¿Molinos de café? El mejor molino para casa 👀☕️ | Tips con Barista Mario 😎
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- No olvides que el mejor café es el que más te gusta :)
El molino es una de las herramientas más importantes para un barista ya que la molienda del café es un factor crucial en el proceso de la extracción de éste. Hay una gran variedad de molinos, desde eléctricos a manuales y para casa o industriales. En este video te recomiendo 4 opciones para casa; dos manuales y dos eléctricos. 😱☕ Espero que este video te sirva al momento que decidas adquirir un nuevo molino para café.
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Profe Mario, todo un ejemplo e inspiración para quienes incursionan en el mundo del café. Saludos.
Muchas gracias estimado
Pasé de un molino manual de $60 al comandante y yo, que soy aficionado, noté la diferencia en el primer filtrado que hice… comandante está a años luz de otros molinos manuales.
totalmente de acuerdo estimado! es otro mundo! me ha salvado de muchas mi comandante.
Excelente tu explicación Mario
muchisimas gracias!
Excelente video
Gracias! No te olvides de suscribirte y ver nuestros videos
Buen día!
Que te parece la combinación de una delonghi dedica y un molinillo dedica? Para un restaurante cafetería, aproximadamente 10 bebidas por día entre cafés, lattes y capuccino
Gracias por tu contenido y agradecería tu repuesta
hola! no he usado el molino pero la maquina quizas si le sirva! molino quizas si me iria por un baratza encore esp minimo.
Me compré el C3 y me ayudó mucho este video. Sin embargo, tengo una duda, cada cuánto habría que abrirlo completo y limpiar sus partes con el pincel?
Hola! me alegro que te sirvio mucho el video! te cuento que yo lo limpio dependiendo de la frecuencia de uso. pero como regla general mientras mas lo limpias mejor vas a sacar cafe! trata de limpiarlo minimo una vez por semana.
Hay un error, Timemore no le copio el dial a Comandante, ese tipo de diales existen desde mucho tiempo antes. Me dedico a los molinos de café.
Muchas gracias por compartir.
Crees en tu experiencia que el timemore C3 le llegue a la molienda para espresso. Tengo una, capresso eco pro casera y no he logrado hacer un buen expreso, actualmente tengo un molino capresso infinity igual pero no logro la molienda
@@padme110380 La mayoría de los molinillos electricos de gran capacidad de devolución no son lo ideal para espresso, es mucha prueba y error. Puede que tengas otro tipo de problema de todos modos.
En general, los manuales son pensados principalmente para pour over. También podrás hacer un excelente espresso, tras +1 minuto de molienda. Si tu objetivo es sólo espresso, lo ideal sería un molinillo eléctrico pensado para espresso.
Completísimo vídeo.
Para agregar una teoría que he leído (la llamo así porque no la he comprobado) y que puede servir: el Fellow genera una energía estática considerable, lo que esparce el café molido, una forma para contrarrestarlo es agregarle una pequeña cantidad de agua (ya se con el mango de una cuchara) al café en grano (antes de molerlo) y revolverlo. En teoría funciona con cualquier molino, ya que todos generan energía estática.
es correcto! genera mucha estatica.es una excelente teoria
Gracias por la informacion, quisiera saber si se tienen que regular los clicks cada vez que te preparas cafe en el timemore, tambien quisiera saber mas o menos cual es la vida util y si se tiene que reemplazar la muela con el paso del tiempo
Hola! Si se regula clicks dependiendo del método de extracción y los resultados que uno busca. En cuanto a cambiar muelas también depende del uso que le des. Yo mis molinos manuales uso poco pero si un par de veces por semana y tengo años y siguen perfecto . Yo creo el molino avisa cuando ya es necesario un cambio.
En los molinos manuales cada Clik es diferente de unos a otros ya que la amplitud que van abriendo no es las mismas micras con lo que tendría que compararse molinillos con las mismas distancias de apertura ya que si no la molienda no será nunca igual aunque tengas en los dos la misma apertura
Totalmente de acuerdo . Es correcto
Gracias
de nada!
Hola buenas tardes que molino me puede recomendar dar me gusto el ode de este video pero me gustaría uno que también me sirviera para expreso pero no tan caro como el italiano que muestra en este video como un intermedio de esos dos cual marca me podría recomendar yo vivo en México muchas gracias muy buenos todos sus videos
Hola! Hace poco fellow saco un nuevo molino como el ode pero que también te permite sacar Espresso! Se llama opus. Eso creo te servirá .
De verdad le agradezco muy amable que tenga muy buen dia
Marios un vídeo si las máquinas de expresso manuales son buenos para negocio???
Excelente
muchas gracias!
Una consulta, me podrían recomendar algun molino eléctrico para expreso por un precio máximo de 70 o 80 usd ?
hola! por un poco mas puede ser el baratza encore esp
Muy buenas tardes quisiera saber que costo tiene el molino el más grande blanco gracias
hola! depende en que pais lo compren pero cuestan aproximadamente $300-500 usd
Que tal si haces una comparación del fellow opus con el Baratza encore??
se viene!
Que molino recomienda, para uso casero, de buena calidad, y que haga buenos molidos para espresso? Gracias.
El Timemore c3
@@baristamariotv muchas gracias
Quisiera saber..cual me recomiendas en molino electrico pequeño par casa...gracais
depende de tu prespuesto! quizas el fellow o el baratza encore
Yo estoy mirando en comprar uno de marca amber pero parece al comandante y dice que trae muelas en ceramica, no se que tal sea, saludos desde colombia
SALUDOS, LE PREGUNTO SOLO DE ESOS MOLEDORES MANUELES, YA QUE NO CONOZCO SOBRE EL TEMA, ESOS SE PUEDEN UTILIZAR TODOS LOS DIAS. O SOLO PARA USOS FUERA DEL HOGAR, ES DECIR PARA MOMENTOS DE VIAJES, PLAYA, CAMPO ETC ETC..? GRACIAS
MI PREGUNTA ES PORQUE VOY A COMPRAR UNO ESTA EN 99 DOLARES SE LLAMA BARISTA MAFIA, CREO QUE ES HECHO EN ESPAñA, Y BUENO ME GUSTARIA SABER SU OPINION..GRACIAS
Todos los molinos del video son para uso en el hogar y los manuales son portátiles y fáciles de transportar ☕
Has utilizado el molino breville? Quiero saber sirve para expresso.
Hola! Si he usado el smart grinder pro es muy bueno para casa espresso y moliendas más gruesas. Hace poco salió un nuevo fellow y baratza que compiten con el breville se ven aún mejores
Hola que tal, el timemore sirve para expresso?
hola si sirve para espresso pero tienes un rango un poco mas corto que si tuvieras un molino para espresso electrico.
Los molinos manuales sirven para espresso? Muchas gracias
hola! algunos si! los del video se puede utilizar para espresso pero debes recordar que al ser mas fina la molienda demora mucho mas el proceso de moler.
Un molinillo eléctrico para espresso recomendable? Para un pequeño restaurante cafetería, 5 a 10 cafés por dia
baratza encore esp
Buenas, consideras que el timemore c2 o el c3 puede servir para expresso?. Gracias
hola! he escuchado y leido en foros que puede moler para espresso y moka (moliendas finas) pero no es tan eficiente! sirve mucho mas para cafes filtrados tipo v60 y french (moliendas medias y gruesas)
@@baristamariotv muchas gracias
Mario, y el molinillo electrico Oster para expreso? Tengo ese
Si es de cuchillas no sirve de mucho (como licuadora) si es de muelas si te sirve para moliendas medias y gruesas
Los molinos manuales sirven para espreso?
Depende de la calidad. Usualmente los buenos de $80 para arriba si pueden dar molienda de espresso.
Vale la pena el Timemore C3 sobre el C2, si se nota la diferencia??
Si es mejor! Pero no mucho . Quizás más en moliendas finas si notes la diferencia. Pero para medias y gruesas casi lo mismo
Recomiendas el Timemore para hacer un espresso o seria mejor ya ir por un molinillo como el Baratza, tomando en cuenta que uno cuesta 60 dólares y el otros 180 dólares, gracias !
Hola que tal con cual es recomendable comprar para empezar
si es para casa el timemore si es para negocio pequeno el anfim
he visto en otros videos donde el polvito del cafe que se queda pegado, es por estatica y lo evitan rociando gotitas de agua
si es correcto! en spray mejor aun y poco para que no afecte la molienda.
Buenas ! Cómo se llama el primer molino? El negrito eléctrico
Fellow ode
¿Qué referencia es ese molino timemore?
el timemore es el c3 chestnut! muy bueno
Dónde consigo el molino comandante?
En internet lo venden si pones en Google. Si estás en Ecuador lo distribuye Pepe Jijon de finca soledad
Los molinos manuales sirven para cafeteras italianas?
hola ! los de este video si sirven! algunos sobre todo los mas economicos es un poco mas complejo pero los de aca si sirven .
¿Cuál es la molienda recomendable para un café qué se va a filtrar en cafetera eléctrica.?
Molienda media o media gruesa.
Sirven para moka italiana el timemore?
hola! si sirve pero demora un poco mas moler por lo que es molienda fina.
@@baristamariotv cuantos clics de configuración me recomiendas usar en la TIMESMORE para obtener esa molienda fina pero que no me genere tanto sedimento en mi moka italiana?
Buenos días, he tenido dos experiencias al moler el café, en la primera, se quedan muchas partículas pegadas al molino y en la segunda casi no se quedan partículas adheridas, esto fue con diferentes clases de café, alguien sabe si esto se debe a la antigüedad o frescor del café, o algún otro factor?
La estática en las partículas de café es algo bastante común, dependiendo de tu molino creará más o menos estática.
totalmente de acuerdo! por eso se le puede poner un spray pequeno de agua para reducir la estatica
Hola Mario, qué opinas sobre el molino de café de KitchenAid KCG8433BM.
Saludos
hola! no lo he utilizado pero lo revise ahorita y me gusta que es de muelas ! debe ser bueno! sobre todo para moliendas medias y medias gruesas. quizas no tanto para espresso. espero esto te sirva.
Mario help con un vídeo de balanzas
haciendolo!
No es una buena comparación el comandante. El timemor es muy buen molino pero a partir del c2
Si son dos cosas totalmente distintas! Pero era lo que teníamos acceso en nuestro laboratorio 🥹. Esperamos conseguir más cosas para hacer cada vez más reviews
Cual compro rápido conciso..... Diganme y ya
Si es por presupeusto el Timemore si es por rapidez el ode fellow
Hola buena tarde barista una pregunta Las manuales también sirven para espresso?
Hola! Las manuales de alta gama como la timemore y comandante si pueden servir para Espresso! Si es para casa funcionan muy bien pero para negocio se demoraría mucho en moler cada cafecito y sería contra producente.