Carbonara Sauce ohne Sahne - Schnell und einfach zubereitet (MCC) Leckere Pasta Gerichte
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- Опубликовано: 19 окт 2024
- Die einfache und vor allem äußerst schmackhafte Carbonara Sauce aus dem Monsieur Cusine Connect. In meinem Video habe ich 500g Nudeln verwendet, laut Rezept sollte man nur 350g nehmen. Trotzdem war die Sauce sehr lecker und passend zum Nudelanteil.
Das Rezept für 4 Personen setzt sich wie folgt zusammen:
350g Nudeln
1/4 Tl Salz
200g Pecorino (Parmesan)
1 Ei (Größe M)
4 Eigelb (Größe M)
2 Msp. Pfeffer
150g durchwachsener Bauchspeck
Rezept bei MCC: fr.monsieur-cu...
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Viele Grüße
Kai
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Hallo Kai,
Carbonara ist traditionell italienisch sowieso ohne Sahne :)
Mach weiter Videos!
Lg
Hallo Sandra,
danke für deine Rückmeldung.
Mit schmeckt die Version ohne Sahne auch viel besser👍
Viele Grüße
Kai
Hallo Kai, ich nutze auch immer Zewa und denke das ist auch mit Küchenkrepp gemeint. Du bist glaube ich einer wenigen, der den Spatel vom Gerät benutzt. Ich finde den furchtbar und unflexibel. Nutze den nur, um den Garkorb rauszuholen. Ansonsten 1-Euro Spatel vom schwedischen Möbelhaus :-) . Mit denen kann ich viel schneller und sauberer arbeiten. Auch würde ich niemals Eier auf den Mixtopf-Rand schlagen oder mit dem Löffel auf den Rand schlagen. Bei der teureren Version von der Konkurenz z.B. soll das zu defekten an der Waage geführt haben. Keine Ahnung ob das hier auch zutrifft, aber ich riskiere es einfach nicht.. Ist ja eine Angewohnheit, die man sich schnell abgewöhnen kann.
Das alles ist keine negative Kritik, nur ich mach es so. Schaue Deinen Kanal sehr gerne und man kann seine Erfahrungen ja immer austauschen.
Dieses Rezept werde ich mal nachprobieren, aber wahrscheinlich werde ich bei meiner konventionellen Carbonara bleiben. Bacon muß meiner Meinung nach in einer Pfanne angebraten werden :-) und viel mehr Abwasch hab ich auch nicht. Topf für die Nudeln, Pfanne für den Bacon und Schüssel und Schneebesen für die Ei-Käsemischung.
Generell teile ich Deine Meinung, dass der MCC dem TM beim Kochen und Zerkleinern nicht hinterher steht. Ausser bei Hefeteig...da knetet der TM auf und davon. Ob man deswegen 1000 Euro mehr hinlegen will, muß jeder selbst entscheiden. Wir haben uns für eine Küchenmaschine für 160 Euro entschieden und finden den Kompromiss super. Selbst eine KitchenAid hätte da noch locker drin gelegen :-)
Ansonsten wünsche ich Dir und Deinen Liebsten ein schönes Wochenende und freue mich auf Dein nächstes Video, Gruß Frank
Hallo Frank,
danke für die Rückmeldung bezüglich dem Küchenpapier (Zewa)😉 Den Spatel benutze ich tatsächlich auch sehr ungern, in der Regel sind aber die meisten Spatel wenn man diese benötigt in der Spülmaschine oder anderweitig in Gebrauch.
Das mit den Eiern am Rand aufschlagen mache ich schon immer so, bisher ist noch nichts passiert. Bei einer Küchenmaschine im Gebrauchtwagenpreis Segment würde ich aber sehr wahrscheinlich auch besser aufpassen😁
Das mit dem Bacon in der Pfanne empfinde ich genauso, man bekommt ihn dadurch einfach besser knusprig. Bezüglich dem Abwasch bin ich bei der herkömmlichen Zubereitung in jedem Fall schneller. In der Pfanne in welchem ich den Speck anbrate wird dann zum Schluss alles vermengt, das kommt dann auch so auf den Tisch. Zusätzlich noch den Topf für das Nudelwasser, den benötige ich ja beim MCC auch. Man muss wirklich sehr oft bei jedem Gericht abwägen, denn bei vielen bin ich ohne MCC besser dran.
Ich habe auch noch meine Kenwood für Teig Angelegenheiten, die hat bei weitem mehr Power und auch viel bessere Teig Aufsätze.
Vielen Dank für Deine nette Rückmeldung in Bezug auf meine Videos, das freut mich wirklich sehr. Ich wünsche Dir und Deiner Familie eine schöne Woche und vielleicht bis am Freitag bei der Live Verlosung um 18 Uhr.
Kai
Hallo Kai, ich bin erst seit kurzem in einem Besitz von einem Monsieur Cuisine Connect. Was mich interessieren würde, weist du ob man die Rezepte von den anderen Modellen sich irgend wie in mein Modell rüberholen könnte? Denn ich wollte den Eierlikör von der DDR machen, den finde ich aber leider nicht in meinem Modell? Das Rezept von deinem Video, ist am Sonntag dran. Ich finde deine Videos super, weiter so, wie du sagst, man kann immer nur dazu lernen.
Hallo Mario,
der MCC hat zwar ein klassisches Tablet mit Bildschirm und allen anderen Funktionen. Leider kann man aber keine Daten verschieben oder einfügen. Ich nehme mir immer die Rezepte aus den Büchern oder auch aus dem Thermomix, diese ändere ich einfach für meinen MCC ab. Beim Thermomix geht das ja sehr einfach, die Schritte sind hier fast identisch.
Viele Grüße
Kai
@@MCSmart2022 danke für die eine Antwort
@@mariograf5711 Sehr gerne. Wie hat euch die Carbonara geschmeckt?
@@MCSmart2022 die war super lecker
@@mariograf5711 Das freut mich. Ich werde das auch öfters machen. Ist auch super schnell zubereitet.
Hallo Kai,
Zewa ist Küchenkrepp, ist das gleiche wie Tempo und Papiertaschentuch. Das sind nur die Handelsnamen.
In Carbonara soll das Ei auf gar keinen Fall stocken! Es soll schön cremig bleiben und sich um die Nudeln legen. Es soll „roh“ bleiben. Darum wird es auch nur mit den gegarten Nudeln verrührt und darf danach auf keinen Fall mehr kochen. Sonst heißt das Ergebnis Rührei.
Tipp: Schütte auf kein Fall Bratensatz weg. Auch wenn der Speck nur angedünstet ist im MCC, aber hier ist dein ganzer Geschmack drin. Das gehört stets und ständig immer mit in die Sauce.
LG
Hallo Miriam,
vielen Dank für Deine nützlichen Tipps. Das mit dem stockenden Ei war mir überhaupt nicht bewusst, ich werde das aber beim nächsten Mal berücksichtigen. Den Bratensaft habe ich in der Vergangenheit immer entsorgt, weil das Gericht im Anschluss zu salzhaltig war. Aber ich werde das Mal ausprobieren und beim nächsten Mal das Nudelwasser weniger salzen.
Ich freue mich riesig über eure Tipps, man lernt ja als Hobby-Koch nie aus.
Liebe Grüße und eine schöne Rest-Woche
Kai