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補充一點：60年代冰室或茶餐廳賣嘅紅荳冰、菠蘿冰，都用刨冰，水吧有專門工具將俗稱生雪嘅大件冰塊刨碎成冰花，而杯中冰碎不僅提供低溫，更可以吸入口吞食。後來生活節奏變得急速，事事求快求方便，餐廳逐漸為省工夫成本改用冰粒，食客又願意降低要求接受，刨冰從此絕版。
哇！好詳細，多謝分享
一个字“懶”
有刨冰機😂
刨冰之死有原因1,以前有大件冰送貨. 新冰廠改供應粒冰之後.舊冰廠全收檔2. 大冰在地上拖行送貨好不過衛生.所以改大膠袋送冰粒. 店又要改細件大冰先存放到.3. 不用再刨水吧出飲品時間快了.
以前去游泳池游完水，門口都有走鬼檔賣刨冰架。
70年代因為屋企冇冷氣 , 夏天同阿媽去冰室飲杯菠蘿冰 , 食件忌廉蛋糕 , 已經是一件相當美好的回憶😄
🥹 so sweet
冰室，冰廳，冰屋，冰樓，冰座，冰竇，冰店，冰館....好多焯頭可以參考採用，另創潮流。
記得似前童年時代, 亞婆帶我和細佬去深水埗飲菠蘿冰十朱古力蛋卷, 簡直覺得人間美食.
回味往事也不錯
雪山的沙爹牛米或麫，好味呀值得一試!
從文化層面講化轉頭:一字既之曰 “ 唉 ”！
黑牛！RootBeer float(沙士加雲呢嗱雪糕,
雪山以前係我糧尾飯堂, SSP以前其實仲有一間好正, 就係海壇街銀湖, 下午茶A+B可以有過百欯組合
過百款組合，又幾好喎！
從70年代開始, 雪山茶餐廳塊壁畫就一直存在, 不過擺放位置唔同左, 一荝一後。
雪山堅系老字號 裝修翻新之後感覺真系無啦啦整達啦😅
作為當地的老街坊, 據我所知, 雪山茶餐廳都轉過好幾手了。
70年初住在雪山樓上幾年，一直冇吃過。首次吃雪山是80年代中。我認為此店名物是焗飯，我經常吃焗牛肉飯，即叫即焗，要等20分鐘才有得吃。炒飯底乾身香口，飯粒分明，醬汁踏實冶味，牛肉質素可以，由$14吃到轉手前$54。現在呢間所謂「雪山」只是攞人個名，實則與原裝雪山無關。虧他還標榜「始於1956年」，簡直不知恥，令人失笑!
鍾意「試多幾間，先知真正嘅美昧喺邊度」😊澳牛？八人花驕都5會去。
ME TOO，做人有d原則好😌😉😚
🎉🎉🎉
雪山以前阿婆好鐘意去，而家已經人面全非。
仲記唔記得土瓜灣煤氣鼓對面的白宮冰室呀？細個嘅時候成日幫襯，當其時的九龍城碼頭汽車仲可以坐渡輪過海的。冰室雖然早已經結業，舊址改為cafe不過仍然保留了部份遺跡，例如經典窗花及地板紙皮石⋯⋯主持人有冇興趣過去超超呀😅
嗰度就黎重建清拆
依家啲冰室無谷古飲正一陷家隡
要去美都，不過唔好飲。之前拍左片，灣仔豪華飲谷古，尋回懷舊味😊
@@sicleung 我就去開D地區街坊茶仔飲
黑牛應該係朱古力雪糕加可樂
😊 thx
想食圓形午餐肉,去瑪嘉烈留醫,實有餐午餐肉,仲要係大筒裝個只.
大筒裝午餐肉，正啊！
有網友提出"偽冰室"的形容，我覺得十分貼現今的社會文化。一班唔係好知冰室與茶餐廳有咩分別的人，亂去尋根，找香港人的 identity，以為去冰室食件蛋撻就好老香港，做生意又覺得改個名做冰室可以賣貴幾蚊，呃吓傻仔D錢！
講出重點來。亦都係事實
本土L😂
這形容更絕！"L"係過左火的意思@@kowloon97
1979年已經幫襯佢！佢係好食的！早2年帶小朋友出去食？已經好難食！最慘就係冷氣極之不足！食到滿頭大汗週身汗！
轉左老細後變晒質，幾年前都多投資者想搵D舊品牌做大佢再上市，因為太興及翠華都做到好大。所以個D"金記"未就係想食住懷舊冰室風想抽多一轉，點知食水尾，加上管理上keep唔到quallity，都再幾難學太興及翠華。這間雪山都有分店，可以說是"尾中尾"
呢間雪山以前久不久會去一趟。改頭換面後只去過一次,坐得又迫又夾,又貴又唔係咁好食,唔會有下次
澳牛而家啲侍應服務態度真係改善咗好多👍🏼
咁就唔係澳牛，D人係要去犯賤🤗
以前你一入到去，如果唔可以即時落單就已經會有說話聽，女士因為花多眼亂成日都會中招。近呢兩三年呢種情況再冇出現，可以話真係改咗死性（幸好出品水準冇下降）😂
我覺得雪山冰廳最好食係炒飯😆
我miss左添。當日隻炸脾有些失色，可能平時好味D
如題好似香港咁倒退!!
香港下級設計公司，搞設計不搞文化，令香港文化消失😇
😁😁😁✌️✌️✌️👍👍👍😃😃😃👌👌👌
現在間雪山, 只是偷換蓋念。
佢上手非常污糟 成地油 D野又難食 同期只有土瓜環可比美
全部都係食反式脂肪+飽和脂肪+高鈉+多糖+低纖😖小心三高呀肥仔🤭
謝謝你，我會做返運動架 :)
由佢啦,都係廣告黎為左賺錢,呃下人
無錯，我以放下🤗另佢依家都無咩生意😐
說出重點😍不過唔係好多人明，如上左毒癮，好難抽身知自己毒癮已深🥲
這炸雞肶,賣相極差,又乾又硬又焦黑,明顯炸過火,甚至是翻炸.失敗之作!
睇食物出品都覺得垃圾！😏
終於有識食之人留言🥰現今興懷舊.買人個躲再喪開分店.，有D客又覺得自己尋到根..垃圾都當寶😭
補充一點：60年代冰室或茶餐廳賣嘅紅荳冰、菠蘿冰，都用刨冰，水吧有專門工具將俗稱生雪嘅大件冰塊刨碎成冰花，而杯中冰碎不僅提供低溫，更可以吸入口吞食。後來生活節奏變得急速，事事求快求方便，餐廳逐漸為省工夫成本改用冰粒，食客又願意降低要求接受，刨冰從此絕版。
哇！好詳細，多謝分享
一个字
“懶”
有刨冰機😂
刨冰之死有原因
1,以前有大件冰送貨. 新冰廠改供應粒冰之後.舊冰廠全收檔
2. 大冰在地上拖行送貨好不過衛生.所以改大膠袋送冰粒. 店又要改細件大冰先存放到.
3. 不用再刨水吧出飲品時間快了.
以前去游泳池游完水，門口都有走鬼檔賣刨冰架。
70年代因為屋企冇冷氣 , 夏天同阿媽去冰室飲杯菠蘿冰 , 食件忌廉蛋糕 , 已經是一件相當美好的回憶😄
🥹 so sweet
冰室，冰廳，冰屋，冰樓，冰座，冰竇，冰店，冰館....好多焯頭可以參考採用，另創潮流。
記得似前童年時代, 亞婆帶我和細佬去深水埗飲菠蘿冰十朱古力蛋卷, 簡直覺得人間美食.
回味往事也不錯
雪山的沙爹牛米或麫，好味呀值得一試!
從文化層面講化轉頭:
一字既之曰 “ 唉 ”！
黑牛！RootBeer float(沙士加雲呢嗱雪糕,
雪山以前係我糧尾飯堂, SSP以前其實仲有一間好正, 就係海壇街銀湖, 下午茶A+B可以有過百欯組合
過百款組合，又幾好喎！
從70年代開始, 雪山茶餐廳塊壁畫就一直存在, 不過擺放位置唔同左, 一荝一後。
雪山堅系老字號 裝修翻新之後感覺真系無啦啦整達啦😅
作為當地的老街坊, 據我所知, 雪山茶餐廳都轉過好幾手了。
70年初住在雪山樓上幾年，一直冇吃過。首次吃雪山是80年代中。我認為此店名物是焗飯，我經常吃焗牛肉飯，即叫即焗，要等20分鐘才有得吃。炒飯底乾身香口，飯粒分明，醬汁踏實冶味，牛肉質素可以，由$14吃到轉手前$54。
現在呢間所謂「雪山」只是攞人個名，實則與原裝雪山無關。虧他還標榜「始於1956年」，簡直不知恥，令人失笑!
鍾意「試多幾間，先知真正嘅美昧喺邊度」😊
澳牛？八人花驕都5會去。
ME TOO，做人有d原則好😌😉😚
🎉🎉🎉
雪山以前阿婆好鐘意去，而家已經人面全非。
仲記唔記得土瓜灣煤氣鼓對面的白宮冰室呀？細個嘅時候成日幫襯，當其時的九龍城碼頭汽車仲可以坐渡輪過海的。冰室雖然早已經結業，舊址改為cafe不過仍然保留了部份遺跡，例如經典窗花及地板紙皮石⋯⋯主持人有冇興趣過去超超呀😅
嗰度就黎重建清拆
依家啲冰室無谷古飲正一陷家隡
要去美都，不過唔好飲。之前拍左片，灣仔豪華飲谷古，尋回懷舊味😊
@@sicleung 我就去開D地區街坊茶仔飲
黑牛應該係朱古力雪糕加可樂
😊 thx
想食圓形午餐肉,去瑪嘉烈留醫,實有餐午餐肉,仲要係大筒裝個只.
大筒裝午餐肉，正啊！
有網友提出"偽冰室"的形容，我覺得十分貼現今的社會文化。一班唔係好知冰室與茶餐廳有咩分別的人，亂去尋根，找香港人的 identity，以為去冰室食件蛋撻就好老香港，做生意又覺得改個名做冰室可以賣貴幾蚊，呃吓傻仔D錢！
講出重點來。亦都係事實
本土L😂
這形容更絕！"L"係過左火的意思@@kowloon97
1979年已經幫襯佢！佢係好食的！早2年帶小朋友出去食？已經好難食！最慘就係冷氣極之不足！食到滿頭大汗週身汗！
轉左老細後變晒質，幾年前都多投資者想搵D舊品牌做大佢再上市，因為太興及翠華都做到好大。所以個D"金記"未就係想食住懷舊冰室風想抽多一轉，點知食水尾，加上管理上keep唔到quallity，都再幾難學太興及翠華。這間雪山都有分店，可以說是"尾中尾"
呢間雪山以前久不久會去一趟。改頭換面後只去過一次,坐得又迫又夾,又貴又唔係咁好食,唔會有下次
澳牛而家啲侍應服務態度真係改善咗好多👍🏼
咁就唔係澳牛，D人係要去犯賤🤗
以前你一入到去，如果唔可以即時落單就已經會有說話聽，女士因為花多眼亂成日都會中招。
近呢兩三年呢種情況再冇出現，可以話真係改咗死性（幸好出品水準冇下降）😂
我覺得雪山冰廳最好食係炒飯😆
我miss左添。當日隻炸脾有些失色，可能平時好味D
如題好似香港咁倒退!!
香港下級設計公司，搞設計不搞文化，令香港文化消失😇
😁😁😁✌️✌️✌️👍👍👍😃😃😃👌👌👌
現在間雪山, 只是偷換蓋念。
佢上手非常污糟 成地油 D野又難食 同期只有土瓜環可比美
全部都係食反式脂肪+飽和脂肪+高鈉+多糖+低纖😖
小心三高呀肥仔🤭
謝謝你，我會做返運動架 :)
由佢啦,都係廣告黎為左賺錢,呃下人
無錯，我以放下🤗
另佢依家都無咩生意😐
說出重點😍
不過唔係好多人明，如上左毒癮，好難抽身知自己毒癮已深🥲
這炸雞肶,賣相極差,又乾又硬又焦黑,明顯炸過火,甚至是翻炸.失敗之作!
睇食物出品都覺得垃圾！😏
終於有識食之人留言🥰
現今興懷舊.買人個躲再喪開分店.，有D客又覺得自己尋到根..垃圾都當寶😭