Окрошка на кефире от Василия Емельяненко. Летний суп.
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2019
- Пару лет назад я сделал окрошку на квасе для северной части нашей страны, а теперь сделаю на кефире (ну или почти) для южной части. 😁 Комментарии сегодня покажут, какая окрошка популярнее.
#Окрошка #Суп #Лето #Жара #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Ингредиенты ТУТ 👉 zen.yandex.ru/media/id/5c8b61...
Окрошка на квасе: • Быстрая окрошка. Вкусн...
Канал ChefTeam: t.me/ChefsTeamBot
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Я прошу прощения за качество общего плана... Оператор накосячил... снял в низком разрешении 😩
Что за чудо аппарат на подоконнике ?:)
У Господа прощения проси... такой Великий праздник, а Ты весь в работе..
Недавно читал повар Великобритании знаменитый жеимс Оливер не справился с конкуренцией и убытки были и 7-12 ресторанов прикрыл
Василий, будьте добры в описании ингредиенты писать
А вы делали гарпачо из горошка маринового
Только мастер может сделать окрошку на кефире без капли кефира 😅😂 !!! Браво!!!
Оно
😄👍👍👍
Вы меня опередили, кефира там и близко не было 😂😂😂
эх надо было добавить грибы, шампанское и виски из зелени любисток и сельдерей
В 1990-х годах исследование продукции в супермаркетах показало, что самая высокая концентрация диоксинов - у выращенной в рыбных хозяйствах зубатки‹‹29››.
Очевидно, рыбе давали корм, смешанный с ингибитором комкования, который содержал диоксины из осадков сточных вод‹‹30››.
Тот же корм давали курам, поэтому в то же время примерно 5 % куриного мяса в США оказалось заражено‹‹31››.
Значит, люди съели сотни миллионов заражённых цыплят‹‹32››.
Конечно, если диоксины были в курах, они должны были оказаться и в их яйцах.
И действительно, в яйцах тоже обнаружили повышенный уровень диоксинов‹‹33››.
Василий! Вы крутой шеф, но и человек вы отличный! Ваш подход к донесению кулинарии в массы сам по себе достоин уважения, но мне и многим другим очень нравится ваша лёгкость, непосредственность и независимость) Желаю вам побольше удачных сессий в Индии!
Смотрю как Василий готовит окрошку, ем салат по рецепту Василия, а на десерт у меня оладьи с яблоком, по рецепту Василия 👍 Спасибо вам большое!!
Василий просто ТОП! Господи, спасибо что на белом свете есть люди талантливые адекватные и дюже приятные, как Василий!!!
Согласна с вами!!! Сплошной позитив!!!
Вы правы, Я поддерживаю вас, желаю Василию благополучия в жизни, радости, счастья,бог ему в помощь, процветания каналу и здоровья,
Здравствуйте а чем пахнет ваш вареник?
Можно смотреть хотя бы только из-за того,как Василий хрустит! Спасибо Вам и Вашему каналу! Познавательно,полезно,развлекательно.По вечерам мужу говорю:"Я пошла к Васе". В доме стало веселее!
Добрый день василий знаете многие добавляют еще и зеленый горошек с банки но когда я делаю все делаю так же как и вы только делаю на воде на кириченой не люблю кефир честно говорю добавляю сметану и лимонный сок туда спасибо вам за ваши рецепты василий
Постоянно что-то новое узнаешь... Даже про желток объяснил сколько варить, что и как происходит.. Умнейший человек, который доступно может объяснить. И всегда изюминка! БРАВО!
Добавлю-очень артистичный человек с великолепно поставленным голосом,каждое видео-театр одного актера!!!
Василий случайно проявился в моем интернете,, теперь я с ним нерастанусь,, никогда, нравится всё,это,, моё,,от и до, Радости, благополучия, физических и духовных сил,процветание каналу, бог в помощь, здоровья и счастья Василию,
Всегда приятно Вас смотреть, Шеф! :))
Уже пару лет как ем окрошку только из овощей на ТАНе или айране. Очень нравится.
Вы не просто шеф-повар,вы художник,мастер слова,волшебник и просто обаятельный!Счастья вам !
Анфиса Иванова артист настоящий
Василий,смотрю на Вас и еще раз убеждаюсь: Кулинария -это искусство!
Глядя на Вас,хочется жить,творить,любить и готовить!!
Спасибо за то ,что делитесь с нами своими знаниями и заряжаете позитивом!
Так держать!
Моя семья делает окрошку на сыворотке от творога.
И моя всю жизнь делала так! Я в шоке была, когда услышала о квасте и кефире лет в 18))
Василий, вы просто шедеврально все сделали, чувство юмора это самая главная ваша специя😁
даёшь окрошку на сыворотке!
а вообще спасибо большое за вашу работу, всегда с огромным интересом смотрю ваши ролики, постоянно вдохновляюсь.
С бородой, парень - огонь, КРАСАВЧИК 👍😊😘
Интересный рецепт. Мы любим окрошку на кефире с горчицей. Ооочень вкусно. С днём окрошки!
Одно удовольствие смотреть как вы едите! 😊
Я также делаю окрошку на кефире, самая вкусная!
Для меня самая лучшая на сыворотке с добавлением сметаны))
Я тоже
Проблема в том, что адепты кваса не в курсе, что нужно брать кислый БЕЛЫЙ квас. Так что по сравнению с ними, окрошка на сыворотке более аутентичная.
С языка снял прям) Только хотел написать про сыворотку со сметаной, а тут уже всё есть. Ещё на квасе домашнем люблю - это когда сок берёзовый свежий засыпаешь жареным ячменём, потом он постоит малость и в окрошку со сметаной. Вкуснотень!!!
Сыворотка со сметаной -это и будет,как с кефиром
Марина Дерминева пробовал так, вообще не то получается) совершенно другое
Лайк, однозначно! Побольше холодных супов, всяких разных!
Змей Горыныч это точно)
Очень вкусно, Василий!
И как показала практика, абсолютно всё зависит от души, которую вкладывает повар/повариха, приготавливая окрошку! А у Вас, в Ваших руках, Василий, всё выглядит деликатесом: искренний мужской комплимент мастеру своего дела!
Самому мне больше, всё-таки, по душе на молочной сыворотке!👍 А Вам - наилучшие пожелания в Вашем проекте!
Теперь и я чуть не захлебнулся слюной ! Василий Божественно преподносит контент. 👉🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Окрошка на айране - просто бомба! И сметанки не помешает замешать!
Пахнет через экран так приятно, что я, которая не ест подобное, уже пошла всё резать и готовить по вашему рецепту! Вы умница! Очень приятно на Вас смотреть!
Смотреть Ваши "зарисовочки" очень вкусно и не скучно!
Василий, я очень сильно развил свои "поварские" навыки благодаря вашим роликам! Продолжайте в том же духе!
Люблю вас смотреть, вы так аппетитно рассказываете и хрустите
Не знаю почему, но после слов: "Спасибо вам за эти просмотры", (когда говорилось о летней популярности окрошки на квасе) стало очень тепло. :)
Даже мне, хотя я и не смотрела тоо рецепт))
@@user-ll7hb2jw8c
И Виталий тож.
Так вкусно хрустите , что захотелось немедленно приготовить окрошку, спасибо 👍🏻
Дедушка (повар )готовил окрошку на домашнем белом квасе с сушёной рыбой. так понравился этот рецепт ,что перестали готовить с колбасой.
А ещевсеверную окрошку кладут горчицу. Особий вкус. Василий Ви профі! Спасибо.
Окрошка и горчица - созданы друг для друга, да ещё в прикуску с селедочкой..., ПИЩА БОГОВ!!!!
В южную тоже добавляют.
Какие вы молодцы, удачи вашей конфессии шеф-поваров!
Спасибо огромное за красивый вкусный и полезный рецепт !👍
Супер окрошка!!! Спасибо огромное!!!Удачи и всего самого наилучшего!!!!Вы очень позитивный Человек!!!!
Я казашка и казалось бы должна любить окрошку на кефире. Но моё детство прошло на Алтае и моя бабушка делала лучший в мире домашний квас и лучшую в мире окрошку на квасе! Это мой experience 🙂
На уксусе больше сьеш
@@user-ll7hb2jw8c Есть квас чувашский без сахара, главно вкус хлебный.
Так и на кумысе могли бы делать. Почти кефир.
@@user-ll7hb2jw8c у меня дети пьют только сладкий домашний квас, они же имеют право, для себя делаю кислый
@@user-ll7hb2jw8c Не жрут, а едят. Выбирайте выражения. Не в хлеву чай.
Спасибо за рецепт. Лично я всегда готовлю окрошку на кефире, смешанном со сметаной в пропорции 50/50 и разбавляю водой, регулируя густоту. И коль пошла такая пьянка (рецепты холодных супов), с удовольствием посмотрел бы ролик про литовский холодный борщ. Вкуснота необычайная!
Спасибо, довольно интересный рецепт, постараюсь использовать! Успехов вам!👍
Большое спасибо за рецепт.Приготовила и правда очень вкусно.Муж доволен,а главное вовремя.
у нас в деревне делали на сыворотке. тоже круто
Александр Рыбаков . Я тоже делала. Очень вкусно .
Обожаю на сыворотка.
Василий спасибо👏🏻как всегда браво👏🏻👏🏻👏🏻Продолжим тему летних супов? Хотелось бы Ваше виденье ботвиньи или щей из молодой крапивы , благо она растёт везде и в избытке)
Действительно, с соевым соусом неожиданно вкусно получилось! И даже не вижу сейчас другого способа... Автору - благодарность!!!
Я наконец подписалась, но до этого посмотрела все ролики по два три раза. Нравится ваши рецепты. И хорошая подача. Не возможно с другими роликами сравнивать, в разы интереснее. Поэтому Вы правильно заметили, что люди смотрят, как телевизор и учатся одновременно. Спасибо, успехов!
"
@@comfycomfy9682 это запись моей жены :)
Лайк сразу с 0:00 секунд.Потому что люблю смотреть такой контент.Ты обьесняешь хорошо.
Сервелат в окрошку ? Да неее ... Это шеф повар нам советует ? Дожили блин. То сервелат в окрошку, то курагу в оливье, вы что продукты наугад подбираете ? Скорее всего это шутка от Василия для внимательных поваров !
@@ii-br1ey Сырокопчённая колбаса в окрошке на кефире - это классика. Без нее никуда. А вот в окрошке на квасе она портит вкус.
@@KapitanAlatriste что за глупость какая нахрен классика ты что дурак ? Кефир с беконом сам то подумай.
@@ii-br1ey Дурака в зеркале увидишь - школьник тупорылый.
@@ii-br1ey а можно без оскорбления ? Ведь много раз сказано: на вкус и цвет......
Здравствуйте ! Мы на Украине делаем на сыворотке с сметаной !
Василий: окрошка на кефире
Также Василий: не добавляет кефир
:)
Спасибо за видео, захотелось окрошки
Спасибо, Василий!!! За красоту, обаяние и отличное настроение!!!
Василий ну нельзя же такое на ночь показывать ,☺️ и будет мне всю ночь окрошка сниться вместе с вами 😀
Посмотрел во время рабочей смены,желудок прилип к позвоночнику.
🤣😅😂🤣😅
Здравствуйте,Василий!Смотрю с удовольствием ваши рецепты учусь.Сама люблю готовить и экспериментировать,хотелось бы попробовать ваши блюда,надеюсь,что в ближайшем будущем это случится.Благодарю Вас за ваш труд.
Подсела на Ваши ролики. Очень доступно. Спасибо
Василий, благодаря вам, я впервые узнал, что окрошка бывает не только на квасе!
Василий, большое спасибо за рецепт. Очень нравится ваш канал. Все блюда всегда получаются вкусными. Жду аджику по рецепту Майи.
Рецепты майя утеряны.
Какой Вы приятный мужчина и Повар.!!!! Спасибо!
Спасибо за вкуснятину!!!
Моя мама - украинка. Окрошку делала двумя способами: 1. рассол солёных огурцов + вода + сметана. 2. Охлаждённый отвар щавеля + сметана.
@@user-rl2dm6gr3r Львовщина
как она оказалась украинкой,если львощина это была польща?
Никогда не любила окрошку ни в каком виде, но после этого видео сделаю обязательно. Все как всегда на отлично 👍👍👍
Попробуй, Наташа!
Не пожалеешь
Приготовила точно такую окрошку, замечательно!!!! Спасибо вам !
Пожалуйста 😊
С детства не любила окрошку на квасе..., а как попробовала сделать на кефире, теперь меня за уши от неё не оторвать!!! Спасибо за Ваши рецепты!!! И приятно Вас слушать!!!
Сто тысяч подписок Васе✊🏻 отличные рецепты, я как начинающий повар черпаю мастерство.
Вась, ну ты супер, зачем ты прощения просишь? Будь счастлив со своей женой!!!
Василий, спасибо за вкусный рецепт! Удачи Вам!)))♥
Первый раз оставляю комент на твоём канале.. Всё чётко и понятно, очень много толковых рецептов, много чего, из того что ты предлагаешь, готовил сам и все оценили:) жирный ЛАЙК:)
Быстро и легко запоминаются все рецепты))))
Вася, спасибо за окрошку! Аромат -.божественный!!! Вкус нежный. Я, Сибирячка, естест-венно, люблю окрошку на квасе. А в твою - я добавила бы горчицы. Окрошка была бы более насыщенной и ядреной. Колбасы никогда не кладу, а до-бавляю мясо или рыбу(как ты и 🗣). Спасибо тебе за любовь к своей работе, за то, как ты с азартом делишься, даже рас-крываешь секреты... Огромного тебе здоровья и творческих успехов в работе!!! Будь счастлив!!! Галина Петровна, 74г, Туапсинского р-на, Краснодарского края.
Большое Вам спасибо мне нравятся все ваши рецепты
Очень понравилось это видео, обаятельный человек вы Василий! Спасибо за рецепт.
Никогда не готовила такую окрошку.
Василий,я добавляю мацони,это что то!!!Спасибо,мне всегда интересно слушать вас!Удачи во всем!
Точное замечание! В южных областях недолюбливают на квасе. Кефир, мацони, йогурт!
Сыворотка, лучше быть не может!
Смотря в каких. Волгоградская область. Делали всегда только на квасе, на домашнем светлом квасе и со сметаной разводили. Ни мясо, ни тем более колбасу никогда не клали. Жара у нас летом до 50 градусов. Мясо сильно не поешь.
Очень понравился рецепт! Спасибо!
Благодарю! Я живу в Израиле в деревне. Холодные супы очень подходят. Много своей зелени и молочка хорошая. Спасибо!
Я больше всего люблю на домашнем кваса. Но и с сывороткой и кефиром тоже делаю. Но самый удивительный рецепт я услышала от своей бывшей сослуживицы. Её родители (не знаю живы они сейчас еще или нет) делали акрошку на компоте из сухофруктов без сахара.
вау... такого я еще не слышала
Обожаю окрошку с Таном)))
Мне понравилась идея, буду готовить, спасибо!
Василий, мне нравится ваша кухня, она хоть и выглядит захламленной, но, как то, по-домашнему)) У меня такой же творческий беспорядок, когда я готовлю. 👍
По мне, так самая вкусная окрошка на второй день. Моя в эмалированном ведерке делает. Семья большая.😁 Спасибо вам огромное!
Спасибо за рецепт, Василий !!! Чем только я не заливаю окрошку. Моя бабушка её заливала капустным или огуречным рассолом( ферментированным). Я до сих пор пользуюсь её смекалкой. Смотрю Вас с удовольствием. Иногда параллельно готовлю.Получается так, что ум отъешь . Ещё раз благодарю за Ваши старания.
Сыворотка и даже простокваша прекрасны для окрошки :) Спасибо за рецепт! Успехов вам и процветания!
Василий спасибо за рецепт
Обожаю окрошку на квасе, на кефире, на айране ...в любом виде! Блюдо - бомба!
Как же Василию идёт бородка 🥰🤗👍👍👍👍
Он стал выглядеть как взрослый.
А до этого как пебуртат был)
Да выглядит как урод. Прости Господи. Где Вы красоту увидели?
@@DobroSpasetPlanety
Как так можно ?!
Человека уродом назвать -это просто примитивно ...
@@marischka1865 "ВЫГЛЯДИТ, как........" ! Не подменяйте смысл! Мужские бороды в любом исполнении - это отстой нашего времени!
@@DobroSpasetPlanety
Ну и в чем разница?
Если я напишу -вы выражаетесь как идиотка -это вам понравится ?
Отстой -это осуждать людей !!
Не суди-судим не будешь....
хорошего дня вам ..🙋♀️
Такой квас как в детстве не получается, но я приспособилась делать окрошку на сыворотке.
Василий, спасибо, что напомнил про такую версию окрошки
Случайно включила окрошку. Пока слушала, покрошила редис, зелень и огурец. Нет ни кефира, ни кваса, ничего, одна сметана. Налила воды, ложка хорошая сметаны, уксус с сахаром и солью, чуть майонеза. Съела 2 тарелочки и сказала большое спасибо сестре Василия. Класс!
Это мое любимое блюдо"суп"ем пока есть куда. Жду лета
Обязательно летом так приготовлю! 😋
Благодарю 🙏 ВОЛШЕБНИК 🎩🤗
Шикарный хрум-хрум😀 а у меня сегодня холодный борщ и помятуя про пятый вкус(почерпнуть из Ваших видео) добавила один бульк соевого соуса. Мммм, реально божественно!
Предлагаю добавить в свекольник бекон ! Бекон же вкусный ? Кухня же авторская ! Добавляем бекон и клубнику, можно без свеклы, я художник я так вижу.
@@user-lx2gi9jl4m +1 боремся на кухне с такими как можем, то курагу в оливье добавит то еще какую то неведомую хрень вытворит. И типа художник. И типа вкусно, было бы смешно, если бы не было так грустно.
Только честно,кухня у вас двоих заводская?со слипшемися и перевариными макаронами?))ну так берите докторскую бл за рубль двадцадь и ебашьсе се в окрошки)
А Василия и трогать забудьте,каждый делает так,как ему вкусно.И предлагает свои идеи,а пользоваться ими или нет,дело каждого.А уж как Дмитрий(вероятно проходящий практику в каком нить убогом общепите(напомню,именно общепите)),или на худой конец являющийся каким нить помощников повара,говорящий что Василий недоповар-ваще смешон))
@@user-ht7ef5mx3c докторскую Василий добавил, к этому вопросов нет, а вот салями )))) САЛЯМИ ! Да вы просто сами попробуйте или еще лучше спросите у ЛЮБОГО повара и все станет ясно !
Отличный рецепт! На кефире готовили вкусно, но с квасом ВКУСНЕЕ и привычнее.
Спасибо за рецепт.
Спасибр за рецепт. Попробую
Ура! Наконец-то окрошечка)) Не скажу, конечно, что увидел что-то новое и необычное (разве что добавление капусты) Но тем не менее, спасибо за рецепт!) Приятно, когда шеф-повар прислушивается к пожеланиям своих почитателей))
а хрен? они, кстати, из одного вкусового диапазона.
@@paraxerroman3583 Точно, хрен ещё. Хотя, конечно надо пробовать, но такая добавка к окрошке кажется весьма сомнительной
@@Kirston надо пробовать. по-моему - неплохо.
Иногда я добавляю несколько зубчиков чеснока (через давилку) , это улёт!
А, ещё, попробуйте на сыворотке (в магазине в молочном отделе продают). Это для тех, кто любит по слаще и для детей.
Спасибо, Василий, я подсела на Ваш канал!
Спасибо за хорошие рецепты. Спасибо за вдохновение готовить самому,ибо у вас это выходит просто и интересно.
Покажите блюдо из спаржи или как с нее вкусно и просто приготовить гарнир. Спасибо.
Как всегда на высоте 👍
Все хорошо, но капуста лишней будет, я так считаю
💯%
Капуста??? Фсё! Отписываюсь 😭
@@user-su5ns3bs7g А потом удивляешься, почему жирная
@@user-su5ns3bs7g Прощай! От всех вокзалов поезда
уходят в дальние края! )))))))
Холодной окрошки из холодильника - много не бывает! Мама я помню еще с детства, делала ведро окрошки на семью! Завтра бегу на базар, силы нет это смотреть!))
А в Курской обл квас делают из ржаной муки,он самый вкусный!
Прекрасное блюдо!!! Я примерно так готовлю!!! Главное всем нравиться!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!👍👍👍💝💝💝🌹🌹🌹
Взяла на заметку, спасибо!
Василий, все отлично. Насколько помню окрошку с детства. Да, она была с домашним квасом. Смысл был в другом. Была основа. К ней добавлялся квас, кому гуще - кому жиже, каждый выбирал сам. На столе была сметана, горчица, сахар, соль, лимонная кислота, это были необходимые элементы. Каждый сооружал то что он ест на свой вкус. Именно так и не иначе. С уважением.
Когда то после войны колбасы не было ,но была соленая хамсаона продавалась не юольшими ящиками и как правило весной.Домашний квас.И вот эту рыбку добавляли в окрошку.Тогда казалось это божественный вкус.Это было на белгородщине Вася ты молодец !Спасибо!
Вася, спасибо огромное, сегодня посмотрела, мотнулась на рынок и сотворила твою окрошку на квасе. Мужу очень понравилось. Следующий буду воять свекольник.