おもくないから毎日食べたい！ごはんが止まらない激旨チキンカレーの作り方。

【梅干しチキンカレー】
梅干しの甘酸っぱさが最高に美味しい！
甘みと酸味、スパイスの絶妙なバランスをお楽しみください。
是非、お試しください！
レシピはこちら↓
ー材料（2~3人分）ー
・鶏もも肉　300g　（皮付き一口大に切る）
・トマト（ざく切り） 小3個300g
・玉ねぎ（みじん切り）1個 200g
・にんにく（みじん切り）　1かけ
・しょうが（みじん切り）　1かけ
・ピーマン（みじん切り、あれば）1切れ（10g）
・はちみつ梅干し　25g
・水　150ml
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1
パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ2
・クミンパウダー 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー　小さじ1/2
ホールスパイス（あれば）
・マスタードシード　小さじ1/2
・クミンシード　小さじ1/4
・カレーリーフ　10枚
ー作り方ー
①フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ピーマンを加えて中火で10分ほど炒める。
②茶色く色づいてきたらトマトを加え、ペースト状になるまで3分ほど炒める
③弱火にして、パウダースパイス、塩を加え1分ほど混ぜ合わせる
④水、はちみつ梅干し、鶏もも肉を加えてふたをして弱火で10分ほど煮る
⑤テンパリングをする
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年5月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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