포항구룡포 삼오식당 고래고기

포항구룡포 삼오식당 고래고기
고래의 효능
우리나라에서 잡히는 고래는 주로 밍크고래인데, 고기질이 좋아 맛이 좋으며살코기는 냉동, 염장, 베이컨 등으로 가공된다. 단백질은 살고기의 경우 약 23% 정도로 다량 함유되어 있으며 근육섬유가 거칠어 체내에서 소화요소의 적응을 받아 소화흡수가 빠르다. 또 콜레스테롤의 함량은 쇠고기의 3분의2정도 밖에 되지 않는다.
고단백, 저칼로리, 저지방 식품으로 미네랄이 풍부한데 특히 식용고기 가운데 철분을 가장 많이 함유하고있는 영양가가 좋은 최고의 식품이라고한다
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