The best currywurst sauce in the world [RECIPE UPDATE]
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- Опубликовано: 17 фев 2021
- This is an update video of the best currywurst sauce in the world from 6 years ago. The recipe is now "even" better and "even" tastier!
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#currywurst #sauce #ketchup 
Хобби
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Madras Currypulver: amzn.to/3atNzIj
Danke, danke für die super leckere Soße und das Rezept/Zutatenliste. Ich konnte nach der Nachtschicht nicht schlafen und hatte alles im Haus. Ich war also fast gezwungen mich an die Soße zu machen 😇
Ungefähr ein Drittel der Zwiebeln habe ich kräftig angebraten, 5 Knoblauchzehen genommen und dafür den Zimt weggelassen. Mein Junior findet sie "ganz lecker" 😂
Du hast das ja auch als "Curry-Ketchup" angepriesen (was ich auch sicher probieren werde, hab schon dafür eingekauft 😁). Wenn man das aber auch als "normales Tomaten Ketchup" machen will, was muss man dann ändern? Nur Curry weglassen? Oder ihn durch was anderes ersetzen? Oder auch noch andere Dinge ändern?
@@RalphSchaefer77 einfach die Gewürze weglassen oder stark reduzieren
@@RalphSchaefer77 Gewürze weglassen oder stark reduzieren. Wobei fruchtig schmeckt es in jedem Fall und es ist überhaupt nicht Curry-lastig.
Guten Morgen
Ein mega Rezept! Ich hab schon oft Currysoße selbst gemacht, aber dieses Rezept ist einfach nur der Hammer! Vielen Dank!! Familie, Freunde alle sind begeistert!
Vielen Dank Carsten, für das Rezept. Super Anleitung 👌👌👌
Bestes Rezept. Ist ideal für Leute die sich strickt an ein Rezept halten wollen und für perfekt für Leute, die das Rezept als grob als Grundlage nehmen und dann eigene Änderungen vornehmen. Chapeau Pommes Män!
Heute Vormittag gekocht und was soll ich sagen...die geilste Currywurstsoße der Welt. Hab wohl mehr Currypulver genommen. Heute Abend gibts Currywurst und selbstgemachte Pommes.
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Danke für das absolut geniale Rezept!!!
Also die ist echt TOP! Der Aufwand hat sich gelohnt. Gut ist, das nach all dem Aufwand, die Sauce abgestimmt wer werden kann. Alles in allem Wahnsinn!!!
Werde ich nach der Nachtschicht nachkochen und freue mich sehr drauf!
Edit: hab die Soße gestern gekocht und sie ist wirklich sehr lecker. schönen dank für's Rezept!
Hammer sauce! vielen Dank für das Rezept🤗
Lecker-lecker....werd ich auf jeden Fall nachmachen!
Es ist wirklich die beste Currysoße, die ich gegessen habe. Vielen Dank.
Moin Liebe Grüße aus dem Norden HH werde mir gleich das Rezept ausdrucken und loslegen . Mach weiter so 👍
So, die Soße köchelt vor sich hin. Sie ist jetzt schon der Hammer! Richtig geil! Knaller Rezept. 👏👍 Danke!
Great Recipe! Made this at work. And everyone in the lab now loves curry ketchup! Thanks for sharing some Germany with us.
Ich liebe Optimierungen. So schön, wenn man an seinen Rezepten aktiv arbeitet! 🧡🧡🧡
Das der Zimt dann doch noch um die Ecke kam! Sehr wichtig😊
Ich feier deine Rezepte immer !
Echt super, danke man ☺✌
Heute entdeckt, gemacht und ... wow! Danke für's teilen!
Oh Män !!! Ich bin sowas von geflasht von deinen Rezepten und jetzt diese orgiastische Currysoße... .total genial! Danke, danke , danke:-)
Lecker, gerade nachgemacht! Und in Gläser gefüllt, morgen wird gegrillt und auf der Wurst probiert. Danke
sehr geile Sauce!! Habe mir die heute nach Anleitung "gebastelt" und extra Einmachgläser besorgt :-)
Gestern habe ich deine Curry Sauce nach gekocht. Was soll ich sagen einfach nur toll. Gruß Ralph aus Leipzig
Die Rezepte sind super und perfekt erklärt. Vielen Dank
👍Mal wieder ein super Rezept 👍habe es schon so ähnlich gemacht...einfach nur geil 👍👍 werde diese Variante auch testen👍🍻😎
Mein lieber Carsten, daß ist ein Rezept der Superlative. Ich danke vielmals, daß ist unnormal mampfig! :o)
Das Salz hab ich komplett weggelassen, war überhaupt nicht notwendig. Dafür eine Stange Zimt und ganzen Piment mitgekocht.
Daß Rezept lebt dermaßen von seinen Gewürzen, fantastisch.
Wird getestet .Danke fürs Rezept👍
Habe es vor ein paar Tagen gesehen...heute eingekauft und nachgekocht...du hast so recht es ist so lecker...hatte noch Apfelmus hab den Mut reingemacht...total genial...danke für deine Mühe und die Rezepte.
Das freut uns sehr!
Perfekt! Vielen Dank für ein Stück Heimat. Grüsse vom Saturn
... ich habe gestern diese Soße gemacht - sie war der Hammer ... außer Sternanis, hatte ich alle da - habe sie allerdings nicht püriert sondern so gelassen, wie sie war - natürlich alles gar gekocht ... Super und Danke für dieses Rezept ♥♥
bei lockdown bis ende des jahres, werd ich jetzt mal so einiges nach machen von Dir :P Mayo hat schon sehr gut geklappt, danke !
Nach dem ich eh auf der suche nach der genialsten Currywurst Soße bin werde ich die definitiv nachkochen
Danke ich denke ich bin einen Schritt näher und ich werde bescheid geben wie sie mir gelungen ist !
Mega mega mega lecker, ich liebe diese Hammer Sauce und alle anderen auch, da ist die Wurst nicht nur eine Wurst . :-) Danke Pommes Män
Mega! Wirklich klasse, ganz tolles Rezept. Peppt jede langweilige Wurst auf! Dazu selbstgemachte Pommes und Süßkartoffeln.
Danke, hab's gerade fertig. Super lecker, mit alles und scharf!
ich habe das rezept ausprobiert und es ist KLASSE! wunderbar wandelbar :D habe mir prompt nudeln gekocht und diesen "ketchup" dazu gegessen, obwohl ich seit einigen jahren nicht mehr so der ketchup fan bin(weswegen ich erst recht dieses rezept ausprobiert habe), aber dieser ist ja kein 0815 ketchup, sondern selbstgemacht und selbstgemachtes ist IMMER besser. VIELEN DANK FÜR DEINE REZEPTE UND VIDEOS die einem das leben in der küche vereinfachen :) als nächstes probier ich deinen knobi booster aus^^
Das ist echt ein klasse Video. Top gemacht 🍓🍓🍓
Hört sich gut an, dein Rezept.
Probier ich aus.
ein grosses DANKE schmeckt super🥰
Klasse Rezept, lieber PM. Ich teile den Tomatenmarkteil inzwischen zu 70/30 Tomatenmark und Paprikapaste aus dem türk. Supermarkt auf. Das ist auch sehr lecker und noch etwas fruchtiger 🤤
Hallöchen danke für die Info habe ich auch bei meiner Soße gemacht👍 Grüße Renate
Heute gekocht, bin begeistert und werde dir in deinervKüche auf Schritt und Tritt folgen
Super- Rezept!
Das mache ich garantiert nach !
Habe ich gerade entdeckt man 😋 die sieht sehr lecker aus wie werde ich mit Sicherheit danke für den wunderbaren Rezept 👉😋👍👍👍👍👍👍🥰
Eben noch das "beste Pommes" Video geguckt und jetzt das, ich glaube ein Fast-Food-Abend steht an. Muss eh neues Fett in die Fritteuse.
Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
Nachgekocht-saulecker-danke! 👍
Danke, grossartig!
Perfekt, mache ich am WE. sofort nach. wie lange kann man die Curry Soße in Kühlschrank aufbewahren? , denn man bekommt ja echt eine Menge an Curry soße. Mach bitte weiter so, ich habe schon so vieles von dir nachgekocht. Du bist eine echt klasse Inspiration.
Habe es nachgekocht und war MEGA lecker. Habe von Mutti aus der Dose Cherrytomaten und Tomatenfruchtfleisch genommen. (Hatte ich gerade da.) Und auch Tomatenmark von Mutti. Das ist geschmacklich schon ein großer Unterschied zu no Name Produkten.
Danke für das Rezept, werde ich morgen gleich nachkochen. Übrigens ein ausgesprochen kurzweiliges Video. Du scheinst ein echter Sympathiebrocken zu sein :-) Hab Deinen Kanal gleich mal abonniert ;-)
FRAGE: wie lange hält sich das Tomatensüppchen im Kuhlspind?
Kleiner Tipp zu den geschälten Dosentomaten: auf der Unterseite der Dose steht immer eine E-Zahl. Das ist der Tag des Jahres, an dem die Tomaten geerntet bzw. eingedost wurden. Hier gilt: je mehr desto besser. Mutti Tomaten werden damit in der Regel Ende Juli, Anfang August geerntet, damit sie richtig reif sind. Weniger als 200 Tage sollten es nicht sein.
Und bei den Zutaten gehören nur Tomaten und Tomatensaft mit rein. Steht da was von Zitronensäure, dann wurden die Tomaten mit Lauge chemisch geschält - Finger weg.
Nachtrag: Nehmt auch am besten immer ganze, geschälte Tomaten. Stückige und pürierte Tomaten sind eventuell zweite Wahl. Die ganzen Tomaten kann man dann auch leicht selber zerkleinern.
Die Tomate, die 200 tage und mehr reift möchte ich sehen. je nach Sorte brauchen Tomaten, von der Bestäubung bis zur Ernte/reife, Etwa 60 bis 90 Tage.
Bin der Meinung das ist die Zahl wann sie geerntet worden ist
@@Panikexzessor Stimmt, ich meinte den Tag des Jahres, an dem die Tomate geerntet bzw. abgefüllt wurde. Habe mich da falsch ausgedrückt.
Trotzdem gilt, dass die Zahlen ein Hinweis darauf sind, wie lange die Tomaten Zeit hatten, um zu reifen.
Der 1. August 2013 ist z.B. der 213. Tag des Jahres. Steht das auf einer Dose, wurden die Tomaten an dem Tag verarbeitet.
@@BrokenCurtain das klingt schon anders und passt auch rechnerisch. Übrigens beginnt in ca. 3 Wochen die Aussaat und die Voranzucht meiner Tomaten für dieses Jahr.
Lach... prinzipiell hast du Recht. Allerdings sind die Tomaten nicht 200 Tage gereift, sondern die Zahl gibt das Erntedatum des Jahres an. Also am 200. Tag. Und ja idealerweise liegt der so bei 200-230 - Das ist nämlich die Hauptsaison und der beste Zeitpunkt
Danke für deine Offenheit und guten Tipps
Hallo, habe die Sauce nach gebaut. Echt legga geworden. Habe noch etwas mit Ananas- & Orangensaft auf gepimmt.
Dann wird es fruchtiger.
Top Grundrezept!
Wolli
ich bin zwar vegetarisch unterwegs aber dein kanal ist einfach top, allein deine knoblauch paste hat mir mein leben in der küche das leben soviel leichter gemacht. love ist.
zu Pommes diese Sauce 🤤🤤🤤
Bestimmt sehr lecker 😋
Wird definitiv ausprobiert 👏👌👍
Deine Variante sieht auf jeden Fall gut aus, erinnert mich irgendwie an die Weihnachtszeit mit den Zutaten.... bin gespannt ob sie wirklich so gut ist wie du behauptest^^. Bin da etwas skeptisch da ich meine eigene Variante immer noch die Top 1 der Welt halte :DD Aber geschmäcker sind ja verschieden. Ich glaub ich werde deine und meine Variante am besten mal zeitgleich machen um den direkten Vergleich zu haben. Danke für die Herrausforderung bzw dein Rezept. Schönen Gruß von Super Tasty
Ich werde mir bald einen Airfryer zulegen.
Ich freue mich drauf, dann selbstgemachte Pommes mit der besten Currywurst Sauce der Welt zu machen.
Lieber Pommesmän, deine unfassbar lockere und entspannte Art ist in diesen harten Zeiten oft genau das Richtige. Danke !
Angenehmer Normaler Typ, Danke für das Rezept💯
DAs werde ich definitiv probieren, erst mal die halbe DOSIS ;) Danke!
beste Currywurstsosse ever. Ich habe jetzt acht Flaschen voll von 0.5 Liter. Alles verschiedenen Sorten innerhalb einer Woche gekocht . Und Pommes Hausgemacht 😍😍tolle Videos😍😍🌸🌸🌸
was auch gut ist ist mit 3 pürierten Cornichons reinarebeiten wegen die Säure. Eine chili reicht weil man sonst nur scharf schmeckt aber der muss mitpüriert sein
Muss ich mal nachmachen! Geile Sache! 👍
👍👍👍 Super Rezept 👍👍👍wird in Kürze ausprobiert 😋😋😋
Mega!
Probier mal beim nächsten mal eine oder 2 Essig-Gewürzgurken mitzukochen und mitzupürieren. Ich finde das gibt dem ganzen nochmal etwas fruchtig-saures.
Tolles Rezept, vor allem die Kombo der Gewürze hat mich neugierig gemacht. Es gibt ja unendlich viele Rezepte von dieser geilen Sauce. Ob es die weltbeste irgendwo gibt, ich glaube nicht. Entscheidend ist, selbstgemacht und in der eigenen Variation.
Ich habe natürlich auch einen Versuch gestartet und vielleicht ist meine Version dieser Sauce auch mal interessant: "Schlottis Currysauce"
Es kann nicht ZUVIEL Currywurstsoßen Rezepte geben!👍👍👍😎
Toll, wie Du das rüberbringst 😌 und na klar mach ich den Ketchup nach ...
Heute nachgekocht und es ist super geworden!
geniales Rezept, vielen Dank!
Super Rezept! Die Sauce schmeck gut. Eine Frage; Wie lange ist die Sauce denn haltbar?
mal wieder top :) bei mir käme da noch einiges an chilis rein. und mit dem iro muss man ja gut kochen können :)
Hi Pommes Män. Sehr geiles Rezept. Mega lecker 👌😜. Wie lange ist die Sauce in den Einmachgläsern im Kühlschrank haltbar? So könnte ich immer auf Vorrat kochen.
Heute selber gemacht. Hat auch den Nachbarn geschmeckt. Ich kann dazu Brötchen und die veganen Würstchen von Garden Gourmet empfehlen.
Tolle Sache,Daumen Hoch und Abo dagelassen. Grüße aus dem Oberfränkischen👍😁🇩🇪❤️
Sieht lecker aus und wird nachgebaut. Kleiner Tipp zu den Chilies: Die Schärfe kann man gut einstellen. Der Stoff, der den Chilies die Schärfe gibt, heißt Capsaicin. Wenn man es nicht so scharf mag, die Sauce aber trotzdem etwas Wumms haben soll, dann sollte man die Chilies aufschneiden und die weißen Häute und die Kerne entfernen. Denn in den Häuten und in den Kernen ist am meisten von dem Capsaicin konzentriert. Ach ja, ich habe mir bei der Verarbeitung von Chilies, insbesondere bei Habnero und Jalapeno Einmalhandschuhe zu tragen. Ansonsten muss man nach dem Schneiden die Hände ganz penibel reinigen. Auf keinen Fall mit den Händen in die Nähe der Augen oder anderer Schleimhäute kommen. Die Handschuhe entsorge ich dann. Ist zwar nicht ganz umweltfreundlich, aber wer sich beim Schneiden von Chilies schon mal in die Nähe der Augen gefasst hat, weiß warum.
Danke. Wirklich erstaunlich anders und sehr gut.
Ingredients:
2 kg canned tomatoes
500 g red onions
2-3 cloves garlic
2-4 tbsp olive oil
50 g brown sugar
75 ml apple cider vinegar
200 g tomato paste (one large tube)
1/2 lemon (freshly pressed)
Spices:
2 tsp salt
1 tbsp paprika (sweet)
1 tsp ginger
1 tbsp mustard seeds
2 pieces of star anise
1/4 tsp cinnamon
1/2 tsp piment
1/2 tsp black pepper
1 chili pepper (for sharpness)
1 tbsp Worcestershire sauce (alternative soy sauce)
1 tsp curry powder
Guide:
Sweat the garlic and onions with a little oil in a large saucepan
Add 1/2 tube tomato paste + paprika, curry powder and roast briefly for 3 min.
Wipe with apple cider vinegar, dissolve the base with a wooden spoon and add the tomatoes
Add the remaining spices/ingredients in their entirety, stir and simmer for 90 minutes (small heat)
Remove chili pepper, star anise! Rest all puree with a magic wand
now maybe season (e.B. chilli with puree or still salt, sugar whatever)
Add the remaining tomato paste (to make it easier to thicken)
Continue to boil over to the desired consistency for 30-90 minutes
bottled or jard (several weeks in the refrigerator!)
docs.google.com/document/d/1ZM4SiyUNKlOjNOK45t_lnfLyZybpfXu2EWZbQRGPJ_o/edit?usp=sharing 🤫😁
Danke fürs Rezept ist super lecker
wie lange ist es im Einmachglas haltbar in etwa?
Herzlichen Dank für das Rezept! Grüße aus Rio de Janeiro
Wenn die Nachbarn beim Kochen der Soße vorm Fenster stehenbleiben und schnuppern und meine Frau auffällig oft immer wieder probieren möchte, dann hat der PommesMän mit dem Rezept einen super Job gemacht 👌
+1 sehr gutes Rezept, Carsten. * Das koche ich nach. Allerdings werde ich die ganze Chilischote pürieren, weil ich es scharf mag.
Hallo Carsten, ich habe gestern die Soße gekocht, habe allerdings noch ordentlich nachgewürzt, die Dosen habe ich mit etwas Cola ausgespült und dazu gegeben. Nachgewürzt habe ich mit selbst gemachter Gemüsepaste, mit Red Currypaste, nochmal Zimt und Curry und auch noch Zucker. Dann habe ich mir Bratwürste gebraten, auf 4 Gläser aufgeteilt mit jeweils 2 Portionen, Currysoße dazu, die restliche Soße in Flaschen abgefüllt und das Ganze dann 2 Std. bei 100° eingekocht. Jetzt haben wir fertige Currywurst im Glas, wenn es mal schnell gehen muss, oder für´s Wohnmobil. Die restliche Soße gibt es dann immer zu frisch gebratenen Würstchen. Danke für dieses tolle Rezept! LG Aus dem Frankenland, wo es die besten Bratwürste gibt! ;)
👉🤤🤭
Lecker !!!! 🙏💖
Grüss aus Brazilen.
HAMMER !!!, mehr gibt es dazu nicht zu sagen😍
hab sie schonmal probiert, aber bei weitem nicht so lange eingekocht weil ich die zeit nicht hatte und essen wollte :-D hat mir aber mega getaugt! meine jungs fandens nicht so toll, war ihnen zu fruchtig 🤦 ist mir aber egal, heute gibts die nochmal und zwar lang genug eingekocht, wems ned schmeckt, der soll sich mit handelsüblichen langweiligem überzuckerten ketchup abmühen, ich freu mich schon drauf. Danke fürs teilen und schöne Grüße aus Bayern
Duftes Rezept, danke!
Da läuft mir ja beim Zusehen schon das Wasser im Mund zusammen.
Ich werde wohl nur eine kleinere Menge davon kochen, weil wir nur zu Zweit sind. Nachmachen werde ich sie auf jeden Fall. Danke für das Rezept.
Übrigens:
Viel Glück, Erfolg und Gesundheit für 2024!
Cooles Video und super erklärt wie lange hält sich das ganze nach dem abfüllen im Kühlschrank ungefähr?
Tolles Rezept endlich mal alle machen Currysosse so süss was ich nicht mag, danke 👍
Super lecker dieser Ketchup, sehr einfach und super lecker, wie gesagt je nach GEschmack veränderbar, habe ihn in Schraubgläser vakumiert, geht sehr gut, frage an den Pommes Män, würden auch Karotten anstatt Braunzucker gehen? würde mich interessieren
So ähnlich mache ich auch meinen Curryketchup. Ich püriere da noch zusätzlich Cranberries mit rein und am Ende gebe ich noch einen starken Espresso dazu.
Also erstmal..du bist ein toller Mann..mega Sympatisch..lustig ...danke dafür
Danke für dein Wissen ich werde sie nach kochen..
eine Frage habe ich
wie lange hält die Soße erfahrungsgemäß in dem Glas?
Ich hatte das Rezept gewählt, da es ohne Ketchup auskommt. Viel versprochen habe ich mir allerdings nichts. Also ran ans Werk und das halbe Rezept gemacht. Das erste Probieren war so 'na ja, geht so einigermaßen'. Aber dann!!! Nach ca 90 min kochen hab ich wieder probiert und es hat mich fast umgehauen. Die Sosse ist einfach genial, mit einer guten Schärfe (ich hatte vergessen, den Pepperoni vor dem pürieren aus dem Topf zu nehmen). Es hat dr ganzen Familie geschmeckt. Bei mir kamen Erinnerungen an 'die Curry Spezial' von vor über 30 Jahren wieder auf. Und das war die Beste, die ich bis dato gegessen habe.
Danke für das tolle Rezept. Hast du auch Karl Ramsauers Gedenkbild, hätte ich auch gerne. Ach ja toll ist auch Palim Palum von Dieter Hallerforden
Hi Onkel Pommes Män, ich habe gerade die Currywurst Soße nachgekocht, DER HAMMER, ich muß jetzt unbedingtl los Würstchen holen. Ps. SuperVideos.
Habe sie nachgekocht. Wir sind begeistert. Mein Freund möchte keinen gekauften mehr.
Wundabar,danke schön...
Cooler Typ und die Soße ist grandios
Hört sich mega lecker an. Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Wie lange ist die Sosse im Kühlschrank denn haltbar? Danke im voraus für deine Antwort. Gruß Peter und ein schönes Wochenende.
Ich habe auch etwas mehr Salz reingemacht. Und etwa 60gr Apfelmus.
Das grundrezept ist wirklich super, nur auf der Suche nach einer sauce die wie in Berlin an dem besten stand schmeckt fehlt etwas. Und wir waren der Meinung das fruchtige.
Ändert aber gar nichts dran, das ich fast alles von deinem channel nachkoche, wegen den Rezepten und deiner Art :)
Mega sympatischer typ👍🤝
Wird auf jeden Fall nachgekocht! Wie lange haltbar ist die Sauce denn ungefähr und muß sie immer im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Danke sehr gut 👍👍