Чебуреки крымские, сочные и слоистые, всё просто. ВОДА, МУКА, СОЛЬ.
HTML-код
- Опубликовано: 16 дек 2024
- Чебуреки крымские, сочные и слоистые, всё просто. ВОДА, МУКА, СОЛЬ.
Вам понадобится фарш говяжий или бараний, можно мешаный, но без свинины, лук, вода, мука, соль и перец.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
*Мука - 450 гр
*Вода - 200 мл.
*Соль - 0,5 чайной ложки.
*Фарш говяжий - 300 гр.
*Лук репчатый большой - 1 шт..
*Соль - по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
*Чёрный перец - по вкусу.
*Вода или бульон - 200 мл примерно.
*Растительное масло для обжаривания.
***********************************************************************************
Может вас заинтерисует рецепт чебуреков из Алма-Аты на заварном тесте:- • Чебуреки из Алма - Аты...
На моём канале вы можете найти много вкусных и не сложных рецептов:- / @oksanatastyfood
*******************************************************************************************
Crimean pies, juicy and layered, it's simple. WATER, FLOUR, SALT
INGREDIENTS:
Flour - 450 gr
Water - 200 ml.
Salt - 0.5 teaspoon.
Ground beef - 300 gr.
Large onion - 1 pc.
Salt - to taste (approximately 1 teaspoon)
Black pepper - to taste.
Water or broth - approximately 200 ml.
Vegetable oil for frying.
*******************************.... *********************************
Maybe you will be interested in a recipe for pies from Almaty for a custard test: -https: // / watch V = tM2RS9bxAnM
On my channel you can find many tasty and not complicated recipes: -https: // / @oksanatastyfood Disable_polymer = true
#OksanaGrachyova #чебуреки #выпечка #чебуреккрымский #сrimeanpies #чебурекисмясом #выпечкаикулинария #еда #крымскиечебуреки #тесточебуреки
Поразительно! Мука не заваривается, без яйца, спирта(уксуса), а какое шикарное тесто. Спасибо, попробую еще так.
Очень понятно объясняет молодец спасибо вам за рецепт
Это и есть настоящие крымские чебуреки, без водки, яиц, и заверением теста, это люди сами уже придумали. Настоящие крымские чебуреки это вода соль и мука , все .
3
@@ЛилияЛеви то
@@ГалинаЯнчук-е7л v gg
Самый лучший и самый правильный рецепт, как делала в советских чебуречных. Спасибо.
Благодарю вас
Мне очень нравятся чебуреки и именно так и готовят их крымские татары
Только в КРЫМУ самые вкусные бебуреки и только у крымских татар и при СССР и сейчас , у них Благословенные ручки к тесту , спасибо вам огромное !!!
Вы не ели при Союзе алма- атинские чебуреки на 1 Алмате возле вокзала , ничего подобного , даже в крыму я не ела .
Только наши алмаатинские размером меньше были , но мы специально ездили покушать их , или по пути , если там оказывались , спросите у алмаатинцев , каждый скадет
Настоящие чебуреки только у крымских татар я ела , я сама казанская татарка -ну вот никак еще нормальные не получались -попробую по вашему рецепту! Надежду уже потеряла !Вот именно , что у вас эластичные и сочные и никакого заварного тесто и хруста , как многие блогеры хвастаются!
Прежде чем лук добавлять в фарш, после того как измельчили, посолите его в миске отдельно от фарша и разомните рукой. Оставьте на 2-3минуты. Вы увидите сколько сока даст лук и уже тогда смешайте с фаршем. И вот тогда начинка получится оооочень сочной 😉
Спасибо вам за рецепт и Удачи вашему каналу 😉
Большое спасибо.
Спасибо вам за совет очень благодарен вам хорошо что есть токие люди как вы делитесь опытом большое спасибо
😂😊
Рецепт 100% Крымский так меня научила моя мама она была родом из Крыма. В фарш мама добавляла вместо воды молоко .Получаются очень сочные и даже если тесто остаётся можно его заморозить и после разморозки получаются такие же пузырчатые !!!Для меня и моих друзей кого угощала чебуреками по этому рецепту считаются очень вкусные !!! Так рецепт из Крыма прижился в Казахстане и сейчас в Европе .
Добрый день Лилия. Меня тоже зовут Лиля . А вы не можете написать свой рецепт чебуреков . У всех он разный. Если можно конечно .
Aziza Rzaeva- Я бакинка из Азербайджана.Очень люблю татарскую кухню. Моя свекров было татаркой.Я от него много научилос. Реремяче , белиш. ,рвзные пироги с курагой. Татар чай с молоком , орехом сухари жаренный курдюк клали.
Здравствуйте. Мне тоже очень нравится татарская кухня.
Чебуреки не татарское блюдо,у татар очень вкусная кухня,но чебуреки-блюдо крымских татар,а это другой народ,другая кухня,музыка,танцы и язык.
Первый раз сама делала чебуреки и хотелось сделать идеально. Пол детства я провела в Крыму и сейчас безумно хотелось именно такого вкуса. Сделала по Вашему рецепту и получилось ШИКАРНО! И тесто и мясо, очень сочные чебуреки получились. Единственное что поменяла в рецепте - я добавляла молоко в мясо. Спасибо Вам за рецепт! ☺️
Здравствуйте. И вам большое спасибо за комментарий.
А я в фарш добавляю кефирчик...сочно,и не растекается ,как вода,во время лепки чебурека.
В Симферополе,после ресторана Дружба,там была чебуречная....Вот то были "чебурики"...6 штук большущих на порцию.И стоило удовольствие 60 копеек.
Спасибо, за рецепт! Получилось здорово👍
Очень вкусные чебуреки! Я тоже так готовлю! Спасибо, Оксана!
Молодец обожаю чебуреки мрдно было положииь в фарш курдючного сало по кусочку но это кто любит курдюк а так вкусно
Живу в Алматы. Чебуреки моя соседка крымская татарка шикарно готовит и янтых. Она в тесто чуть чуть раст масло добавляет и тесто слегка мягко месит
Здравствуйте. Спасибо за комментарий. У меня есть рецепт с растительным маслом, очень хорошее тесто .Я тоже жила в Алматы очень долго, там и научилась готовить чебуреки. Лучшие годы моей жизни. Можете посмотреть рецепт, если вам интересно:- ruclips.net/video/tM2RS9bxAnM/видео.html
@@OksanaTastyFood после просмотра чебуреки захотела
Спасибо, очень люблю чебуреки именно по этому рецепту.
И вам большое спасибо.
Это вам спасибо за Мастер-Класс!
И вам, з а то, что поддерживаете меня.
Очень вкусные чебуреки в селе Бугаз ( Максимовка), возле Волновахи и в Тельманово. Там живут греки, очень гостеприимные и чебуреки делают быстро и вкусно.
Очень крутой кулинарный канал. Рада, что нашла вас. Люблю вкусно поесть!
Большое спасибо.
Получились очень хорошо
Спасибо за рецепт))
Здравствуйте. И вам большое спасибо за комментарий.
Спасибо. Лучший рецепт теста.
Спасибо.
пушка гонка выпуск, обожаю чебуреки.
Настоящий повседневный рецепт Крымскотатарских чебурек, они получаются эластические, не лопаются при жарке, очень вкусные
Спасибо за рецепт!
Не только в Крыму но и у меня на родине в Башкирии делают чебуреки и беляши самые вкусные.
Суп👍ер молодец спасибо большое
Благодарю вас.
Спасибо вам огромное от казашки с Англии👍🙏🙏🙏
Молодец! Классные чебуреки получились...
Благодарю вас.
@@OksanaTastyFood 🤝
Отличный рецепт!
Спасибо.
Крым -наша многолетняя территория отдыха,поэтому "крымские" Чебуреки-всегда были у нас ням-ням,только надо было знать места покупки.
Спасибо!!! Все получилось очень ВКУСНО!!!
Мама моя и бабушка родом из Крыма. Там татары именно так жарили чебуреки. Так и я делаю.
Крымские татары, не татары.
Спасибо вам
И вам большое спасибо за комментарий.
Красавцы!
Спасибо.
Спасибо за рецепт можно добавить молоко
Спасибо
Добрый день!
Очень вкусно спасибо!
И вам большое спасибо за то, что вы предпочли мой рецепт и он вам понравился.
Хорошо,что 9 чебуреков,а то смотрели бы,как она их лепит до бесконечности....
Видео семь минут, это бесконечность?)))
машалла !
Гарно дякую
І я вам дякую за коментар.
Спасибочки
И вам спасибо за комментарий.
А я если делаю чебуреки, то все мои соседи сбегаются! Но я вместо растительного масла, добавляю немного маргарина, и тесто тоже получается очень пупырчатым! А в фарш я добавляю побольше лука и мелко, мелко рубленой зелени, и вместо воды я добавляю молоко, и фарш делаю ну чуть ли не жидким, тогда они получаются очень-очень сочными! Без салфетки на грудь, ну никак нельзя, обязательно обольешься, либо разломить и вылить бульенчик в стаканчик, и запивать! Мои близкие чуть ли не в пляс пускаются, когда я им говорю, что завтра будут чебуреки!
Напишите свой рецепт пожалуйста ? Хочу именно пупырчатые чебуреки
А рецепт теста можно?
Возможно и хорош ваш рецепт....,но увы, это не крымско - татарский ! У каждого народа свой рецепт и глупо спорить,чей лучше ! Попробуйте использовать все рецепты,а после выберете для себя ПОНРАВИВШИЙСЯ !!!! Не ссорьтест господа,мир вашему дому !!!
@@yuliyahasanova9589 Крымские лучшие вот они дома такие не получаются какой-то секрет не говорят?
@@НинаЗаярнюк-з8т Крымская татарочка делала при мне чебуреки..Ничего особенного она не добавляла .МУКА ,СОЛЬ ,ВОДА-- тесто .Фарш -- мясо ,много лука ,( 100 гр. фарша ----200 гр.лука)оооочень тонко пошинкованого( прозрачный прямо),соль,перец,вода( полужидкий фарш)Самое главное раскатка теста..достаточно тонкое . Вот и все никаких премудростей ,довольно все просто ..
Рецепт этого теста для чебуреков на продажу. Есть их нужно пока горячие. Через пол часа тесто становится как резина . Может это кому то нравится.
Скажите, а на заварном тесте жесткие получаются?
Здравствуйте. Нет , на заварном ещё более слоистые, не жёсткие.
А почему без конины? У нас на Тамбовщине есть татарские села, там готовят с добавлением конины. И ещё друг татарин угощал конским салом, слой мяса с салом(жиром) и всё это подкопчено, вкуснятина необыкновенная. Только непривычно сало жёлтое. А колбаса домашняя конская вообще обложенная.
Самые вкусные чебуреки КАЗАХСТАНЕ В АЛМАТЫДА
Salom shu chubarekni ichiga go'sht bo'lmaganda kartoshkami biror boshqa narsa ham solsa bo'ladimi
Xayrli kun. Siz qila olasiz, lekin kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalash kerak, shunda qovurish vaqti bo'ladi.
Yuq qaynatib maydalasak
@@mahfuzaostonaqulova4255 Payvandlash mumkin
Супер рецепт!!!
Спасибо.
Обязательно надо выдавить воздух, когда залепливаете чебурек.
Здравствуйте, я так и делаю.
Попробуем
Оксана, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, в рецепте в начале видео у вас дважды по разному указано к-во соли: 0,5 ч.л. и 1 ч.л. (по вкусу). Так сколько, в итоге, ложить соли, как правильно и какое к-во соли в муку ложите вы? Спасибо.
Здравствуйте. Для теста надо 0,5 чайной ложки, а для фарша одну чайную ложку или по вкусу
@@OksanaTastyFood спасибо большое!
Очень люблю чебуреки. Вы, наверное, очень много работаете с тестом! Так все легко на видео! Есть вопрос: в Казахстане мои знакомые в фарш добавляют не воду, а кефир. Говорят, что он удерживает влагу в фарше и чебуреки становятся еще сочней. Сталкивались с таким рецептом или нет? Спасибо за рецепт.
Здравствуйте. Я выросла в Алма-Ате, но такого не слышала, У каждого свои секреты. Спасибо вам за комментарий. Я очень люблю работать с тестом.
да, кефир добавлять хорошо и с мясом легче работать, и чебуреки сочные
в тесте мука соль и вода????и всё?
Здравствуйте, Оксана! Скажите пожалуйста, рецепт из Алма- Аты профессиональный или домашний? Спасибо Вам большое!
Здравствуйте. Этому рецепту много, много лет, с ним со мной поделилась когда то старая казашка, мне лет 14 было. Не знаю профессиональный он или нет, думаю, что домашний, но для меня самый лучший, даже лучше татарских. Видео не очень хорошее, одно из первых но рецепт отличный. Спасибо вам за комментарий.
Oksana Grachyova спасибо ,Вам и всего хорошего!
Чтобы были пупырышки надо полить горячим маслом.Вы это скрываете
голос и манера говорить на Семена Альтова похожи... ))) а за рецепт спасибо.
А Gr от какого слова? И зачем перчатки, не пишшевые, а потом и вовсе без них? А так все вкусно!!!
Здравствуйте. Спасибо вам за комментарий.Перчатки кулинарные, в специальном магазине покупаю, я их одеваю т.как от муки у меня трескается кожа на руках. Gr. сокращенное "Греция" Я живу в этой стране.
Здравствуйте! Собираюсь сделать чебуреки по вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, какую воду в муку вы льете, когда только замешиваете тесто: горячую, теплую или просто холодную кипяченую? Спасибо.
Здравствуйте. Этот рецепт теста на воде из под крана.
М
Спасибо большое, Оксана! Это самый правильный рецепт чебуреков крымских татар. Но меня удивило, что вы вначале слепили все чебуреки, а затем стали их жарить. У меня так не получается, все заготовки протекают, тесто мокнет. Обычно я сразу после лепки ,выкладываю на сковородку, что очень не удобно. Скажите, пожалуйста, как вы держите заготовки до одновременной жарки?
Здравствуйте. Спасибо вам за комментарий. Вы наверное тесто слишком тонко раскатываете или фарш слишком жидкий. Я в таких случаях их отправляю в морозильник, чтобы немного "схватились", не надо замораживать и обжариваю.
@@OksanaTastyFood Спасибо большое,Оксана! Вы правы,так и буду теперь делать. Какая же Вы мастерица!
Мне одной показалось,что Крымские и Алма-Атинские чебуреки одни и те же?😁 Крымские в начале видео Алма-Атинские в конце на призентации в разрезе???не порядок 😃
Крымские на 0,27минуте Алма-Атинские на 12,06
Я такие готовила только мука 500 а вода 300
Здравстауйте, Оксана ))) Скажите, пожалуйста, какие чебуреки более хрустящие получаются : Татарские или с Алма-Аты ? Спасибо вам за рецепты )))!!!
Здравствуйте. С Алма-Аты. Спасибо вам за комментарий.
.. МЯСА
БЕЗ ТОЛКОВОЕ ВИДЕО НЕ УМЕЕШЬ ЧЕБУРЕКИ ДЕЛАТЬ
На 300 г фарша- 200 мл воды очень много.
И вода кипяток иначе не получатся пузырчатые
Вода обязательно кипяток?
Здравствуйте. В этом рецепте тесто не заварное, кипяток не нужен.
Чебуреки не татарские, а крымскотатарские, это два абсолютно разных народа.
Татарские чебуреки края не надавливая пальцами обрезают
Кто говорит кипяток вода.Кто просто вода.Ничего не поймешь
Совсем не татарський рецепт теста, где же в тесте уксус и под. Масло? И начинка как котлета
Масла должно быть много , а у вас мало , это не то
Заварное лучше
Nima uchun qiymani pishirib olinmadi
Вы на вокзале диктором не работаете? Уж больно голос у вас похож, когда поезда отправляют или задерживают!
А рецептик не плохой, но мой муж обычно на заварном делает, говорит так вкуснее и аккуратнее.
Не татарские, а крымскотатарские (крымские)
Крымские и казанский все татарки мастерицы.
Дог
9 врата
Дд
Что-то не очень похоже на крымские чебуреки!!! А где бульон в чебуреках???????
Ерунда полная!
Голос противный!!!
Под одним и тем же видео два разных рецепта! Сплошной обман.Жаль, купилась на тупую рекламу про свекровь.У Вас получилось меня развести.Поздравляю!
Здравствуйте. Слоеное тесто, это действительно рецепт моей свекрови, а не "тупая реклама", как вы выразились. Я никого не обманываю. У меня два рецепла чебуреков с вбсолютно разным тестом.
А воздух не выдавливаете .
Да так готовит весь бывший союз. Я готовлю так В Литве. Мука + вода соль ...только горячей водой муку заливаю.
Масла мало. Не облививала маслом с верху.
Причём сдесь татары ?
В Крыму в советское. время татар- матар не в одной чебуречной не было ...
Тесто тонко прокатывалось на станке...а не вручную.
Вот и все...
Чебуреки --- национальное блюдо Крымских татар. При чём здесь советское время? И при чём здесь станки? Вам показывают аутентичный народный рецепт, пришедший из глубины веков, вы ещё про электромясорубки напишите и про блендеры!
Бледные..недожаренные..лук будет хрустеть на зубах..лук надо посолить и дать пустить сок..и будет ок..