Schnelles Currywurst mit selbstgemachten Pommes-Rezept aka "Manta-Platte" von Steffen Henssler
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- Опубликовано: 5 апр 2021
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So geht‘s:
Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Cola, Sojasauce und Orangensaft in einen Topf geben und alles zusammen stark einkochen
Die Kartoffeln schälen, in grobe Stäbe schneiden und in kaltem Wasser waschen
Die Pommes auf einem Handtuch trockenlegen und anschließend bei 150°C in Rapsöl für ca. 7 Minuten blanchieren. Währenddessen die Currywürste von beiden Seiten leicht diagonal anritzen und in einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten langsam braten
Die Pommes aus dem Fett nehmen und für 10 Minuten auf ein Küchentuch legen
Ketchup und Currypulver zum Ansatz in den Topf geben und die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln lassen
Die Pommes bei 190°C im Rapsöl frittieren bis sie kross sind, in eine Schüssel geben und mit HSN Gewürzsalz und Gewürzmix würzen
Pommes und Currywurst auf einem Teller anrichten, die Currysauce über die Wurst geben und mit Currypulver bestreuen
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Einkaufsliste:
2 Würste nach Wahl
2 große mehlig kochende Kartoffeln
½ rote Paprikaschote
1 weiße Zwiebel
50ml Sojasauce
250ml Orangensaft
100ml Cola
650g Ketchup
1El Currypulver
Salz
HSN Gewürzmix
Rapsöl zum Frittieren
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Хобби
![The best currywurst sauce in the world [RECIPE UPDATE]](http://i.ytimg.com/vi/SioCeO1BYv4/mqdefault.jpg)
![The best currywurst sauce in the world [RECIPE UPDATE]](/img/tr.png)
Wir haben das Video unseren 4. Klässlern (kleine Klasse, Förderschule) gezeigt, sie sollten nach Möglichkeit alle Infos notieren (Zutaten, Vorgehensweise) und was soll man sagen: sie haben für einen großen Flohmarkt eine unglaublich leckere Currywurst-Sauce gekocht und haufenweise Lob bekommen. Vielen Dank für das einfache aber geniale Rezept - die Schüler sind wieder sichtlich gewachsen an der Aktion. Am Anfang dachten sie nur "wie soll das schmecken - Orangensaft und Cola mit Paprika und Zwiebeln" .... Aber das Ergebnis hat sie alle verblüfft - das ist lebensnahes Lernen :-)
Das finde ich suuuper, so kann man Kindern auch etwas beibringen! TOLL
Dies ist der schönste Kommentar, den ich seit langem gelesen habe. Gro.ßes Lob und Riesenrespekt, dass ihr unser aller Kinder diesen Weg zum Selberkochen aufzeigt
Für ne Mantaplatte musse da aber noch ne ordentliche Portion Mayo draufhaun, sonst krichste hier im Pott selbst eine geschallert :D
Woll S P, 👍 Mantaplatte kommt eh aussem Pott ! Currywurst & 🍟 rot/weiß = Weltkulturerbe ( Aber nur echte Bratwurst mit Pelle drum zu und nicht ausse Fritte )
@@ME-vj8ul So isset :D
@@ME-vj8ul
...denkt man, wenn man mit seinem Opel nicht weiter, als bis Herne kommt und außer Ballermann und Pisspott nichts anderes kennt...
@@PNSHR Tja, da muss ich Dich leider enttäuschen. Kein Opel, kein Malle und ich komm auch nicht aus dem Ruhrpott. Ich sage nur, das sie dort richtig zubereitet wird. In meinem Bundesland Nds übrigens auch !!!
Hmmm ... und jetzt komm ich als Berliner um die Ecke mit ner Berliner Curry ( meist ne bocki )
Damit hast du dich einfach unsterblich gemacht - dieses Video ist jetzt schon Kulturerbe! Danke für alles, Steffen
@Lifecoach Tobias Whax
Bevor ich meine Kohle so einer schmierigen Anmache hinterher schmeisse sitze ich lieber noch 4 Stunden an RUclips.
Habe ich mehr von.
@Lifecoach Tobias Whax Da würd ich mir ja lieber Batteriesäure in den A*sch kippen.
MARKE : Würg und Kotz...
@Lifecoach Tobias Whax nun schaut euch diesen verblödeten Spinner an.
Kulturerbe? Naja. Passabel. ^^ und schnell ist.. anders. Reduzieren dauert ne Weile.
STEFFEN ich als Taxiteller-Army Häuptling sage: DANKE!!! Du bist der beste!
Grüß mal den öcher steiss
@@tiko8922 grüße an den öcher steiss!
"Hier kommt der Hafenlümmel" - made my day 🤣
Ich hab es heute nachgemacht. Schmeckt echt verdammt gut 🤤! Danke 🤩
Was du uns hier für Kulinarik präsentierst und dazu noch ohne große Sprünge in der Küche hat man in der Kürze sowas von Schmackhaftes zum verspeisen - einfach extrem Gut😋
SuperNummer 💯 nachgelockt und für gut befunden 💪 danke Steffen 👌
Das er doch noch drauf eingegangen ist, zeigt, dass er halt der beste ist!! 😍
*_SPOILER_* man muss nicht zwangsläufig _weichkochende_ Kartoffeln nehmen. Denn viel wichtiger ist die Frage ob ich meine Pommes cremig oder fluffig haben will. Von außen bekommt man *alle* Kartoffelsorten kross. Wenn ich sie _innen_ fluffig haben will, nimmt man weichkochende und für cremige einfach festkochende. Bei *frischen* Kartoffeln aber *_immer_* belgisch 3x frittieren. Zweimal bei ~145° und einmal bei 175°. Bei den ersten beiden Durchgängen nur minimalst kross, sonst werden sie wie hier im Video viiiiiiiiel zu dunkel. Wer noch mehr solcher Tipps haben, wird mich schon finden 😬😉😎
Ich hab dich längst gefunden Rocketmän äh Pommesmän 😁
Hau mal lieber Video raus die deinem Name gerecht sind anstatt zu so ein Mist zu schreiben pommmmäääääääänn alleine der Name 😄😄😄 wirst du von Freunde ukd Familie ernst genommen ? 😄
Da ist ja der Pommesmääääään echt super seriös
Pommes Män Endlich mal jemand der weiß wie es richtig gemacht wird.... Habe auch schon geschrieben, das es egal ist, welche Kartoffeln man nimmt. Es kommt auf das innere an. Aber 3x frittieren ? Kenne ich nicht. Muss ich mich doch mal schlau machen auf deinem Kanal..👍
@heiko kotsch Mir ist wurscht welche Kartoffelsorte ich da nehme. eben die, die der Handel mir grade vor die Nase setzt. Neulich habe ich mich aber erst mal hingesetzt und der Mund blieb mir offen stehen. Ich hatte bei Netto Kartoffeln gekauft und erst zu Hause auf das Etikett gesehen. Die Kartoffeln kamen doch glatt aus Ägypten !!! Haben wir hier nicht selber genug Kartoffeln ???
@heiko kotsch Wochenmarkt gibt es hier nicht. Ich müsste 25 km fahren. Den kleinen Markt am Platz hat man schon voriges Jahr kaputt gemacht. Regionale Bauern boten da ihre frischen Waren an. Waren immer so 5 Stände. Seit dem ersten Lockdown gibt es diesen Markt nicht mehr.
Hammer! Vielen Dank für das Rezept!
So, gerade nachgekocht und meinem Schatz hatte es geschmeckt:) und mir die selbstgemachten Pommes:)
Super- Rezept, Steffen!!!
die Pommes waren zwar hart an der Grenze zur Braunkohle aber alles im allen Bombe ! Danke Diggaa xD
Pommes aus frischen Kartoffeln sehen so aus. Aus den Industrie-Tiefkühl-Pommes wird zigtausend mal die Stärke und der Zucker ausgewaschen, der bei frischen Kartoffeln eben schnell für die Braunfärbung sorgt. Sind sehr schnell selbst gemacht und um einiges leckerer :)
@@robinhood211 Ich habe schon so oft Pommes selbergemacht, aber so sahen die bei mir nie aus..
@@inci2 vielleicht aus festkochenden gemacht? Da ist der Stärkegehalt geringer
@@whazzup4527 Ich nehme immer die Kartoffeln die ich grade im Haus habe. Das können mehlige, vorwiegend festkochende oder festkochende sein. Das ist mir eigentlich egal.
@@inci2 das sollte auch keine Kritik sein. Tut mir leid, falls das so rüberkam. War lediglich meine Hypothese , weshalb die selbstgemachte Pommes nicht so braun sind wie in diesem Video.
Hoffe das kam, wie gesagt, nicht als Kritik rüber.
Nichts für Diabetiker. Dieses Rezept steckt voller Zucker.
Heute morgen Video gesehen, Mittag sofort nachgekocht. Beste Currysauce ever!! Danke dafür
Currysoße: man nehme Gelbpulver, Gelantine und Wasser - der Rest nach Geschmock anzupassen mit Zucker
@@loschwahn723dann kannst du auch direkt Curry-Ketchup kaufen
Ein wunderbarer Tag
Jetzt nur wieder die schöne Küche einbauen und alles ist perfekt.
Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen
Habe am Wochenende currysoße gekocht. Ich mag sie sehr gerne fruchtig mit mango, Banane und Pfirsich. Aber es gibt so mega viele Arten für die Soße! 🙂
Heute habe ich viel gelernt. Danke für die feinen Rezepte. Cool
Gerade gemacht. Richtig geil!! Danke!!
Richtich cool! Direkt nachgemacht heut Mittach! 👌😋
Top Video
Könntest du mal Sachen zum Thema grillen machen?
Selbstgemachte Saucen, Spieße, Brot etc.
3:2
Mega lecker heute selbst gekocht 🤤🤤🤤
Sensationell geile Sauce 👌🏻🤗
18,50€
👍🏻👍🏻👍🏻
Nix da 26 Taler will er für 4.
Hab die Currysoße gerade gekocht und bin sehr begeistert davon. Ich hab sie lediglich einmal durch den Mixer gejagt, weil ich die Soße lieber glatt als stückelig mag.
Hafenlümmel mit Dongsauce 🤪. Sehr geil...👍🏻👍🏻
"Dom"-Soße. Benannt nach Hamburgs Volksfest dem "Hamburger-Dom".
Findet man bei Google nicht, ergo: Gibt's nicht...
Ü50 WhatsApp Gruppen Humor.
Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Direkt heute nach gekocht Einfach der Hammer! Danke für das Rezept :-) Mach weiter so 👍✌
für dich ist aber auch so ziemlich jedes gespräch "zu hoch"
@@loschwahn723 was für ein Problem haben Sie denn?
gutes Frühstück ;))
MANTA PLATTE!! Jawoll 😃👍
Sehr lecker danke! 😋👍🏻
Lecker . Top .
Eben die Soße gekocht. Super easy und super lecker. Danke Steffen!
zucker, gelantine, paprika und Currypuler
Probier mal Rindsboullion und zucker dazu - das war's mit dem angeblichen "GAY-HAIM-NISS'chen"
So mega,das wird direkt morgen gemacht ...gestern den Steffen sogar live gesehen ;) ich bin mit ner grünen Hercules vorbei gefahren und dachte woher kenn ich den ;) nächsten mal Schnacken wir :) ich feier Henzler so mega ,Respekt und Daumen hoch
Sieht sehr gut aus!
Vor langer, langer Zeit nannte man dat Ding MANTASCHALE
Maga lecker 😋 hab es grade nachgekocht und es ist geschmacklich der Wahnsinn 👍🏼 das kann nur weiter empfehlt werden
Geschmacksache 😉 Und der Kartoffelkern ist auch so dunkel noch Top 😋
LEGENDÄR
Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.
Da is dat Ding! Hat sich das zuspammen ja gelohnt. Wollte heute eigentlich Gemüseauflauf machen. Bin dann mal Würste kaufen. Feinet Dingen...
Ein tolles Video und Rezept! Werde ich demnächst selbst mal testen, aber bei der Currysauce etwas experimentieren. Übrigens beginnt kochen bei mir erst da, wo das Rezept zu Ende ist😉
Mach bitte weiter so tolle Rezeptvideos✌
Danke! Mega Currysoße! Pommes geil aber recht aufwendig ohne Fritteuse.
Mega geile Sauce danke 👌🏼
Sehr geil....durch Homeoffice und Homeschooling dreier Jungs ist das ideal für 'nen schnellen Mittagstisch. Wird nächste Woche sofort nachgekocht.
Werde die fünffache Menge der Soße machen und heiß 🔥 in Gläser füllen. Dann hab ich immer eine schnelle " geile " Currysoße zur Hand, die man sicherlich mit frischen Zutaten abwandeln könnte. Danke für das Rezept. Bist der Beste.
Sieht lecker aus👍Orangensaft und Cola kannte ich nicht in ner Currysauce. Wird die Woche ausprobiert.
Das schaut ja echt Hammer aus
Einer der besten Köche Deutschlands 😊😊😅😅' Currywurst mit Pommes 🍟 🍟 🍟 👍👍👍 fein 😋😋☘☘☘
Supi Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻
Geiler Typ 👍🏾
Klasse✌️ heute gemacht und kam gut an.
Die asie Schale wahr sehr gut das Rezept ist super wie alles von dir
Hallo Stefan ich habe gestern die Currywurst mit Pommes nach gekocht ich muss sagen es schmeckt hammer
Fast perfekt. Höma, tuße datt Currypulver mitte Zwiebel mal leicht anschwitzen, dann haste noch mehr lecker. Und wenn dann noch ne Prise Zimt reinhaust, dann is perfekt.
Weiter so, geiles Format!
Gruß aus'm Pott
Absolut richtig!! Gewürze immer mit anschwitzen. Leichte Bräunung bei den Zwiebeln dann entsteht eine bessere Süße. Die Paprika weglassen, ist schließlich keine Zigeuner Sauce. Ach egal.....wenn es ihm schmeckt ist es ok
Ich mache meine Sauce grundsätzlich ohne Ketchup, sondern mit angeschwitztem Tomatenmark. Zudem kommt zusätzlich zum Currypulver ein guter Teelöffel (Je nach Saucenmenge natürlich) rote Currypaste vorher in die Pfanne. Zwiebeln, Cola und O-Saft sind absolutes Muss bei mir.
Grüße aus Berlin!
Zimt ist in gutem Curry meist etwas drin, durch anschwitzen wird das curry vielleicht bitter und die Soße schmeckt zu intensiv. Aber jedem sein eigenes Gusto 👌
bis auf Cola alles nachgekocht: mein absoluter Favorit!
Kleiner Tipp für alle Zwiebeln mit Curry anschwitzen vorher. 😉 Dadurch wird das Pulver geschmeidert und nicht so Stumpf im Mund. Als wenn man das so dazu gibt.
„Die Häute für die Bräute“😂😂
Ich finde Steffen toll habe mir das neue Kochbuch bestellt. 😍👍
Nicht nur als Koch sehr sympathisch.....😉
Diese Kameraführung, erste Sahne 🤙🏽
Henssler du bist der beste 😋😋😋 / Sieht echt super aus Bhhooo ich bekomme Hunger 😊😊😊👍👍👍
Herrlich die gute Manta-Platte, für mich aber bitte "rot-weiß", top!
Schranke?
@@m.a.r.k7736 ahh ja noch besser :)
Geil! Weiter so 🙂
endlich, du bist mein Held!!!❤️
wer schon duplomaten aus dem ersatzteilprogrom der Approminents als Helden bezeichnet...
Trance.Sylvanian
Mega lecker 🤤
Seit Stefan sein Essen probiert, liebe ich seine Videos.
Wer ist Stefan?
Seitseid
@@CC-89Müsstest du wohl selber mal nachschauen ;)
@@chrisbecker13 😂😂😂😂👍🏻
@@loersl8602 Na Stefan Henssler. Wer kommt denn da noch in dem Video vor?
Wenn ich Kartoffeln brate bzw fritiere koche ich sie vorher immer gerne damit die Zellstruktur kaputt geht und die Kartoffeln noch knuspriger werden
bester Mann!
Geile Nummer....!
Und ich schaue es mir Nachts an 😁
da fängt man ja das sabbern an. Ich muss mal eben in den Supermarkt und ein paar Dinge für die Manta-Platte heute abend einholen.
Sehr gute Sauce!
Lecker!
Habs nach gemacht..voll lekker die Curry Soße
Gerade gemacht, sehr Geil... Und nun bitte noch Schaschlik
Bester Man ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
So muss dat 😊👍🏻
Du bist der Knaller! Du feierst dich genauso hart ab wenn was richtig geil schmeckt, wie dein Kollege der Rosin 😂
Die Fritten mit der Soße allein ein Highlight!
"Orangensaft und Cola" Mein erster Blick, ob das nicht doch am 1. April hochgeladen wurde :D
Kann man auch nen wunderbaren Spezi draus machen 😉
Oh, die Currywurst werde ich morgen nachkochen!! Geil! 👍
Geilo!
Geiel!
Yeah!!!!
Ich mache die Currywurst mit der Soße nun zum dritten Mal. Mein Sohn will die am liebsten mehrmals in der Woche essen 😂
Für alle, die es noch eiliger haben:
1 Orange auspressen,
1 Teelöffel Orangenmarmelade,
gleichzeitig
mit etwas Mango Chutney, Curry, etwas Salz, Paprikasauce von Knorr oder Tomaten-Dip von CIO z.B. aus dem Glas und/oder Tomatenketchup 4 bis 5 Minuten einkochen.
Menge ausprobieren und evt. mit etwas Natron (Messerspitze) die Säure des Ketchups reduzieren.
Mega geiles und schnelles Gericht. Sogar besser als beim Lieblingsimbiss.
Kleiner Hinweis: Die Soße reicht für weitaus mehr als nur 2 Würste. Ich würde schätzen, dass die Soße locker für 7 Würste reicht. Auf keinen Fall also die Zutaten für die Soße verdoppeln, wenn es mal mehr Würste werden sollen!
Völlig RICHTIG! Hätt´ ich mal Deinen Kommentar gelesen bevor ich Soße mach´.... Was soll´s, alle lieben es, die kommt schon weg....
Sehr gut danke für den Kommentar, ich habe es zwar schon vermutet, aber dachte mir schon lieber etwas mehr an Zutaten, bevor es zu wenig ist...
Koche das heute für meinen Vadda und meine Stiefmutter und bin mega gespannt wie die Sauce schmecken wird.
Denke aber es wird keine 0815 "Domsauce" sein. :)
geil
Da muss Majo noch drauf. Gruss ein Mantafahrer ;-)
Boah ey Manta Platte ❤️
Noch selbstgemachte Mayo. Perfekt
Boah Ey morgen gibts Manta Platte. Wird getestet
Hab nur die Sauce gemacht ist bei meinen Leuten eingeschlagen wie eine bombe jetzt bin ich der neue Saucen casper
Der Hafenlümmel hat mich gekillt 🤣👌
SORRY,
aber jetzt hatte ich dir gerade soooo ein schönes Kompliment machen wollen und dann hat RUclips nicht mitgespielt, daß ich echt k... könnte :(
Im endeffekt war es tatsächlich ein Kompliment, denn wer die MantaPlatte bisher nicht kannte, der wird sie nun kennen, ganz egal wer oder ob sie zuvor überhaupt erfunden worden war, GEIL :)) Wer dich aus den früheren Videos kennt (KernersKöche und/oder LanzKocht) der wird wissen wie sehr du dich entwickelst hast, GLÜCKWUNSCH dafür ;)
HensslersStarkeNummer, in diesem Sinne have a wonderful evening and warmly freetings from WIESBADEN :)))
Wer kennt ihn nicht den "Hafenlümmel" geil 🤣🤣
Also ich hab das Rezept für die Currywurstsauce gestern direkt probiert und oh mein Gott ist das geil !
Habe aber anstatt Pommes, Gurken-Tomaten-Fetasalat dazu gemacht und es war genial !
Hab direkt noch nen Quark-Joghurt Dip gemacht für heute für die Grillfackeln 🤩
Quark-Joghurt Dip 400g mit Saft von 1 Limette, frischer Minze, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, reichlich Knobigranulat und etwas Maggi ;)
Kannst du mal Gelbes/RotesThai curry machen ? Das wäre der Hammer
Solche Rezepte nimmt man von Thais
@@m.a.r.k7736 Die haben aber immer irgendwelche Zutaten die man nirgends findet
@@BernddasBrotxD die gibt es in jedem asialaden.
er hat ein grünes curry... einfach die paste gegen rote bzw gelbe austauschen und fertig ^^
„Hafenlümmel“ - den merk ich mir 😂😂