Hojaldras/ Pan de muerto mistake proof recipe!
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- Опубликовано: 7 авг 2024
- Discover the secret recipe to make puff hojaldras or pan de muerto for business! This recipe is easy to follow and very profitable. With it, you can prepare delicious dead bread that (pan de muerto) everyone will love.
00:00 Introduction
00:11 Ingredients/Recipe for walnut puff pastries for business
01:13 Kneading specifications
2:18 Rest of the dough and weight
2:50 bowled
3:19 Form/Carve the puff pastries
4:40 First spread
5:09 Formed from bones (shins) & dressing the puff pastries
6:00 Second spread
6:42 Resting time before baking and oven temperature
6:57 Baked
7:27 Final result, recipe details and tips
8:34 Farewell
Hola panadería los Laureles en verdad que ya extrañaba mucho sus recetas, muchas felicidades y muchas bendiciones ése pan sé ve delicioso y sencillo, pero para los que no sabemos ése trabajo,es un arte,y ése un pan artesanal dignó de admiración siendo usted tan joven, admiro su trabajo,su tiempo,su sencillez y la humildad para dar sus recetas de verdad mil gracias 🫂 Dios los bendiga siempre 🙏.
Muchas gracias por sus palabras !!! Con todo gusto compartimos este tipo de recetas artesanales para conservar el pan de antaño. Gracias por dejar su comentario y ser parte de nuestra comunidad, le deseamos un excelente inicio de semana!
QUE GRANDE GUSTO,ESCUCHARLO,NO SE OLVIDE DE SUS FANS,SE LE EXTRAÑA, NO TARDE EN SUBIR SUS EXELENTES RECETAS,MUY,MUY BUENAS SALUDOS Y BENDICIONES.
Muchas gracias por estar pendiente !! En estos dias harre lo posible por ponerme al corriente con todos ustedes, no es que uno no quiera seguir con este proyecto, si no que las circunstancias nos llevan. Saludos cordiales!
Hola buenos días, nunca me pierdo ningún vídeo sullo meda gustó aprender algo nuevo. Le deseo mucho éxito en sus proyectos 😊 y que siga enseñando más de su experiencia 😉
Luis Alfonso un gusto saludarle muchas gracias por estar pendiente de este canal, le agradecemos continue con nosotros. Agradecemos sus buenos deseos y tambien le deseamos mucho éxito en sus emprendimientos. Que tenga un excelente inicio de semana!
Gracias por compartir!! Ya se les extrañaba
Al contrario Nancy! Gracias a usted por seguir con nosotros y dejar su comentario, eso nos ayuda muchísimo. Le deseamos un excelente inicio de semana!
Buenos días Maestro, es un gusto recibir sus videos.
Ya me pondré a practicar esta nueva receta que usted amablemente nos comparte.
Que Dios le mande a usted y toda su familia muchas bendiciones.
Gracias.
Muchas gracias! Esperamos esta receeta sea de su agrado. Agradecemos siga con nosotros despues de tanto tiempo. Que tenga un excelente inicio de semana!
Hola buenos días es un gusto saludarte
Y pues hay que poner manos a la obra
Buenos dias Sonia! muchas gracias por seguir con nosotros, siempre es un gusto saludarle! Esperamos esta receta sea de su agrado. Excelente inicio de semana saludos!
Gracias por compartir sus recetas ,aprendo mucho, sus recetas, son muy buenas,
Al contrario gracias a usted por ser parte de nuestra comunidad y apoyarnos dejando su comentario, que gusto saber que son de su agrado las recetas que compartimos. Saludos !
Saludos maestro bendiciones para toda su familia y muchas gracias por compartir sus recetas
Saludos cordiales Ricardo! Gracias por sus buenos deseos, esperamos los mismos le sean multiplicados y le agradecemos siga con nosotros. Excelente inicio de semana!
Se les extrañaba! Gracias por la receta.
Gracias por estar pendiente y seguir con nosotros, esperamos ponernos al corriente en estos dias con todos ustedes. saludos cordiales!
Muchas bendiciones amigo!
En verdad que me salvaste como te imaginas!
Al contrario gracias a ti por estar pendiente y ser parte de nuestra comunidad. Excelente inicio de semana!
Que bonitas gracias maestro por voy sus conocimientos con nosotros
Al contrario gracias a usted por visitarnos y dejar su comentario eso nos ayuda muchisimo!
Holaaa! Que gusto saber de ustedes!! Gracias por compartir sus recetas!!
Al contrario gracias por seguir con nosotros y estar pendiente de nuestros videos. eso nos ayuda muchiismo. Saludos cordiales!
Gracias Maestro.
Al contrario gracias a ti por continuar con nosotros, te mahndamos un cordial saludo y excleente inicio de semana!
Wow que receta y que gran y buena explicación, muchas gracias 👌🙌
Gracias por dejar su comentario, esperamos esta receta sea de su agrado!
Yo probé unas hojaldras en Tlaxcala de la panadería la Concepción son muy ricas pero muy diferentes, son como duritas, de mantequilla de sabor nuez y chocolate. Ojalá pudieran compartir una receta parecida.
Interesante! Si, por lo regular el pan hecho con pura mantequilla suele quedar como galletoso, es cuestión de probarlas y si, es posible hacer una receta alternativa a la receta original. Gracias por la recomendación. Excelente inicio de semana!
@@-pq8kv por nada, cada ingrediente tiene un efecto en las recetas, la yema, las claras, la mantequilla etc ademas de darles sabor tambien les da textura. Saludos!
Saludos 👋🏻 gracias por tan buena receta 🙂
Saludos cordiales!! Al contrario, gracias a ti por seguir pendiente, te deseamos un excelente inicio de semana!
Mil gracias por la receta 😊
Le agradecemos su apoyo dejando su comentario, que pase un feliz Domingo!
Gracias por tus recetas
Al contrario gracias por estar pendiente y dejar su comentario, eso nos ayuda muchísimo!
Graciaaaas. 🎉❤
Gracias por apoyarnos dejando su comentario. Saludos!
👏👏👏👏
Hola disculpe una pregunta el tiempo de batido en vatidora cual seria
Dependiendo del modelo pero por lo regular es el mismo tiempo que el de las conchas, con 5 minutos es suficiente si solo prepara un par de kilos.
Buenas tardes colega. Excelente vídeo y si no es molestia dime por favor en cuanto se puede vender una pieza de pan aqui en el estado de Puebla considerando su peso y tamaño que le quedo como de 90 a 100 gramos, muchas gracias por su respuesta.
Un cordial saludo colega! Gracias por dejar tu comentario. Por donde estamos radicando estas las estan vendiendo en 12 pesos, hay lugares en donde las venden en 3 x 30. En Puebla, Pue, no sabria decirte pero incluso podrias venderlas en 10 y aun asi obtienes ganancias, mas si compras material por mayoreo o medio mayoreo. Claro, en caso de que las prepares economicas como estas del video.
Buenas noches me podia dar las cantidades de ingredientes para un kilo por favor gracias por compartir sus recetas bendiciones
Si con gusto! En este caso le restamos un tercio a cada ingrediente y quedaria:
1 k de harina
250 g de azucar
90 de margarina
90 de manteca vegetal
30 g de levadura
10 g de sal
15 g de nuez picada
10 ml de esencia de nuez
1 huevo
pizca de colorante amarillo
y la cantidad de agua varia de 475 ml a 550
Saludos y gracias por estar pendiente!
Gracias
Es usted de la ciudad de Puebla?
Saludos cordiales, si de Puebla Pue.
Disculpa, tengo otra pregunta, el huevo que le untas, es completo o solo las yemas?
Gracias
El huevo es completo clara y yema. Excelente fin de semana cualquier duda escriba con toda confianza!
Hola, tengo algunas dudas.
En la receta no dices nada que nueces utilizaste y cuánto se le debe de poner? También no indicas en qué momento se agregan las nueces, ya que en el momento de qué tú haces las mancuernas, puedo ver que la masa ya tiene nueces.
También quería preguntarte, la decoración lleva, nueces o solo la masa de las mancuernas?
De antemano, gracias por aclarar mis dudas. Y por compartir tus recetas.
Saludos cordiales! Con gusto respondo sus preguntas. En el 0:26 les comento que son 25 g de nuez picada e hice un acercamiento del tipo de nuez requerida, por otro lado, las nueces siempre estuvieron en la preparacion desde el principio por lo tanto se mezclaron con todos los ingredientes. Agregar nuez en la decoracion es opcional, nosotros no lo hicimos en este video dado que es sugerida para negocio y eso elevaria el costo desmesuradamente y quisimos compartir una receta rentable y economica. Grscias a usted por visitarnos y esperamos esta receta sea de su agrado
45 gramos de levadura seca? Es enserio? 😳🤔
Depende de la marca que uses pero en nuestras pruebas la levadura fresca y levadura seca actúan con la misma eficiencia. Hay una marca en particular que se podría usar solo la mitad de cantidad. Más adelante lo demostramos. Saludos cordiales!