【Joeman】6560元的奢華威靈頓牛排對決520元的平價威靈頓料理【Joe是要對決S2】Ep98
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 如果說要挑一道在歐美料理節目中最知名的菜色，我覺得威靈頓牛排絕對是榜上有名，各位如果有實際做過正宗的威靈頓牛排，就會知道這是一道超級麻煩的功夫菜，而這次我們特地邀請到全台灣講解過最多威靈頓牛排的男人陪我們一起開吃！絕對猛暴的一集！
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拍攝器材:Sony A7m3、 RX100 m5、GoPro Hero 7 Black
收音器材:Rode Pro Plus、Sennheiser ClipMic digital
剪接軟體:Adobe Premiere、Sony Vegas 13
吃了人生最爽的一餐
也交到了人生的摯友
好吃到我失去主持能力
是Psyman～
原萃的部分我們也是好朋友😆
超可愛的
抓！
終於看到塞門跟別人feet了！！！
Psyman真的有禮貌，在跟痣作人講話時是會看出去鏡頭外的，代表有在直視痣作人，這點就很讚了
口條節奏也很好，真的不枉費我加入Psyman會員給他支持哈哈
找塞門真的是找對了。
兩個人一搭一唱，就算沒吃過心裡也會有許多想像。
雖然塞門很客氣說是朋友值塞滿，但看完我覺得joeman這一回也是讓觀眾用眼睛也吃得到冰淇淋，同樣也是賺到滿滿關注。
真的不知道观众在捧psyman 什么, 就像个屁男, 不像来吃法国餐的客人, 稍为庄重优雅一点可以吗face-pink-tearsjoeman干脆就一个人来就好了, 反正有一个很会介绍他们家菜色的女服務員
@@lanx0003 是你去吃法餐 還是來看影片的?
1:13 來賓介紹
1:39 LSD Café Salon
3:48 嫩烤蝸牛
4:53 平價威靈頓
9:20 Orchid Restaurant 蘭
13:52 Sourdough 酸種麵包
13:56 Echire 有鹽奶油
14:18 小農 Cuvee 香檳
15:12 蘋果木煙燻鮭魚 防風根濃湯
16:43 紅魽魚 米麴 水梨
18:45 清酒
19:11 Juice Tea Pairing
19:48 干貝慕斯 旨味清湯
22:05 綠茶 芭樂 迷迭香
22:49 花枝 梅清白玉 忘情水
24:12 Pinot Noir
24:48 紅鹿塔塔 甜菜根 菊芋
28:57 經典波爾多
29:31 烤麵包+發酵葡萄乾
30:38 奢華威靈頓牛肉派
37:01 草莓 紫蘇 檸檬
38:00 法國羅亞爾河貴腐酒
38:24 栗子 白芝麻 麵茶
39:12 芳香萬壽菊 薄荷花茶
39:50 一口南瓜
40:03 白蘭地 梅酒
乳鴿漏了
謝謝註記，看完都忘了有什麼菜了，太多了。
好人一生平安
頂一下
好人一生平安
這一集感覺就像2個大男孩
開發新大陸的那種興奮和愉快的感覺🤣
超歡樂的一集
感覺psyman 有點把joeman 帶偏了
沒那麼正經
但反而變的自然很多🤣 食評的話
我看之前的食評
感覺就有點不自然
這集可能psyman把joeman的情緒放鬆了
自然很多 超讚
也可能psyman的用詞更能讓人帶入，九妹的食評其實我每次都難以.…想像，明明用了很多形容詞但是腦袋一直沒畫面，但是psyman說一句就能讓人彷彿菜在我面前？
Psyman整集下來效果很好不會很刻意 而且互動很好
不輸妹子來賓的眼球效果，希望下次還有合作影片
推爆這一集，太會請來賓了！！塞門真的是這主題的首選！沒想到有一天能看到塞門跟Joeman合作❤️❤️已經好久沒看對決系列 這一集直接把我目光吸引回來
有嗎 我覺得塞門好土 根本不知道在幹嘛 然後很吵 14:51不知道是在幹嘛
@@truelo1523 14:51 應該是想錄麵包的鬆脆感
@@truelo1523 那很明顯就是為了收音才把mic拉到旁邊收音啊，我以為正常人都知道他在做什麼
@@truelo1523 殊不知土的是你自己 可悲
很開心看到塞門跟Joeman合作
塞門和Joeoman的合作真的讓兩方的粉絲感到開心和意外
超級開心的！
媽呀兩個幹話王牌主持人
45分鐘看的蠻爽的
剛看開頭以為來錯台
真的 開心
我是因為通靈之戰才認識Psyman... 第一次看到Psyman本人。這個組合還蠻不錯的，Psyman 和 Joeman 的評語也很不錯~
我覺得Joeman 還可以做一集評價fine dining 和奢華fine dining... 或則評價和奢華火腿~
還有我竟然看了40幾分鐘的影片！
fine dining 通常都不会评价到哪里去啦🤣
已經是fine了 錢錢就要交出去🤔
都要fine dining了 跑平價沒啥意義
奢華fine dining 和 奢華fine dining
互動很好，而且賽門講解也很詳細XD
重點，還順便開箱一間餐廳的套餐了~
讚唷~
這一集真的是我從頭到尾都沒有加快速度看耶，而且我覺得就算九妹吃過那麼多很貴的餐廳，他也不會很假掰一副好像很懂的樣子，他的反應還是跟普通平常人一樣會先說我覺得這個東西真的很貴，這個不就是芭樂綠茶嗎，要加價阿? 不就是不能續麵包，這種我們普通人才會講出來的話可是九妹來講就覺得他好貼近我們喔，哈哈哈。而且psyman真的蠻懂得耶，不是只會講幹話喔，這集的效果真的很棒。這個餐廳收到口袋名單，有紀念日的時候再找老公一起來嘗試😂😂🤣🤣
然後我決定店長很厲害耶，每一道菜都要去解說那麼多的食材哪記得聊那麼多啊真的很猛，應該是花了很多時間去背的。
最後喝原萃是怎麼回事啦🤣
也不會像Toyz一樣沒禮貌
米其林的标准操作都是要把每道菜的食材特点讲到清楚，有些家真的会说到让人很不耐烦非要让你听懂为止...但是这位店长的口才真的是是格外的好了
J:不出意外 麵包是可以續的吧
店長:可以 但是我們會另外收費 ( 驚不驚喜 意不意外
笑翻XD
J：一個字，絕
我看到也傻眼 高級餐廳的理解就是跟一般人不一樣
真的傻眼，收費應該不叫續吧
@@aurora4575 原來是加價購的部分
塞門挺有禮貌的 講話時一直在看對方的眼睛👍
深情一视
其實只是單純愛上而已（X
確認過眼神
事情變的男以理解了
我超愛賽門的！！
這個節目可以找到懂吃的人一起聊真的很棒
價格只是表面的數字
價值、內涵以及用餐體驗是我收穫最多的
之前也是吃了威靈頓之後愛上，就開始找台北有賣威靈頓的店家
去吃了LSD但真的評價跟影片一樣，沒有辦法用太多形容詞去描述，畢竟那個價位也不會要求多完美。
蘭也是一直在觀望的店家，透過這集可以開箱整個蘭的套餐，看了更想吃了啊！
也才理解為什麼一定要兩人都點一樣的，原來是要切對半🤣
看完更想去吃啦
第一道平價的是用小牛肉veal，我自己是比較不那麼喜歡，小牛肉牛味淡，比較清香，喜歡油香的人會覺得比較沒有那麼有味道，優點是非常嫩，歐洲料理很多很愛用。剛剛看上面有人留言比重不平衡的問題，其實我覺得也沒辦法，大家都愛看貴的，便宜的很多人都吃過、用過了，我個人覺得對決系列最經典的是當年的雨傘、床墊兩集，讓對決變得有趣，而不是單純看貴的虐便宜的，製作人也很辛苦要一直想新的內容
Psyman,那個不會做威靈頓，卻比chef會解說威靈頓的男人來了
而且不要說威靈頓了
連煎牛排都有點問題的那個男人
所有都可以續 加錢而已
竟然有賽門了。就來評比一下印度料理吧
來個奢華印度料理跟平價印度料理
想起舒巴了。魔術香料師
一定要甜點
「這確實是一道甜點，只是會辣。」
「你、停下！給我去澆花！」
It's sweet, but spicy XDDDDDDDShuba大叔真的超妙
有聲音的推文 🤣🤣
我有在想欸
這集感覺就是跟好朋友去吃飯
然後互相討論這道好不好吃😂
很輕鬆的感覺 看的也很舒服讚讚👍🏻
真的好好笑 好喜歡這一集❤️
看到限動的時候就很期待了！
不知道為什麼覺得九妹這集比較活潑😂
聊天、點評什麼的放比較開（明明沒喝酒🤣
烤麵包能不能續那段太好笑了😂
跟psyman搭配的節奏很好耶
對話中自然有各種笑點冒出來，講解的時候又很有料
而且 20:09 交給店長介紹這個舉動很棒，不會有賣弄的感覺又很尊重專業
抱歉，我個人感覺就是很賣弄假掰，即使她有一些專業，說的雲裡霧裡不要說二個主持人都記不住，連觀眾不斷暫停重覆+字幕都看的頭很痛
@@精神科醫師-y4q 其實我只是單純說psyman給我的感覺而已啦ww
有些來賓會仗著自己有點了解就在專業人士面前賣弄，但psyman看到店長在就把介紹的工作交給店長，自己只有做補充
至於店長的介紹...要法式餐廳不賣弄也太難了吧，而且店裡應該有制式的介紹詞，也不算店長的錯吧ww
@@精神科醫師-y4q 他在說賽門啦😂😂
賽門感覺很舒服耶，談話間時間的流逝都不自覺，甚至會忘了是個要介紹威靈頓
@@精神科醫師-y4q 笑死 自己聽不懂就說別人賣弄假掰，那你去聽講座不就要駡講師講一堆學術名詞賣弄專業很假掰了，這店長已經很詳細很有耐心地把餐品、名詞、工法、背景和各種提問向顧客解釋得很清楚了，不然難道高級法式餐廳要用像路邊快炒店一樣的方式向顧客介紹菜色嗎 不懂專業就閉嘴別彰顯無知
奢華體現在各種細節，驚呆千萬人
11:52 J：礦泉水多少錢呢？(半開玩笑口吻) 店長：1人150。 Psy：(噴
13:11 Psyman：就蔬果汁嘛
就喜歡Psyman的直接坦率XD
13:59 Joeman：麵包可以續吧？ 店長：可以，另外收費 : )
果然一般人可以去，但可能走不出來
是塞門啊!!!這組合太開心了😆😆
(看兩個大男人一起吃法餐笑出來 真的很認真提問耶哈哈哈)
塞門果然是看了那麼多集地獄廚房的男人 對食材或是作法的解說讓我這種廚藝白癡長知識了👍
賽門好棒！ 會做效果也會認真講解 超喜歡這個來賓
15:12 被戳到笑點, 2人同時問蘋果在哪裡然後被指正是蘋果木煙燻 XDD
希望以後可以多多找psyman，應該是看到現在對於料理最了解的來賓了！！精緻的餐點加上詳細的解說，是種享受啊！
少說一個阿達
@@Alwaysly666 一個日料代表，一個西餐代表XD
不讓單點只給套餐這招太聰明了！
看到最後已經不記得前面的東西了
這集變成是蘭這家餐廳的獨秀了
蘭的價格雖然高 但看起來很厲害蠻值得的
希望九面出一集評價健檢 vs 奢華健康檢查
然後請統神當來賓
找阿糖來準沒錯
太狂了，Joeman
居然找了塞門一起享受威靈頓牛排！
近幾集的對決都有不平衡問題 今天特別明顯 平價的很短 奢華的很長
當然平價的會沒什麼好講 不斷圍繞在CP值上面
但是最近的篇幅都只到五分之一 10分鐘 略嫌失了「對決」的意義
記憶中前期(近一年前) 平價和奢華的篇幅不會差太遠
有比較的意義 也不只是用價差來做差異
28:00 這句說的很對 與其說是評價的節目 不如說是訪談節目 (當然開一個也是很好的主意
以今天的內容來講 關於威靈頓的很短 法餐的部分很長
可以好像上次米其林中餐那樣 把法餐的部分分開上
威靈頓牛排在加一兩家平價的 感覺會更合乎對決和威靈頓的主圖
我也這樣覺得
以這集主題來說還能找到相對平價的威靈頓牛排已經很神奇了
這集主題其實應該比較適合拍奢華對奢華
不太可能一次吃好幾家威力頓吧
今天真的這個問題很明顯
平價應該介紹多一點 多數觀眾只吃得起平價
這集豪~~~好看😂
2個大男孩吃法餐竟然比跟妹子好看
(多了臭男生的友誼萬歲感, 少了男女約會的尷尬感)
真的好看一百倍
塞門是參加過廚神當道1-10季的男人
用參加有點不精準，應該說參與（？
是解說廚神當道
雖然不認識今天的來賓
但影片中感覺來賓很健談且有禮貌❤️
你不認識太可惜了
他的實境秀講解影片超精彩，真的大推去看!!!
最會講獎真的是實至名歸
文案跟講解都超讚 大推
稍微講一下，西餐的麵包要用手掰，掰下來的一塊再塗沾料，所以整塊先塗奶油直接咬下去的方法是ＧＧ的唷。
紅酒裡的丹寧最明顯的口感是澀味，配合口味重或者油脂多的料理比較適合，可以解膩。所以很多時候葡萄酒和餐點單吃的時候不一定能吃出美味，因為兩者是設計來一起食用的。就有點像很多傳統糕點或者港式月餅外國朋友吃不懂，是因為沒有配熱茶，配了才不會感覺乾或者甜膩，是一樣的道理。
最後用烈酒做餐後酒，其實我一直沒太明白為什麼餐後要喝烈酒，其實餐後酒法語原文翻譯的話就是「消化酒」」，但因為我本人沒有這樣子搭配過，一直很好奇是否真的可以幫助消化。
法菜烹製複雜 搭配的酒品也是學問所以服務人員會桌邊服務並講解 九妹和來賓很有水準且禮貌的聽解完才食用（不像某女大胃王和一位開採餐廳的ytr不等人說完一直插話 還當人家的面一直損人家）雖然我不認識這期的來賓 但因為他的尊重和有禮貌我會去關注他的 （說話會看著人家也有拿捏尺度）讚讚
吃有質感的會想跟有質感的人吃
看到Psyman倒在九妹身上，我突然被萌到！
這CP我可以🥰
男能可貴
男上加男
熊攻弱氣受？！
我也！還有最後花絮搞錯怎麼開門那邊，超可愛欸，怎麼會看著看著有CP感跑出來……🥺🥺
我站psyman 攻（？
蘭真的超好吃，我心目中第一名的威靈頓牛排
可惜，蘭餐廳之前我覺得最驚艷的就是 羊肉塔塔/生蠔/山葵 這道真的很厲害
而當天也有吃到他的威靈頓，好吃，不過我會覺得是喜歡菌類的人會很愛的（而我個人不是很喜歡菌味太重，這是個人喜好而已），鴨肝會帶一些野味，我覺得平衡很好，這家我個人覺得還算可以理解的範圍，我覺得很適合一些預算夠的人來吃吃看
而且他其他的主餐也非常有料，尤其是羊跟鹿，真的很強，口感很嫩，調味也很準，非常好吃
沒錯 菌味略重 要喜歡，鹿很強！
18:40玩笑開到一半看到店長來馬上對不起有夠好笑ww
店長真的很厲害，不管是本身的專業度跟應對進退
面對幹話也能淡定自若的對答如流，真的強
這集真的很好看，塞門講解很平易近人，芭樂綠那邊真的很好笑，joman講話也很放鬆
這集帶著大家體驗感十足，好看！
有賽門來 這集的綜藝感、內涵、節奏、fine dining的紛圍把握在一個很好的平衡 不是純粹的炫富 因貴而貴 而是可以適度的切入fine dining的題材 讓觀眾體會到價值在哪 賽門畫龍點睛
很用心地開箱，看的出來痣作人很用心在找；因為這種菜我覺得算是平常不太出現的菜式，感謝開箱分享 ~
問了好多人
@@ken750305 恩恩，雖然我僅止於知道這個菜，但我知道這個很少見，所以估計很難尋找 ~~
而且還要去找有出這菜的餐廳做比較跟說明，從找餐廳、到介紹說明還有評價真的都不容易，這是很好的影片，感謝分享 ~~
店長推著花車(誤)出來
塞門：我要一個蒟蒻跟高麗菜，謝謝！
店長：這個就不是壽喜燒齁...
笑死XDDDDD
店長很懂XDDD
店長幽默又專業XD
這主題超適合塞門了！
雖然在吃飯 但話還是不會停😂
很有趣😂
吃完這套餐
從此之後九妹跟塞門在一起過著幸福快樂的日子
可喜可樂可喜可樂🎉
早就應該找塞門來拍食物對決了，這集的講解聽得我一直分泌口水🤤
賽門真的是看過很過法菜
好多食材居然都知道
看好多塞門的影片，第一次看到本人
本人好親切喔
也是小帥哥一個
塞門咬麵包時還貼心的把麥克風靠近收音，太優質了啦
塞門跟Joeman一起去餐廳冒險的感覺好好笑，兩個屁屁的來用餐的感覺
可以續，但要另外加價….
不愧是米其林「餐盤」
😂😂
喜歡看這種對料理表現出興奮的感覺，不會因為吃的是高檔料理就端著，這樣看得比較開心
合作來賓除了阿達 💕
現在多了一位不錯的摯友來賓
蠻喜歡這樣的組合！💯💯💯
下集是莎莎 太會安排了吧✨
整集完全不無聊，跟賽門搭配效果太好了😂
九妹Get一位好基友
友誼確認那邊，我的腦中一直響起熱愛105℃的你的旋律(super idol的笑容都沒你的甜～)
Psyman 果然很會講啊 拜託多請他！ 跟Joeman互動很自然
居然是Psyman超棒的，如果之後來各兩人主持美食節目應該會超適合的，我難得全部看完沒有快轉跳者看
覺得psyman真的很會講 然後跟joeman一人解說一半感情不會散的feel真的大家都會愛看
賽門的吃相也讓人覺得很舒服&東西很好吃
塞門竟然也出現了!!! 棒!!! 超級期待
感覺跟賽門很有默契的一集
同時終於…有感覺到fine dining 的知識了
今天才想到Joeman 會不會跟Psyman 合作這系列，後來想說台灣正妹這麼多那輪得到他啊！？結果今天就被打臉XD
我看到最初的九美了 我好感動真的莫忘初衷了！😍真的回來了！ 九妹 😭 我真的很感動不要問我原因了，我從久美剛起步開始訂閱在退訂在訂回來，這種觀眾心情你們絕對不懂 我不說了，感謝久美真的莫忘初衷啊！甚是感動😭
這集真的好適合找塞門！
塞門跟joeman真的好配好好笑 目前頻率最好的來賓
第二家的威靈頓真的很讚！！
雖然其他前菜跟甜點都好吃，但現在回想起來的話只會記得威靈頓，太強了！
有機會可以去吃看看RAW！每一道都很有特色，現在我還是會記得菜色吃了什麼，而且會讓人驚訝怎麼會有這樣的呈現
第一次看人家吃飯吃四十幾分鐘，還有開眼界的感覺👍👍👍
有没有发现Joeman 很常说我原本担心.... 可是.....不会。而Psyman 那一段要说但是突然“还是交回给她说”的那一段也太好笑了😂
Psyman真的很會形容食物耶！不愧頂尖廚藝節目專研出來的ytr
可惜IKEA的威靈頓活動好像又過了，不然最便宜的應該是IKEA
IKEA的威靈頓牛肉十分熟，恩，就是沒有加調味料的牛肉乾>
今天的來賓不知道他是誰，但是整個節目看下來他也是個對料理很有熱情的人欸！好看！
你一定要去看賽門封神的廚神當道
廚神當道系列真的推，你一定要認識一下舒巴大叔。
我等等要去複習一下
看他頻道通常是不會看到她的臉 他是解說節目的頻道 用它獨特的見解解說 挺有趣的 有他的風格
他因為講解廚神當道/地獄廚房系列所以應該有特別去了解一些料理😆
推薦去看他的影片，真的精彩
喔喔！好啊！謝推薦>
24:49是聽到散熱板笑出來了嗎?😂
這集根本夢幻組合
前陣子看到IG 上JOEMAN跟塞門的限動就好期待!!!!
想看老Psy 在副頻道復刻干貝蒸蛋！！😂
這可以😂
法式,推一個台灣主廚在里昂的youtuber:阿辰師 有機會期待久美跟阿辰師合作
出一期靈媒對決吧！想看的幫忙把留言頂上去
基於塞門介紹過俄國靈媒實境節目蠻好奇的？
Joeman自己搓靈擺ＶＳ頂尖靈媒靠靈力感應 (誰先找出助理藏好的信物)
要觀落陰？
34:25 塞門真的太可愛了 重看好多次
哈哈，我聽到塞門直接說芭樂綠我不爭氣的笑了
我覺得主持的部分十分的和諧~兩個像是雙主持的感覺不會互相搶戲又保持著尊重
但是食物的部分我認為這家餐廳可能有些小小的問題，一是解說員的部分，我不認為她是好的解說員 畢竟這組客人不是平常來消費的高階層客人，知識上的不足或缺乏是肯定的，但是服務員並沒有想要細心解說的部分從頭到尾的說明名詞並不能讓第一次來消費的人充足的了解到這些料理背後故事的感覺
那第二我不確定是不是解說的問題，我認為主廚設計餐單從食物到擺盤應該都要是有其含意在，但是這次的菜單感覺並沒有十足的組合感倒像是各有其特色的料理
日式的法菜 原來是食戟之靈呀~
這集真的很高級 讓兩位主持人都有點變成鄉巴佬
台北有威靈頓牛排的店面目前吃過：雅室牛排館/君悅酒店的寶艾西餐廳/Orchid蘭（依價位排行）
目前覺得最好吃的，是影片沒介紹的寶艾西餐廳，肉塊份量比蘭多很多，且裡面沒有鵝肝干擾味覺或讓口感更油，食物評價屬主觀，感謝joeman介紹平價的威靈頓牛排，有機會想去體驗看看🥳
之後等阿辰師回來 直接請他來帶你做真法餐對決
我坐等未來一起拍片
+1 阿辰師會說，呀攏厚企啦
這個開場...我想說奇怪 我不是點就是要對決 怎變地獄廚房系列了 XD
基本上，有Psyman就給讚👍
酒香花雕放山雞,
野生生猛大海鰻,
南方深海黑鮪魚,
慢燉伊比利金豬,
有機黃金小黃瓜,
有機花生燉麵麩,
精燉茄子鯖魚肚,
有機糖漬鳳梨花.
Joman喝的康普茶，其實是需要養菌釀造的茶，所以聞起來會不太一樣喔~
友誼確認♡期待下次再找賽門來~
看完這部影片，我只知道，我這輩子一定要帶我的現任女友（希望變老婆）吃上一次！
找賽門真的找對了，不是單純的吃，而是真正把食物的層次體現出來。
Psyman 真的很幹 wwwwwwwww 這集從頭笑到尾，好魔性的笑
好喜歡九面跟psyman這集的互動，太自然可愛了啦！！希望之後能多找psyman合作啦！！！
34:25 塞門最真心的告白
不是「丹」寧酸，是「單」寧酸😅
不好意思偏題了🤣🤣
真的好喜歡這集，想吃這麼多
有賽門就給讚
居然是塞門！！！
我第一位成為付費會員的youtuber
威靈頓牛排就是一定要找塞門啊
感覺沒人比他更了解了（？！
說的一口好料理!!拜託再找賽門來對決~~~
我個人的西餐知識也是全憑廚神當道堆砌哈哈哈哈，看久了真的至少懂個三分
地獄廚神Gordon Ramsay 在賭城Gordon Ramsay Steak 的威靈頓牛排(ROASTED BEEF WELLINGTON)一客是賣$75美金.
在台灣威靈頓牛排可以賣到6560元,厲害厲害.
沒想到psyman笑聲這麼可愛！！這集超級好笑充滿歡樂太可愛了～
37:20 包著葉子吃，有點像台灣口香糖，小姐我要結冰水和包葉子100，謝謝。
這集看到中間真的會忘記主角是威靈頓！
太神了塞門，下次走鐘獎可以跟摯友一起走了（w
今天兩位好可愛，用超接地氣的方式介紹，讓人學到很多，好像變得比較不會怕去超高級餐廳。