O rany! , ja dzięki kartaczom poznałem swoją żonę 😊 Nie miałem pojęcia o tym daniu. Jak swego czasu (bardzo dawno temu) weszliśmy głodni do jednej z knajp na Mazurach kelnerka poleciła n to danie. Nigdy wcześniej żaden z nas tego nie jadł. Teraz to jedno z ulubionych moich dań, a ta kalnerka jest już od 23 lat moją żoną 😊
Takie kartacze robili moi rodzice. To byla wyżerka , miło wspominam te czasy.Chyba czas najwyzszy wziac sie w garść i zaskoczyc wszystkich takim daniem. Mniam.Pozdrawiam 🌷👍
Litewskie cepeliny gotowane są z surowym mięsem. Na północnym i wschodnim podlasiu również. Ale już bardziej na południe farsz jest z mięsa gotowanego z farszem podobnym do tego w pyzach- mi smakują takie bardziej. Często jestem na Litwie i wówczas jadam cepeliny podawane zawsze ze skwarkami ze słoniny oraz kwaśną śmietaną. Do tego obowiązkowo kwas chlebowy. Ale w Kownie jadłem coś lepszego od gotowanych cepelinów czyli cepeliny smażone na smalcu. Nie miałem już siły w siebie ładować,a oczy jeszcze by jadły😁 Na popitkę oczywiście swojski kwas chlebowy.
Jadlam takie cudeńka ziemniaczane w Siedlcach,kartacze,pietpgi z tartymi ziemniakami i szlachcice tak tam nazywali coś zrobione z ciasta i ziemniaków.Dka mnie to było vos pysznego.P.Tomek i jego potrawy sa niesamowicie pyszne.Gotowalam kilkanascie obiadów z przepisu p.Tomka i przyznaje że kazda potrawa z Tomka przepisu to niebo w gębie.Super mistrz patelni w p zygotowqniu przepysznych dań
Bardzo dawno nie jadłem kartaczy, ale pamiętam, że na moim nadbużańskim rejonie Podlasia, jakieś 40 lat temu, używało się jako farszu nie tylko mięsa, ale również kapusty kiszonej lub wątróbki. Wszystkie trzy wersje były znakomite. Mniam!
Mieszkam w Białymstoku i nieraz robiłam kartacze, ale jak patrzę jak Tomek je zajada to gęba się śmieje od ucha do ucha. Kartacze są pracochłonne, szczególnie jak robi się ok 30 sztuk, ale naprawdę są pyszne , mniam, mniam 😊
Mam teściową z Augustowa. Robi je zawsze dla mnie, jak przyjadę w odwiedziny. Mi osobiście smakują jeszcze lepiej po ostygnięciu,pokrojone w talarki, przesmażone na patelni, na domowym smalczyku. Pozdrawiam
Otóż to, kartacze to niedzielne przedsięwzięcie dla całej rodziny, bo robi się ich właśnie zwykle około 20-30. Dobra integracja, niestety dzis już coraz rzadsza. Jeżeli chodzi o proporcje ziemniaków surowych do gotowanych to 1:10 wydaje się mocno przesadzone. U mnie zwykle na 10 kg surowych wypada jakieś 2-2,5 kg gotowanych. Jeżeli da się za mało ziemniaków gotowanych, ciasto będzie twarde. Ale wszystko zależy od ziemniaków. Żeby się dobrze kleiły, muszą mieć dużo skrobi i wtedy można dodać więcej gotowanych.
Pochodzę z Podlasia, piękne okolice, mili ludzie i jakie jedzenie, hmmm! Takie robiła moja babcia i mama. Jedliśmy przez kilka dni. Najlepiej smakowały te odgrzewane na patelni. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Smak dzieciństwa👍Jednak moja mama robiła kartacze czy pyzy z mięsem mielonym. Mięso pochodziło z gotowania zupy. Kurczak, pręga co tam było. Gotowane mięso a potem zmielone ma inną teksturę. Takie mi najbardziej smakują.
Plaster pasuje do talarza :) Kartacze widac w porządeczku,u nas na Podlasiu-to sie pije odciśniętą wodę z ziemniaków na kartacze.Po troszeczku i zostanie do gotowania także.Zwolennicy gotowanych jak i odsmazanych kartaczy-łączcie sie w smaku!
@@klejnotnilu007Spoko ! Przez dwa tygodnie piłam trzy razy dziennie , 30 minut przed jedzeniem szklankę ( 250 ml )przy problemach z żołądkiem po lekach przeciwbólowych i antybiotykach ! Między czasie nie podjadać ,pić można oczywiście wodę ,czy herbatki ( ziołowe ) Przepis z książki dr Gumowskiej ! Trzeba utrzeć ziemniaki na plastikowej tarce (nie można używać metali , również łyżeczki można plastikową lub patyczkiem zamieszać), wycisnąć sok i świeży ,całą zawartość wypić ! Można odrobinę posłodzić. Uruchomić wyobraźnię 😊 to smakuje jak sok z melona !😅 Działa rewelacyjnie ! Żadnych problemów ! Minęło ponad 20 lat ! ŻYJĘ !😅 Nigdy nie wylewam soku z ziemniaków ! ŻYCZĘ DUUUŻO ZDROWIA WSZYSTKIM i POZDRAWIAM ❤!
cudownie!! dziekuję! w końcu zrobię dla mojego Taty, co Babcia nam robiła na obiady niedzielne. Historia powróci! Z ciekawostek- ona to też robiła z twarogiem na ostro- twaróg z żółtkiem i szczypiorkiem/cebulą sól i pieprz. Te lubiłam najbardziej! Osobliwy smak, nigdzie takich nie spotkałam już później. Jeszcze raz dzięki😍
Pyszne wystarczy wykorzystac Pana doswiadczenie.Znam ten smak z dziecinstwa nie moglismy doczekac sie obiadu a teraz takie mile zapachowe wspomnienie.Dziekuje❤
Moja mama nigdy nie dodawała gotowanych ziemniaków. Z dzieciństwa jeszcze mam jedną potrawę z takich ziemniaków. Jest to zupa mleczna z malutkimi kluseczkami ziemniaczanymi. To jest smak dzieciństwa i wspaniałe wspomnienia mamy, której już z nami nie ma.
Kartacze niewatpliwie pyszne ale ta zasmazka to jakas pomylka .Czy szef naprawde nie wie co to zasmazka ? Podales swoje kartacze z omasta , okrasa ale nie z zasmazka no i ten sirodek 😂. Naucz sie poprawnie SRODEK nie sirodek !
Znam to danie ,moja babcia to robiła Nie była z Podlasia ,mieszkała ze swoją rodziną - moja mama w ok Grodna to były kiedyś tereny Polskie ,ja też to robię U mnie w domu mówiono pyzy z mięsem Pracochłonne ale jakie to pyszne Moja mama robiła do tego sos z grzybów suszonych Pozdrawiam Panie Tomaszu ,te kotleciki i ziemniaki w przyprawach to musi być pychota 🖐️
Ja już pragnę tak przyrządzić i zaskoczyć rodzinkę niesamowite nie tylko oczy to widza ale ślinka przychodzi aby zasmakować te jakże Kartacze z pod ręki Mistrza Kucharza przedstawionego do serc gospodyń zachęcającego
Moja babcia robiła kartacze przez cały dzień. Gotowała wielkości dwóch dłoni. Niestety nikt nie robi tak przepysznych jak ona… Dziękuje za pokazanie naszych podlaskich kartaczy. Polecam spróbować do nich do popijania mleko lub jak ktoś lubi zsiadłe mleko. Dziękuje i smacznego ^^ ❤
Pozdrawiam z Suwałk polecam kartacze oprócz okrasy polać tzw kluszczanką czyli wodą w której gotowały się kartacze ponadto farsz można robić z ugotowanego wcześniej mięska np łopatki i w taki sam sposób przygotować co z surowego 😊
Jak skutecznie rozwalić wszystkie szlabany dietetyczne..i pobudzić slinianki, nawet po pełnym posiłku ?? Obejrzeć Tomasza i zobaczyć końcowy efekt petardiny 😍😘😁👌💯!!!
Także pochodzę z Podlasia i znam z domu jako Gały ( Ponieważ chyba z Wielkości 😂) 🎉 Wszystkie składniki były jak p. Tomasz przedstawia💥. ( tylko cebulkę lekko podsmażyć i dodać do masy mięsnej grubo mielonej ,/ mięso może być przysmażone lekko i później zmielić z dwóch gatunków, np.karczku i brzucha / oraz po 1 jajku do mięsa oraz masy ziemniaczanej, Skrobia bardzo ważna, oraz skwarkami z patelni polano kluchy mięsne na talerzu . W każdym razie mama tak robiła oraz ja także stosuję 😘 ) . 💥Smaczne niesamowicie 🥇, w drugim dniu podsmażone pycha👍 Pięknie Pozdrawiam Panie Tomaszu 🥗🍽️ 🥟🥛
Kuchnia na Podlasiu jest pyszna! Moja Mamusia robila kartacze nadziewane soczewicą (ugotowana zielona soczewica + sol+ pieprz), okraszone skwarkami z cebulką. Cos przepysznego !!!
Tomek, moja mama trochę inaczej przygotowywała ten farsz do kartaczy ale składniki takie same plus ząbek czosnku. Surowe mięso kroiła nożem na bardzo, bardzo drobne kawałki. Tak samo cebulę. Kartacze były pyszne i nie miały konsystencji mielonych. Po przekrojeniu wylewał sie z nich smakowity rosołek czy tłuszczyk. Były pyszne chociaż to więcej przy tym jest pracy.
U mnie w rodzinie mówimy na tą potrawę - GRANATY a przed boczkiem dajemy trochę słoninki i świeży boczek a na koniec wędzony oczywiście indywidualnie.Pozdrawiam danie rewelka
Brawo za nie dodawanie warzywka bo to często można spotkać w tych jadłodajniach . W moim domu rozcinało się w poprzek , polewalo sie trchę woda z gotowania a na to zasmazka. Smacznego. To jest trudne.
bardzo super, jem czasami kartacze z zajazdu H W , nie podam nazwy żeby nie było, że raklama, ale oni tam robią najlepsze. Zrobię wg tego przepisu i napiszę które lepsze. A! i chyba nie zasmażka, tylko omasta :)
To danie pochodzi z Litwy i tam mówią na to cepeliny. Kartacze popularne są w całej północno-wschodniej Polsce i nie tylko na Podlasiu. Jak jestem u swojej rodzinki w Olecku, to muszę zjeść odrazu ze 3 sztuki ze skwarkową okrasą. Są tam prawie w każdej restauracji Pozdrawiam Olecko!
Tak. Mam rodzinę w Litwie i oni robią odrobinę inaczej. Do masy ziemniaczanej nie dodają gotowanych ziemniaków, a tą skrobię zaparzają odrobiną wrzątku. Do okasy często dodają śmietany i taki sos z tego wychodzi😋😊
@@bettybw9151 Ajak. Sękacz i Kartacze to dania z tamtąd. Pamiętam jeszcze pieczoną kiszkę z ziemniakami i oranżadke Ełcką. Jeździłem do Babci która mieszkała na ul Kolejowej. Bawiliśmy się w okolicach takiej piżdziachnej wieży ciśnień (Chyba najwyższego punktu w Olecku?) i na opuszczonym cmentarzu niemieckim. Ze dwa lata temu byłem na ,,Przystanku Olecko" i było git! Piona:😘
Tomku, właśnie próbowałam robić te kluski. Zamiast zacierać na tarce dałam do blendera. A potem wyściskałam wodę. Moje ziemniaki wyszły szare a nie biało żółte. No i się zaczęły trochę rozpuszczać w gotowaniu.
❤❤ pychotka ❤❤❤bardzo lubię kartacze ❤❤❤❤ zrobić nie zrobię ❤❤ ale pójdę do sklepu polskiego 😊😊😅 ❤❤❤i sobie kupię właśnie z pod lasia kartacze ❤❤❤ narobiłeś mi smaczka na kartaczka 😅😅Dziękuję bardzo za przepis ❤❤❤❤
Panie Tomaszu pozdrawiam z Białegostoku, polecam to przesmaczne danie,takiego smaka mi Pan zrobił❤,jutro serwuje na obiad. Wyglądają apetycznie mniamuśne.
Ula zrobiłaś może te kartacze. Ja dziś zrobiłam według przeprsu Tomka i po 40 minutach gotowania ( gotowałam na bardzo wolnym ogniu)wyciągnęłam z wody ugotowane pulpety, a z wody zrobił się krochmal 😢😢
drobna uwaga gotowane ziemniaki powinny stanowić20 procent masy ciasta .do tej karkówki należy dodać kawałek słoniny i 3 razy więcej cebuli koniecznie podsmażonej oraz czosnek reszta jest ok kucharz z Podlasia
U mnie to cepeliny no i zawsze surówka z kapuchy kiszonej zresztą farsz robie też z kapusty z grzybami lub twaróg z odrobiną ugotowanych ziemniaków i czosnkiem .Jadlam też z nadzieniem z kaszanki były super
Próbowałam kiedyś kilkakrotnie ,ale ciasto kleiło sie do rąk, coś 14:23 robiłam nieprawidłowo ,choć starałam sie proporcje ziemniaków zachować, surowe dobrze wycisnąć ,chyba znów spróbuje, pozdrawiam
Uwielbiam kartacze i już je kilka razy robiłem, ale zapewne nieco inaczej ;) Teraz czas na Twój przepis Tomku :) To zapewne jest i będzie danie z TOP 10 moich ulubionych dań 👍
Gotowane mięso ma swój własny niepowtarzalny urok, szczególnie je doceniam odkąd w kuchni wróciłem do używania szybkowaru. Wtedy zwykłe porcje gulaszowe z łopatki czy żeberkowe, odpowiednio doprawione i wzbogacone połową kostki smalcu, nie dość że rozpływają się w buzi, a jednocześnie są gotowe w 25 minut. Czyli w czasie w którym akurat ugotują się ziemniaczki w garnku obok.
Mało kto o tym wie, ale do kartaczy miesko do farszu kroi się w drobną kostkę a nie mieli. Czasochłonne jest to, ale warto i danie jest lepsze. Tak robiły to nasze babcie 🙂
Wyjatkowo dobre sa z nadzieniem tylko z twarogu zmieszanego z zoltkiem i sola. Ciasto takie samo i to podajemy z topioym maslem, czyli nakladamy maslo na gorace pierogi i gotowe. Przepyszne, a jak wystygna to plasterki podsmazone na zloty kolor sa wysmienite. Smacznego !
Tłusto i smacznie - wielu potrafi, zdrowo i smacznie - niewielu. Ciagle czekam na mniej tłuste dania i rzadko kiedy się doczekam. P.S. Teryjaki gotuje bardzo często 😊
O rany! , ja dzięki kartaczom poznałem swoją żonę 😊
Nie miałem pojęcia o tym daniu. Jak swego czasu (bardzo dawno temu) weszliśmy głodni do jednej z knajp na Mazurach kelnerka poleciła n to danie. Nigdy wcześniej żaden z nas tego nie jadł. Teraz to jedno z ulubionych moich dań, a ta kalnerka jest już od 23 lat moją żoną 😊
To prawdzie kartaczowe love 😀
Te kartacze musiały być bardzo smaczne.
@@ignacosmulski2537 Oj, tak :)
Więc się nie dziwię że Kartacze to danie pokochane przez Pana.❤❤
Przez żołądek do serca ma rację przysłowie
Każdy Twój przepis to hit. JESTEŚ GOŚĆ SZANOWANY
Byłam z grupą w Supraślu. Do końca życia zapamiętam serdeczna gościnność tamtejszych ludzi. I KARTACZE!!!😍😁. Zdrawiam serdecznie 💕
Najlepsze w Barze Jarzebinka w Supraslu
Takie kartacze robili moi rodzice. To byla wyżerka , miło wspominam te czasy.Chyba czas najwyzszy wziac sie w garść i zaskoczyc wszystkich takim daniem. Mniam.Pozdrawiam 🌷👍
Litewskie cepeliny gotowane są z surowym mięsem. Na północnym i wschodnim podlasiu również. Ale już bardziej na południe farsz jest z mięsa gotowanego z farszem podobnym do tego w pyzach- mi smakują takie bardziej. Często jestem na Litwie i wówczas jadam cepeliny podawane zawsze ze skwarkami ze słoniny oraz kwaśną śmietaną. Do tego obowiązkowo kwas chlebowy. Ale w Kownie jadłem coś lepszego od gotowanych cepelinów czyli cepeliny smażone na smalcu. Nie miałem już siły w siebie ładować,a oczy jeszcze by jadły😁 Na popitkę oczywiście swojski kwas chlebowy.
Ale smaka nabrałem na taki rodzaj :)
Też wolę z gotowanego mięsa z podsmażoną cebulką.
Sobie też narobiłem ☹️ W piątek jadę do Kowna ale nie wiem czy będę miał czas na cepeliny ☹️🥹🥲😭😭😭😭😭😭😭😭
No właśnie omasta z kwaśną śmietaną są najlepsza.
Jadlam takie cudeńka ziemniaczane w Siedlcach,kartacze,pietpgi z tartymi ziemniakami i szlachcice tak tam nazywali coś zrobione z ciasta i ziemniaków.Dka mnie to było vos pysznego.P.Tomek i jego potrawy sa niesamowicie pyszne.Gotowalam kilkanascie obiadów z przepisu p.Tomka i przyznaje że kazda potrawa z Tomka przepisu to niebo w gębie.Super mistrz patelni w p zygotowqniu przepysznych dań
Bardzo dawno nie jadłem kartaczy, ale pamiętam, że na moim nadbużańskim rejonie Podlasia, jakieś 40 lat temu, używało się jako farszu nie tylko mięsa, ale również kapusty kiszonej lub wątróbki. Wszystkie trzy wersje były znakomite. Mniam!
Twoje KARTACZE widać są świetne. Ale w filmie ZNACHOR to było mistrzostwo świata polewane Skwierczaca okrasą. POZDRAWIAM 😊
Dobrze zauważyłeś ,również zwróciłam na uwagę naten moment w filmie ,aż ślinka cieknie. Pozdrawiam, dużo zdrówka.
Mieszkam w Białymstoku i nieraz robiłam kartacze, ale jak patrzę jak Tomek je zajada to gęba się śmieje od ucha do ucha. Kartacze są pracochłonne, szczególnie jak robi się ok 30 sztuk, ale naprawdę są pyszne , mniam, mniam 😊
Mam teściową z Augustowa. Robi je zawsze dla mnie, jak przyjadę w odwiedziny. Mi osobiście smakują jeszcze lepiej po ostygnięciu,pokrojone w talarki, przesmażone na patelni, na domowym smalczyku. Pozdrawiam
Do tego zsiadłe swojskie mleko, ewentualnie kefir naturalny, oczywiście do popicia 😁.
Czas i praca to jedno mnie przytłacza ten Armageddon który powstaje w kuchni xd
@@waskirobson8924 Jezu tak tak!
Otóż to, kartacze to niedzielne przedsięwzięcie dla całej rodziny, bo robi się ich właśnie zwykle około 20-30. Dobra integracja, niestety dzis już coraz rzadsza. Jeżeli chodzi o proporcje ziemniaków surowych do gotowanych to 1:10 wydaje się mocno przesadzone. U mnie zwykle na 10 kg surowych wypada jakieś 2-2,5 kg gotowanych. Jeżeli da się za mało ziemniaków gotowanych, ciasto będzie twarde. Ale wszystko zależy od ziemniaków. Żeby się dobrze kleiły, muszą mieć dużo skrobi i wtedy można dodać więcej gotowanych.
Twoje filmy pomagają mi w nauce polskiego, dziękuję za Twoje polskie przepisy, pozdrawiam z Argentyny.
Saludos Crack desde Polonia.
brawo, Twój jezyk polski jest całkiem dobry ;)
Brawo, tak trzymaj! Serdeczne pozdrowienia z Polski!
Hala Messi!!!
Pozdrawiam serdecznie z Polski 🤗🤗🤗
Pochodzę z Podlasia, piękne okolice, mili ludzie i jakie jedzenie, hmmm! Takie robiła moja babcia i mama. Jedliśmy przez kilka dni. Najlepiej smakowały te odgrzewane na patelni. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Dokładnie te odsmażane są najlepsze ale takie prosto z garnka też superanckie pozdrawiam
Dokładnie. Kartacze odgrzewane na patelni. Pycha.
Panie Tomku jest Pan mistrzem niema takiego drugiej osoby pozdrawiam serdecznie
Dziękuje i również pozdrawiam
Zawsze kiedy jadę do kuzynki zawsze mi robi kartacze ,uwielbiam je❤
Smak dzieciństwa👍Jednak moja mama robiła kartacze czy pyzy z mięsem mielonym. Mięso pochodziło z gotowania zupy. Kurczak, pręga co tam było. Gotowane mięso a potem zmielone ma inną teksturę. Takie mi najbardziej smakują.
Też tak robimy z poklenia na pokolenie. Są smaczniejsze i wystarczy krócej gotować.
Świetny przepis !!!Pan jest mistrzem gotowania .Pozdrawiam !!
Plaster pasuje do talarza :) Kartacze widac w porządeczku,u nas na Podlasiu-to sie pije odciśniętą wodę z ziemniaków na kartacze.Po troszeczku i zostanie do gotowania także.Zwolennicy gotowanych jak i odsmazanych kartaczy-łączcie sie w smaku!
Kutwa chyba tylko ty pijesz tą wodę... Mieszkam na Podlasiu i nikt nigdy nie pijał żadnej wody z kartaczy, od mojej matki do prababki...
@@gggggggg204😂😂😂😂
Czy ta woda to elixir młodości?!😂😂😂
Brzmi jak przepis na srakę życia xD
@@klejnotnilu007Spoko ! Przez dwa tygodnie piłam trzy razy dziennie , 30 minut przed jedzeniem szklankę ( 250 ml )przy problemach z żołądkiem po lekach przeciwbólowych i antybiotykach ! Między czasie nie podjadać ,pić można oczywiście wodę ,czy herbatki ( ziołowe ) Przepis z książki dr Gumowskiej ! Trzeba utrzeć ziemniaki na plastikowej tarce (nie można używać metali , również łyżeczki można plastikową lub patyczkiem zamieszać), wycisnąć sok i świeży ,całą zawartość wypić ! Można odrobinę posłodzić. Uruchomić wyobraźnię 😊 to smakuje jak sok z melona !😅 Działa rewelacyjnie ! Żadnych problemów ! Minęło ponad 20 lat ! ŻYJĘ !😅 Nigdy nie wylewam soku z ziemniaków ! ŻYCZĘ DUUUŻO ZDROWIA WSZYSTKIM i POZDRAWIAM ❤!
cudownie!! dziekuję! w końcu zrobię dla mojego Taty, co Babcia nam robiła na obiady niedzielne. Historia powróci! Z ciekawostek- ona to też robiła z twarogiem na ostro- twaróg z żółtkiem i szczypiorkiem/cebulą sól i pieprz. Te lubiłam najbardziej! Osobliwy smak, nigdzie takich nie spotkałam już później. Jeszcze raz dzięki😍
Dzięki za podpowiedź do ciekawego farszu z twarogiem, spróbuję 🙂
1:47
Pyszne wystarczy wykorzystac Pana doswiadczenie.Znam ten smak z dziecinstwa nie moglismy doczekac sie obiadu a teraz takie mile zapachowe wspomnienie.Dziekuje❤
Moja mama nigdy nie dodawała gotowanych ziemniaków. Z dzieciństwa jeszcze mam jedną potrawę z takich ziemniaków. Jest to zupa mleczna z malutkimi kluseczkami ziemniaczanymi. To jest smak dzieciństwa i wspaniałe wspomnienia mamy, której już z nami nie ma.
No dokładnie. Kartacze robi się na surowej masie ziemniaczanej, z krochmalem z dna odciśniętej wody ziemniaczanej.
@@janinakowalski3135 bu
Mo bu
Kartacze niewatpliwie pyszne ale ta zasmazka to jakas pomylka .Czy szef naprawde nie wie co to zasmazka ? Podales swoje kartacze z omasta , okrasa ale nie z zasmazka no i ten sirodek 😂. Naucz sie poprawnie SRODEK nie sirodek !
@@janinakowalski3135Patrz nawet moja prababka dodawała gotowane ziemniaki do kartaczy, a ty pieprzysz, że się robi wyłącznie z surowej masy...
Znam to danie ,moja babcia to robiła Nie była z Podlasia ,mieszkała ze swoją rodziną - moja mama w ok Grodna to były kiedyś tereny Polskie ,ja też to robię U mnie w domu mówiono pyzy z mięsem Pracochłonne ale jakie to pyszne Moja mama robiła do tego sos z grzybów suszonych Pozdrawiam Panie Tomaszu ,te kotleciki i ziemniaki w przyprawach to musi być pychota 🖐️
Pyzy trochę co innego
U nas w domu jada się to cudo, z twarogiem i dużo czosnku.Bez mięsa.I na to smażona cebulka😋
To na pewno nie są kartacze😉
Moja babcia z twarogiem robiła. Pycha
Kartaczy z twarogiem nie jadłam a brzmi to ciekawie i chyba niedługo wypróbuję taki przepis 😋
Jestem wilnianką, a to jest moja ulubiona potrawa z dzieciństwa.
Ja już pragnę tak przyrządzić i zaskoczyć rodzinkę niesamowite nie tylko oczy to widza ale ślinka przychodzi aby zasmakować te jakże Kartacze z pod ręki Mistrza Kucharza przedstawionego do serc gospodyń zachęcającego
Tak jest. Białystok ma świetne potrawy. Oczywiście jeszcze kiszka ziemniaczna
No tak, bo Podlasie to tylko Białystok.
@@gggggggg204dobry żart 😂
Kiszka ziemniaczana
Tylko suwalszczyzna
Bialystok to nie Podlasie a województwo Podlaskie
Moja babcia robiła kartacze przez cały dzień. Gotowała wielkości dwóch dłoni. Niestety nikt nie robi tak przepysznych jak ona… Dziękuje za pokazanie naszych podlaskich kartaczy. Polecam spróbować do nich do popijania mleko lub jak ktoś lubi zsiadłe mleko. Dziękuje i smacznego ^^ ❤
Może jak Pan będzie odwiedzał częściej Podlasie to odnajdzie przepis na soczewiaki, babkę ziemniaczaną czy kiszkę ziemniaczaną :p
Cudo,cudo przepis. Dzięki za pomysł na pyszny obiad.
Pozdrawiam z Suwałk polecam kartacze oprócz okrasy polać tzw kluszczanką czyli wodą w której gotowały się kartacze ponadto farsz można robić z ugotowanego wcześniej mięska np łopatki i w taki sam sposób przygotować co z surowego 😊
Jak skutecznie rozwalić wszystkie szlabany dietetyczne..i pobudzić slinianki, nawet po pełnym posiłku ??
Obejrzeć Tomasza i zobaczyć końcowy efekt petardiny 😍😘😁👌💯!!!
Tomasz, dzięki za świetne filmy. Bardzo dobrze oglądać przed obiadem)) Pozdrowienia z Moskwy od Polaków! Smacznego!
Dziękuję Panu za wszystkie przepisy kulinarne !!!Jestem bardzo zadowolona że mogę korzystać z tych wspaniałych przepisów ❤🎉
❤
❤❤❤ Z Litwy! To nasze CEPELINAI
Jeszcze nie robiłam prawdziwych kartaczy,pyzy z miesem z rosołu robiłam.Tomku jesteś mistrzem nad mistrzami.❤
Jak Pan Tomasz sklei to nie ma lipy!🎈🥇
Także pochodzę z Podlasia i znam z domu jako Gały ( Ponieważ chyba z Wielkości 😂) 🎉 Wszystkie składniki były jak p. Tomasz przedstawia💥. ( tylko cebulkę lekko podsmażyć i dodać do masy mięsnej grubo mielonej ,/ mięso może być przysmażone lekko i później zmielić z dwóch gatunków, np.karczku i brzucha / oraz po 1 jajku do mięsa oraz masy ziemniaczanej, Skrobia bardzo ważna, oraz skwarkami z patelni polano kluchy mięsne na talerzu .
W każdym razie mama tak robiła oraz ja także stosuję 😘 ) .
💥Smaczne niesamowicie 🥇, w drugim dniu podsmażone pycha👍
Pięknie Pozdrawiam Panie Tomaszu 🥗🍽️ 🥟🥛
Na pewno wypróbuję Twoje porady, również dodałabym jajko do ciasta. Mogłabyś napisać mi proporcje ziemniaków surowych do gotowanych?
Ja też mogę prosić proporcje do ciasta ?
U nas w Galicji powiedzielibyśmy okrasa nie zasmażka. Zasmażka to mąka do zagęszczenia zupy.
Wszędzie tak chyba jest. Okrasa to okrasa:)
Przejęzyczenie 🙃
Nawet Karol jest Okrasa a nie zasmażka ;)
@@tyf00s😂😅
Jestem z Mazur i to moje ulubione danie. Bardzo często robione na niedzielny obiad. A najlepsze kartacze oczywiście robiła mama 😊
CZY TEŻ PANI JE GOTUJE 40MINUT?Dziękuję 😊
Niesamowity przepis ,zawsze bałam się gotowania .Pozdrawiam
Kuchnia na Podlasiu jest pyszna! Moja Mamusia robila kartacze nadziewane soczewicą (ugotowana zielona soczewica + sol+ pieprz), okraszone skwarkami z cebulką. Cos przepysznego !!!
Uwielbiam! Moja Mama takie robiła, a ja kontynuuję. Jest trochę pracy, ale warto! Pozdrawiam Pana z Kanady, p. Tomku. Dla mnie Pan jest the best!
Dziękuje i również serdecznie pozdrawiam
Pozdrawiam serdecznie 😊
Tomek, moja mama trochę inaczej przygotowywała ten farsz do kartaczy ale składniki takie same plus ząbek czosnku. Surowe mięso kroiła nożem na bardzo, bardzo drobne kawałki. Tak samo cebulę. Kartacze były pyszne i nie miały konsystencji mielonych. Po przekrojeniu wylewał sie z nich smakowity rosołek czy tłuszczyk. Były pyszne chociaż to więcej przy tym jest pracy.
Następnym razem tak właśnie zrobię .Pozdrawiam
U mnie w rodzinie mówimy na tą potrawę - GRANATY a przed boczkiem dajemy trochę słoninki i świeży boczek a na koniec wędzony oczywiście indywidualnie.Pozdrawiam danie rewelka
Ma pan talent i pasję to widać.
Dziękujemy.
Dzięki wielkie, to ta skrobia sposób gotowania..pozdrawiam najmilej ..the best😋
Super ja też jutro wypróboje, dziękuję za przepis, pozdrawiam serdecznie ❤❤
Ja sie chowalem w Ełku i tam moja babcia robila najlepsze kartacze na swiecie. Super przepis i chyba go wyprobuje wkrotce!
Jestem z Warmińsko-mazurskie i u nas kartacze w domu robi się z zamkniętymi oczami. Uwielbiam 👌
Robię ciasto i mięso tak samo a gotuje w osolonej wodzie i dolewam trochę oleju są pyszne jestem z Podlasia życzę miłego dnia
Wreszcie prawdziwy przepis na kartacze!!!👏...a nie kolejny przepis na różne pyzy pod nazwą kartaczy..pozdrowienia z Kanady
Również serdecznie pozdrawiam
Brawo za nie dodawanie warzywka bo to często można spotkać w tych jadłodajniach . W moim domu rozcinało się w poprzek , polewalo sie trchę woda z gotowania a na to zasmazka. Smacznego. To jest trudne.
bardzo super, jem czasami kartacze z zajazdu H W , nie podam nazwy żeby nie było, że raklama, ale oni tam robią najlepsze. Zrobię wg tego przepisu i napiszę które lepsze. A! i chyba nie zasmażka, tylko omasta :)
To danie pochodzi z Litwy i tam mówią na to cepeliny. Kartacze popularne są w całej północno-wschodniej Polsce i nie tylko na Podlasiu. Jak jestem u swojej rodzinki w Olecku, to muszę zjeść odrazu ze 3 sztuki ze skwarkową okrasą. Są tam prawie w każdej restauracji Pozdrawiam Olecko!
Tak. Mam rodzinę w Litwie i oni robią odrobinę inaczej. Do masy ziemniaczanej nie dodają gotowanych ziemniaków, a tą skrobię zaparzają odrobiną wrzątku. Do okasy często dodają śmietany i taki sos z tego wychodzi😋😊
Olecko to moje rodzinne miasto. Tam każdy wie co to kartacze 😉
@@bettybw9151 Ajak. Sękacz i Kartacze to dania z tamtąd. Pamiętam jeszcze pieczoną kiszkę z ziemniakami i oranżadke Ełcką. Jeździłem do Babci która mieszkała na ul Kolejowej. Bawiliśmy się w okolicach takiej piżdziachnej wieży ciśnień (Chyba najwyższego punktu w Olecku?) i na opuszczonym cmentarzu niemieckim. Ze dwa lata temu byłem na ,,Przystanku Olecko" i było git! Piona:😘
dokladnie tak...pozdro
@@marstan3290 moj ojciec litwin,mama polka...masz racje Mar👍 Pozdrawiam😀
Cześć! Dziękuję za przepis! Mówisz nawet, że pyszne!
Jak można dodać taki smaczny film o 9 rano? GŁODNY JESTEM!!!!!
To powinno być karalne ,ale … przynajmniej mamy czas skoczyć po karkówkę 😊
Popieram powinno być karalne 😉
Pyszne ! Jedno z moich ulubionych dań ! Mniam, mniam…
Jestem pod wrażeniem zeby mężczyzna tak smakowicie gotował po prostu swojsko Szok Pozdrawiam Serdecznie Hej
Tomku, właśnie próbowałam robić te kluski. Zamiast zacierać na tarce dałam do blendera. A potem wyściskałam wodę.
Moje ziemniaki wyszły szare a nie biało żółte.
No i się zaczęły trochę rozpuszczać w gotowaniu.
Na taki przepis czekałam! Ciul z dietą, będę robić!🥰🥰🥰
Gdzieś wyczytałem, że takie kartacze idą w biust, a nie w pośladki😋😋😋
Dokładnie tak robi się prawdziwe kartacze w Suwałkach.Brawo
Cudowne jak zwyle prosto i smacznie mmmmm.dziękuję ! 😋
❤❤ pychotka ❤❤❤bardzo lubię kartacze ❤❤❤❤ zrobić nie zrobię ❤❤ ale pójdę do sklepu polskiego 😊😊😅 ❤❤❤i sobie kupię właśnie z pod lasia kartacze ❤❤❤ narobiłeś mi smaczka na kartaczka 😅😅Dziękuję bardzo za przepis ❤❤❤❤
Więcej przepisów z Podlasia .. ❤
Po kartacz ach następnym daniem jest kiszka ziemniaczana. PYCHOTA. I nie są skomplikowane. Pozdrawiam
Panie Tomaszu pozdrawiam z Białegostoku, polecam to przesmaczne danie,takiego smaka mi Pan zrobił❤,jutro serwuje na obiad. Wyglądają apetycznie mniamuśne.
Ula zrobiłaś może te kartacze. Ja dziś zrobiłam według przeprsu Tomka i po 40 minutach gotowania ( gotowałam na bardzo wolnym ogniu)wyciągnęłam z wody ugotowane pulpety, a z wody zrobił się krochmal 😢😢
Mam inne proporcje, jeśli 1 kg ziemniaków gotowanych to 2 kg surowych +1łyżka mąki ziemniaczanej,będą pyzy idealne
Polecam klasyczną sokowirówkę; po odstaniu zlewamy sok z wierzchu a skrobię dodajemy do ziemniaków :)
Ależ pan Tomek pięknie schudł!
Też tak robię 😅
Też tak robię 😊
Moja babcià je robila,byly przepyszne.
Dziekuje za przypomnie kolejnosci wykonywanych czynnosci.
Napewno zrobiè.
❤
Uwielbiam twoje gotowanie pzdrawiam z Canady
Mniam , mniam, musi być dobre , jutro robię, zresztą wszystkie przepisy są fantastyczne i się sprawdzają, pozdrawiam,
Proponuje ziemniaki potraktować sokowirówką , będzie ziemniak suchy na wiór... :) Już nie mogę się doczekać kiedy przetestuje ten przepis :)
Świetny odcinek Panie Tomku. Znów się czegoś nauczyłem. Pozdrawiam. Życzę miłego Weekendu Wszystkim
Panie Tomku to nie jest zasmażka tylko omasta albo okrasa ale przepis super 😀
Pamiętam z dzieciństwa (lata 60--)ale nazywali je u nas knedlami z mięsem !Podawano z zasmażaną kapustą kiszoną i polane stopionymi skwarkami ! ❤
U mnie nazywało się i nadal nazywa pyzami z mięsem 😋
A knedle to raczej te wszystkie z owocowymi nadzieniami, śliwki, morelki, truskawki, wiśnie
No sadyzm w czystej postaci aby dać ten film przed obiadem 😁👍
Zgadzam się....🤔🤗😉
Ja i po zrobiłem się głodny 😂
drobna uwaga gotowane ziemniaki powinny stanowić20 procent masy ciasta .do tej karkówki należy dodać kawałek słoniny i 3 razy więcej cebuli koniecznie podsmażonej oraz czosnek reszta jest ok kucharz z Podlasia
mistrzu:)przy tobie zostawlem mistrzem kucharstwa,przy plackach startych tez wykozystuje skrobie zamiast maki:)
U mnie to cepeliny no i zawsze surówka z kapuchy kiszonej zresztą farsz robie też z kapusty z grzybami lub twaróg z odrobiną ugotowanych ziemniaków i czosnkiem .Jadlam też z nadzieniem z kaszanki były super
Zawsze gdy oglądam Twoje materiały Tomku, czeka mnie wycieczka do lodówki, a jak zwykle i zawsze PETARDINIO 🙃🙂
Mega smaczne, Sama robię kartacze, polecam
Witaj, Robisz wspaniałą robotę. W moim domu do gotującej wody dodaje się sporo majranku co jeszcze podnosi smak. Pozdrawiam z Suwałk
Jak weszła okrasa to ja nie pomyślałam pokaż w środku, tylko: O łał! Jaka wyżerka! 😃
Pyszności Mistrzu, warto przy nich popracować. Dziękuję 😘
Próbowałam kiedyś kilkakrotnie ,ale ciasto kleiło sie do rąk, coś 14:23 robiłam nieprawidłowo ,choć starałam sie proporcje ziemniaków zachować, surowe dobrze wycisnąć ,chyba znów spróbuje, pozdrawiam
Proszę dodać trochę mąki ziemniaczanej i nie będzie się kleić ciasto,bo dobre kartacze to też odpowiednia odmiana ziemniaka nie wszystkie się nadają.
@@wojciechobuchowski2071no właśnie teraz z tymi ziemniakami to jest niezła jazda.Trzeba się orientować które do jakiej potrawy się nadają.
Kurde! Super😂😂😂! Jadlam to raz w zyciu, na Podlasiu, jakies trzydziesci pare lat temu😅. Zrobie! Dzieki za przepis!!!
Ooo takie cudeńka ostatnio jadłam w Suwałkach,”niebo w gębie „Dziękuje panie Tomku za kawałek Podlasia
Suwałki!
Uwielbiam kartacze i już je kilka razy robiłem, ale zapewne nieco inaczej ;) Teraz czas na Twój przepis Tomku :) To zapewne jest i będzie danie z TOP 10 moich ulubionych dań 👍
Nasza Tomasz był w moich stronach na kartaczach. Komentarz będzie taki! . Zajebista sprawa te kartacze!! . Ja mogę jej jeść codziennie.
Najważniejsze żeby nie były twarde, gliniaste,tylko mięciutkie i delikatne. Nadzienie też jest ważne i powinno zawierać zioła i przyprawy.
Nigdy nie jadłam kartaczy bo balam sie zrobic. Dzis juz wiem, ze bede umiala. Super przepis. Wielkie dzieki!
Uważaj, ja tez myślałem, że dam radę. I co, ziemniaki użyźniają ziemię, a nam zostały smaczne klopsy !! Moje 1 raz.
Twoje przepisy sa wspaniale 😊
Boże chroń Polskę i polskie wspaniałe przepisy!😁👍
Wspaniałe aż się smak robi, zaraz zrobię 👍
Gotowane mięso ma swój własny niepowtarzalny urok, szczególnie je doceniam odkąd w kuchni wróciłem do używania szybkowaru. Wtedy zwykłe porcje gulaszowe z łopatki czy żeberkowe, odpowiednio doprawione i wzbogacone połową kostki smalcu, nie dość że rozpływają się w buzi, a jednocześnie są gotowe w 25 minut. Czyli w czasie w którym akurat ugotują się ziemniaczki w garnku obok.
Czy gotowanie w szybkowarze nie pozbawia jedzenia więcej składników odżywczych niż zwykłe gotowanie? Kupiłabym, ale mam wrażenie że tak właśnie jest.
Po to się na podlasie jeździ żeby człowiek się czegoś nauczył👍👍👍
Mało kto o tym wie, ale do kartaczy miesko do farszu kroi się w drobną kostkę a nie mieli. Czasochłonne jest to, ale warto i danie jest lepsze. Tak robiły to nasze babcie 🙂
Uwielbiam. Najlepsze na następny dzień w grube plastry i podsmazyc.....
Jak Podlasie to brakuje eliksiru z puszczy knyszyńskiej do tych kartaczy 😉
Na jezynie z czerwonej borowce 😅
Jestem z Białegostoku :) a babcie mam niedaleko od białego takich kartaczy jak moja babcia nikt nie robi :D
Kartacze z okrasą bo zasmażka to coś zupełnie innego (mąka na maśle do zagęszczania np sosu beszamelowego, zup itp.) Pozdrawiam, a kartacze pychota 👍
Również serdecznie pozdrawiam
Cepeliny ,te co latałya kartacze to stare kule armatnie,tak wiec dwa na płaskim dużym talerzu idealnie sie mieszczą😃
Mm ale bym zjadł. Dziękuję za przepis. Napewno sobie takie zrobię niedługo :).
Stara sokowirówka Zelmer poradzi sobie z ziemniakami 😉
Wyjatkowo dobre sa z nadzieniem tylko z twarogu zmieszanego z zoltkiem i sola. Ciasto takie samo i to podajemy z topioym maslem, czyli nakladamy maslo na gorace pierogi i gotowe. Przepyszne, a jak wystygna to plasterki podsmazone na zloty kolor sa wysmienite. Smacznego !
Tłusto i smacznie - wielu potrafi, zdrowo i smacznie - niewielu. Ciagle czekam na mniej tłuste dania i rzadko kiedy się doczekam. P.S. Teryjaki gotuje bardzo często 😊