🔥Carne MADURADA vs SIN MADURAR ¿Nos han Engañado?
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- Ponemos a prueba una chuleta de 11 días de maduración vs una chuleta que en teoría tiene 50 días de maduración. ¿Cuál es mejor? ¿Es una moda que se nos está yendo de las manos? Además en este vídeo contamos con la presencia de Carmelo Endolz de Cigar Specialist.
🔥Enlace al vídeo de Cigar Specialist: • 🔥 ¡ESPECIAL 100 MIL! D...
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![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Se aprende mucho en vuestro canal, muchas gracias y un saludo desde Madrid.
Gracias a ti Paco 🙂🙂
Qué buen trabajo hacéis siempre explicando todo. Y qué prudentes sois a la hora de decir lo que pensáis. Se nota que no buscáis el espectáculo, si no que queréis enseñar. Poca gente hace lo que vosotros, es decir, no venderse.
No quiero ser pesado, pero como cocinero que ve y comenta siempre vuestros vídeos, me daría mucha confianza ser vuestro cliente.
Muchísimas gracias ☺️☺️☺️
Muy interesante la clase sobre carnes,soy un apasionado de esta tipo de carne gracias un saludo desde Granada.
Gracias a ti 😊😊
17 minutos de tres personas disfrutando, este vídeo es historia
Qué sentido tiene hacer una comparación de carne madurada VS sin madurar sin ser ni la misma raza ni saber con certeza si la carne madurada está madurada o no? No tiene ningún tipo de sentido este vídeo.
+1000
Para mi todo lo wue sea no estar ahí también catando esa carne tampoco tiene sentido 😅
Toda la razón😂@@puromontgo
No sense. Además el de blanco con delantal parece q le pasa algo ( nuse rick)
Pues creo que no has visto el vídeo. La conclusión es que muchas veces no venden carne madurada que no lo está o lo está mucho menos de lo que dicen.
Excelente vídeo, siempre que les veo se me hace la boca agua.
Hay gente, fíjese usted, que piensa que la calidad del producto es subjetiva y que decir que una hamburguesa de McDonald's, por ejemplo es mala, es ser un "hater". A lo mejor Kike y Carmelo de @cigarspecialist saben a qué me refiero.
Muchas gracias ☺️☺️☺️
En mi experiencia, cuando compro carne madurada la compro siempre de la carnicería de mi pueblo, que es bastante grande, y de 90 días(menos no noto diferencia y mas no me da el bolsillo jajaja). Aunque las compre poco, yo si que las prefiero por ese sabor como a queso azul/picor extra por así decirlo que le añade a la carne. Cuando una carne es buena, no necesita maduración para estar riquísima; pero es otro sabor. Como un queso semi-curado y uno viejo, ambos estan muy buenos, pero tienen sus diferencias y depende de gustos ^^
Gracias por comentar 😊😊🙋🙋
Vamos a dar la bienvenida a los veganos, no😁😁?? Muy buen video como siempre y menos mal que ya se va viendo la botella,.La chuleta sin pan caguensosss, menos mal que hay algo de beber😛
😊😊😊
El carnicero donde compro yo la carne en huelva tiene la misma opinión que vosotros. Muchas gracias por vuestros vídeos.
Gracias a ti 😊😊
Ya se te han acabado las vacaciones Aitor 😂que rapido se pasa lo bueno
😊😊😊
Yo le compro a mi carnicero de confianza Carne con más de 180 días de maduración (razas autóctonas criadas en navarra y bien alimentadas) y tengo que reconocer que el sabor, textura y olor de esa Carne es simplemente espectacular 😅
👍👍😊😊😊
Donde es compañero? Gracias
Yo suelo coger del eroski madurada cuando pillo oferta y yo por lo menos si noto comparando con los normales pero claro , igual si compro de carniceria buena tampoco noto la diferencia xD
1.- Dudo que la chuleta madurada tenga 50 días de maduración
2.- El grosor de la chuleta es diferente
3.- La raza y el animal es diferente
4.- Habéis aplicado el mismo tiempo de asado, resecando más la chuleta comprada
Resultado incongruente
Se me olvidaba deciros que el contenido que hacéis es excelente!
Me las he llegao a comer casi con un año. Eso si mucho cuidado al retirar el moho para no contaminar y 2 cuchillos diferentes. Me encantan vuestros vídeos y lo que disfrutáis haciéndolos
😯😯😊😊💪💪
Le echan el sal antes de quital de la parrilla
Al final la vaca es lo mas importante, la maduración es solo una cosa más, si la vaca es buena estará buena, si la vaca es meh, por mucho que madures no va a ser increible
Así es 😊😊
Buenas tardes. Desde aquí me parece que la chuleta madurada quedó un poco más hecha. Se veía más delgada y definitivamente por la maduración haya perdido algo de sus jugos. Si se hubiera medido la temperatura interior para ser más equitativos. A mi me gusta la carne madurada pero hasta un límite. Así obtenemos terneza, jugosidad y el toque "pronunciado" de sabor. Es un gusto ver sus vídeos. Saludos
😊😊😊🙋🙋🙋
Estoy de acuerdo q es pura moda!
Muchas gracias ☺️☺️
Me encanta el contenido, como consejo tenéis que meter otra marcha, un poco desparpajo! También soy vasco y de eso andamos escasos pero váis a despuntar con un poco más de humor.
Animo!
Eskerrik asko Mikel 🙋🙋
Me he comido un entrecot recien hecho viendo el video y creo que me ha sabido más rico aún.
La comparacion antes de todo es curiosa , lo segundo la txuletas son completamente diferente , y lo tercero que clase de chuletas son esas, si pesan 250 gramos, se me queda en los dientes de los finitas que son
50 dias a contar del sacrificio, al final si contamos así las dos estan mas cerca de lo que parece 😂
Me ha faltado la comparación de precios
La nuestra a 26€/kg. La "madurada" que fuimos a comprar 36€/kg
Deberiais ser asignatura obligatoria en los colegios. Estoy deacuerdo, las carnes maduradas van a unas camaras especiales, la maduracion es la extraccion del agua del animal, al igual que con el jamon se hace con sal. Para mi tres semanas es mas que suficiente, mas importante la pieza e infiltracion de grasa.
😊😊👍👍
Q tal amigos, ami no me acaba de convencer la carne madurada.
😊😊🙋🙋
Q pintaaaa
PUES YO PIENSO ESTO,LA CARNE NATURAL,NADA DE MADURAR,ASI ES COMO SE COME LA CARNE
La carne necesita la maduración. Ya que el tiempo hace que el musculo se convierta en carne. Cuanta mas edad tenga el animal,mayor tiempo necesita de madurar, para que la carne adquiera terneza.
Si te comes recien sacrificado lo mas probable es que te lo comas tieso.
En unos días estoy por ahí. 😂😂😂
😊😊😊
Creo que según Os Estáis poniendo estan las dos riquísimas
😢😢😢😂😂😂
Una mejor que la otra 😊😊😊
@@Etxezarretaharategia Haber si hacéis vosotros envíos
pero que hace el de los puros aqui
Disfrutar de la carne 😋😋😂😂
Pero vosotros habéis visto un chuletón de rubia gallega madurado 180 días alguna vez? No tiene punto de comparación con uno que no esté madurado 😂
😊😊👍👍
Esa carne como bien decís no está madurada 50 dias...
😔😔😔
El de los puros 😅
😊😊
Una de las cosas que tiene la carne madurada, por los tiempos que corren y los chascos que te llevas a veces en la calidad, es que la maduradurada mantiene los jugos porque están mas deshidratados, además de que para la maduración se suelen reservar mejores reses.
Aunque el «gato por liebre» te lo pueden dar en cualquier parte: como ese madurado de 50 días con el que estabais dudando en el video.
Abrazo gordo y nos vamos viendo.
🙋🙋🙋
La carne madurada es lo mejor del mundo
😊😊😊
Ni siquiera la saben hacer
choc...he estado en el norte está semana y me ha salido la sidra y el chuletón q ya me duele..cagón diez tenía q haber nacido alli
😊😊😊
A la sangre le llamáis jugo?
no es sangre, es jugo como el que puede soltar el pollo o el cerdo, con la diferencia que el de la res tiene una proteina (mioglobina) que tiñe el jugo dando apariencia de sangre
Es jugo
tu no te crees q la chuleta tenia 50 dias d maduracion y yo no me creo que la tuya estuviera mas buena que la otra