Je suis heureuse d'être sorti de tout ça . J'ai 64 et je suis passée par la.Maintenant je suis seule , je fais comme je veux , comme je peux et quand j'ai envie . C'est tellement bien . Je vous dis pas tout ce que j'ai cuisiné dans ma vie , choucroute , rôti , poulet , veau , escalopes pannées , je vous passe trente ans de cuisine .........Depuis 2008( divorce) c'est vegan et c'est tellement cool . A oui les courses c'était ma hantise . Je réalise a quel point je suis bien maintenant .
Merci pour cette video au top j’ai déjà mis bcp en place et là je me rends compte de ce qu'il reste a faire 😊 grâce a toi on a mis en place l’apero du vendredi doir suivi d’un film avec les filles on passent des moments super sympa et j’en profite pour glisser de nouvelles saveurs (le delice de tomate séchées a fait un carton en mini bruschetta) Avant la rentrée monsieur a decouvert ce bonheur de la charge mentale des repas 😂 j’étais tellement a cours d’idée et d’envie de cuisiner que chaque jour je lui demandais ”on mange quoi?” pour finir il me répondit ”mais quelle galère les repas” donc il s’implique plus dans ce domaine et moi je gagne du temps sur autre chose ❤ Et tu as vraiment raison simplifier est la clé d’un esprit serain ❤
C'est super que vous ayez calé un moment en famille autour d'un apéro, c'est le genre de soirée qui plait à tout le monde et c'est l'occasion de picorer des nouveautés oui ! Et c'est bien que ton homme s'implique un peu, car oui, il y a de quoi tout laisser tomber à force.... !
J'ai TOUT à repenser 😮 Après plus d'un an à camper dans ma maison en travaux, j'ai tout lâché et je fais n'importe quoi. Cet automne doit marquer le sursaut qui me recolle en cuisine et me donne l'envie de. Ta vidéo tombe à pic en guise de piqûre de rappel. Merci Mélanie 🌺
Ah ben oui , je suis bien contente de trouver une vidéo sur le sujet, qui est un sujet qui m'obsède . J'ai 53 ans et j'ai mis en place un planning autrefois quand j'avais la patate. Le batch cooking c'est un pis aller: finalement les femmes ont gagné le droit de travailler, à condition de passer leur temps libre à faire tout le reste . Je me demande dans quelle mesure ça n'a pas influé sur la montée de l'obésité avec le recours massif aux plats industriels, parce que pas le temps ni l'énergie pour cuisiner ...
Le batch cooking peut être une vrai aide à partir du moment où on ne le fait pas seule et / où ca ne devient pas plus compliqué que de préparer au jour le jour. Avant, je trouvais ça génial, aujourd'hui, ça n'a plus trop d'intérêt d'y passer autant de temps. mais ça dépend aussi de ce que l'on cuisine. Quant à l'obésité, c'est bien réducteur, tant il y a de facteurs différents qui en sont la cause dont la plupart n'ont rien voir avec la nourriture :)
On devrait passer vos vidéos dans les écoles vraiment sérieux il y a des sujets bien plus inutiles qui y sont présents alors que là ça devrait être reconnu d'utilité publique 😊
Bonjour. J’ai beaucoup aimé cette vidéo. J’ai déménagé il y a un an pour prendre un appartement plus petit. Du coup j’ai dû faire un sacré tri. Et ce n’est pas plus mal car on entasse trop. Pour les repas c’est vrai que se demander chaque jour ce que l’on va manger à force c’est lassant et stressant. Les thématiques c’est une bonne idée 👍 😊😊
C est sur que passer à une surface plus petite ou devoir déménager ça aide à aller à l'essentiel ! Et oui les thématique c'est une piste pour ne pas se lasser
Mélanie, tu as révolutionné mes galères de menus avec l'idée de la trame... voici deux semaines que je le fais et je peux d'ores et déjà te dire que c'est incroyable! L'élaboration des menus qui était un moment de tension c'est transformé en qqch de rapide et évident. Je les prépare du lundi au vendredi et garde le week-end pour des idées spontanées. Je me demande encore comment je n'y ai pas pensé plus tôt! Merci beaucoup pour tout le contenu incroyable que tu nous proposes, je te vois comme le phare qui éclaire l'océan de la charge mentale dans lequel je me noie souvent ♥️
Merci beaucoup, ça le fait vraiment plaisir de savoir que cette trame t'aide ! Je viens de mettre à jour la nôtre et je vais la publier bientôt avec des tas d'idées pour chaque item !
J'ai pas grand chose à dire si ce n'est que j'ai JUSTE ADORÉ ta vidéo ! J'aime ta manière d'aborder les choses, j'aime ta façon de parler, bref super moment pendant que je faisais mes petites taches du mardi soir :)
Merci ❤, on se sent moins seul avec des personnes comme vous qui prennent le temps de faire des contenus sur ce thème (et qui du coup ont la charge mentale de faire ce contenu 😂)
merci mélanie tu m'as fait ma journée tes reflesions sont le m^mes que les miennes il y a tellement de de choses qui nous polluent notre mental !! sans compter que tu as un mari hyper difficile qui ne supporte pas les légumes, et autres !! merci Mélanie je me sens beaucoup moins coupable de laisser mon mari de faire son assiette un énorme bisous à toi tu est le reflet de mes pensées
C'est sûr que quand ne plus les autres personnes du foyer sont difficiles, ce n'est pas simple du tout, alors il faut que tout le monde y mette du sien ! Quitte à laisser les autres se débrouiller, absolument, tout le monde est satisfait comme ça. Bonne journée !
Merci pour cette vidéo criante de vérité, nous sommes trois dont une ado à la maison fan de street food !! la phrase qui tue"qu'est ce qu'on mange???"... elle m'angoisse cette phrase lol.
Merci pour cette vidéo, Moi j'ai décidée de me simplifier en commandant un panier de légumes au locavore (15€/semaine je suis seule) et comme ça pas besoin de ce demander ce qui est de saison ou ce que je doit acheter. Ton système 1 jour 1 type de plat c'est une super idée 😊
Merci pour toutes ces astuces ! Ici pareil, famille de 5, La Fourche pour l’épicerie, biocoop pour le frais, épicerie locale pour les légumes ! Et le week-end préparation de tous les légumes pour que ça aille plus vite en semaine !
Merci infiniment pour le temps consacré à ce sujet ! J’ai 60 ans, plus que deux à la maison et cette charge me revient toujours et encore… pour moi aussi les soirées à thème récurrentes ont allégées étonnamment cette planification.
Merci Mélanie pour tes videos et ton contenu en général. C'est tjs un plaisir de te lire ou t'écouter. Moi clairement, ma situation a changé puissue je suis maintenant maman. Et moi qui cuisinais relativement au feeling avec toujours mille recettes a tester... ce n'est plus du tout possible. Par contre c'est toujours super important pour nous de manger bon, assez de légumes et protéines, dans un budget raisonnable. J'ai bcp de mal a ne pas m'eparpiller en cuisine, je m'en rends compte! Du coup, vraiment, je dois apprendre a simplifier... pour nous cuisiner des repas rapides, en m'occupant de bb.. et j'ai parfois du mal .. j'ai des efforts a faire. Mais clairement ton livre, ton blog et tes ebooks-webzines sont d'une grande aide .. ainsi que fe voir tes assiettes de tous les jours sur IG . Bonne journée -soiree.
Coucou Estelle, Quand on a des jeunes enfants, la simplification est le mot clé, et je vois tellement de femmes qui culpabilisent de ne pas faire assez. Mais bordel, on fait déjà tellement avec des petits et avec tellement de fatigue ! Alors vive les aides culinaires, légumes surgelés, bocaux de sauce tomate, mélange de céréales pour varier, le couscous avec un seul légumes et pas 5. Vraiment la simplification, c'est hyper important. Plein de courage ! Mélanie
Merci Mélanie pour cette vidéo et pour le temps que tu y as consacré ! Je trouve le sujet et tes réflexions particulièrement enrichissantes. J'avais trouvé mon équilibre mais à la suite de changements, je cherche à revoir cette charge mentale (que je ne caractérisais pas comme telle avant ta vidéo) et à envisager mon quotidien autrement car pour l'instant ... je patauge dans la semoule. Je vais envisager les pistes de réflexion que tu proposes. Un grand merci à toi !
C'est une charge qu'on ne nomme pas ou depuis peu et qui attire le mépris général car c'est une tâche domestique et que c'est ***quand même pas compliqué de cuisiner***. Commencer par comprendre ce qui te pèse est un excellent point de départ.
Mais c' est tellement vrai !!!!! Olala quelle super vidéo !! J'ai adoré !! Et alors toujours les petites réparties rigolotes ! De très bons conseils comme toujours et cette énergie communicative ! C' est tellement important d' alléger sa charge mentale au quotidien , tous les points abordés dans cette vidéo génalissime sont totalement ce que représente l'organisation d'une maison !!!! Merci merci et à très vite pour de nouvelles vidéos ,conseils et recettes que j'adore à chaque fois !!!!!🤗
Merci Mélanie! Même si je ne commente pas toujours, je regarde toutes tes vidéos et que ça fait du bien! Ton énergie, tes explications, pas de froufrous bref... Merci pour tout ton travail que tu nous partages! 😊
Merci pour ta super vidéo, il est vrai que ça fait longtemps que j’ai mis en place la plupart de tes conseils ( je crois que ça date de la sortie de ton livre sur l’organisation 🤔), et vraiment c’est top avec une grande famille et travaillant ça aide +++ . 🙏🙏🙏🍀😘
Pour me rendre compte de ce que je consommais, j'ai noté pendant un an tous mes achats alimentaires ( avec le poids). Cela m'a donné une bonne visibilité. Et m'a permis d'évacuer tout ce qui avait tendance à "stagner".
Merci pour cette vidéo ! Le menu de semaine avec des journées à thème c'est vraiment une idée qui me semble intéressante ! Et merci pour le code la fourche, j'ai hâte de tester ça ! 😊
Coucou Mélanie, oh oui j’ai 54 ans et je râle de + en + à cause de cette charge mentale car mon mari ne s’y intéresse pas du tout ( il bricole beaucoup mais que le week-end…). J’ai acheté un joli cahier dans lequel j’ai noté au fur et à mesure mes menus chaque semaine (en indiquant le mois). Ainsi je peux m’inspirer des anciens menus classé par saisons
Coucou, ah c'est typique des homme ça "oui mais moi je bricole". Ouais bah en attendant je peux me passer de ton étagère mais pas de manger ! C'est une très bonne idée le carnet car en plus tu vas pouvoir repiocher dedans au fur et à mesure sans avoir à tout recommencer à chaque fois.
Hello Mélanie 🤗 Mes 3 garçons sont des hommes et ont quitté le foyer... oui entre un enfant de 6 ans et un ado de 14 ans les quantités ingurgitées sont très différentes 😂 il faut se réadapter à chaque période 😅 J'ai pratiqué de multiples façons pour me faciliter les repas... à la base j'ai toujours adoré cuisiner et franchement ça se passait vraiment bien 👍🏿 Aujourd'hui je suis en retraite et deux à la maison donc tout me semble encore plus simple 😉 aucune prise de tête, pas de charge mentale c'est top 🎉 Super vidéo pleine de bons conseils à bientôt ciao 👋
Salut! Quel plaisir de te retrouver en vidéo, at celle-ci est super intéressante en plus! Ici la charge mentale c'est l'été! Autonomie en légumes, donc transfos, stérilisations, tout au pied levé parce qu'on ne sait jamais quand on va récolter exactement selon le temps....et tout arrive en même temps^^ Par contre le reste de l'année tout est quasi prêt, juste à sortir du congel ou ouvrir un bocal
Coucou, C'est vrai que la transformation c'est un sacré travail et ça demande beaucoup de logistique ! Je rigole toujours quand on e dit "oh mais c'est facile tu as des légumes chez toi". Oui mais quand il faut gérer vite 30 kilos de prunes ou de pommes, de tomates, c'est du taf !
Merci pour cette video Mélanie ! Alors mes differents soucis sont - j'ai des tout petits moyens. Je me fais plaisir sur la bouffe mais je fais quand même super gaffe. Je n'arrive plus a respecter mes valeurs local/bio/ecolo d'avant. - je suis seule. Donc je mange ce que je veux sans demander qui aime quoi ok mais JAMAIS je ne rentre avec la possibilité de me mettre les pieds sous la table sans avoir dû anticiper. Ça coûte aussi plus cher - je me lasse très facilement. Manger la même soupe 3j de suite ce n'est pas possible me concernant. Merci mon congel cheri et mes tupps même si il est trop petit a mon goût Faire les courses (marché) et trouver les idées recettes c'est mon plus grand kiff, preparer un minimum des trucs en avance au retour de marché m'avance bien mais je manque de courage le soir (je pars a 6h le matin pour faire du sport avant le travail et rentre vers 18h , parfois plus tard, sans compter les gardes le week end) A part trouver un grand brun tenebreux vegan et qui aime la cuisine je ne vois pas trop de solutions 😅
Coucou, Comme toi je me lasse vite et les menus me servent justement à varier et à ne pas retomber inlassablement sur des pâtes ou des riz faute de ... La logistique est vraiment différente seul.e mais j'ai pas mal d'abonné.e qui s'organisent quand même pour faire des économies et manger différemment chaque jour ou presque en rentrant du boulot :) Moi seule ? Ce serait soupe et tartines tous le soirs^^.
Merci pour cette piqûre de rappel ! On a vite fait de se laisser déborder par tout ça. Le gros point noir ici, c'est d'anticiper les menus. Il faut vraiment que je prenne l'habitude de me caler un créneau spécifique dans mon emploi du temps pour ça, car de ça découle un paquet d'autres trucs. Encore une vidéo au top. J'aime ta manière d'aborder et d'expliquer les choses.
C'est exactement ça : se caler un temps. Ici aussi parfois on zappe, on a la flemme et systématiquement ça me retombe dessus car c'est moi qui suis là le soir plus tôt et qui prépare. Alors ça demande de s'obliger mais après on se dit merci ! Merci beaucoup :)
quelle pêche cette Mélanie! Ca force l'admiration une telle vitalité ! Je suis aussi sortie de tout ça, je cuisine le plus souvent pour moi toute seule ce que je veux (des trucs chelou , dit mon compagnon!) quand je veux et c'est top! Beaucoup d'inspiration chez Mélanie (livre, webzines) et c'est vrai que j'adore cuisiner et expérimenter! Et quand mes filles reviennent je reprends les basiques de leur enfance même si j'introduis sournoisement de nouveaux aliments!
Merci pour cette vidéo ! Ici on se prend bien la tête pour les repas. De mon côté j'essaie de fonctionner avec une trame et un planning de repas mais mon compagnon lui trouve que ça complique les choses. Il serait plutôt d'avis d'improviser et de faire au jour le jour avec ce qu'on a en ayant fait les courses au magasin bio avant. On se dit du coup qu'on va peut-être faire une semaine / une semaine. Mais je suis sûre que ce qu'il va faire ne va pas me convenir parce que de mon côté je m'attache à essayer de proposer des repas variées et équilibrés...
Pas toujours simple de s'accorder sur une organisation. Tout dépend si avant les courses vous faites un peu de menu pour avoir une petite idée. Après si lui ça ne le gêne pas d'improviser, tu peux aussi lui dire que tu aimerais des repas un peu variés en précisant ce qui te tient à cœur ?
Merci Mélanie pour cette vidéo. Maintenant on est deux à la maison, et comme toi je fais mon gros de course à La Fourche perso je trouve cela hyper pratique et le frais c’est sur le marché ( on aime bien faire notre petit tour au marché, on à joins l’utile à l’agréable 😊) Encore merci pour cette vidéo, tu as bien raison il faut trouver l’outil qui nous convient. 👏👏👏👏👏
Bonsoir Mélanie, En ayant un rythme de vie assez aléatoire, avec des absences pour raison pro, des périodes "au complet"...ce qui nous convient le mieux pour le moment c'est de faire le point sur les stocks et adapter les menus et courses en fonction de ça car une semaine on a besoin de plus, une autre semaine de moins...donc il y a toujours du stock qui se crée chez nous. Néanmoins j'aime beaucoup le principe du menu "thématique" (lundi quiche, mardi soupe etc). À réfléchir et voir si ça peut nous convenir 😊 Et dernier point, merci pour les sous-titres, ça fait du bien de trouver des créateurs de contenu qui font un effort à ce sujet ❤ Bonne soirée
Bonjour, C'est déjà super de faire attention à ses stocks, ça permet de mieux gérer son budget. Franchement, je trouve que ce système de thème c'est au final assez souple quand on a pas mal d'idées pour chaque catégories. genre une soirée cuisine du monde, c'est super vaste donc pas redondant. Et concernant les sous titres, c'est hyper important pour moi, d'essayer de faciliter l'accessibilité dès que possible :) Merci pour ton mot et bonne journée ! Mélanie
Bonsoir Mélanie. Merci pour cette vidéo, comme toujours agréable à regarder, intelligente et instructive. Il y a toujours de bonnes idées à grappiller et à adapter selon notre situation, nos besoins. Au début j'ai entendu "enfants, etc" ce qui n'est pas mon cas eh bien j'ai quand même appris des choses, notamment ma fâcheuse tendance à accumuler, surtout des produits secs et épices. Du style " On sait jamais / j'ai envie de tester ça / oh ça je connais pas ça à l'air bien/ oh une promo je peux pas passer à côté". Résultat je me retrouve avec comme tu dis 48 épices qui servent jamais ainsi que 22 paquets de pâtes, alors que je mange rarement des pâtes... Bref... De la clarté dans les tiroirs pour de la clarté dans la préparation des repas. Sera mon leitmotiv désormais. Et fidèle à la Fourche depuis quelques années, découvert sur ton compte insta. Idem je prends quasi toujours les mêmes choses avec quelques innovations / nouveautés par ci par là. Belle fin de semaine à toi ! 😊
Coucou, l'appel de l'achat est difficile à résister, et je trouve qu'avoir décidé d'un fonctionnement permet de mieux s'y tenir et de ne pas se laisser avoir par les sirènes de la nouveauté (je te rassure, tout le monde à envie de craquer^^). J'ai beaucoup d'épices, mais je m'e sers bien plus depuis que je me suis concentré dessus plusieurs mois pur apprendre à m'en servir et varier les plats avec :)
Bonjour Mélanie :) merci pour cette vidéo ! Ces derniers temps la cuisine, même si j'aime ca, ca a tendance a m'ennuyer, ca revient trop souvent x) et je trouve moins d'intérêt gustatif aussi pour les aliments. Définir ses priorités c est une bonne idée effectivement. On peut pas tout faire ou tout avoir... il va falloir que j'y réfléchisse... La simplification ca a du bon, quand j'ai trop de choix je sais pas quoi faire. Idem pour les recettes a tester yen a trop donc je fais rien. Alors pour le moment je me suis dit concentre toi sur un aliment que tu veux apprendre a apprivoiser : le tofu. Et ca fonctionne mieux j'ai déjà testé 2 recettes je suis contente. Ton article sur la gestion des stocks m'avait bien aidé ca m'a permis de me rendre compte que j avais trop et qu'en fait j'utilisais toujours la même chose et que certaines choses restaient sans que j'y touche... La trame de menu que tu avais donné me donne envie mais c'est compliqué niveau proportion vivant seule ca me fait plusieurs repas donc ca varie bien moins. Par contre faire la liste des plats que j'aime faudrait que je prenne le temps de le faire parce que ça pourrait m'aider. Je vais voir pour la fourche je vois passer depuis pas mal de temps et pour ma gestion du budget je pense que ça pourrait m'aider. Ce qui me bloque c est la livraison comme je travaille en journée mais il doit y avoir la livraison en point relais.
Bonjour, Seule, je pense que c'est pas mal de s'établir une liste de plats par saison qu'on adore afin de piocher dedans pour ne pas se lasser. Quitte à la mettre à jour, compléter quand tu as envie. Et c'est le gros problème aujourd'hui avec la multitude de recettes auxquelles on a accès : c'est que ça incite grave à la procrastination tellement on a le choix. D'où le mot simplifier qui permet vraiment d'y voir plus clair effectivement. Ensuite, tu peux faire une trame avec des plats sur plusieurs jours pour le mois (genre semaine 1 : quiche lundi/mardi/mercredi, soupe + tartine jeudi/vendredi samedi //Semaine 2 : lundi / mardi plat de pâtes ; mercredi jeudi / plat de riz, etc... ça te permet de varier d'une semaine à l'autre, voir même tout le mois, mais de préparer une fois pour plusieurs repas?) Et oui, La Fourche propose le point relai :)
Merci Mélanie pour cette chouette vidéo une fois de plus ! Presque plus d'enfants à la maison ( le dernier est étudiant) mais même à deux les bons conseils sont toujours bons à prendre !
Wwwwaaaa!! Merci!! Comme toujours. J’ai déjà depuis 2 ans les menus type. Mais quel merci pour cette vidéo encore! En revanche, pour La Fourche, je ne m’y retrouve pas par rapport à d’autres enseignes. Même avec les prix suite à l’adhésion, je les trouve encore cher…
Coucou, Merci beaucoup ! Pour la fourche, ça dépend vraiment du lieu où on habite et de ce qu'on achète : en gros on ne compare pas leur prix avec du discount ou du non bio (ce que font souvent les gens).
Je suis d'accord sur tous... sauf les stock de nourriture. Mais ici, on vit au milieu de nul part, avec une seule voiture. Donc si voiture en panne, si malade, si problème financier, on est sur d'avoir les basiques 😁 (et certaines fin de mois, ça aide beaucoup et petit à petit on refait le stock...)
Coucou, il y a stock et stock ^^Bien sur qu'avoir un peu en avance c'est important, surtout si les magasins sont loin mais pas non plus de quoi tenir un siège :) Et même là, ça n'empêche pas de faire le point souvent pour avoir une bonne rotation !
coucou Mélanie, une super vidéo comme d'habitude. la charge, moi j'appelle ca la pression alimentaire. Je suis la seule à faire la cuisine à la maison. depuis cet été j'ai fais des meal prep de 2h à plus et m'apercevoir que j'étais obligée de gérer le frigo et de dire tout est sur la table ne prenait pas plus punaise ( enfin pour restée polie) et du coup tout ce temps passé pour voir tout engloutis en 2-3jours max, et rebelotte meal prep... Du coup un stress me prends vers 18h tout les soirs pour savoir ce qu'on va manger malgré mes prépas d'avance. C'est une charge énorme pour moi, même en prenant de l'avance. Enfin sinon je suis sur la Fourche également depuis 3ans et on mange bio et surtout de nouveaux produits qu'en supermarché je n'aurais pas pris ou n'y est pas, c'est aussi pratique de recevoir ses sacs à la maison. n'ayant pas de magasin bio près je suis ravie.
Coucou, Effectivement, seule à tout gérer, ça ne va pas du tout. Il faudrait penser à mieux répartir les charges et les taches (courses, repas, mais aussi mettre et débarrasser la table, avoir des idées de la part des autres pour établir des menus). Impossible de ne pas péter un plomb sinon, tu n'es pas l'esclave de la maison. C'est pour ça que je ne fais plus de meal prep pendant 2 heures, car finalement c'est devenu bien trop de travail pour peu de jours derrière.
@@leculdepoule merci beaucoup Mélanie de ton soutient. Quand on est dans la routine on ne s'aperçois pas tout le temps que les choses pourraient être autrement. je vais y réfléchir et en discuter avec ma famille et les bouger un peu pour relâcher la pression. Merci de ton aide
Bonjour ou Bonsoir MÉLANIE , TTTEEEELLLLEMENT VRAI ces réflexions !!! Il y a 3 où 4 ans , j'ai trouvé sur Pinterest un tableau avec les fruits et légumes de chaque saison . J'ai imprimé ce tableau et ( en guise de loisirs sur plusieurs jours ) je me suis créée UN TABLEAU PAR SAISON avec des couleurs , plastifiés et ils sont accrochés À L'INTÉRIEUR d'une porte d'un placard . Car je suis CONTRE acheter des tomates au mois de décembre ou du raisin au mois de mars . Voilà si ça peu aider .... Merci pour cette vidéo RICHE de vérité 😗👋
Bonjour Mélanie. Merci beaucoup pour cette vidéo super importante et très intéressante. Malgré une apparence simple, tous ces conseils sont à mon sens, fondamentaux. Bravo et Merci. A très vite 🙏👍🙂😘👋
Bonjour Nathalie, Merci beaucoup ! effectivement, ça a l'air simple mais ça m'a demandé beaucoup de temps de la préparer pour être concise et claire et aborder des points essentiels. C'est un très vaste sujet qui va bien au delà de l'organisation, mais bien du rôle qu'on donne aux femmes en cuisine. Impossible de tout traiter, mais ça donne déjà quelques pistes de réflexion faciles (mais pas forcément rapides !) à mettre en pratique :) Bonne fin de journée ! Mélanie
Merci Mélanie pour tous tes conseils 🤩ton résumé est limpide et tellement inspirant 🥰tes vidéos sont toujours très intéressantes et motivantes 🥰Merci encore ♥️
Avec un jardin potager, la charge mentale est moindre si on décide de cuisiner en priorité ce qu'on récolte. J'ai des plats pour les petites quantités de récoltes et les grosses et un congélateur pour anticiper et éponger les surplus. La cuisine méditerranéenne s'adapte bien au potager. Elle demande plus de travail que de charge de prévision. On ne connait que le matin, le menu de la journée. Les salades ( de tomates, de légumes, de pâtes, de pois chiches,de riz, de pommes de terre , les taboulés ...)sont favorisés. Les beignets de légumes, omelettes de légumes et légumes grillés. Les farcis ( fleurs de courges et autres légumes ). Les gatins, un à manger , l'autre au congélateur. Bon à force de regarder votre chaîne, j'ai mis au point des variantes véganes ou végétariennes. Au départ, pour rendre gourmand un régime pour une persone âgée avec des limitations énormes, maintenant pour raison économique. Vous déteignez sur une viandarde. Merci.
Il est certain qu'avoir un potager demande une certaine souplesse dans les menus puisqu'on mange au jour le jour (en saison productive). Mais cela demande aussi un gros travail... au potager ! Je ne produis vraiment pas assez de légumes pour adopter cette organisation, mais il est certain que ce serait un peu plus souple si c'était le cas. Contente de déteindre, c'est de la bonne peinture :)
@@leculdepoule Je ne sais pas non plus, mais probablement, vu la densité de population en Belgique (et l'importance du réseau routier). Honnêtement je ne me suis jamais posée la question car j'ai la chance d'habiter entre deux magnifiques "supermarché" bio (500 m et 1 km de chez moi), plus quelques petites "épiceries locales/zéro déchet", sans compter les innombrables supermarchés classiques... (la Belgique est un pays de fous ! 😅).
On a eu le système de repas thématique pendant longtemps quand les enfants étaient petits. Il a évolué depuis mais le lundi reste le jour des pâtes et le vendredi du repas asiatique. Et pour simplifier, les légumes bio picard au cas où. On se sert à la ferme en bas de la rue toutes les semaines mais ça dépanne bien d'avoir du légume tout prêt sous la main, surtout quand il n'est pas de saison
Moi je trouve ça génial les légumes surgelés. Ils sont tellement sous côté alors que franchement ils ont autant si ce n'est plus de vitamines, en général c'est plutôt bon marché quand on prend du brut et c'est tellement vite prêt qu'on a des repas équilibrés facilement.
Bonjour, comment faites-vous pour faire le panier au fur et à mesure sur La Fourche ? Quand je mets dans le panier je reçois des mails de relance ce qui m'énerve ! Je me suis créé une liste "panier en cours" pour pouvoir tout mettre dans le panier en une fois le jour où je commande. Mais le problème c'est qu'il faut enlever les articles un par un de la liste ensuite, donc ça prend du temps... Merci !
Bonjour, Alors là je suis surprise, je n'ai jamais reçu en 4 ans un seul mail de panier ? Je comprends carrément que ça t'énerve ! Tu pourrais contacter le SAV, ils sont rapides à répondre. Moi je mets directement les articles dans la panier au fur et mesure, doc ça va vite ! Et maintenant ils mettent collé à la commande la liste des favoris donc si j'oublie un truc, je l'ajoute vite fait (je précise que je fais tout sur ordi, rien sur téléphone donc la configuration est sans doute différente)..
@@leculdepoule Merci, je vais les contacter. Effectivement le SAV est réactif quand il s'agit de problème de produit, je n'avais pas pensé à leur demander pour ces mails de rappels !
Encore merci Mélanie pour cette vidéo efficace. J'adore manger varier et mon dilemne c'est de ne pas avoir trop dans mes placards (je l'ai bien vu en déménageant...j'ai trop de carton de nourriture 😂).
On entasse vraiment beaucoup, c'est clair. Chaque fin de mois ici, on ne fait pas de courses et on utilise ce qu'on a (même s'il y a toujours du sec qui reste), mais au moins ça tourne !
Petite idée de vidéo qui m'intéresserait : comment avoir des placards minimalistes tout en mangeant varié "presque" tous les jours. Au cas où pour me préparer au prochain déménagement 😅🤣
J'avoue que ca fais 1 an que je fais des menu et je serais plus faire autrement ... Je sais tout ce que je mange un peu près en 1 mois ... donc début de mois j'achète mes 3 kg de pate, ma crème, la sauce tomate , le lait végétal ect ect Et du coup le reste de temps J ai plus qu'à aller au marché pour les légumes ... c'est fabuleux
Coucou, merci pour cette vidéo Je ne vais pas faire un commentaire construit à 23h56, mais je garde sous le coude et je ferai l'exercice de lister tout ce qui me pèse et pourquoi je suis littéralement découragée de la bouffe Je vais aussi envoyer cette vidéo à ma mère, je pense que ca peut résonner Bonne nuit ❤
Re coucou, quelques temps après ! Ca va mieux haha Alors j'ai mis sur papier un semblant de planning un peu comme toi : "lundi, salades tofu etc", "mardi restes de lundi" "mercredi picnic" (je suis en vadrouille entre les rd et le sport) etc En fait je ne respecte pas vraiment, mais ca m'a posé une base, et là en ce moment c'est plus "ok j'ai de l'énergie, j'ai envie de cuisiner, hop je cuis des légumes, du soja, du riz ou ce que j'ai..." et ca me va bien 😀 c'est pratique à emporter en lunch box, ca permet de faire des combos variés (soupe + riz, hop j'en ai marre de ma soupe donc riz + soja etc). Je ne me force pas à manger "équilibré" mais d'avoir un peu plus de cohérence au fil des repas que juste pain, yaourt et Compotes à gogo 😂 et d'avoir envie de manger aussi, la base mdr Bonne journée ❤
@@Sunny__69 Merci pour ton retour d'expérience. Le principal comme tu dis est d'avoir une trame, peu importe si on ne la suit pas mais au moins ça cadre un peu et ça évite les repas trop redondants ! Bonne journée :)
En préparant le repas du soir, j'en profite pour préparer aussi le repas du lendemain midi et certaines préparations pour le lendemain soir. Ce qui me rends hystérique c'est de rester dans la cuisine. J'ai l'impressionn d'être punie, loin des autres. Quoique, les devoirs se font souvent dans la cuisine, rude pour ne rien tacher. Une astuce, nous mangeons dans la cuisine et je surveille en même temps la cuisson du repas du lendemain. Soir 1 repas sans prise de tête gratin, salade de tomates, fromage fruit. Midi le lendemain lasagnes aux légumes ( ou pas), carottes râpées, fruit . Les lasagnes j'en prépare 3 plats au pire j'en congèle 2 pour les jours de flemme. Et je prépare 3 portions de pâte à quiche ou tarte non salées ni sucrées. .une au rėfrigerateur, 2 au congélateur. Tout cela le même soir. Organisation. Soir Faire de la sauce Bechamel en quantité ( pour le gratin et les lasagnes), en même temps préparer la sauce tomate dans ma cocotte en fonte( lasagnes), préparer 3 pâtes ni sucrées ni salées pendant qu'on est derrière les fourneaux ( pas de robots chez moi ), Râper les carottes en quantité ( la moitié ira dans les lasagnes, l'autre moitié crudités du midi au frigo recouvert), préparer le légume du gratin ( râper, émincer, couper...). . Enfourner le gratin, chez moi ça s'arrête tout seul. Faire revenir les ingrėdients des lasagnes réserver au frigo fermés. Si vous utilisez de la viande c'est de la fraîche ( puisque congélation après ) . Séparer la sauce tomate en 2. Une au congélateur bien plus tard, l'autre pour les lasagnes. Juste avant le repas, monter les 3 plats de lasagnes. Le four est chaud du gratin. C'est de la cuisine d'assemblage, vous avez la béchamel, la sauce tomate, la garniture revenue les plaques de pâte. Pendant le repas du soir, je cuis les lasagnes du lentemain midi, si votre four est assez grand cuisson incomplète ( cuisson finie le jour de la consommation)des autres plats de lasagne qui après refroidissement ( après la soirée en famille) seront congelées. Le restant de sauce tomate, je le laisse refroidir dans la cocotte en fonte jusqu'au lendemain matin. Ça réduit, ça compote c'est délicieux. Pour les lasagnes, j'ai besoin d'une sauce liquide, pour congeler je fais une sauce très ''desséchée''..
Simplifier. Pour les salades de tomates, je les présente sur une grande assiette tous les ingredients séparés. J'achète et je plante, des tomates cerise, je les mets entières, radis lavés et non découpés ni épluchés , une petite branche de céleri par personne cueillie toute petite sur le balcon, pour pouvoir la manger sans découpage, betteraves en dès ( j'adore les découper c'est tout mou) et elles sont dans un plat séparé, maïs en boite, oignons, concombres ''mandolinės'' ( très peu), biscotte et ail pour ceux qui veulent le gratter sur leur biscotte, salade verte lavée et essorée en pressant dans un torchon... En gros, chacun se dépatouille, se sert soit dans un bol, soit dans une assiette et assaisonne ( au pire j'aide à assaisonner). La priorité, huile d'olive. Mais j'adore préparer et tester des sauces improbables.
Simplifier autour des carottes. Je les achète bio pour ne pas avoir à les peler, je les lave, c'est tout. Du coup, au kilo, c'est moins cher et ma charge mentale baisse. J'en fais bouillir une partie en tronçons. ( on les mange en salade, en gratin, en purée ...). Tout le reste, je le râpe et je le citronne. Une grosse partie est mangée crue et conservée au frigo. Une partie est mélangée crue à de la pâte à beignets ( quand j'ai fini de râper les carottes, sans laver la râpe, je râpe une petite courgette et je passe des oignons à la mandoline avec le même appareil). Donc un repas beignets ( beignets de carottes et de courgettes et d'oignons) , mais qu'avec des carottes c'est très bon. Chez nous ça s'appelle ''nuggets''. Bébé les mange. Carottes râpées mises dans l'huile avec les oignons pour faire la sauce tomate ( ou comment planquer des légumes dans les pâtes ). Carottes râpées revenues avec des oignons, de l'ail les 2 passés au broyeur , mélangés aux sauces soja et à tout ce qui vous reste comme légumes au réfrigérateur ou au jardin, au début je mettais des nouilles au riz cuites, maintenant si j'ai un reste de petites pâtes à faire passer mais je préfère aux légumes seuls. Je fais des nems végans au four. Au départ, la recette de la chaîne ''Vénus.....'', était végétarienne, avec des oeufs. Quand j'ai fini mes deux plaques et que j'ai trouvé mes oeufs sur la table... la recette est devenue végane et comme je l'adore, elle l'est restée . J'en mets râpées crues dans les galettes de maïs. Avec tout cela, vos carottes n'ont pas le temps de s'abimer. J'aimerais essayer d'en mettre râpées crues dans un cake... Si vous avez d'autres idées avec les carottes? Chaque recette même appelle un autre plat. Ex purée carotte, pomme de terre, mélangées ail persil ( moi un oeuf ou un autre liant), chapelure et à la poêle. Ex beignets de carotte. A faire la pâte à beignets j'en fais un peu plus, j'en réserve la moitié, je rajoute de l'eau et hop crêpes pour le lendemain. Ex la sauce tomate avec les carottes râpées, ça appelle pâtes ou riz ou pizzas...
Merci pour votre témoignage ! Et c'est vrai je chaque recette en appelle une autre, c'est l'avantage d'apprendre à bidouiller on a moins peur de s'éloigner d'une recette précise et on sait rectifier !
Merci pour cette vidéo intéressante 😊 ! Avec un tdah les listes et les plans prévisionnels sont un tracas épouvantable ! 😅 il suffit que je prévois quelque chose en cuisine pour que ça ait toutes les chances de ne pas se faire 😂
Coucou, Ah clairement je ne suis pas adepte du tout des listes à rallonges et de to-do angoissantes ! Mais en effet, à chaque personne de trouver l'organisation qui lui convient :)
Moi impossible de faire une liste au préalable pour les repas C'est en fonction de la météo S'il pleut je ne peux pas manger de pizza ou kiche Mets un bon ragoût de pommes de terre ou des lentilles
Ils n'ont fait que rajouter du travail supplémentaire en complexifiant la cuisine. Oui, certains sont d'une vraie aide en permettant la variété de repas mais en cherchant à faire trop varié et à trop se renouveler, on complexifie cette tâche. Et on passe encore plus de temps en cuisine... On devrait apprendre à se servir de ses robots pour optimiser la fabrication.
Les plats de lėgumes végans avec les enfants. Beignets rebaptisés nuggets. Même recette de pâte sans les oeufs, je partage la pâte. Dans l'une, je mélange avec des carottes râpées crues, dans l'autre, des courgettes râpées crues , dans l'autre des aubergines en tranches hyperfines... Un repas un peu gras mais à manger avec les doigts. Moi, je triche, chacun les enveloppe dans de la menthe et de la salade, comme les nems et on trempe dans des sauces. Ou on les met dans des pains de hamburgers avec d'autre trucs. Cette même recette de beignets, j'en fais un peu plus, la moitié c'est pour les beignets, l'autre moitié allongée avec du liquide me sert de pâte à crêpes pour le lendemain matin ou de vrap pour le midi.
Rien à voir avec la choucroute, mais j'ai remarquer la clé qui est accrochée à l'étagère et du coup je scotche dessus.... Mais c'est quoi donc ? La clé du tiroir TPMG ???
C'est effectivement compliqué et ça demande beaucoup de temps et de patience pour leur proposer quand même des aliments importants pour eux. C'est un job à plein temps !
Les couverts impossible de m'en séparer Il suffit que je m'en débarrasse pour en avoir besoin Puis vient le regret de l'avoir donné Alors je garde tout Astuces vous mettez tout en double dans un gros sac en plastique et vous le cacher quand vous en avez besoin vous savez où il est mais pas dans le buffet de la cuisine
Je suis heureuse d'être sorti de tout ça . J'ai 64 et je suis passée par la.Maintenant je suis seule , je fais comme je veux , comme je peux et quand j'ai envie . C'est tellement bien . Je vous dis pas tout ce que j'ai cuisiné dans ma vie , choucroute , rôti , poulet , veau , escalopes pannées , je vous passe trente ans de cuisine .........Depuis 2008( divorce) c'est vegan et c'est tellement cool . A oui les courses c'était ma hantise . Je réalise a quel point je suis bien maintenant .
Je serais très heureuse d'en sortir aussi, c'est certain !
Merci pour cette video au top j’ai déjà mis bcp en place et là je me rends compte de ce qu'il reste a faire 😊 grâce a toi on a mis en place l’apero du vendredi doir suivi d’un film avec les filles on passent des moments super sympa et j’en profite pour glisser de nouvelles saveurs (le delice de tomate séchées a fait un carton en mini bruschetta)
Avant la rentrée monsieur a decouvert ce bonheur de la charge mentale des repas 😂 j’étais tellement a cours d’idée et d’envie de cuisiner que chaque jour je lui demandais ”on mange quoi?” pour finir il me répondit ”mais quelle galère les repas” donc il s’implique plus dans ce domaine et moi je gagne du temps sur autre chose ❤
Et tu as vraiment raison simplifier est la clé d’un esprit serain ❤
C'est super que vous ayez calé un moment en famille autour d'un apéro, c'est le genre de soirée qui plait à tout le monde et c'est l'occasion de picorer des nouveautés oui !
Et c'est bien que ton homme s'implique un peu, car oui, il y a de quoi tout laisser tomber à force.... !
Est-ce que j'ai liké dès le début de la vidéo ? Trois fois oui !!!
Toujours un plaisir de te lire ou de t'écouter, avec ton humour si agréable 🙏💜💜
Trois fois merci alors !
J'ai TOUT à repenser 😮 Après plus d'un an à camper dans ma maison en travaux, j'ai tout lâché et je fais n'importe quoi. Cet automne doit marquer le sursaut qui me recolle en cuisine et me donne l'envie de.
Ta vidéo tombe à pic en guise de piqûre de rappel. Merci Mélanie 🌺
Faut profiter de l'automne avant d'avoir une flemme abyssale en hiver et de se coller sous un plaid avec des pâtes tous les soirs^^ Bises !
@@leculdepoule Des pâtes peut être pô mais du velouté de courges sûrement 🔥🎃
Ah ben oui , je suis bien contente de trouver une vidéo sur le sujet, qui est un sujet qui m'obsède . J'ai 53 ans et j'ai mis en place un planning autrefois quand j'avais la patate. Le batch cooking c'est un pis aller: finalement les femmes ont gagné le droit de travailler, à condition de passer leur temps libre à faire tout le reste . Je me demande dans quelle mesure ça n'a pas influé sur la montée de l'obésité avec le recours massif aux plats industriels, parce que pas le temps ni l'énergie pour cuisiner ...
Le batch cooking peut être une vrai aide à partir du moment où on ne le fait pas seule et / où ca ne devient pas plus compliqué que de préparer au jour le jour. Avant, je trouvais ça génial, aujourd'hui, ça n'a plus trop d'intérêt d'y passer autant de temps. mais ça dépend aussi de ce que l'on cuisine.
Quant à l'obésité, c'est bien réducteur, tant il y a de facteurs différents qui en sont la cause dont la plupart n'ont rien voir avec la nourriture :)
Vous êtes charmante...et vous avez raison ...Se desemcombrer du trop !
Merci, c'est gentil !
9:40 on sent tellement le vécu !
Bonsoir Mélanie !! Merci pour tes conseils, c'est très intéressant, tu m'a transmis ton énergie, bonne soirée bisous 😍😘
Contente de le lire, merci !
On devrait passer vos vidéos dans les écoles vraiment sérieux il y a des sujets bien plus inutiles qui y sont présents alors que là ça devrait être reconnu d'utilité publique 😊
Pour le coup je suis d'accord, et que ce soit entendu par tout le monde^^
C'est une super vidéo ! Très instructive, très claire. Merci beaucoup.
Merci à vous 😊 Contente que ça vous ait plu !
Merci pour cette vidéo qui met en lumière ce qui pèse au quotidien 🙂
Merci !
Bonjour. J’ai beaucoup aimé cette vidéo. J’ai déménagé il y a un an pour prendre un appartement plus petit. Du coup j’ai dû faire un sacré tri. Et ce n’est pas plus mal car on entasse trop. Pour les repas c’est vrai que se demander chaque jour ce que l’on va manger à force c’est lassant et stressant. Les thématiques c’est une bonne idée 👍 😊😊
C est sur que passer à une surface plus petite ou devoir déménager ça aide à aller à l'essentiel ! Et oui les thématique c'est une piste pour ne pas se lasser
Merci pour cette vidéo pleine de pep's et bien inspirante.
A tout bientôt
Merci pour ce gentil message !
Merci pour toutes ces astuces :)😊
Avec plaisir 😊!
Mélanie, tu as révolutionné mes galères de menus avec l'idée de la trame... voici deux semaines que je le fais et je peux d'ores et déjà te dire que c'est incroyable! L'élaboration des menus qui était un moment de tension c'est transformé en qqch de rapide et évident. Je les prépare du lundi au vendredi et garde le week-end pour des idées spontanées.
Je me demande encore comment je n'y ai pas pensé plus tôt!
Merci beaucoup pour tout le contenu incroyable que tu nous proposes, je te vois comme le phare qui éclaire l'océan de la charge mentale dans lequel je me noie souvent ♥️
Merci beaucoup, ça le fait vraiment plaisir de savoir que cette trame t'aide ! Je viens de mettre à jour la nôtre et je vais la publier bientôt avec des tas d'idées pour chaque item !
J'ai pas grand chose à dire si ce n'est que j'ai JUSTE ADORÉ ta vidéo !
J'aime ta manière d'aborder les choses, j'aime ta façon de parler, bref super moment pendant que je faisais mes petites taches du mardi soir :)
Merci beaucoup Laura, moi j'adore toujours autant lire tes messages chaleureux !
@@leculdepoule 🤩😘
Coucou Mélanie merci pour tes conseils et tes vidéos ❤❤
Merci Christine et bonne journée !
Merci ❤, on se sent moins seul avec des personnes comme vous qui prennent le temps de faire des contenus sur ce thème (et qui du coup ont la charge mentale de faire ce contenu 😂)
C'est tellement important l'organisation ! Merci pour votre retour !
Cc trop chouette cette vidéo merci pour le sujet
Avec plaisir 😊!
merci mélanie tu m'as fait ma journée tes reflesions sont le m^mes que les miennes il y a tellement de de choses qui nous polluent notre mental !! sans compter que tu as un mari hyper difficile qui ne supporte pas les légumes, et autres !! merci Mélanie je me sens beaucoup moins coupable de laisser mon mari de faire son assiette un énorme bisous à toi tu est le reflet de mes pensées
C'est sûr que quand ne plus les autres personnes du foyer sont difficiles, ce n'est pas simple du tout, alors il faut que tout le monde y mette du sien ! Quitte à laisser les autres se débrouiller, absolument, tout le monde est satisfait comme ça.
Bonne journée !
Merci pour cette vidéo criante de vérité, nous sommes trois dont une ado à la maison fan de street food !! la phrase qui tue"qu'est ce qu'on mange???"... elle m'angoisse cette phrase lol.
Cette phrase est angoissante quand on a rien à répondre, et pour ça les menus ça change tout !^^
Merci pour cette vidéo,
Moi j'ai décidée de me simplifier en commandant un panier de légumes au locavore (15€/semaine je suis seule) et comme ça pas besoin de ce demander ce qui est de saison ou ce que je doit acheter.
Ton système 1 jour 1 type de plat c'est une super idée 😊
Clairement quand on peut avoir des légumes frais locaux, c'est le meilleur moyen d'être sûre que c'est de saison !
Merci pour toutes ces astuces ! Ici pareil, famille de 5, La Fourche pour l’épicerie, biocoop pour le frais, épicerie locale pour les légumes ! Et le week-end préparation de tous les légumes pour que ça aille plus vite en semaine !
Top si vous avez trouvez une organisation !
Merci infiniment pour le temps consacré à ce sujet ! J’ai 60 ans, plus que deux à la maison et cette charge me revient toujours et encore… pour moi aussi les soirées à thème récurrentes ont allégées étonnamment cette planification.
Ce n'est vraiment pas idéal quand on continue de gérer seule cette partie... J'espère que tu fais quand même des plats qui te plaisent.
Merci Mélanie pour tes videos et ton contenu en général. C'est tjs un plaisir de te lire ou t'écouter.
Moi clairement, ma situation a changé puissue je suis maintenant maman.
Et moi qui cuisinais relativement au feeling avec toujours mille recettes a tester... ce n'est plus du tout possible. Par contre c'est toujours super important pour nous de manger bon, assez de légumes et protéines, dans un budget raisonnable.
J'ai bcp de mal a ne pas m'eparpiller en cuisine, je m'en rends compte! Du coup, vraiment, je dois apprendre a simplifier... pour nous cuisiner des repas rapides, en m'occupant de bb.. et j'ai parfois du mal .. j'ai des efforts a faire. Mais clairement ton livre, ton blog et tes ebooks-webzines sont d'une grande aide .. ainsi que fe voir tes assiettes de tous les jours sur IG .
Bonne journée -soiree.
Coucou Estelle,
Quand on a des jeunes enfants, la simplification est le mot clé, et je vois tellement de femmes qui culpabilisent de ne pas faire assez. Mais bordel, on fait déjà tellement avec des petits et avec tellement de fatigue !
Alors vive les aides culinaires, légumes surgelés, bocaux de sauce tomate, mélange de céréales pour varier, le couscous avec un seul légumes et pas 5.
Vraiment la simplification, c'est hyper important.
Plein de courage !
Mélanie
Merci Mélanie pour cette vidéo et pour le temps que tu y as consacré ! Je trouve le sujet et tes réflexions particulièrement enrichissantes. J'avais trouvé mon équilibre mais à la suite de changements, je cherche à revoir cette charge mentale (que je ne caractérisais pas comme telle avant ta vidéo) et à envisager mon quotidien autrement car pour l'instant ... je patauge dans la semoule. Je vais envisager les pistes de réflexion que tu proposes. Un grand merci à toi !
C'est une charge qu'on ne nomme pas ou depuis peu et qui attire le mépris général car c'est une tâche domestique et que c'est ***quand même pas compliqué de cuisiner***.
Commencer par comprendre ce qui te pèse est un excellent point de départ.
Mais c' est tellement vrai !!!!! Olala quelle super vidéo !! J'ai adoré !! Et alors toujours les petites réparties rigolotes ! De très bons conseils comme toujours et cette énergie communicative ! C' est tellement important d' alléger sa charge mentale au quotidien , tous les points abordés dans cette vidéo génalissime sont totalement ce que représente l'organisation d'une maison !!!! Merci merci et à très vite pour de nouvelles vidéos ,conseils et recettes que j'adore à chaque fois !!!!!🤗
Merci beaucoup pour ce message plein d'enthousiasme qui fait vraiment plaisir à lire et qui est encourageant !
Merci ! J'adore l'idée du planning avec des types de repas, je vais tester 😊
Tu m'en diras des nouvelles, ici c'est vraiment aidant !
Merci Mélanie! Même si je ne commente pas toujours, je regarde toutes tes vidéos et que ça fait du bien! Ton énergie, tes explications, pas de froufrous bref... Merci pour tout ton travail que tu nous partages! 😊
Merci à toi alors d'avoir pris le temps de laisser un mot 😊
top madame, merci a toi
Merci pour ta super vidéo, il est vrai que ça fait longtemps que j’ai mis en place la plupart de tes conseils ( je crois que ça date de la sortie de ton livre sur l’organisation 🤔), et vraiment c’est top avec une grande famille et travaillant ça aide +++ .
🙏🙏🙏🍀😘
Clairement, une bonne partie de ce que je dis est écrit dans mon livre oui, et ça remotive de se re-pencher dessus de temps en temps !
Superbe vidéo simple et très intéressante. Merci Mélanie 🙏
Merci beaucoup !
Merci pour cette video
Pour me rendre compte de ce que je consommais, j'ai noté pendant un an tous mes achats alimentaires ( avec le poids). Cela m'a donné une bonne visibilité. Et m'a permis d'évacuer tout ce qui avait tendance à "stagner".
C'est pas mal comme technique !
Merci pour cette vidéo ! Le menu de semaine avec des journées à thème c'est vraiment une idée qui me semble intéressante ! Et merci pour le code la fourche, j'ai hâte de tester ça ! 😊
Avec plaisir, tu verras les thématiques ça aide énormément !
😍 Quelle coach cette vidéo va changer le cours de ma journée !!! (de l'autre côté de l'Atlantique) je m'en vais de ce pas chef culdepoule 😅 merci
haha, contente si ça te motive !
Merci pour cette vidéo, ça me parle beaucoup ! On a déjà mis en place quelques petites choses chez nous mais on va tester la trame de menus !
Tu me diras si ça fonctionne !
Coucou Mélanie, oh oui j’ai 54 ans et je râle de + en + à cause de cette charge mentale car mon mari ne s’y intéresse pas du tout ( il bricole beaucoup mais que le week-end…). J’ai acheté un joli cahier dans lequel j’ai noté au fur et à mesure mes menus chaque semaine (en indiquant le mois). Ainsi je peux m’inspirer des anciens menus classé par saisons
Coucou,
ah c'est typique des homme ça "oui mais moi je bricole". Ouais bah en attendant je peux me passer de ton étagère mais pas de manger !
C'est une très bonne idée le carnet car en plus tu vas pouvoir repiocher dedans au fur et à mesure sans avoir à tout recommencer à chaque fois.
Super vidéo 😊
Merci 😁!
Hello Mélanie 🤗
Mes 3 garçons sont des hommes et ont quitté le foyer... oui entre un enfant de 6 ans et un ado de 14 ans les quantités ingurgitées sont très différentes 😂 il faut se réadapter à chaque période 😅
J'ai pratiqué de multiples façons pour me faciliter les repas... à la base j'ai toujours adoré cuisiner et franchement ça se passait vraiment bien 👍🏿
Aujourd'hui je suis en retraite et deux à la maison donc tout me semble encore plus simple 😉 aucune prise de tête, pas de charge mentale c'est top 🎉
Super vidéo pleine de bons conseils à bientôt ciao 👋
Hello !
Oui, à la retraite j'ai zéro doute sur la facilité et l'organisation ultra simplifiée ;)
😉😂
Salut!
Quel plaisir de te retrouver en vidéo, at celle-ci est super intéressante en plus!
Ici la charge mentale c'est l'été! Autonomie en légumes, donc transfos, stérilisations, tout au pied levé parce qu'on ne sait jamais quand on va récolter exactement selon le temps....et tout arrive en même temps^^ Par contre le reste de l'année tout est quasi prêt, juste à sortir du congel ou ouvrir un bocal
Coucou,
C'est vrai que la transformation c'est un sacré travail et ça demande beaucoup de logistique ! Je rigole toujours quand on e dit "oh mais c'est facile tu as des légumes chez toi". Oui mais quand il faut gérer vite 30 kilos de prunes ou de pommes, de tomates, c'est du taf !
Super ! Cuire une compotee de légumes a l'avance à l'ecovitam...aurait-elle la meme consistance une fois rechauffee ?.
Oui tout à fait !
Super vidéos comme toujours ! Merci !!!
C’est bien sa me remet en questions sur l’organisation des repas ! J’y vois plus clair
Très contente de lire ton message, c'était ce que je souhaitais en préparant cette vidéo !
Merci pour cette video Mélanie !
Alors mes differents soucis sont
- j'ai des tout petits moyens. Je me fais plaisir sur la bouffe mais je fais quand même super gaffe. Je n'arrive plus a respecter mes valeurs local/bio/ecolo d'avant.
- je suis seule. Donc je mange ce que je veux sans demander qui aime quoi ok mais JAMAIS je ne rentre avec la possibilité de me mettre les pieds sous la table sans avoir dû anticiper. Ça coûte aussi plus cher
- je me lasse très facilement. Manger la même soupe 3j de suite ce n'est pas possible me concernant. Merci mon congel cheri et mes tupps même si il est trop petit a mon goût
Faire les courses (marché) et trouver les idées recettes c'est mon plus grand kiff, preparer un minimum des trucs en avance au retour de marché m'avance bien mais je manque de courage le soir (je pars a 6h le matin pour faire du sport avant le travail et rentre vers 18h , parfois plus tard, sans compter les gardes le week end)
A part trouver un grand brun tenebreux vegan et qui aime la cuisine je ne vois pas trop de solutions 😅
Coucou,
Comme toi je me lasse vite et les menus me servent justement à varier et à ne pas retomber inlassablement sur des pâtes ou des riz faute de ...
La logistique est vraiment différente seul.e mais j'ai pas mal d'abonné.e qui s'organisent quand même pour faire des économies et manger différemment chaque jour ou presque en rentrant du boulot :)
Moi seule ? Ce serait soupe et tartines tous le soirs^^.
Merci pour tous ces conseils 😊. Y a plus qu'à 💪
exactement !
Merci pour cette piqûre de rappel ! On a vite fait de se laisser déborder par tout ça. Le gros point noir ici, c'est d'anticiper les menus. Il faut vraiment que je prenne l'habitude de me caler un créneau spécifique dans mon emploi du temps pour ça, car de ça découle un paquet d'autres trucs.
Encore une vidéo au top. J'aime ta manière d'aborder et d'expliquer les choses.
C'est exactement ça : se caler un temps. Ici aussi parfois on zappe, on a la flemme et systématiquement ça me retombe dessus car c'est moi qui suis là le soir plus tôt et qui prépare. Alors ça demande de s'obliger mais après on se dit merci !
Merci beaucoup :)
Merci pour cette vidéo (et pour tous vos contenus en général) PS : Un gros merci aussi pour les sous titres ^^
Ça me semble normal que tout mon contenu soit le plus possible accessible :)
Merci !
quelle pêche cette Mélanie! Ca force l'admiration une telle vitalité ! Je suis aussi sortie de tout ça, je cuisine le plus souvent pour moi toute seule ce que je veux (des trucs chelou , dit mon compagnon!) quand je veux et c'est top! Beaucoup d'inspiration chez Mélanie (livre, webzines) et c'est vrai que j'adore cuisiner et expérimenter! Et quand mes filles reviennent je reprends les basiques de leur enfance même si j'introduis sournoisement de nouveaux aliments!
Merci !! Donc le mode sournois reste même à l'âge adulte ? J'adore !!
Merci pour cette vidéo ! Ici on se prend bien la tête pour les repas. De mon côté j'essaie de fonctionner avec une trame et un planning de repas mais mon compagnon lui trouve que ça complique les choses. Il serait plutôt d'avis d'improviser et de faire au jour le jour avec ce qu'on a en ayant fait les courses au magasin bio avant. On se dit du coup qu'on va peut-être faire une semaine / une semaine. Mais je suis sûre que ce qu'il va faire ne va pas me convenir parce que de mon côté je m'attache à essayer de proposer des repas variées et équilibrés...
Pas toujours simple de s'accorder sur une organisation. Tout dépend si avant les courses vous faites un peu de menu pour avoir une petite idée. Après si lui ça ne le gêne pas d'improviser, tu peux aussi lui dire que tu aimerais des repas un peu variés en précisant ce qui te tient à cœur ?
Merci Mélanie pour cette vidéo. Maintenant on est deux à la maison, et comme toi je fais mon gros de course à La Fourche perso je trouve cela hyper pratique et le frais c’est sur le marché ( on aime bien faire notre petit tour au marché, on à joins l’utile à l’agréable 😊)
Encore merci pour cette vidéo, tu as bien raison il faut trouver l’outil qui nous convient.
👏👏👏👏👏
C'est un bon système ! Merci à toi :)
Bonsoir Mélanie,
En ayant un rythme de vie assez aléatoire, avec des absences pour raison pro, des périodes "au complet"...ce qui nous convient le mieux pour le moment c'est de faire le point sur les stocks et adapter les menus et courses en fonction de ça car une semaine on a besoin de plus, une autre semaine de moins...donc il y a toujours du stock qui se crée chez nous. Néanmoins j'aime beaucoup le principe du menu "thématique" (lundi quiche, mardi soupe etc). À réfléchir et voir si ça peut nous convenir 😊
Et dernier point, merci pour les sous-titres, ça fait du bien de trouver des créateurs de contenu qui font un effort à ce sujet ❤
Bonne soirée
Bonjour,
C'est déjà super de faire attention à ses stocks, ça permet de mieux gérer son budget. Franchement, je trouve que ce système de thème c'est au final assez souple quand on a pas mal d'idées pour chaque catégories. genre une soirée cuisine du monde, c'est super vaste donc pas redondant.
Et concernant les sous titres, c'est hyper important pour moi, d'essayer de faciliter l'accessibilité dès que possible :)
Merci pour ton mot et bonne journée !
Mélanie
Bonsoir Mélanie. Merci pour cette vidéo, comme toujours agréable à regarder, intelligente et instructive. Il y a toujours de bonnes idées à grappiller et à adapter selon notre situation, nos besoins. Au début j'ai entendu "enfants, etc" ce qui n'est pas mon cas eh bien j'ai quand même appris des choses, notamment ma fâcheuse tendance à accumuler, surtout des produits secs et épices. Du style " On sait jamais / j'ai envie de tester ça / oh ça je connais pas ça à l'air bien/ oh une promo je peux pas passer à côté". Résultat je me retrouve avec comme tu dis 48 épices qui servent jamais ainsi que 22 paquets de pâtes, alors que je mange rarement des pâtes... Bref... De la clarté dans les tiroirs pour de la clarté dans la préparation des repas. Sera mon leitmotiv désormais. Et fidèle à la Fourche depuis quelques années, découvert sur ton compte insta. Idem je prends quasi toujours les mêmes choses avec quelques innovations / nouveautés par ci par là.
Belle fin de semaine à toi ! 😊
Coucou,
l'appel de l'achat est difficile à résister, et je trouve qu'avoir décidé d'un fonctionnement permet de mieux s'y tenir et de ne pas se laisser avoir par les sirènes de la nouveauté (je te rassure, tout le monde à envie de craquer^^). J'ai beaucoup d'épices, mais je m'e sers bien plus depuis que je me suis concentré dessus plusieurs mois pur apprendre à m'en servir et varier les plats avec :)
Bonjour Mélanie :) merci pour cette vidéo ! Ces derniers temps la cuisine, même si j'aime ca, ca a tendance a m'ennuyer, ca revient trop souvent x) et je trouve moins d'intérêt gustatif aussi pour les aliments.
Définir ses priorités c est une bonne idée effectivement. On peut pas tout faire ou tout avoir... il va falloir que j'y réfléchisse...
La simplification ca a du bon, quand j'ai trop de choix je sais pas quoi faire. Idem pour les recettes a tester yen a trop donc je fais rien. Alors pour le moment je me suis dit concentre toi sur un aliment que tu veux apprendre a apprivoiser : le tofu. Et ca fonctionne mieux j'ai déjà testé 2 recettes je suis contente.
Ton article sur la gestion des stocks m'avait bien aidé ca m'a permis de me rendre compte que j avais trop et qu'en fait j'utilisais toujours la même chose et que certaines choses restaient sans que j'y touche...
La trame de menu que tu avais donné me donne envie mais c'est compliqué niveau proportion vivant seule ca me fait plusieurs repas donc ca varie bien moins. Par contre faire la liste des plats que j'aime faudrait que je prenne le temps de le faire parce que ça pourrait m'aider.
Je vais voir pour la fourche je vois passer depuis pas mal de temps et pour ma gestion du budget je pense que ça pourrait m'aider. Ce qui me bloque c est la livraison comme je travaille en journée mais il doit y avoir la livraison en point relais.
Bonjour,
Seule, je pense que c'est pas mal de s'établir une liste de plats par saison qu'on adore afin de piocher dedans pour ne pas se lasser. Quitte à la mettre à jour, compléter quand tu as envie. Et c'est le gros problème aujourd'hui avec la multitude de recettes auxquelles on a accès : c'est que ça incite grave à la procrastination tellement on a le choix. D'où le mot simplifier qui permet vraiment d'y voir plus clair effectivement.
Ensuite, tu peux faire une trame avec des plats sur plusieurs jours pour le mois (genre semaine 1 : quiche lundi/mardi/mercredi, soupe + tartine jeudi/vendredi samedi //Semaine 2 : lundi / mardi plat de pâtes ; mercredi jeudi / plat de riz, etc... ça te permet de varier d'une semaine à l'autre, voir même tout le mois, mais de préparer une fois pour plusieurs repas?)
Et oui, La Fourche propose le point relai :)
Merci Mélanie pour cette chouette vidéo une fois de plus ! Presque plus d'enfants à la maison ( le dernier est étudiant) mais même à deux les bons conseils sont toujours bons à prendre !
Coucou,
même seul.e ou à deux ça sert toujours oui !
Merci pour cette vidéo 😀
Avec plaisir !
Wwwwaaaa!! Merci!! Comme toujours. J’ai déjà depuis 2 ans les menus type. Mais quel merci pour cette vidéo encore! En revanche, pour La Fourche, je ne m’y retrouve pas par rapport à d’autres enseignes. Même avec les prix suite à l’adhésion, je les trouve encore cher…
Coucou,
Merci beaucoup !
Pour la fourche, ça dépend vraiment du lieu où on habite et de ce qu'on achète : en gros on ne compare pas leur prix avec du discount ou du non bio (ce que font souvent les gens).
Je suis d'accord sur tous... sauf les stock de nourriture. Mais ici, on vit au milieu de nul part, avec une seule voiture.
Donc si voiture en panne, si malade, si problème financier, on est sur d'avoir les basiques 😁 (et certaines fin de mois, ça aide beaucoup et petit à petit on refait le stock...)
Coucou,
il y a stock et stock ^^Bien sur qu'avoir un peu en avance c'est important, surtout si les magasins sont loin mais pas non plus de quoi tenir un siège :) Et même là, ça n'empêche pas de faire le point souvent pour avoir une bonne rotation !
coucou Mélanie, une super vidéo comme d'habitude. la charge, moi j'appelle ca la pression alimentaire. Je suis la seule à faire la cuisine à la maison. depuis cet été j'ai fais des meal prep de 2h à plus et m'apercevoir que j'étais obligée de gérer le frigo et de dire tout est sur la table ne prenait pas plus punaise ( enfin pour restée polie) et du coup tout ce temps passé pour voir tout engloutis en 2-3jours max, et rebelotte meal prep... Du coup un stress me prends vers 18h tout les soirs pour savoir ce qu'on va manger malgré mes prépas d'avance. C'est une charge énorme pour moi, même en prenant de l'avance. Enfin sinon je suis sur la Fourche également depuis 3ans et on mange bio et surtout de nouveaux produits qu'en supermarché je n'aurais pas pris ou n'y est pas, c'est aussi pratique de recevoir ses sacs à la maison. n'ayant pas de magasin bio près je suis ravie.
Coucou,
Effectivement, seule à tout gérer, ça ne va pas du tout. Il faudrait penser à mieux répartir les charges et les taches (courses, repas, mais aussi mettre et débarrasser la table, avoir des idées de la part des autres pour établir des menus). Impossible de ne pas péter un plomb sinon, tu n'es pas l'esclave de la maison. C'est pour ça que je ne fais plus de meal prep pendant 2 heures, car finalement c'est devenu bien trop de travail pour peu de jours derrière.
@@leculdepoule merci beaucoup Mélanie de ton soutient. Quand on est dans la routine on ne s'aperçois pas tout le temps que les choses pourraient être autrement. je vais y réfléchir et en discuter avec ma famille et les bouger un peu pour relâcher la pression. Merci de ton aide
Merci
Bonjour ou Bonsoir MÉLANIE , TTTEEEELLLLEMENT VRAI ces réflexions !!! Il y a 3 où 4 ans , j'ai trouvé sur Pinterest un tableau avec les fruits et légumes de chaque saison . J'ai imprimé ce tableau et ( en guise de loisirs sur plusieurs jours ) je me suis créée UN TABLEAU PAR SAISON avec des couleurs , plastifiés et ils sont accrochés À L'INTÉRIEUR d'une porte d'un placard . Car je suis CONTRE acheter des tomates au mois de décembre ou du raisin au mois de mars . Voilà si ça peu aider .... Merci pour cette vidéo RICHE de vérité 😗👋
C'est super de s'aider de support visuel, je le recommande tout le temps, les intérieurs de placards sont fait pour ça !
Bonjour Mélanie. Merci beaucoup pour cette vidéo super importante et très intéressante. Malgré une apparence simple, tous ces conseils sont à mon sens, fondamentaux. Bravo et Merci. A très vite 🙏👍🙂😘👋
Bonjour Nathalie,
Merci beaucoup ! effectivement, ça a l'air simple mais ça m'a demandé beaucoup de temps de la préparer pour être concise et claire et aborder des points essentiels. C'est un très vaste sujet qui va bien au delà de l'organisation, mais bien du rôle qu'on donne aux femmes en cuisine. Impossible de tout traiter, mais ça donne déjà quelques pistes de réflexion faciles (mais pas forcément rapides !) à mettre en pratique :) Bonne fin de journée !
Mélanie
@@leculdepoule Oui je suis bien d'accord avec toi. Merci infiniment pour tout le temps que tu consacrés pour nous aider. 👍👏🙂
Merci Mélanie pour tous tes conseils 🤩ton résumé est limpide et tellement inspirant 🥰tes vidéos sont toujours très intéressantes et motivantes 🥰Merci encore ♥️
Merci beaucoup, je suis bien contente si ça t'inspire ! On a toutes besoin d'un peu de motivation :)
Bonne journée !
Parfaite cette vidéo ! Clair et efficace, bravo :D
bon et moi la fourche je suis déjà une grande convaincue!
Et oui, une fois qu'on y est, difficile de faire sans quand on a nos petites habitudes !
"La perfection est atteinte, non pas lorsqu'il n'y a plus rien à ajouter, mais lorsqu'il n'y a plus rien à retirer."
(Antoine de Saint-Exupéry)
C'est tout à fait exact. Même si dur à atteindre.
Avec un jardin potager, la charge mentale est moindre si on décide de cuisiner en priorité ce qu'on récolte.
J'ai des plats pour les petites quantités de récoltes et les grosses et un congélateur pour anticiper et éponger les surplus.
La cuisine méditerranéenne s'adapte bien au potager.
Elle demande plus de travail que de charge de prévision.
On ne connait que le matin, le menu de la journée. Les salades ( de tomates, de légumes, de pâtes, de pois chiches,de riz, de pommes de terre , les taboulés ...)sont favorisés.
Les beignets de légumes, omelettes de légumes et légumes grillés.
Les farcis ( fleurs de courges et autres légumes ).
Les gatins, un à manger , l'autre au congélateur.
Bon à force de regarder votre chaîne, j'ai mis au point des variantes véganes ou végétariennes. Au départ, pour rendre gourmand un régime pour une persone âgée avec des limitations énormes, maintenant pour raison économique.
Vous déteignez sur une viandarde. Merci.
Il est certain qu'avoir un potager demande une certaine souplesse dans les menus puisqu'on mange au jour le jour (en saison productive). Mais cela demande aussi un gros travail... au potager ! Je ne produis vraiment pas assez de légumes pour adopter cette organisation, mais il est certain que ce serait un peu plus souple si c'était le cas.
Contente de déteindre, c'est de la bonne peinture :)
Merci pour cette vidéo, Mélanie, c'est vous qui nous aidez 🙏
En plus je vois que La Fourche livre aussi en Belgique et au Luxembourg 👍👌
Avec plaisir ! Et oui, ils livrent aussi là bas c'est top ! (je ne sais pas s'il y a un système équivalent dans ces pays)
@@leculdepoule Je ne sais pas non plus, mais probablement, vu la densité de population en Belgique (et l'importance du réseau routier). Honnêtement je ne me suis jamais posée la question car j'ai la chance d'habiter entre deux magnifiques "supermarché" bio (500 m et 1 km de chez moi), plus quelques petites "épiceries locales/zéro déchet", sans compter les innombrables supermarchés classiques... (la Belgique est un pays de fous ! 😅).
On a eu le système de repas thématique pendant longtemps quand les enfants étaient petits. Il a évolué depuis mais le lundi reste le jour des pâtes et le vendredi du repas asiatique. Et pour simplifier, les légumes bio picard au cas où. On se sert à la ferme en bas de la rue toutes les semaines mais ça dépanne bien d'avoir du légume tout prêt sous la main, surtout quand il n'est pas de saison
Moi je trouve ça génial les légumes surgelés. Ils sont tellement sous côté alors que franchement ils ont autant si ce n'est plus de vitamines, en général c'est plutôt bon marché quand on prend du brut et c'est tellement vite prêt qu'on a des repas équilibrés facilement.
Piouf, merci :)
Bonjour, comment faites-vous pour faire le panier au fur et à mesure sur La Fourche ? Quand je mets dans le panier je reçois des mails de relance ce qui m'énerve ! Je me suis créé une liste "panier en cours" pour pouvoir tout mettre dans le panier en une fois le jour où je commande. Mais le problème c'est qu'il faut enlever les articles un par un de la liste ensuite, donc ça prend du temps... Merci !
Bonjour,
Alors là je suis surprise, je n'ai jamais reçu en 4 ans un seul mail de panier ? Je comprends carrément que ça t'énerve ! Tu pourrais contacter le SAV, ils sont rapides à répondre.
Moi je mets directement les articles dans la panier au fur et mesure, doc ça va vite ! Et maintenant ils mettent collé à la commande la liste des favoris donc si j'oublie un truc, je l'ajoute vite fait (je précise que je fais tout sur ordi, rien sur téléphone donc la configuration est sans doute différente)..
@@leculdepoule Merci, je vais les contacter. Effectivement le SAV est réactif quand il s'agit de problème de produit, je n'avais pas pensé à leur demander pour ces mails de rappels !
💟
Encore merci Mélanie pour cette vidéo efficace. J'adore manger varier et mon dilemne c'est de ne pas avoir trop dans mes placards (je l'ai bien vu en déménageant...j'ai trop de carton de nourriture 😂).
On entasse vraiment beaucoup, c'est clair. Chaque fin de mois ici, on ne fait pas de courses et on utilise ce qu'on a (même s'il y a toujours du sec qui reste), mais au moins ça tourne !
Petite idée de vidéo qui m'intéresserait : comment avoir des placards minimalistes tout en mangeant varié "presque" tous les jours. Au cas où pour me préparer au prochain déménagement 😅🤣
" Ils bouffent comme 95 🤣🤣🤣 Mais ouiii c'est tellement ça, moi j'en ai que 2 mais ils sont DIFFICILES !!!
Merci beaucoup pour cette vidéo !
Ah si en plus ils sont difficiles, quelle galère !
J'avoue que ca fais 1 an que je fais des menu et je serais plus faire autrement ...
Je sais tout ce que je mange un peu près en 1 mois ... donc début de mois j'achète mes 3 kg de pate, ma crème, la sauce tomate , le lait végétal ect ect
Et du coup le reste de temps J ai plus qu'à aller au marché pour les légumes ... c'est fabuleux
Génial ! C'est une bonne organisation :)
Coucou, merci pour cette vidéo
Je ne vais pas faire un commentaire construit à 23h56, mais je garde sous le coude et je ferai l'exercice de lister tout ce qui me pèse et pourquoi je suis littéralement découragée de la bouffe
Je vais aussi envoyer cette vidéo à ma mère, je pense que ca peut résonner
Bonne nuit ❤
Je suis désolée de lire que tu es découragée et je te comprends tellement, ça m'arrive si souvent. J'espère que tu trouveras un équilibre !
Re coucou, quelques temps après ! Ca va mieux haha
Alors j'ai mis sur papier un semblant de planning un peu comme toi : "lundi, salades tofu etc", "mardi restes de lundi" "mercredi picnic" (je suis en vadrouille entre les rd et le sport) etc
En fait je ne respecte pas vraiment, mais ca m'a posé une base, et là en ce moment c'est plus "ok j'ai de l'énergie, j'ai envie de cuisiner, hop je cuis des légumes, du soja, du riz ou ce que j'ai..." et ca me va bien 😀 c'est pratique à emporter en lunch box, ca permet de faire des combos variés (soupe + riz, hop j'en ai marre de ma soupe donc riz + soja etc). Je ne me force pas à manger "équilibré" mais d'avoir un peu plus de cohérence au fil des repas que juste pain, yaourt et Compotes à gogo 😂 et d'avoir envie de manger aussi, la base mdr
Bonne journée ❤
@@Sunny__69 Merci pour ton retour d'expérience. Le principal comme tu dis est d'avoir une trame, peu importe si on ne la suit pas mais au moins ça cadre un peu et ça évite les repas trop redondants ! Bonne journée :)
En préparant le repas du soir, j'en profite pour préparer aussi le repas du lendemain midi et certaines préparations pour le lendemain soir.
Ce qui me rends hystérique c'est de rester dans la cuisine. J'ai l'impressionn d'être punie, loin des autres. Quoique, les devoirs se font souvent dans la cuisine, rude pour ne rien tacher.
Une astuce, nous mangeons dans la cuisine et je surveille en même temps la cuisson du repas du lendemain.
Soir 1 repas sans prise de tête gratin, salade de tomates, fromage fruit.
Midi le lendemain lasagnes aux légumes ( ou pas), carottes râpées, fruit .
Les lasagnes j'en prépare 3 plats au pire j'en congèle 2 pour les jours de flemme.
Et je prépare 3 portions de pâte à quiche ou tarte non salées ni sucrées. .une au rėfrigerateur, 2 au congélateur.
Tout cela le même soir.
Organisation. Soir
Faire de la sauce Bechamel en quantité ( pour le gratin et les lasagnes), en même temps préparer la sauce tomate dans ma cocotte en fonte( lasagnes), préparer 3 pâtes ni sucrées ni salées pendant qu'on est derrière les fourneaux ( pas de robots chez moi ),
Râper les carottes en quantité ( la moitié ira dans les lasagnes, l'autre moitié crudités du midi au frigo recouvert), préparer le légume du gratin ( râper, émincer, couper...).
. Enfourner le gratin, chez moi ça s'arrête tout seul.
Faire revenir les ingrėdients des lasagnes réserver au frigo fermés. Si vous utilisez de la viande c'est de la fraîche ( puisque congélation après ) .
Séparer la sauce tomate en 2. Une au congélateur bien plus tard, l'autre pour les lasagnes.
Juste avant le repas, monter les 3 plats de lasagnes. Le four est chaud du gratin.
C'est de la cuisine d'assemblage, vous avez la béchamel, la sauce tomate, la garniture revenue les plaques de pâte.
Pendant le repas du soir, je cuis les lasagnes du lentemain midi, si votre four est assez grand cuisson incomplète ( cuisson finie le jour de la consommation)des autres plats de lasagne qui après refroidissement ( après la soirée en famille) seront congelées.
Le restant de sauce tomate, je le laisse refroidir dans la cocotte en fonte jusqu'au lendemain matin. Ça réduit, ça compote c'est délicieux.
Pour les lasagnes, j'ai besoin d'une sauce liquide, pour congeler je fais une sauce très ''desséchée''..
Simplifier.
Pour les salades de tomates, je les présente sur une grande assiette tous les ingredients séparés.
J'achète et je plante, des tomates cerise, je les mets entières, radis lavés et non découpés ni épluchés , une petite branche de céleri par personne cueillie toute petite sur le balcon, pour pouvoir la manger sans découpage, betteraves en dès ( j'adore les découper c'est tout mou) et elles sont dans un plat séparé, maïs en boite, oignons, concombres ''mandolinės'' ( très peu), biscotte et ail pour ceux qui veulent le gratter sur leur biscotte, salade verte lavée et essorée en pressant dans un torchon...
En gros, chacun se dépatouille, se sert soit dans un bol, soit dans une assiette et assaisonne ( au pire j'aide à assaisonner).
La priorité, huile d'olive. Mais j'adore préparer et tester des sauces improbables.
Simplifier autour des carottes.
Je les achète bio pour ne pas avoir à les peler, je les lave, c'est tout. Du coup, au kilo, c'est moins cher et ma charge mentale baisse.
J'en fais bouillir une partie en tronçons. ( on les mange en salade, en gratin, en purée ...).
Tout le reste, je le râpe et je le citronne.
Une grosse partie est mangée crue et conservée au frigo.
Une partie est mélangée crue à de la pâte à beignets ( quand j'ai fini de râper les carottes, sans laver la râpe, je râpe une petite courgette et je passe des oignons à la mandoline avec le même appareil).
Donc un repas beignets ( beignets de carottes et de courgettes et d'oignons) , mais qu'avec des carottes c'est très bon. Chez nous ça s'appelle ''nuggets''. Bébé les mange.
Carottes râpées mises dans l'huile avec les oignons pour faire la sauce tomate ( ou comment planquer des légumes dans les pâtes ).
Carottes râpées revenues avec des oignons, de l'ail les 2 passés au broyeur , mélangés aux sauces soja et à tout ce qui vous reste comme légumes au réfrigérateur ou au jardin, au début je mettais des nouilles au riz cuites, maintenant si j'ai un reste de petites pâtes à faire passer mais je préfère aux légumes seuls. Je fais des nems végans au four.
Au départ, la recette de la chaîne ''Vénus.....'', était végétarienne, avec des oeufs.
Quand j'ai fini mes deux plaques et que j'ai trouvé mes oeufs sur la table... la recette est devenue végane et comme je l'adore, elle l'est restée .
J'en mets râpées crues dans les galettes de maïs.
Avec tout cela, vos carottes n'ont pas le temps de s'abimer.
J'aimerais essayer d'en mettre râpées crues dans un cake...
Si vous avez d'autres idées avec les carottes?
Chaque recette même appelle un autre plat.
Ex purée carotte, pomme de terre, mélangées ail persil ( moi un oeuf ou un autre liant), chapelure et à la poêle.
Ex beignets de carotte. A faire la pâte à beignets j'en fais un peu plus, j'en réserve la moitié, je rajoute de l'eau et hop crêpes pour le lendemain.
Ex la sauce tomate avec les carottes râpées, ça appelle pâtes ou riz ou pizzas...
Merci pour votre témoignage ! Et c'est vrai je chaque recette en appelle une autre, c'est l'avantage d'apprendre à bidouiller on a moins peur de s'éloigner d'une recette précise et on sait rectifier !
Merci pour cette vidéo intéressante 😊 ! Avec un tdah les listes et les plans prévisionnels sont un tracas épouvantable ! 😅 il suffit que je prévois quelque chose en cuisine pour que ça ait toutes les chances de ne pas se faire 😂
Coucou,
Ah clairement je ne suis pas adepte du tout des listes à rallonges et de to-do angoissantes ! Mais en effet, à chaque personne de trouver l'organisation qui lui convient :)
❤❤❤
Moi impossible de faire une liste au préalable pour les repas
C'est en fonction de la météo
S'il pleut je ne peux pas manger de pizza ou kiche
Mets un bon ragoût de pommes de terre ou des lentilles
C'est plus facile d'être souple quand on est seule :)
Comment se fait-il qu'avec tous les outils ménagers modernes qui sont censés nous aider, on est aussi accablé ?
Ils n'ont fait que rajouter du travail supplémentaire en complexifiant la cuisine. Oui, certains sont d'une vraie aide en permettant la variété de repas mais en cherchant à faire trop varié et à trop se renouveler, on complexifie cette tâche. Et on passe encore plus de temps en cuisine... On devrait apprendre à se servir de ses robots pour optimiser la fabrication.
Les plats de lėgumes végans avec les enfants.
Beignets rebaptisés nuggets. Même recette de pâte sans les oeufs, je partage la pâte. Dans l'une, je mélange avec des carottes râpées crues, dans l'autre, des courgettes râpées crues , dans l'autre des aubergines en tranches hyperfines...
Un repas un peu gras mais à manger avec les doigts.
Moi, je triche, chacun les enveloppe dans de la menthe et de la salade, comme les nems et on trempe dans des sauces.
Ou on les met dans des pains de hamburgers avec d'autre trucs.
Cette même recette de beignets, j'en fais un peu plus, la moitié c'est pour les beignets, l'autre moitié allongée avec du liquide me sert de pâte à crêpes pour le lendemain matin ou de vrap pour le midi.
C'est une super idée et bien gourmande ! Et puis si le gras aide à faire manger des légumes, go !
Rien à voir avec la choucroute, mais j'ai remarquer la clé qui est accrochée à l'étagère et du coup je scotche dessus.... Mais c'est quoi donc ? La clé du tiroir TPMG ???
haha, la clé du casier de mon fils ^^moi j'ai une porte blindée triple épaisseurs à empreintes digitale et oculaire. Un truc simple.
Moi je voudrais bien des photos d assiettes sur you tube
Bonjour, c'est plus compliqué de mettre des photos ici :) C'est de la vidéo RUclips.
Le gros problème c les enfants qui aime rien manger
C'est effectivement compliqué et ça demande beaucoup de temps et de patience pour leur proposer quand même des aliments importants pour eux. C'est un job à plein temps !
Merci Mélanie 🙏
Votre vidéo tombe à pic.
Et j'apprécie toujours autant votre énergie 🥰
Merci à vous 😊 C'est gentil !
C'était vraiment intéressant.
Mais moi j'aime les placards avec 45 epices....
Moi aussi ^^, mais quand on fait le bilan, on n'en n'utilise pas la moitié régulièrement.
Les couverts impossible de m'en séparer
Il suffit que je m'en débarrasse pour en avoir besoin
Puis vient le regret de l'avoir donné
Alors je garde tout
Astuces vous mettez tout en double dans un gros sac en plastique et vous le cacher quand vous en avez besoin vous savez où il est mais pas dans le buffet de la cuisine
❤