剩下，晚上想吃炒飯，可是飯仍然有粘性，一團一團。
這時打一顆蛋在飯裡，再攪拌飯容易散開，再下鍋炒可以粒粒分明
真是个“厨房高手”，给你大大赞。
太棒了 ，非常實用的生活知識 ，感謝您的教學與分享 ，謝謝
實用！謝分享，主持人的聲音很好聽
感謝分享，妳的影片簡單清楚，非常實用喔！今天實際操作了，真的不沾！
一開始我使用不銹鋼鍋，只炒菜，煮湯，油炸這三種方式
「煎食物」鍋子上油脂比較少，很容易沾鍋……
使用不銹鋼鍋「煎食物」才是挑戰……
「油炸食物」需要大量的油，可以不沾……
「煎食物」使用油脂比較少，薄薄一層油，最後失敗
真感謝我買了一套安麗的不銹鋼鍋有一隻平底鍋每煎必沾真想丟掉看了視頻來試一下看看
受益良多🙏🏼，我氣到差點要把我家的不鏽鋼鍋扔掉😂
昨天買了個不銹鋼鍋就這樣一試，好神奇哪，炒最會卡卡的絞肉竟然輕鬆的攪開了，只用木筷攪動都不沾@@!（真是看到一個好實用的教學）剩下的油也是維持中火不要過熱狀，完整的荷包蛋也煎好了
太棒了
謝謝vivian 我一直等著看你教我們使用不鏽鋼鍋 今天終於看到了
關鍵字，中火，熱鍋判斷(灑水測試)，轉小火，油紋出現
我媽好像都這樣用真的不會沾
食物放下去後要調整火力嗎
謝謝你詳細的分享，你是所有RUclipsr中講解的最清楚明白的，感謝
我家也是剛買一個316 (18-10)的鍋子，不便宜啊 30cm 要價4600元 還是打折下來
水壺也是316的 3L就要2600元 錢都花在刀口上
我昨天剛買一個316的鍋，33cm七層的，沒敢買十層的超重
油皺紋，哈，這是indeed判斷鍋是否夠熱的好方法，一些youtuber使用溫度計作為鍋溫指示器，需要為此目的購買廚房溫度計。
用上 All-Clad + 銅夾芯 , 再配以 火力均勻 嘅 紅外線/電陶爐 !
唔怪得之 可以表現得咁出色啦 !
用醋也可以消除蓝色的部分。
藍色是什麼意思呢？
我的不鏽鋼鍋出現藍紋
是否有害物質滲出🙏
非常有用，而且在說明（資訊）部份也更清楚的解釋。
只是如果可以在註解或資訊，加入檸檬酸的製作方法就更好了。
洗鍋我會按一下洗潔精再加水，讓它待一個晚上它第二朝洗所有油污就很容易擦掉
今早跟你煎蛋方法，很成功。 還做了蛋炒飯 。
你教的 使用 不銹鋼鑊方法 ，很有效! 謝
真是一個不錯的好節目， 獲益良多
謝謝這個訣竅。我常常過熱～～謝謝。
用了一段時間後，我的鑄鐵鍋不粘了，不用預熱到高溫，用冷的鑄鐵鍋煎蛋還是不粘，我想是因為油已經浸透鑄鐵氣孔了，但鑄鐵很重，這是它的缺點。
下次可以教我們兩道菜中間怎麼洗鍋子？不是不能直接用水龍頭的冷水沖洗？還是真的要煮一鍋水來洗不銹鋼鍋子？
用熱水洗鍋子就好啦
真的很實用👍
不锈钢锅健康，但是无法完全不沾，特别是淀粉质食物，比如提前用粉抓过的肉丝之类，特别容易沾，不过正确使用下，普通煎蛋炒菜还是可以不沾的，家里还是要准备一个不沾锅的，我自己用的德国AMT, 超好用的，无毒，重点是用了3年还跟新的一样，不会像一般不沾锅6-12月就会沾，给大家参考一下
我家不锈钢炒锅买的是fissler original profi 太阳花锅底的中式炒锅35cm，挺结实耐用的，口径大的锅翻起来比较方便，也值得推荐
AMT不沾鍋有確定不含鐵弗龍成分嗎？
Such a brilliantly made video, to the point and so much info. I've never succeeded in using my stainless steel pans without them sticking and burning but now, I'm going to give them a try again. Thank you so much!
很受用呢^^~感謝分享!
鍋子熱到水滴滾動的現象，其實就是萊頓弗羅斯特效應 (Leidenfrost effect)。
翔翔大作戰
挖勒~我家不鏽鋼鍋都用鐵刷清洗呢~~看來要換一下了~~~
老師的聲音怎麼那麼好聽.
我家用的这个，从冰箱里拿出来的鸡蛋就粘，常温的不粘
谢谢分享这么实用的经验，信息量很多。也为粘锅困扰着。好棒
不锈钢锅铁锅讲解过了,是否还能讲解下沙锅和铝锅,非常喜欢厨具的分享谢谢你:-)
謝謝妳！我試著做，成功不沾鍋了！😘
你超棒的👍
Don't know what I'd do without your tips and your knowledge. THANK YOU!
学习了，翻箱倒柜找出闲置已久不锈钢锅，谢谢您！
很好的视频，终于解决不锈钢锅粘锅问题.
謝謝分享，真的非常實用
太感谢了！！最近看了非常多的视频想给家里购置一份锅具，这份超有用
我买的徳国造的30是什么意思？
這一般的鐵鍋也可以 跟無油煎蛋是一樣的
謝謝老師分享🤣
終於可以開始使用不鏽鋼鍋了
谢谢你的视频， 不锈钢锅底为什么会出现彩虹🌈色？ 听说这时不锈钢里面的镍就会释放出来了， 对吗？
你做的影片真棒 謝謝分享心得
不鏽鋼真的要很有技巧，不然真的黏的亂七八糟
珍藏許久的不鏽鋼鍋具, 全都可以拿出來使用啦, 感謝分享 !
谢谢 我家里有个tefal的 又贵又黏 可以拿出来试试
吾⋯好再苦苦相求咁
勾引您地互頭1😊
謝謝老師的教導，
請問老師是不是每次煮完一道菜，就馬上洗鍋，
例如說，我現在要炒二道青菜，第一道炒完，就洗熱水稍微的沖水一下，再下第二道，
還是說要洗乾淨一點，再下第二道
ps我煮了5年的菜，幾乎每年都要換一只鍋子，今年跟我先生說，不然改成不秀鋼鍋好了，期希這只鍋的壽命可不長一點，謝謝老師
最好拿厨房纸擦干净就行了
请问可有出过视频 如何用不锈钢锅炒麵或米粉不黏鍋吗？
這鍋子很符合我的理想，想知道什麼牌？
煮蕃茄醬汁沒問題吧？
ella lee All-Clad Copper Core
不锈钢不能用做酸的东西例如番茄
莱顿弗罗斯特效应，李永乐老师讲过嘿嘿😁
謝謝，這篇好幫助我終於可以用我很貴的不銹鋼鍋煎蛋了。想請問煎魚呢？因我還是失敗了
我自己的實驗是，油脂少的魚，妳必須放多一點的油，讓魚本身的水份被油吸掉。
如果不想黏鍋，鍋子燒乾，倒些油下去，熱了之後關掉約一，兩分鐘，這些油會填滿不鏽鋼鍋底，肉眼看不到的縫隙。
等油稍冷了，開火再倒油跟前面的油混合(妳覺得要煎魚的油量即可)，用鏟子把油在鍋底周邊抹均勻，魚或蛋下去煎都不會黏鍋了。
如此高溫..還加那麼多油....再差的鍋也不會沾鍋...幾百元的鐵鍋就非常好用了...餐廳的廚師皆是:大火多油..煎煮炒...得心應手...最主要功夫..是如何保養鍋啦...
朱政嘉 真是勤儉持家啊
你講的沒錯，鐵鍋高溫+油確實也可以達到不沾的效果
但鐵鍋不好養，用完要烤乾+上油，不鏽鋼鍋就贏在這個地方
不锈钢一个好处就是适合平底的电磁炉，导热也不错。受热均价，方便做西餐因为能放入烤箱，比铁锅最大的优势是不生锈，保养相对简单，颜值也高
學習到好多技巧，真是太棒了！謝謝
不知是否也覺得影片主的講話聲音和口氣很好聽？
這種聲音的女人，大多個性沈穩又理性。
Dksfu 台湾女生都是这样讲话的
好厲害喔～
好實用的影片！對新手廚娘來說講解超仔細！
你好，我用的是Fissler original-profi collection Serving Pan 28cm, 但無論我加熱多久，都達不到你這樣水滴打滾的效果，我灑水下去鍋裡，都是沸騰，然後蒸發掉，我試過加熱十多分鐘，還是一樣蒸發掉，完全不能打滾
謝謝分享，超實用
It is wonderful!! Thank you for sharing these kitchen tips. Please post more household tricks and tips.
最近換了一套WMF的炒鍋平底鍋和湯鍋,炒鍋第一次用炒完青菜就出現淡淡的黃色用小蘇打粉也洗不掉,該如何自制檸檬水好想知道🙄🙄🙄
每道菜都需要重新洗鍋熱鍋嗎？ 常常煮完一道就已經多多少少沾了一些，導致無法順利的處理下道菜...
鍋子洗淨擦乾之後，我會倒幾滴食用油，用廚房紙巾把鍋內抹勻作為養鍋，這樣下次使用也會比較不沾
沒有意義
這是多餘的不必要的動作唷(只起到心理安慰作用)
鑄鐵鍋表面一樣有塗層喔
這個鋼鍋比較不會那麼厚，電子爐很好用.
Nowadays most ppls are using induction cooker, Can you show how to use them, thank Q
Thanks for great video.
萊頓弗羅斯特現象
鉻和鎳的比例
請問如果是不銹鋼炒鍋也試用嗎？加熱好久都沒小水珠
謝謝分享🙏
請問檸檬酸水怎麼做
ruclips.net/video/AQONyZw6x18/видео.html
我住美國可以推薦哪個牌子的不鏽鋼好用又安全嗎？謝謝您！
好喜歡老師的教學，有學理講解更快記憶
谢谢，试了下果然不沾锅！可是如果食材需要分批放入，先放的不沾了，后放的还是会粘锅，这个时候应该怎么办呢？
999
要用7層不鏽鋼鍋
高溫以後加油， 才達到不沾的效果。
普通的 不鏽鋼鍋 燒焦後 非常難處理只有丟掉 鍋子
5层的可以吗？7层好贵😂
@@elsielee5924 可以，Demeyere得5层系列就非常棒！价格也比他家的7层的实惠不少。
真是無敵了！實用的介紹，感謝🙏
好喜欢看你的视频！
问题是不锈钢的导热是各种锅当中最差的。
沒有說它導熱好喔，畢竟市場上有買的人不知道如何使用，只是協助買不鏽鋼的人能物盡其用如此而已。
@@dreamchefhome 谢谢你的分享，最近在买锅，你的视频帮助了不少。 :)
冷獲冷油，漸加熱也可以
請問你有經常使用不鏽鋼鍋，料理煮菜嗎，頻率高嗎
能示範炒飯嗎？
不鏽鋼步驟比照
但炒飯依然沾鍋
學到了!
得救了！感谢，下午就试试
尾段那part 其實可以用蕃茄醬 比較好用
tv apple 煮一個番茄蛋湯鍋子就很乾淨了。
謝謝您
所以使用不銹鋼鍋要用大量的油才會達到不沾鍋的效果 ?
我也覺得油好多喔