분식집 오징어 튀김 다들 드셔보셨지요? 이거 뭘로 만드는지 이제는 아시죠? 흔히 '대왕오징어'라 부르지만 정식명은 페루 앞바다에 사는 '훔볼트오징어'입니다. 여러분이 맛있다고 느낀 분식집 오징어는 대략 이런 과정을 거치는데요. 오늘은 집에서도 똑같이 만들어볼게요. 과연 분식집과 같은 맛이 날런지?? ㅎㅎ (※ 풀영상은 영상 하단에 있는 제목을 클릭해주세요!)
칠레 아니면 페루산 대왕오징어죠? 강원도 영동지방이 고향인데 저 어릴땐 오징어도 많이 나고 값이 안비싸서 집집마다 오징어 나눔도 많이 하고 넘쳐나는게 오징어라서 회로도 먹고 무침으로고 먹고 말려서도 먹고 저렇게 튀겨서도 먹고 진짜 많이 자주 먹었는데… 이젠 동해안 오징어가 금징어가 돼서 자주 먹기 힘든 음식이네요ㅠㅜ 그래도 저 대왕오징어 진미채, 분식집튀김, 중국집짬뽕, 해산물믹스 등 범용성으로 정말 좋더라구요 맛도 나쁘지 않구요
![[하이라이트] 요즘 72년생 중에 제일 핫한 쥐띠즈의 불꽃 요리💨 '에드워드 리 VS 최현석' 대결 | 냉장고를 부탁해 since 2014 | JTBC 241215 방송](http://i.ytimg.com/vi/gcv_IsTKLQM/mqdefault.jpg)
![[하이라이트] 요즘 72년생 중에 제일 핫한 쥐띠즈의 불꽃 요리💨 '에드워드 리 VS 최현석' 대결 | 냉장고를 부탁해 since 2014 | JTBC 241215 방송](/img/tr.png)
![[Fact check] How many parasites are in the raw fish we eat?](http://i.ytimg.com/vi/WXODHQpkYVQ/mqdefault.jpg)
분식집 오징어 튀김 다들 드셔보셨지요? 이거 뭘로 만드는지 이제는 아시죠? 흔히 '대왕오징어'라 부르지만 정식명은 페루 앞바다에 사는 '훔볼트오징어'입니다. 여러분이 맛있다고 느낀 분식집 오징어는 대략 이런 과정을 거치는데요. 오늘은 집에서도 똑같이 만들어볼게요. 과연 분식집과 같은 맛이 날런지?? ㅎㅎ (※ 풀영상은 영상 하단에 있는 제목을 클릭해주세요!)
홈볼트 오징어가 맛있을리 없죠.
무라
오. 징어 튀김 요즘 은없어지고 간간히 순대트럭
아무리 잘튀겨도 홈볼트 쓰는 집은 옛날 오징어 튀김맛이 안나더라구요. 홈볼트는 그 퍽퍽하고 씁쓸한 특유의 맛이 있습니다. 옛날 비싸지 않던 시절에 국산오징어 쓰던 학교앞 분식집에서 떡볶이국물에 찍어먹던 맛이 아니죠.
옛날에 국민학교 시절 먹던 오징어는 국산 오징어 살짝 반건조 상태로 튀겨서 진짜 향도 진하고 맛있었죠 ㅎㅎ
@@viva85맞어요
그 반건조된거 물에 불려서 튀긴거 맛있었는데
오징어가 너무 비싸져서 안쓰는거지
오징어 쓰고 비싸게 팔면 비씨다고 지랄할거잖아
근데 슬픈게 요즘엔 오징어가 없음
너무 발전한 어획기술때문에 지나치게 남획해서 국내에선 거의 안잡히고 원양어선으로 먼바다에서 잡아오는 냉동정도가 있고 국내산 오징어는 한마리 만원 가까이 해서 분식집에서 우리나라 바다에서 잡은 오징어 쓰는 집은 현실적으로 불가능함
@@광대만화 뉴스 못 보셨나요? 현재 국산 오징어 풍년입니다. 그런데 업자들이 죄다 냉동실에 쳐박아두고 높은 가격을 유지하려고 조금씩 풀고 있답니다.
잘 처리해서 튀기면 감칠맛은 조금 부족해도 식감은 정말 예술이라 나름 맛있어요. 특히 떡볶이를 소스삼아 먹으면 소스맛 때문에 단점이 커버되는 느낌
꼭 해먹어보지두 않은것들이 영상에서 맛잇다고 하면 지가 꼭 해서 먹어본냥 말을 함 ㅋㅋㅋ
@@TV-mf7nb 인생에 왜 이렇게 불만이 많아?ㅋㅋㅋ
@@TV-mf7nb 왜 그렇게 꼬여서 사냐 안 피곤함?
@@TV-mf7nb 헛소리 찍찍 ㅋㅋㅋ
@@TV-mf7nb뭘 해먹어 사먹으면 되는걸 저거 안먹어본 사람이 있음?
옛날 오징어 튀김이 그립다
1조각에 2500~3000원이면 가능합니다
@@레세우스 당연히 비싸니까 안될거라 예상함 ㅋㅋ 괜히 업소들 오징어 튀김이 하나같이 똑같은게 아닌듯
@@jason911105 그건 지금껏도 거의 마찬가지던데 폭신하면 오징어 같지도 않고 ㅋ
@@jason911105그맛에 먹지요
근데 대왕오징어를 쓰는데 왜 가격은 그대로냐
칠레 아니면 페루산 대왕오징어죠? 강원도 영동지방이 고향인데 저 어릴땐 오징어도 많이 나고 값이 안비싸서 집집마다 오징어 나눔도 많이 하고 넘쳐나는게 오징어라서 회로도 먹고 무침으로고 먹고 말려서도 먹고 저렇게 튀겨서도 먹고 진짜 많이 자주 먹었는데… 이젠 동해안 오징어가 금징어가 돼서 자주 먹기 힘든 음식이네요ㅠㅜ
그래도 저 대왕오징어 진미채, 분식집튀김, 중국집짬뽕, 해산물믹스 등 범용성으로 정말 좋더라구요 맛도 나쁘지 않구요
쇼츠엔 짧게 나오지만 저거 물에 빨고 처리하는거 쉽지 않음ㅋㅋ
@@Hanseme1993저렇겐 안하는데 뭐든 합니다. 안하면 찌린내 나서 못먹어요.
@@Hanseme1993 그럼 쩐맛 날텐데요
치킨집하는데 딸내미가 먹고싶다고 해서 사서 해봤는데 밀가루 묻혀서 빠는 작업을 10번 이상씩 했어요 그럼 흐믈흐믈해지는데 이정되야 신맛이 안나요 개중노동 그냥 푹 삶아서 해도되는데 맛이 확실히 떨어집니다 그냥 사드시는게 정신건강에 좋아요
@@Hanseme1993세척안하고 드세요?
@@Hanseme1993니가 안한다고 다 안하는건 아니다.
어렸을때 부모님이 분식집하셨을때는 생오징어작은걸로 오징어튀김했엇는데 요즘은 이렇게하는군용 신기하네요!
그땐 오징어가 싸서 가능했죠 지금은 금징어라 국산 오징어를 식재료로 쓰는데가 잘 없음
요즘은 너무 비쌈..😢
그때는 대왕오징어 몸에서 암모니아 제거하는 기술이 없기도 했었지않나...음..
@@Hey.HoneyBee 밀가루 문질문질하면 지워지는걸... 가격문제때문에 대왕오징어가 고려안된것뿐임
옛날엔 오징어가 많아서 쌌는데 무분별한 남획으로 금징어 됐음 ㅠㅠ
요리 좋아해도 수산물은 잘 몰랐는데 언제나 도움 잘 되고 있습니다. 덕분에 좋은 식재료들 많이 구해서 요리의 범주가 올라갔습니다. 감사합니다!!!!!
이거 기관실에서 말려 먹는데 일주일 걸림. 그래서 큰다리만 말려먹는데 역시 사람과 오징어는 오래 씹을수록 맛있음 북태평양 오징어가 제맛인데
한 10년전만해도 광천시장가면 옛날방식으로 마른오징어 물에불려서 튀김해서팔았었는데... 이젠 그런곳 아무데도 없겠죠?
말씀하신게 진짜옛날에하던방식
없을거같아요
오징어볼 너무 먹어보고싶네요🤤🙏🙏
오징어튀길때 무섭게
펑펑튀는데 안 튀네요?
얇은막도 제거해서 튀겨보고
살짝데쳐서도 튀겨보고
칼집넣어서도 튀겨봤는데
다 무섭게튀던데...
옛날 분식집 오징어 튀김은 생물 오징어를 튀긴집도 있었겠지만 대부분의 가게에서는 마른 문어발을 물에 불려서 튀겼습니다.
그래서 식감이 더욱 쫄깃했던거구요.
댓글들보니 생물 오징어로 잘못 알고 계셔서 말씀드립니다.
마른 오징어 세로로 자르면 더 연하죠.
가로로 결대로 찢으면 더 질기고.
생물 대왕 오징어도 근육 결대로 자르면 식감이 틀리겠죠.
오래전에 대왕한치!?? 창오징어 리뷰해주셨던거 같은데 어떤게 더 맛있나요?? 입추님 기준으로!!!
창오징어죠. ^^
영양 성분은.어떨까요? 크기만 클까요? 단백질 함량도 그람수 대비 단백질용?
저거 오삼불고기나 오징어국 만들기에 써도 괜찮음?
맛 없어요
저거 잘못처리하면 찌린내가 엄청남
애 그게 염화 암모늄 냄새?
@@jh-dv9hq 입은 커녕 냄새 맡자마자 우윀
@@jh-dv9hq그냥 암모니아 냄새에요...ㅋㅋ 해산물들은 상하기시작하면 꿉꿉한 암모니아 냄새가 나유...
@@최은호-o5j그것도있지만 훔볼트오징어자체가 심해어라 부력때문에 염화암모늄을 체내에 많이 가지고있어요
그래서 이전엔 다른나라에서 잘 먹지않았다고하는데 한국의 회사가 그 염화암모늄을 제거하는 기술을 개발해서 특허를 냈고 최대수입원이 한국이 되었습니다
@@오히려좋앙-kr ㅇㅎ 그렇군여...제 짧은 지식에 부랄을 치고갑니다..
중식당에서는 무라사끼라고 부르더라고요
무라사키 앙
아오 아카 무라사키
집에서 해먹을 생각은 일반인은 안하시는게 정신건강에 좋아요 저 염화암모늄 거품 제대로 안빼면 찌린내비린내역하게 올라와요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나는 뭔지도 모르고 걍 잘쳐먹는 막입이다 그럼 해도 상관없어요 ㅋㅋ
와 진짜 맛있겠다
유자폰즈소스는 어디꺼 구매하시나요?
2kg사서 일부 대충 행구고 튀김 ->1차버림
남은거 유튭 보고 밀가루 박박씻고 튀김->나쁘지않고 잘먹음
남은1kg 냉동실 6개월방치 후 버림 졸라귀찮음
껍질을 안벗기고 튀기던데.. 절대 안끊어짐..
그냥 오징어로 요리하는 영상인데 왜케 눈물이나냐...
얼마전에 오징어란 소리를 들어서 그런가 ㅠㅠ
갑자기 진미채 먹고 싶어집니다
저는 사먹지 않을겁니다. 분식집에서 저런 세척 과정 거칠까요?
아니 왜 해박한 지식에 요리까지 잘하시나구요ㅠ ㅎㅎㅎ 먹방까지!!!
와 ㅁㅊ 개맛있겠다
은근 맛있어
튀기면 다맛있긴 하지 ㅎ 먹고싶다
하 이거 제대로 안씻는집들 찌린내나서 바로 입에넣자마자 뱉음 진짜 개약갸운맛.. 그 이후 가믄어는 입에더 안댐
홈볼트는 뭔가 탄력없는 느낌임 ㅜㅠ
옛날에 먹던 오징어 튀김이 쫀쫀하고 맛났쥬
분식집 오징어 튀김도 다 저거일듯.
오딩어 볼은 해먹고 싶은데 너무 양이 많다 패스 ~~~~
전처리 제대로 안하는 분식집에서 사먹으면 쉰내나는 오징어
썸네일보고 방시혁인줄 알았어요
오늘따라 방시횩이 보이세요~!!ㅋㅋㅋ
맛잇겟음
국산오징어 옛날에는 수협에서 마리당 500~1000원했는데.. 슬프다..
ㅜㅜ 먹고싶어요
비닐 안벗기는집이 너무많음 ㅠ 튀김 씹으면 껍질 쭉 벗겨짐..
난 저오징어 부들부들해서 잘라먹을때 튀김옷만 안벗겨져서 조은데 ㅠㅠ
근해에선 오징어가 씨가 말랐죠. 10년전부터 좋은장비로 너무 막잡아대서 자취를 감췄습니다.
이건 진한 양념맛으로 드시면됩니다
작은 오징어가 맛있다. 저거 식감별로 그래서 짬뽕에 있는것도 안먹음
민희진씨와의 원할한 해결 기대합니다
아 진짜..
이거 맛있음
요즘 튀김이고 짬뽕도 그렇구 다 대왕오징어 쓰는디 솔직히 맛있나요? 난 너무 별로던데 너무 맛없어 안넣었으면 좋겠어요.
분식집에 오징어 튀김은 수입산 오징어다 대왕 오징어 보다 사이즈가 적다는거다
마트에 팔던대 튀김용,,,
맛없음... 오지어값이 비싸다고 대왕오징어를 쓰는집이 많은데 음식이 싸게 느껴져요
섬네일만 보고 방시혁이 먹방도 했네 하고 왔더니 허걱스;
솔까 일반오징어에 비하면 맛 줫나게 없지 않나????
방시혁닮으신거 같아요
같은재료라도 어떻게썰어서만드는지에따라 음식이 맛이달라지니 요리세계는참심오한듯해요
아무도 맛있다고 안느낍니다.
아무리 신발을 튀겨도 맛있는게 튀김이라지만
진짜 고무를 튀기면ㅋㅋ
한국 분식집, 중국집, 냉동식품 중에 대왕오징어 안 쓰는데를 본 적이 없는것 같은데…
어쩐지 요즘 오징어들어간 음식들이 맛이 없어 에잇
락스로 빨래 하듯 빨아서 해야 냄새가 안나죠. 튀김15년차
먹는거에 락스 써도 되나요?
@@piaget_watch 락스로 과일 채소 세척해도 됩니다 물로 잘 헹구기만 하면됨
락스는 단백질을 녹이는데
과연 써도될까?
@@sergio6357락스성분이 표면 안쪽으로 깊숙히 침투라도 하는줄 아는거임??
저는 짬뽕이나 오징어덥밥에 대왕오징어들어있음 더러워서 안먹습니다.
배탄소년단 지민이형 살 빠진 방시혁 느낌 나시넹 ㅋ
중식집에선 처리된거로삽니다ㅋㅋ
진짜 대왕오징어 인줄 알았네
모르고 냉동 해산물을 해먹으니 무진장 짜가운게 염화머시기 때문에
제 기준 저 오징어는 식감 빼곤 맛은 없음 오징어 특유의 향이 안나요 저렇게 세척해서 그런건가
요즘애들은 옛날 그 진짜
오징어튀김맛을 모르겠지ㅜ
썸네일 지리네
그냥 김말이 먹을게요...
대왕오징어 좋쥬 큰덩어리사옴후 자취생필수템
블라인드 테스트!
눈을 뜨고 브랜드를 보면 맛이 변하듯 ..
만약 다른 사람이 만들어서 갑오징어튀김 이라고 했으면 맛있다 했을것임.
그냥 보통오징어가 훨 맛있어요ㅠ
우리나라 오징어보다 맛은 현저히 떨어지던데 개인 취향일지ㅡ몰라도 맛은 별로 ㅜ 크기만 엄청 크지
대왕오징어 참 맛없죠
그냥 오징어튀김 먹던 세대인데 대왕오징어는 참ㅠ
튀김은....사먹는 것이 진리.....튀김 넘 어려우.....
방시혁님인가
난 국산오징어가 비싸도 맛있도라~ 대왕오징어는 식감은 좋은데 향도 없고 감칠맛도 없고 그냥 아무맛도 없는 껌 먹는거 같음~
저렇게 씼는곳 없어요 ㅎㅎ 하실거야가아니고 절대 없습니다요 ^^
대왕오징어 쓰는 중국집은 안갑니다
진미볶음은 잘 먹으면서 홈볼트에 대해서 너무 선입견들이 심함.
호불호존나갈리는게웃기네ㅋㅋㅋ
대왕오징어는 일반오징어처럼 그 맛있는 향이 없어서
대왕오징어 짬뽕에들어가면 타이어같고튀겨도맛도없고 그닥 그냥안먹게되요 홍합이랑같이건져서버리게되는...
대왕오징어튀김 줘도안먹어....
대왕 오징어 맛없음
식감도 별로고 특유의 시큼한 맛과 냄새가 있음
오징어튀김도 안 먹은지 오래.
뭔...맛이 있어야 사먹지.
대왕오징어로 튀김하면
진짜 엄청나게 맛없음
좋은 오징어로는 튀김으로 안먹지
진미채 원재료네요
무라사키
진미채류 다 저오징어
솔직히 식감은 고트임
대왕오징어는 오징어향이 안남
분식집 대왕오징어 튀김 맛없고 잘겨서 한번먹고 절대 안사먹는데. .
살이 통통하이 왜 맛나보이는거지
우선 대왕오징어가 맛이없어서ㅋㅋㅋ
분식집오징어 저딴걸 쓴다고?;;; 대구에선 못봤는데
저 오징어 진짜 안썻으면 좋겠다 차라리 마른 오징어 물에 불려서 하는게 더 맛있음
브릉내
저걸로 오징어튀김 팔고나서부터 오징어튀김 절때안사먹음.. 맛대가리드럽게없고 오줌맛남
찌린내가땜시싫음 산오징어튀김이 짱이지