자세한 설명과 함께 의견 남겨주셔서 감사합니다 제가 알기론 현업에서 하시는 분이 중식을 다루는 채널도 몇 개 본 것 같습니다 많지는 않지만요 (유명 중식업 관련분들 제외) 일반인으로써 먹기만 하고 판단하기엔 한계가 있습니다 주방에서 일일이 가르쳐줄 이유도 없고 제가 하나하나 다 물어보기에는 장사하시는 분들에게 불편함도 있으실테고요. 이래저래 많이 먹고다녀도 그 부분은 커버가 안 되는 듯 하네요 더 정확해지려고 노력해보겠습니다 식당마다의 만드는 스타일은 있을 것이고 나름의 음식철학이 있겠지만 어디까지나 한 사람의 개인이 먹고 판단하는 것이니 양해부탁드립니다 전문적인 의견은 다른 분들이 참고할 수 있도록 고정글로 해두겠습니다 감사합니다
제생각으론 흔히들 감자전분탕수육을 찹쌀탕수육으로알고계시지요.감자전분으로만 튀기고 튀긴기름이 깨끗하면 탕수육색깔이:하얗게나옵니다.그리고깨끗한기름으로튀겨도 여러번튀기면 햐앟색보단 화면에서보신것처럼 약간노랗색을띠지요. 수라님께서 생각하시는찹쌀가루로만 탕수육을 튀기면 하얗색보단노랗색에가깝게색이 나옵니다. 흔히중식당에서 찹쌀탕수육이라함은 감자전분탕수육이고 가게마다.감자전분베이스에 찹쌀가루가조금 추가되는정도이지요 . 가게마다 볶은스타일로 또는 부먹스타일 나오는스타일다름이다.사람들도 먹는스타일이다 다른잖아요. 고기 간이 안되는것도 가게스타일입니다.어떤가게에는 고기에간을해서 소스을약간싱겁게하는경우도있구요.이경운소스에 간을세게해서간을맟추지요??이것또한 주방장 또는 가게스타일입니다.손님들입맛이 다 제각각이듯이요??.평소에 아수라님 팬 입니다. 저는 중식30년 현업에있구요 . 요즘맛집소개하시는유튜버님많치요. 제 개인적인생각으론 현업종사하시는분들이 음식소개나 평을 정확하게전달하는게 더 유익하다는쪽입니다. 소신 발언 좋습니다. 조금더 정확했으면 합니다.
자세한 설명과 함께 의견 남겨주셔서 감사합니다
제가 알기론 현업에서 하시는 분이 중식을 다루는 채널도 몇 개 본 것 같습니다 많지는 않지만요 (유명 중식업 관련분들 제외)
일반인으로써 먹기만 하고 판단하기엔 한계가 있습니다 주방에서 일일이 가르쳐줄 이유도 없고 제가 하나하나 다 물어보기에는 장사하시는 분들에게 불편함도 있으실테고요. 이래저래 많이 먹고다녀도 그 부분은 커버가 안 되는 듯 하네요 더 정확해지려고 노력해보겠습니다
식당마다의 만드는 스타일은 있을 것이고 나름의 음식철학이 있겠지만 어디까지나 한 사람의 개인이 먹고 판단하는 것이니 양해부탁드립니다
전문적인 의견은 다른 분들이 참고할 수 있도록 고정글로 해두겠습니다 감사합니다
최초 노코멘트네요 ㅎㅎ
영상 고맙습니다~
뭐라 할 말이 없어서 그만 ㅋㅋ
영상 봐주셔서 감사합니다
새해도 맛있는 중국집 기대해봅니다. 수라님도 새해 복 많이 받으세요!
더 많은 중국집 소개할 수 있도록 노력하겠습니다
새해 복 많이 받으세요!
영상 잘보고 갑니다 새해복 많이 받으세요
아수라 ❤
영상봐주셔서 감사합니다 새해 복 많이 받으세요!
새해 복 많이 받으세요
새해 복 많이 받으세요!
최초 노코멘트 ㅋㅋㅋㅋ
짬뽕까지는 좋았는데 탕수육은 진짜 노답이네요
이런 솔직한 리뷰 정말 도움됩니다!!
차마 드릴 말씀이 없어서요 ㅋㅋㅋ
짬뽕은 맛있었어요 탕수육은 주문상의 착오가 있었던 것 같습니다 아니라면.... 정말 할 말 없고요
영상 봐주셔서 감사합니다!
선댓글 후영상합니다 정초북경~!! ㄱㄱ
선댓글 후영상 감사합니다!
여기 뭐 그냥 흔한 동네배달중국집 입니다.짬뽕 후하게 말씀주셨는데 저는그닥..솔직히 저정도에 9000원 비싸요.9000원짜리 짬뽕 맛있는데 그냥동네 중식집에 많아요.부평구에 오실때 뉴욕반점 한번가보세요.찹쌀탕수육 제대로입니다.거기 주인분이 워커힐중식당 출신이시라 옛날 오픈때부터 자주갔는데 확실히 미세하지만 차이가있어요.원래 미세한차이가 명품을 만드는거자나요.
의견 감사합니다 짬뽕가격 저렴한 건 아니지요
추운날 먹어서 그런지 맛있게 먹고 왔습니다
뉴욕반점은 2년전에 리뷰한 적 있습니다 거기도 맛있게 잘 먹고 왔죠 ^^
저거는 찹쌀이 아닌 그냥 전분으로만 튀긴 탕수육 이네요 !! 중간에 수라님 평소와 다르게 드립하시는거 재밌었어요 ~ 또 맛있는 곳 소개 시켜주세요~ 서울이면 수라님 따라 한번 가보게요!
찹쌀은 어디에도 없더라고요 필요에 따라 드립을 치고 있답니다 ㅎㅎ
맛있다는곳 찾아가서 먹고 계속 리뷰하겠습니다!
탕수육 한입 베어 문 속이 영상으로봐도 실망이네요, 그리고 저 소스 색으로 볶아 나왔다면 어떤식으로 나올지 기대되네요 비주얼이 상상이 안가요
나중에 고기비율 괜찮은 것도 나오긴 했는데 대부분 공기반 고기반이었습니다 소스에 볶아나왔다면 정말 새로운 컬러의 탕수육이 나올 것 같아요
탕수육 ㅠ 저건 항의해야죠
ㅠㅠ 어차피 다시 안 갈거라 그냥 먹고 나왔어요